標題:
[中式食譜]
惹味煲仔菜：有營雜菜煲
[打印本頁]
作者:
kschow
時間:
2012-4-18 10:44 AM
標題:
惹味煲仔菜：有營雜菜煲
# Y1 p- S( H2 X. C: |
tvb now,tvbnow,bttvb* m1 }# O& _0 n
吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
5.39.217.77:8898" t+ X$ f" W/ F+ Y& X
% F4 x! R! n, c- N( E- E5 b0 j
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb! k) N5 a3 c/ k& E% ^% g7 N8 A0 i
: t+ o, [ a/ ztvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 j' a \5 s7 X0 w, k
: x' T; a! B- z% [& Y. x/ ^. o- [/ ~
雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
! O, G ^1 F% [+ Z) v' v5 r) dtvb now,tvbnow,bttvb
: G( H* x! o! R) t" T1 J0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚唇絲出水料：
/ y' c; {/ I+ D. o2 x( a- Z8 ^! [tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h$ x8 D. ~* `% i: V# y1 Y
薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
6 g4 `% K- u/ A7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb* f& W' v& z2 K4 b) `4 j
調味料：
$ I$ W5 y# X& G7 ~$ Q7 e5.39.217.77:8898
' q8 R% F4 ^. E2 }% [: O# D公仔箱論壇
雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
5.39.217.77:8898 y/ [% p" }& l
6 n* o5 g7 g+ C9 N; k* b+ E* h5.39.217.77:8898
做法：
公仔箱論壇. x, q" L' O$ O4 v6 B
$ N- e6 K' }5 @公仔箱論壇
- X% Z1 U8 T" o- \# I: @/ F5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898% A b9 q/ R- q" E0 E% ~# t n! j
1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
: K8 _* v2 k( H/ b. V$ E4 stvb now,tvbnow,bttvb
- p' u4 c* h, z4 f; X( G; w- w
2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
$ |$ E5 Y# i( v9 v7 N8 h! M
! y( X) r. }* u2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
5.39.217.77:88985 l; M% I5 h% a" v
5.39.217.77:88981 |$ p! X; a) E5 ]) N @, S
韋太小貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb8 J+ N( W7 |; K7 G7 l$ A, D Q
- j- h4 S: i, ?: u' i7 l* u
1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
5.39.217.77:8898% s3 ?5 s9 x* z
公仔箱論壇; }# Y( o# J+ K$ m( h7 U
2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。
作者:
tmzkhosl2012
時間:
2012-6-1 11:06 PM
thanks u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# Y1 p- S( H2 X. C: |