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標題: [甜品] 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋 [打印本頁]
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:06 AM     標題: 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:22 AM 編輯
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Le Dessert/Le Gâteau/Boisson/La Mousse/Le Pudding/Tarte/Le Pain/Le Pâté Impérial/Le Biscuit 5.39.217.77:88982 {% S7 \4 R! l4 D% |) C; O1 v+ M

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食譜大全tvb now,tvbnow,bttvb/ m: J( d9 P5 B1 B0 w8 [

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: l6 l+ u% @% M. m  u1 w8 }+ D5.39.217.77:8898

各式各樣的西式甜品就在這裡 請大家留意和多多支持...
. ^. v9 b% K( b; Y9 e. B5.39.217.77:8898冷冻冻獻上!!!
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; n. I8 s' l- l5.39.217.77:8898Le Pudding 布丁
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# u) e6 Z2 r5 M' H 公仔箱論壇# i, o2 y* q. O* A2 Q! V$ X1 V
巧克力布丁公仔箱論壇) R( g* y3 _3 a" {! K; U% m
【材　料】
* Y, j; K) d% z* p+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         
6 H9 T: j9 N* Q& Q5 t' v( q10公克tvb now,tvbnow,bttvb) L5 q6 R' T9 y( Y
苦甜巧克力         公仔箱論壇' U4 B0 ]( q0 Q7 T8 j
200公克1 I1 C, q2 Q5 |; K$ t
鮮奶         
* W5 _" ]0 I( F- M! [. |* x4 P800公克
1 g3 K; F2 r0 C* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         $ ]& M1 R# ?9 r
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q# l+ {! |) i/ O% @; S
可可粉         5.39.217.77:8898. l9 d0 R3 T: L5 V0 J  r+ C
5公克) ?! w! q% l9 s2 Z" z9 |
卡魯哇酒         
) o. H9 Z; O, T( O( z50公克tvb now,tvbnow,bttvb( Y" L9 A( `4 X6 {0 D
2 d0 O$ I2 D+ d7 p. ^1 c
【做　法】/ X9 O# ]' m0 {# b5 y+ E
1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用；苦甜巧克力切碎備用。
. W4 W  v+ @0 G8 p7 [% \8 K# \5.39.217.77:88982         把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右，直到細砂糖溶化後，再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. n. p& Q# d0 n3 ?
3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻，最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:07 AM

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覆盆子布丁
9 E0 J) s% u9 m6 H: B- ?! {% Z公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898. i  [5 |2 i4 G! M7 S
吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb" o6 ^) ]3 g" `
15公克3 P% r; h8 |6 o* l; C1 }
動物性鮮奶油         公仔箱論壇! @3 R0 _4 U) m) q/ |5 x
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u0 v4 {+ i# ^* B  d
鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb* p8 I# ]8 [* x; F! E3 T* }
350公克
6 x' l8 g: e8 ?& |細砂糖        
% ?% @$ `2 x. A) U# A$ K# _公仔箱論壇120公克
3 ~, r* H8 Y4 p) p# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子庫力        
$ b) b6 |# ]# E4 ^. s& ttvb now,tvbnow,bttvb150公克
% ?( P3 _" E; }* y- k. Etvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z6 @3 i' u8 J! J# z1 s1 |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 v1 D, Z6 x, H6 I2 C! E
1         將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
& _% }) U  f% u. z+ G+ @* Z2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁、覆盆子庫力一起拌勻。( l# [6 V2 \5 V* e. |
3         讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。  J. l. {1 u# |; P( C

4 W* D- T+ k4 S. I5 ~【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f" Q+ S3 s0 t# A# p
覆盆子庫力的製作公仔箱論壇! G9 h7 N9 Q# A; ?
材料：覆盆子果泥150公克、細砂糖30公克
, C+ J2 y& u- G# }5 Stvb now,tvbnow,bttvb作法：
5 R5 I! \  }! @% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將覆盆子果泥和細砂糖一起攪拌均勻煮溶後，放置溫度變涼即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:08 AM

