標題: [中式食譜] 鼓汁炒生蚵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-14 07:18 PM     標題: 鼓汁炒生蚵

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* [* Q/ b  Z1 f; }3 g生蚵 200公克
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青蔥 1支
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蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb! {' [" H+ R7 |1 V' E
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辣椒 1/2條
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地瓜粉 30公克
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白胡椒粉 少許
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鹽 少許公仔箱論壇: D! ]# S9 B" Q. T) s2 h
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黑豆鼓 2大匙. E8 O$ q" C& G
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香油1小匙/ d+ `3 u0 \. c0 H& `( ]2 t6 d! h
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糖 1小匙
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【做　 法】
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2 V2 m9 \/ s$ v) Xtvb now,tvbnow,bttvb1.生蚵用清水輕輕洗淨，瀝乾水份備用。
% y/ t/ H0 K& ~. F% `  F公仔箱論壇2.將洗淨的生蚵沾上地瓜粉，再輕輕放入約70℃的水溫中浸泡約1分鐘即可撈起。
7 G7 n0 Q# K" w' e2 W. D, ]公仔箱論壇3.黑豆鼓泡入水中；青蔥、蒜頭和辣椒洗淨，都切成片狀備用。
: z2 r6 \% C0 A  r0 `, A4.取一個炒鍋，將作法3的所有材料先爆香，再加入作法2的生蚵與所有調味料一起略拌炒即可。
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作者: joeybibi    時間: 2012-4-15 06:16 PM

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