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標題: [健康資訊] 為孩子種出健康的食材？ [打印本頁]

作者: hyden 時間: 2007-11-18 08:42 AM 標題: 為孩子種出健康的食材？

自種蔬果有益學齡前兒童

　　April 20, 2007 -- 兒童健康飲食的種子，或許埋在你自家的院子裡。

　　最新研究顯示，孩子們會去吃更多的水果和蔬菜—且事實上是喜歡吃 — 如果它們是自家栽種的話。
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　　研究員Debra Haire-Joshu博士於新聞稿中表示，那是個簡單又清楚的研究發現。5.39.217.77:88989 r2 {' X3 z1 n% N- s

　　指導聖路易斯大學肥胖預防中心的Haire-Joshu表示，食材是否為自家生產的真的會不一樣，庭院農作物創造出一種我們稱之為「正向食物環境」；他指出，當孩子們參與栽種並烹煮食物，這麼一來就能改善其飲食狀況。# M# M9 U2 N9 u$ |) ]

　　這項研究於《美國飲食協會》四月號期刊中發表，研究對象為住在密蘇里州農村的1,658名2至5歲孩童的家長們。公仔箱論壇( N+ p& c: ~1 m7 s; M; i
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　　這些家長們接受電話訪問，研究人員詢問其家中的飲食狀況，包括自家裁種的蔬果。公仔箱論壇9 d$ a& p6 C( \$ K2 @$ ~8 _
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　　超過一半比例的家長(54%)表示，家中有時會吃自家裁種的蔬果；另外有13%的表示，幾乎總是或總是吃自家裁種的蔬果；剩下的33%則表示從未吃自家裁種的蔬果。5.39.217.77:8898/ F5 z7 K5 o0 M5 F" u8 N5 c

　　吃最多蔬果的孩童，即家中幾乎總是或總是吃自家裁種的農作物，他們平均每天吃5.2份的蔬果，那個量比幾乎沒有或從未吃自家裁種蔬果的孩童，還要多出整整一個份量。公仔箱論壇9 L0 g6 I3 `* i
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　　研究也顯示，孩童較有可能去喜歡自家裁種的特定蔬果。
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　　若為自家裁種的農作物，吃的份量會比較多的狀況，不僅孩童會有如此的反應，他（她）們的雙親也會。
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　　Haire-Joshu和研究同仁表示，不需要有大片土地的花園庭院，許多植物能在陽台或小塊平台上的容器中生長，社區花園也是個可行的方案，而學校花園則是「理想的方案」。

作者: kent8118 時間: 2007-11-18 09:57 PM

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