標題: [中式食譜] 謝皇煎鍋貼 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:42 AM     標題: 謝皇煎鍋貼

燙麵1份、薑末1小匙$ k: F' ?+ d1 G) d3 U9 F1 k 芹菜末1大匙、筍絲100g公仔箱論壇% a* k; `+ N' d$ G; ]: I% |6 v 冬菇絲30g、素火腿絲30g公仔箱論壇1 \  S8 n' ]& G3 W2 w% @. A 高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根! v- e8 j5 l; P$ Q  A8 y  ^' }& a 調味料： 8 _& @3 W! n' w* J& A砂糖1小匙、咖哩粉1小匙) i4 P( Y, B3 Q3 Y 香菇精1小匙、胡椒粉1小匙 9 t) D, ?$ G, X4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 公仔箱論壇& B) r. K% A; T0 U% H

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:35 PM

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