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標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：栗子燜雞煲 [打印本頁]
作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:46 AM     標題: 惹味煲仔菜：栗子燜雞煲

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \: _, Y: Z6 ?$ ^4 D3 w1 ?; X- T
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　　鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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: T( P/ h0 _" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞醃料：
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　　生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
1 h; j- p$ ]/ T# d5 R; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |8 B5 G" p( `- F, K公仔箱論壇調味料 :
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4 P7 O2 r3 B! n4 N* f4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙2 }! `8 m/ b6 D% j% I

; y' p& h3 Z$ \) I粟粉水：
- v- s2 f5 t2 j4 k% t0 ?2 W5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' Y$ w3 }7 j7 T; i8 X
　　粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)9 e- v/ r; ?% u+ t- `; B' W( X
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做法 :
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　　1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。5.39.217.77:88987 z1 O8 C- R$ H5 `% b
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　　2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。tvb now,tvbnow,bttvb8 L# j/ i4 J/ ^; D- ?0 U. d
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　　3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。" I! ~  }( B: d( }
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　　4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
. d; Q" J: |; I8 L# q
& \. q, }  _4 _8 B5.39.217.77:8898　　5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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& z6 H: t+ _$ z: C7 r- O( e　　6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。公仔箱論壇. ^4 \) I( \) j" N" O
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韋太小貼士：7 d7 ^7 |+ p! F. m9 ~% z/ q& t
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　　煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。
作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:07 PM

thanks u
作者: joeybibi    時間: 2012-6-14 11:40 PM

with photo, so good, thanks for share !



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