公仔箱論壇& s  s! q. ^5 ~% g% k
咖啡布丁5.39.217.77:8898" w( I5 D$ d. u- F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ o* M) D* z2 m  }6 r% a- V; K
細砂糖         
& s% O6 {0 z, K# C! \3 p61公克
8 e- Y9 Z% }3 z5.39.217.77:8898果凍粉         ' O$ t# @; K7 ?: h1 @( G
16公克
3 ^, W3 L( w' E2 Q' Q) N! |$ f: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         
- C$ M& N3 Y$ a) s) q7 p  `" d304公克
( m/ i% t! E" g9 f咖啡粉         
0 ~- z3 d6 r) f, G( o, |) s& o5.39.217.77:889810公克tvb now,tvbnow,bttvb& _4 t# V, q9 _+ ?
蛋黃         
" |: ^' M6 K; T40公克
  i, `" R  H1 |- ?* g+ t動物性鮮奶油         : a0 O" q8 z* V+ V3 y4 G; f' R# d
202公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X, P% j8 [. g$ v# d
卡魯哇酒         
1 R( ~) ]) o" Y+ }' l16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _# `- c! y0 d4 m
        
1 U* i/ h9 T7 l6 Q& n【做　法】
% z2 y4 n, h0 Y) p4 T# A" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。
1 a7 I: |' s$ [7 U- u* n6 n5.39.217.77:88982         將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。
4 Q1 a- @- T8 p  ?& G  I( |) r3         在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 H7 L' O, m; ~
4         再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:09 AM

公仔箱論壇$ m; Q) j$ Y8 f9 U  y$ S, D
芝麻布丁
( S8 _. F9 d0 D% ^/ n, U+ Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) @: B% C; l2 e/ w8 H7 t  L8 b* Qtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         ! \7 C0 ?) C# a# q
21公克, z( V4 |0 W& p# F+ _% h2 c
動物性鮮奶油        
. T" ~7 w+ u* `6 u; ?2 z) `/ @9 U5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。235公克公仔箱論壇4 U  l7 x" H7 k, s5 W: K+ I; b
鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J2 D; Q" S5 O: V- H/ b( O
586公克
& d% [% O% X" b( E1 V# Q香草棒         1 q* r& q' U$ Z: C
1支) @7 w1 D2 q2 n5 I% b3 B! ]
細砂糖        
" a( Z% y2 ~) E. A7 a) R% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117公克公仔箱論壇* D# p8 r! X: M" N3 a  i
芝麻粉        
: [  `/ n+ ?7 O2 S141公克" Y8 D) Q$ P  v" t+ l  Z
          b, k3 a* e- h9 w
【做　法】5.39.217.77:8898# g- y& G' y; E9 b
1         將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
0 b: {# W) V5 w2         將鮮奶、香草棒、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和芝麻粉一起拌勻。
0 {' `. h; c" W6 u; ?# Q9 C' C% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:11 AM

, g& r4 a  ~: C& I  S  f/ [6 r% e, \
檸檬布丁5.39.217.77:8898+ T( q# }# J0 n3 b
【材　料】
8 c# z* Q* W: k- {5.39.217.77:8898果凍粉         公仔箱論壇% B+ \$ E7 c+ @5 n* p
15公克
. q$ U6 _# Y6 x7 [9 ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b8 S* j  J- Q- ]
973公克6 k5 a  z0 h- t+ S
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 `, \2 X. A/ v# P
87公克
3 z7 _) W, W0 E3 O, t' F檸檬汁        
: m8 M' A9 d3 e: }6 i; S5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
" r7 \2 W) n' s( ^: J5.39.217.77:8898       
- @! a$ I9 @! R: j【做　法】5.39.217.77:88987 m# w' L( {# {7 L4 X! j
1         將鮮奶、細砂糖、果凍粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火。
3 a" }- t3 v# W5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         在作法1中加入檸檬汁拌勻後倒入模型中，再放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:11 AM

公仔箱論壇' z7 Z) i  V% G( |
乳酪布丁! u% s9 I  E. V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ R0 }+ H0 e& m. D7 {0 o
吉利丁片        
4 }9 j) Y, j# [9 I' b) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
& G5 O" r- _0 l* N! l; otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶        
( B) Y! p" B. l- s  ?; Z& h) W$ L500公克% Y1 h9 J: O! W
乳酪           t" O7 U! y# U* O
250公克
7 h# \% g) C0 y! g/ N. [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇" v$ ~! c% E, |* U
100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y4 {$ g6 ^1 m9 a6 n
檸檬汁        
$ ?9 @5 p* C' a公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ W( _; _7 P( E& _) ~% ~/ y1 E- @
       
