標題: [中式食譜] 謝皇煎鍋貼 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:42 AM     標題: 謝皇煎鍋貼

燙麵1份、薑末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H" s6 q5 w- ?4 C1 G: m 芹菜末1大匙、筍絲100g   `# m4 G. d9 C1 O( `tvb now,tvbnow,bttvb冬菇絲30g、素火腿絲30g公仔箱論壇+ ~" j; x# l: R 高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根 / z0 r2 q: x+ H# s調味料： 9 a* n8 s: |% Z砂糖1小匙、咖哩粉1小匙5.39.217.77:88988 `5 I/ |: `1 M2 }7 v% y- u- N# p 香菇精1小匙、胡椒粉1小匙 6 A2 k* g; F% r6 E, e' A5.39.217.77:8898

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 公仔箱論壇5 f' b( x) a* o& Z! ^7 V

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:35 PM

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