標題: [中式食譜] 韭黃炸春捲 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:41 AM     標題: 韭黃炸春捲

豬肉1 G- X, `% q4 R: h
叉燒tvb now,tvbnow,bttvb) \1 p) x1 z+ x: ?
馬蹄) ?1 V1 z, a+ n( A; a! n* x
香菇
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春捲皮20張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l, W) K1 E  I' @( I1 u
鹽、味精
  z1 v3 k; \( W8 ?' H& ~2 F3 L- d7 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖、蠔油
7 c; a( [& }9 `' ?! {/ ^$ T' Y水100㏄
  E7 o9 |( L" S3 T$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水
5 c  V5 J1 l  @8 E: t- x" Y5.39.217.77:8898香油、五香粉
; _+ `) F/ \: PA料：麵粉.水
5 ]4 O/ d' t5 p4 q' X. n% i6 R- wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~# ~3 N  J  O) R4 T. y* q

製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J- i! e9 ?! \+ {: p( ?' Q% c( z# b

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:34 PM

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