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標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：栗子燜雞煲 [打印本頁]
作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:46 AM     標題: 惹味煲仔菜：栗子燜雞煲


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材料：
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　　鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯# M6 c2 k6 E- k9 T( k1 C
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雞醃料：5.39.217.77:88987 z8 J7 J& u4 K
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　　生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙5.39.217.77:8898$ y, D: d! Y$ ]
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調味料 :
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　　蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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粟粉水：公仔箱論壇# k  f, M1 H0 a+ r

; I* K2 Z! o) o4 p# U  I5.39.217.77:8898　　粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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- Z) E+ B- w5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
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　　1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。5.39.217.77:88984 x' u  ~/ F9 {1 a
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　　2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。5.39.217.77:8898. ], z/ k( W  |' g* h2 P

( _. W6 t8 l- t! j, w  E7 E% ftvb now,tvbnow,bttvb　　3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。( q0 B; J5 U2 B& d. W0 F
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　　4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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3 Q- f! K, ?$ J! t3 C( H8 C公仔箱論壇　　5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。5 O3 n1 ~% k7 q# y& X, V

$ o5 j/ B" [. m5 p3 B' c" G公仔箱論壇　　6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。5.39.217.77:88989 |5 k- C4 t4 B; i4 Y3 q3 a; s! G' i

5 E5 a/ z- }+ B8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韋太小貼士：
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8 y# H1 p( U$ Q8 x' ~- m+ ltvb now,tvbnow,bttvb　　煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。
作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:07 PM

thanks u
作者: joeybibi    時間: 2012-6-14 11:40 PM

with photo, so good, thanks for share !



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