標題: [中式食譜] 謝皇煎鍋貼 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:42 AM     標題: 謝皇煎鍋貼

燙麵1份、薑末1小匙   x" G  u: i9 `5 _* I4 s# Ztvb now,tvbnow,bttvb芹菜末1大匙、筍絲100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( O# M, K: x6 J. j* C* t 冬菇絲30g、素火腿絲30g ' T9 C+ m: e, _7 `% ^/ D& G6 w5 x0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根6 ?! F) B9 P: b& [ 調味料：; A# R' r7 o6 j  d0 x2 c 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙 5 v& x, d9 J. ~; i4 |/ ^: W. r5.39.217.77:8898香菇精1小匙、胡椒粉1小匙5.39.217.77:8898; l. r! K5 M# m( Y+ z

/ s. F; s2 M3 B% A4 p/ z3 l) itvb now,tvbnow,bttvb
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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 公仔箱論壇+ V3 R$ I7 S9 d% |2 z; X

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:35 PM

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