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標題: [健康資訊] 為孩子種出健康的食材？ [打印本頁]

作者: hyden 時間: 2007-11-18 08:42 AM 標題: 為孩子種出健康的食材？

自種蔬果有益學齡前兒童

　　April 20, 2007 -- 兒童健康飲食的種子，或許埋在你自家的院子裡。5.39.217.77:8898. f; l7 L. u& n, i
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　　最新研究顯示，孩子們會去吃更多的水果和蔬菜—且事實上是喜歡吃 — 如果它們是自家栽種的話。

　　研究員Debra Haire-Joshu博士於新聞稿中表示，那是個簡單又清楚的研究發現。  R0 F! L! C( d- q: w/ g7 v

　　指導聖路易斯大學肥胖預防中心的Haire-Joshu表示，食材是否為自家生產的真的會不一樣，庭院農作物創造出一種我們稱之為「正向食物環境」；他指出，當孩子們參與栽種並烹煮食物，這麼一來就能改善其飲食狀況。tvb now,tvbnow,bttvb$ u' e& P1 t3 o8 J2 p7 s/ g
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　　這項研究於《美國飲食協會》四月號期刊中發表，研究對象為住在密蘇里州農村的1,658名2至5歲孩童的家長們。tvb now,tvbnow,bttvb" p7 [/ z/ g0 v5 _9 @" E  M
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　　這些家長們接受電話訪問，研究人員詢問其家中的飲食狀況，包括自家裁種的蔬果。

　　超過一半比例的家長(54%)表示，家中有時會吃自家裁種的蔬果；另外有13%的表示，幾乎總是或總是吃自家裁種的蔬果；剩下的33%則表示從未吃自家裁種的蔬果。% m- E2 z; @0 ]( a' @9 y' v
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　　吃最多蔬果的孩童，即家中幾乎總是或總是吃自家裁種的農作物，他們平均每天吃5.2份的蔬果，那個量比幾乎沒有或從未吃自家裁種蔬果的孩童，還要多出整整一個份量。公仔箱論壇! b( L9 y) w4 z1 a* V- ?

　　研究也顯示，孩童較有可能去喜歡自家裁種的特定蔬果。公仔箱論壇' X$ M4 t. P% }+ F

　　若為自家裁種的農作物，吃的份量會比較多的狀況，不僅孩童會有如此的反應，他（她）們的雙親也會。tvb now,tvbnow,bttvb3 a  E! }- o4 n" c% I
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　　Haire-Joshu和研究同仁表示，不需要有大片土地的花園庭院，許多植物能在陽台或小塊平台上的容器中生長，社區花園也是個可行的方案，而學校花園則是「理想的方案」。

作者: kent8118 時間: 2007-11-18 09:57 PM

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