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標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜：栗子燜雞煲 [打印本頁]
作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:46 AM     標題: 惹味煲仔菜：栗子燜雞煲

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材料：6 M' o6 j$ W; u0 g2 q' u

! ]/ ?$ z% m  \4 V( z　　鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯" g0 ^' {' H7 F2 F4 I( s
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雞醃料：5.39.217.77:8898/ D2 _3 M& t8 D# Z, W7 N

- K& b8 E& Y' g3 S  a( c) `1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇& ]' G, u  P; t1 W$ l  [) o
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調味料 :
6 O1 P0 @! v& g% w5 P2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 `. t3 }4 w# |; g
　　蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
1 |  N6 Q) @! g, X1 z7 c8 f# j, v; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [0 f# c% ?# J+ @3 g, n) o/ V公仔箱論壇粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb6 Y' }/ o; q; {$ L8 U& z

2 {! h4 R6 T$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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0 a8 r+ U! k# E! A2 O做法 : tvb now,tvbnow,bttvb! g7 w) Q9 b- O% q9 {, e2 n: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v1 a4 Y7 ~: S  J

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4 G7 a6 V4 N! }" r公仔箱論壇5.39.217.77:88980 h. S4 g1 z: ^, m* E* j
　　1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
0 E7 N; o6 q3 w; M1 z8 M公仔箱論壇% u% D' G: u, K' ?& B  c5 G% h
　　2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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　　3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。  R* d6 j/ H1 N5 S( W2 A% y
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　　4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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% Y) L! q& ~' z4 htvb now,tvbnow,bttvb　　5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
% X8 N/ n% M! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N0 z9 m2 m9 X. S  d公仔箱論壇　　6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x: }8 v5 l) q  y3 P; g$ L
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韋太小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ E' p& x3 i' z( M8 T( D

& t3 `# A. g' K2 ?: G  x　　煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。
作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:07 PM

thanks u
作者: joeybibi    時間: 2012-6-14 11:40 PM

with photo, so good, thanks for share !



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