標題:
[烹飪技巧]
21种做素食的技巧
[打印本頁]
作者:
val_xev
時間:
2007-11-17 02:13 PM
標題:
21种做素食的技巧
1、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
5.39.217.77:88981 N9 Q% t4 ~& U9 }& H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b; N) \. L9 x7 B
2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
0 K/ ?; k" X; b/ y5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]- [$ ]! L- v
3、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
# T: r; N8 y+ ^+ c0 f3 Z
# i9 A, [4 D/ R% e
4、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
; q" ]& `- @9 C2 g% X8 _$ _+ X5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb9 \' H4 [' C3 V/ k( o7 e; G) K I
5、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
# X2 q# y0 _5 g t' r
tvb now,tvbnow,bttvb- }5 G* _% ]+ c% a% ~
6、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
5.39.217.77:88981 x; y2 Y& c* q% k" I* i6 @ d
4 H: r: M; Z3 G5 L/ g W8 {5.39.217.77:8898
7、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
公仔箱論壇* W3 q; ~' d4 X* j
# F9 ~/ j6 `$ C7 B" T D) C
8、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
tvb now,tvbnow,bttvb+ ]9 Z) ?/ @$ ]. ~# b6 f) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ {7 c1 v5 j% `% e
9、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
: s+ Z9 L. g" i0 o( K& x
1 q1 t- ~, _2 }4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐。
公仔箱論壇+ [. A. a1 O! D# G2 W1 o" g
1 i# e e/ N: d' S3 n& R公仔箱論壇
11、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香。
; `$ s# y8 _9 N7 h" F7 V. W! v/ m公仔箱論壇
l4 p+ L; r2 J/ R+ D. u
12、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
6 h2 R8 g& D; n" p1 ztvb now,tvbnow,bttvb
2 k) [% i l. X8 I; ttvb now,tvbnow,bttvb
13、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
1 p' T. ` o0 I% f6 g2 F( O公仔箱論壇
, P) G% @6 |; Z$ f/ @6 Q' |5.39.217.77:8898
14、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
& g) h. R( J: @+ s5.39.217.77:8898
?7 X( Q) W2 Y; b. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
15、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
0 J, N) [! x" ] } C) \2 Q- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [4 }7 }) q- V$ J$ r
16、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
# t, f5 V& h# F7 f9 O1 O
5.39.217.77:88986 Z1 d$ L) j2 s0 e- k
17、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
# Q& e5 |; T; T5 w% u
5 _$ n8 ~/ h5 {6 u6 N* A3 U5.39.217.77:8898
18、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
8 ~# t/ P9 }9 B+ a1 s# c/ o
6 i! Z: Y y* J" [' n
19、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
: l2 T# m6 C8 r( a' {2 b- w. Gtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& i5 Y" S) |" p$ ?& k- ]
20、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。
5.39.217.77:8898! a! u4 q3 |+ }1 l0 g# K" x+ V% E
4 R* k# c2 T+ W4 o. htvb now,tvbnow,bttvb
21、炒波菜时不宜加盖。
作者:
~天穎~
時間:
2007-11-17 03:37 PM
謝謝分享!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
