標題:
[中式食譜]
惹味煲仔菜：栗子燜雞煲
[打印本頁]
作者:
kschow
時間:
2012-4-18 10:46 AM
標題:
惹味煲仔菜：栗子燜雞煲
3 `2 H; l7 l H( H3 |9 C, h
; n2 [9 l3 N! `# Q
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A' j1 g7 b" p4 O7 |: @- ^
/ X7 ?/ ~; K9 }' Q1 Y5.39.217.77:8898
鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
6 L2 U: Z3 ^3 g5 ]; f( A' {' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& z, A6 v2 X c4 @' T" J5 d
雞醃料：
$ j) r: c: B# j) N. @0 r1 H
) K& j# F1 W+ ^% z% Jtvb now,tvbnow,bttvb
生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
1 j+ f" b. p0 v8 t" t5.39.217.77:8898
公仔箱論壇7 [6 t8 E1 B" D5 X! m9 k. k9 d# A
調味料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 i- W' Z. ~
" D# l" _& ~* a" k: @- M公仔箱論壇
蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
5.39.217.77:8898& Y8 a9 P$ w4 p- H
: G4 `1 A T3 f. ^. w. O
粟粉水：
3 a: A: I: V$ D8 Z2 O+ |6 B0 J8 u$ n
tvb now,tvbnow,bttvb9 {; S! X8 q3 [6 W
粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
! M& x- h! @( Q$ F+ c" \! y
! t. N# |1 f6 A- v
做法 :
公仔箱論壇7 J% I V. @! x4 A3 O4 K; R
tvb now,tvbnow,bttvb; J+ U; V; f) {1 ^8 K
- | x2 c( S6 D1 R+ P1 n" M公仔箱論壇
. P. }7 w* R/ u; @' dtvb now,tvbnow,bttvb
+ e- |' j) _% l0 \) E
1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
: A. U+ ?6 q Y" Wtvb now,tvbnow,bttvb
- |, b, j, ^5 K6 n$ x1 U2 W9 M
2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
. J0 f/ q" L) ~9 j* J
tvb now,tvbnow,bttvb+ y& ]) o- x8 g* ~5 I
3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
$ U- |% a+ Q2 {% ]7 Utvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇8 p7 b$ O9 p$ \: j5 z1 A
4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
5 r& e) W. ?" [ k3 ~
+ J9 Z8 ^/ R' B; E
5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
5 z; `; R& `* e& D9 l7 }. Ntvb now,tvbnow,bttvb
% C! G' B* b) H1 X" ]公仔箱論壇
6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
2 g' E8 k _' _5 x+ e3 t( m6 d, |
. P: W6 K# F# m; ]1 I; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
韋太小貼士：
# ?6 N* S5 ]# e2 x6 X
5 c/ s; u* u0 v W( j# \
煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。
作者:
tmzkhosl2012
時間:
2012-6-1 11:07 PM
thanks u
作者:
joeybibi
時間:
2012-6-14 11:40 PM
with photo, so good, thanks for share !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
