標題: [中式食譜] 韭黃炸春捲 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:41 AM     標題: 韭黃炸春捲

豬肉
' f! f7 J) Y  W5 ^叉燒公仔箱論壇0 Z0 |! U5 F3 c; f! H, a7 r8 k$ C
馬蹄公仔箱論壇, N- `5 w2 F' T
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春捲皮20張
! T/ \; t9 G& f3 G7 g鹽、味精
" `# V& |  C$ _tvb now,tvbnow,bttvb糖、蠔油
* S3 b3 ~* E: N2 W  ^水100㏄tvb now,tvbnow,bttvb: [' \0 C/ ~4 e% K. G3 c
太白粉水
/ u  W& J, c6 H6 C# [tvb now,tvbnow,bttvb香油、五香粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _( v1 P' Y# ?
A料：麵粉.水, t) X) T6 v3 w- @+ s
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 3 H9 h: x  g5 m) D9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:34 PM

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