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[冷知識分享]
吃菠蘿為什麼要加鹽水？
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-16 12:11 PM
標題:
吃菠蘿為什麼要加鹽水？
因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，
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但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。
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由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。
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菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。
作者:
l77o5twa17t3d
時間:
2007-11-16 12:21 PM
thx 4 sharing
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