这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：8 ^4 H; I; d8 J/ }8 U' Q0 A
主料
鸡爪500g公仔箱論壇1 | e" G& A" P7 j% h0 K7 D
配料
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）0 \* ~# U( P4 r. E# F& n0 [耗时6 T5 f% J7 e! [- L7 B: n' c
制作时间10-20分钟 （很快哦
）tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 e5 |2 i _香辣鸡爪简介5.39.217.77:88985 I; @3 ^2 u3 X" F- ?- q0 S
这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。+ Q+ K- Q6 k0 w0 a1 k, H
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。公仔箱論壇3 G4 @' A h. ?5 T, x
! X, ^5 e C6 b# S- C! j: ~4 z7 x2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。( c, b- p6 M) |. ^5 B! G" R
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。1 r" y3 I9 Q+ k" B) l/ ?
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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