这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：公仔箱論壇- S$ u( I9 S) o
主料
鸡爪500g
配料5.39.217.77:8898, H- h: Y) b9 A# v( b3 b
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）tvb now,tvbnow,bttvb% e, c. B, E" h* }/ e8 z1 j耗时
制作时间10-20分钟 （很快哦
）香辣鸡爪简介: Q3 U. I) ]3 o2 y
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。4 `: t; X7 ^3 ^, \' M3 ?
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。 公仔箱論壇# J7 h0 X% d e9 a$ Y( T6 S) C+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n6 l- P, `9 u8 @4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S9 k. A0 ^5 D; D
2 t+ [, U6 W9 @/ A; K# N! `+ U3 M5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。) v2 G) e2 ?7 z' w% V% p
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。公仔箱論壇1 ?' M& }* F- O0 Q- ?
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
+ D! }) I0 |/ k$ S/ w8 }; `8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。公仔箱論壇4 `; B# i) t/ i. I- m
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