標題:
[中式食譜]
香茄紫蘇涼麵
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作者:
hyden
時間:
2007-11-17 12:42 AM
標題:
香茄紫蘇涼麵
日本茄子
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紫蘇梅細麵
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柴魚醬油
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過貓、山葵
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昆布、味醂
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薑末、醬油
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製作方法:
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1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。
作者:
~天穎~
時間:
2007-11-17 03:36 PM
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