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標題: [中式食譜] 謝皇煎鍋貼 [打印本頁]

作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:42 AM     標題: 謝皇煎鍋貼

燙麵1份、薑末1小匙5.39.217.77:8898$ J# S4 c! d0 X. a' U5 u
芹菜末1大匙、筍絲100gtvb now,tvbnow,bttvb. n; l# S8 s" ~6 @" L
冬菇絲30g、素火腿絲30g
& g; p& y7 h+ G, S7 E4 u1 Y5.39.217.77:8898高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根tvb now,tvbnow,bttvb5 E% W9 G; Z7 @( O
調味料:
8 g2 H+ |7 o7 G: H  ]4 btvb now,tvbnow,bttvb砂糖1小匙、咖哩粉1小匙公仔箱論壇1 M6 [7 ^1 Y5 t6 F2 O
香菇精1小匙、胡椒粉1小匙
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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用;高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗,略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後,下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後,下太白粉水勾芡,再淋上香油即可起鍋,待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子,並桿成薄麵皮後,放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋,將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋,用小火煎約8分鐘後,再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I" u# g/ }: Z) `+ N& E6 ]

作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:35 PM

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