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標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：栗子燜雞煲 [打印本頁]

作者: kschow 時間: 2012-4-18 10:46 AM 標題: 惹味煲仔菜：栗子燜雞煲

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^& i) X! `; b' H, e5 ]- R+ W
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　　鮮雞半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯: h/ j: S- R+ ~1 `( E# P
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雞醃料：

　　生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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調味料 :5.39.217.77:8898: ?+ d6 c( y2 J$ N, B, ?

　　蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙5.39.217.77:8898( X. \$ P/ _2 D0 f
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粟粉水：公仔箱論壇0 E) R8 i* n9 A+ F6 v( b7 H
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　　粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~- {5 X* w- I1 ^+ {% l

做法 : tvb now,tvbnow,bttvb5 \  E4 I: f9 R
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　　1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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　　2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。tvb now,tvbnow,bttvb" A* t# n5 k1 p3 M
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　　3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。

　　4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n# h# c) n$ X8 k, f

　　5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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　　6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：公仔箱論壇$ ?7 e/ A: u3 v f- D( Y w, c

　　煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。

作者: tmzkhosl2012 時間: 2012-6-1 11:07 PM

thanks u

作者: joeybibi 時間: 2012-6-14 11:40 PM

with photo, so good, thanks for share !

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