: _  g( @" @+ N5.39.217.77:8898【做　法】
3 H+ p! C1 {# \9 q* v5.39.217.77:88981         將吉利丁片用冰開水泡軟備用。
9 ^. N$ w+ U" H8 W4 U+ I! r, d2         把鮮奶、乳酪、細砂糖加熱煮至約50~60℃直到細砂糖溶化後，再加入檸檬汁拌勻。  F2 x1 N  u/ m0 u0 T% Q0 E
3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:12 AM


7 P4 b1 _8 l2 K. p- `: c4 Y% s% s抹茶布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X2 h3 X8 Y1 q& V
【材　料】公仔箱論壇7 E: _# A4 \1 t: P. F9 l( s
吉利丁片        
$ Q4 q* H- X1 r1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克" D% x( ^  x# [/ O' E
動物性鮮奶油         & G( v! L& v' C8 r* N
185公克
; X' A9 [/ m3 G0 E鮮奶         ' `/ z, p: N% j# Z0 [
637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& {5 k  i  v0 c6 W5 E6 q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j* }: y' f, d. @9 D& m+ K! P
55公克/ D( c) a' F' [
抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 L. V8 c5 |5 v6 L: Q3 `
13公克5.39.217.77:88981 L1 n! Z0 p5 T' [( G
冷開水         5.39.217.77:8898" ~1 b# I9 W  e$ k5 H' l5 b- l
89公克
/ s+ n3 p3 W1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# D) F; R% h- I( d  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】0 ~; z( ]2 Y$ H( a) q5 F
1         將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
* }* W( M3 C. [) V! x7 x公仔箱論壇2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。公仔箱論壇: L0 z- p; b' B' p0 Z
3         讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:14 AM


; @$ x& J0 t3 [' R; T4 ?0 k" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜布丁
: `& P- r' A1 H& [5 W" G5.39.217.77:8898【材　料】
3 H1 D( n, A( s& T/ j4 \牛奶         + O4 E: T; e( q
313公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]) O9 B6 F: W) ^0 G/ H) b; m5 `. T
動物性鮮奶油        
. N& O. }: b& G& k  V% ctvb now,tvbnow,bttvb188公克
% x+ K! ^0 L" R$ S! N/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B. f$ s, U" W% P8 O9 V( d
157公克  @  v+ d+ h3 v
鹽        
( D3 Q9 H  h% x6 T& @6 L3公克
! c4 x0 |3 \# r公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇' E& |0 Q/ Y  u9 ?8 f1 q
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C2 j1 i% e0 ~6 h/ O4 c, W
蛋黃         公仔箱論壇- l7 ~" v) x4 O9 f5 s& r
63公克
% D1 O2 H* I. j  S/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜泥         公仔箱論壇7 K" A' h" A9 l  {3 S
188公克
4 U1 n% m# L7 h) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 w! F" h# _& o( y【做　法】
+ Z3 T% [: x9 |/ ]- G; ~5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。$ ]5 R6 O0 O( c- I9 ^/ r' ]- b. H
2         在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。1 }3 ^, e* p9 ?# @6 J
3         在作法2中加入過篩後的地瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。
1 V4 K3 Y; p' Q. f! z1 ?" Ntvb now,tvbnow,bttvb4         再放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 t' t; `. x) J! L
5         步驟：
/ N7 L$ t3 J8 E3 S4 }/ ~1.將地瓜泥過篩。
! _0 w1 a$ w" o# e8 i- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入牛奶一起攪拌均勻。
7 B! K" f6 @! v4 s3.取適量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。
+ h; R4 k/ x) O3 W4.取適量打發鮮奶油放置在作法3的材料上即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:15 AM


