標題:
[中式食譜]
惹味煲仔菜：栗子燜雞煲
[打印本頁]
作者:
kschow
時間:
2012-4-18 10:46 AM
標題:
惹味煲仔菜：栗子燜雞煲
# Z6 y1 d% F( X% v; I
1 b4 D$ a& i- Q2 e4 P) P% N( z' e7 a
材料：
+ g6 G# I+ k( T: V/ F8 f% K5.39.217.77:8898
( q2 T& r! {6 d1 f! S5.39.217.77:8898
鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
, x% r# k4 V* A- [/ u' W
' S2 r5 t! Y0 q6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞醃料：
4 j$ E( ~/ Z' J3 w7 u公仔箱論壇
1 ~4 b$ F; N: m" y1 o# P0 ]2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
( a9 O" O( ]4 T6 ~; \: ~- v9 J
/ n! k: f* N) D+ E4 X6 d' x2 d) @
調味料 :
5.39.217.77:8898+ P. t2 U7 C3 o
公仔箱論壇2 s% [: z* L2 }3 Y; @
蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
公仔箱論壇$ h& ^. ?+ O2 L" |9 ^1 P9 b
tvb now,tvbnow,bttvb+ \# B8 V. a$ G; X- t4 Y3 e1 E" h' S* y
粟粉水：
6 e5 [* g2 H8 z% E* W
& x1 @2 x( j" {5 I9 r$ }& u! J" ]
粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
公仔箱論壇8 P; i5 v7 @6 A
tvb now,tvbnow,bttvb7 p6 f. G. i( k" U
做法 :
3 X: ?& w: K" y
5.39.217.77:8898' G9 R( o1 |1 t. p' ^
# S0 T5 d" p v5 K; u! d5.39.217.77:8898
5 h4 x% d" `8 C ^; y" U& L
) a9 m9 y8 o$ L6 [2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
$ X) P& k' D. l& u
公仔箱論壇& M6 g$ h8 R) z' U
2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
公仔箱論壇& X% b" l( A& }) N2 I
/ V' Z% c2 d6 i. f( }- {
3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
8 n2 M- q( n8 v2 J
# A8 V# ^: n# L+ r1 C, f
4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
9 w& E1 d* b6 ~( i% Q, ?+ P0 V
' i; G# k: {" t4 Y! @2 M
5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
* v- i( Y# F5 etvb now,tvbnow,bttvb
! M g6 p$ d% n( N, e$ N, z& }tvb now,tvbnow,bttvb
6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
" M2 t, j) M% gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb/ H w( d- k" ]5 c
韋太小貼士：
9 B. a, n$ v" l) m# s公仔箱論壇
% }( w1 y" K+ X& X
煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。
作者:
tmzkhosl2012
時間:
2012-6-1 11:07 PM
thanks u
作者:
joeybibi
時間:
2012-6-14 11:40 PM
with photo, so good, thanks for share !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
