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標題: [中式食譜] 惹味煲仔菜:蘿蔔燜牛腩 [打印本頁]

作者: kschow    時間: 2012-4-18 10:40 AM     標題: 惹味煲仔菜:蘿蔔燜牛腩

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  一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短,所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb1 e1 k& x" }  h6 M( r( s+ Q% u

' |7 X/ R' s" R) C' N# A) V  但偶然有時間做些燜煮的菜色,會有另一種獨特的風味。公仔箱論壇# W) v- ~7 L6 D* W! [6 r

. W  x/ @6 N4 b: X0 Qtvb now,tvbnow,bttvb  而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。公仔箱論壇, {  N2 \9 t6 F' s, K: l$ E; f' k
公仔箱論壇. a4 N7 l8 }. f; W0 V' ~8 P6 b
材料:公仔箱論壇( z8 P: g2 u6 ]6 D% O; t; D" ~9 P
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1 O! p& S8 S! H  f2 p: s0 l0 k5 [, C% o+ o
  牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
! I. \- h: X. ~% [) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _: l' [6 Q' P牛腩飛水材料:
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. D% L" h- q1 [4 x% O  ]8 X3 _# g1 [公仔箱論壇  紹興酒  1湯匙、薑 2片公仔箱論壇$ c) }7 U% R. a( y0 c
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調味料:
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  柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯# b. w, z) V6 R& Q, v
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做法: 7 ]( \  }: d/ M$ }0 V
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7 @" @! q* s! cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1. 牛腩清洗乾淨,瀝乾水,備用。
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5 P3 d$ u: c# E3 `公仔箱論壇  2. 燒熱一鍋水,放入2片薑片及紹興酒,將牛腩加入煮約5分鐘,然後沖水過冷河,全部切件瀝乾水分。/ b; d' h( @6 x. o9 h; ]+ i
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  3. 蘿蔔去皮,切角。
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6 n. a* w; ^6 k6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4. 燒熱鑊落1湯匙油,加入餘下的薑片及蔥段爆香,將牛腩及調味料加入炒勻,然後用中慢火燜約45分鐘,將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。
作者: joeybibi    時間: 2012-4-21 05:39 PM

With photo very good, thanks for share !
作者: tmzkhosl2012    時間: 2012-6-1 11:00 PM

thanks u
作者: lamyumchoi    時間: 2012-6-16 01:49 AM

感謝你分享蘿蔔燜牛腩的製法!
作者: 金羊五叔    時間: 2012-6-17 11:31 AM

谢谢分享这道餸,图文并茂,清楚玲珑。
作者: kinlonlon    時間: 2012-6-22 12:31 AM

taste yummy




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