雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w) F" O1 K& ?7 k; _
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真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康？ " r, @, l/ b) q0 r( o5.39.217.77:8898 % u2 ?: V3 q' m! M5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( X; k& S, t/ k" e1 }- | m1 o
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路裏的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。 0 |! i1 v8 L1 x. o" T- \1 X9 |% _" T- ?( E+ e7 @% n
0 @" p8 _8 l, T+ X9 n$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 真相2——爲了減少脂肪和卡路裏的攝入，在烹饪雞肉前要去皮？ " o/ z9 C! E d5 z6 V7 ^& C H公仔箱論壇+ i* p( N7 j3 ~/ [& C
7 n7 e0 |$ ^1 Z. `" T9 @% V 其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹饪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。/ R( M) t4 B7 }" A8 |
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$ s6 z/ ~! J& C' A 真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？公仔箱論壇- B+ z* X. ^$ f/ M
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實際上，雞身上不同顔色的羽毛是由於品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顔色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。' V) R$ f9 d4 G: e! f6 b0 p
