標題:
[中式食譜]
惹味煲仔菜：有營雜菜煲
[打印本頁]
作者:
kschow
時間:
2012-4-18 10:44 AM
標題:
惹味煲仔菜：有營雜菜煲
. P& Z0 T# j; g% |3 @" {: A
5 K% N& @3 P: f4 K8 z; i$ _. ]公仔箱論壇
吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
, u, ?6 I4 V7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T5 t: B# g6 w: R6 F5.39.217.77:8898
材料：
( ?/ j/ ~: N1 \8 O* A) V. `
3 K3 J8 m/ p8 U5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L1 s# Q2 {- X
) m/ w$ J; a" l" r5.39.217.77:8898
雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
/ p- o" S! H/ K. M
* _/ v! ~6 ~$ V- j% B/ K$ r. | V
魚唇絲出水料：
: b7 d, K# Z1 B/ |0 {& t4 z5 _$ [) L; L# Otvb now,tvbnow,bttvb
0 b7 h" h7 I2 W2 B( _5 C
薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
/ q. o( I- s+ k+ W* ktvb now,tvbnow,bttvb
* ^- u1 n8 l* _+ f" t5.39.217.77:8898
調味料：
: s- c8 k# _, `
* n) \1 p4 {" w! H公仔箱論壇
雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 l& g2 u1 e9 d( }
' ]* ?& t% n: J
做法：
8 N1 b: `2 f% `7 D
* B- |; ]! Q* Z7 x+ I
' m8 G/ T9 X* s8 W3 e+ P* c! V+ }3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 u2 E- y5 u9 U% t) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
3 R Q6 N; Y/ ^ C) [7 R' s* M1 g
5.39.217.77:8898$ Z" W$ c, A% r3 D O5 p) S1 q
2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
5.39.217.77:88980 p( b( r$ F+ T, p. m* ^
$ ], m* h2 u1 c3 R* L; ~
3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
+ G* h1 c7 P' n, D4 S$ k2 W/ }
" c5 F- G G6 l) l. r) `
韋太小貼士：
: {# n$ a: `: g( _* v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y& }' L5 ?8 j. j
1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
( s3 q, Y. h4 N- p
/ A5 S$ V2 N6 h! s4 I% e4 I# {+ _公仔箱論壇
2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。
作者:
tmzkhosl2012
時間:
2012-6-1 11:06 PM
thanks u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. P& Z0 T# j; g% |3 @" {: A