  o( q+ |7 x. `# o公仔箱論壇南瓜布丁
, s6 ^" B# G& z  f- X【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) c9 S/ {% L+ o9 E7 w! o
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb: \7 N3 b; j2 H6 \
296公克
, T0 r* [3 Z) ~0 C動物性鮮奶油         公仔箱論壇7 V7 X- O5 U* j' J7 |
178公克
2 s: Z; ~' ]* p, J細砂糖        
* n5 ?8 [4 L( \$ b/ z148公克
' T- m9 u% X' _; P6 \鹽        
7 \. U$ e0 ^% I) w) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
. F1 f8 {/ a: H; C+ e6 I4 B1 h9 p) l公仔箱論壇全蛋         5.39.217.77:8898# O' e+ V8 ^# N( g" t
237公克tvb now,tvbnow,bttvb6 A: {8 X0 u3 F. W0 e
蛋黃         0 u* ^  r, j. H+ H
59公克5.39.217.77:8898' r" P5 B, c3 V1 s3 s9 L
南瓜泥         % |0 {8 k3 S$ e1 \: N8 E
178公克
% g) T* X+ y" X/ O3 k公仔箱論壇碎冰        
1 H5 g! Q+ n1 y2 @8 D少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" N- K! K! k, c/ b
       
; S" F) \: S& I0 ^, C5 S' J【做　法】
7 w, h. u8 v# {) j8 v  y5.39.217.77:88981         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。
; \  ~: z% Z, D" S& \; D5.39.217.77:88982         在作法2中加入過篩後的南瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。
7 J9 a% U: S. N3 L3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。
2 K) n- W/ T$ H4 f/ A& ?+ p5.39.217.77:88984         食用時可將布丁挖出盛盤後，再加入少許碎冰一起食用風味更佳。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:15 AM


, z4 V& D' f) a. A; Y# @  u5.39.217.77:8898脆皮布丁
6 `1 R' j! V. y; e【材　料】公仔箱論壇5 H4 h9 z% m- D
牛奶         公仔箱論壇9 Q) @  W% {& K" f" |5 R: N- X
532公克% `: z6 U0 w% i  w  k/ f: N% ^
動物性鮮奶油        
+ c$ z4 ^$ I/ K- }' l2 l133公克
! P5 E9 d! c6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇; Z( W( c5 B5 d3 q
166公克公仔箱論壇. g& c9 T* _7 M/ c* ^( H
鹽         3 n9 r6 f! ]8 ?
3公克4 C( L+ c% V" G3 l5 m
全蛋        
' z$ ?* o6 Q* X1 H+ s( n0 Q266公克
) ~6 v* q5 X9 I6 B; O8 i6 n5.39.217.77:8898細砂糖        
" N9 S! D, I- p! l7 e- O1 ?9 z' ^少許$ h" b1 l  w- L
糖粉        
! n' d% @- f* x: C( P公仔箱論壇少許
! F" r* L& n! w- K/ U5 M1 Y. y1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 v. j& S8 o" a5 ^% P2 b9 t【做　法】5.39.217.77:8898) D) e; M- |- t* ?6 L) @
1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。tvb now,tvbnow,bttvb& C7 K2 }# w# L2 W0 ]1 }- s' q
2         在作法1中加入蛋一起拌勻後，過篩二次並靜置30分鐘後再倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb" r- S" [( r6 D9 {1 V8 J
3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出，並在表面上灑上少許細砂糖後備用。3 r  j1 Z9 y* H) h$ A! E. e; S2 b# M
4         再使用噴槍火烤至砂糖溶化，並呈現出脆硬性的狀態後，並灑上糖粉作裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:16 AM


0 j& P8 O/ |! L& t( q鮮奶布丁
+ Z: l* F( |) B6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* u" R7 f8 G" w& e8 a( b) i; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         ) U+ C. Q+ c/ I+ a1 S3 z5 u
1350㏄
/ Y& h8 }! h) o' N& J/ D5 ]5.39.217.77:8898細砂糖        
$ {( E( |2 t0 t! ~) M公仔箱論壇120公克
& Z$ K( z. e1 l2 R. o) Utvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb4 u" s9 ?1 m1 D/ L
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ d2 g+ \3 W; W0 L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! T" ?+ U' S) S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w1 D' [& V+ V
1         將細砂糖和鮮奶放入鍋中後，以小火煮至約70℃，直到細砂糖溶化後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @! N: z, J. ?9 s- A
2         將泡軟的吉利丁片加入在作法1的材料中，一起攪拌均勻直到吉利丁片完全溶化為止，即為布丁液。5.39.217.77:8898$ j1 L$ @6 T$ j3 x8 f; j8 q9 e
3         將作法2的布丁液倒入模型容器中，待涼後再放入中冰箱冷藏，直到呈現凝結狀態即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:19 AM

5.39.217.77:8898  s2 E2 `! p& ?/ b. @1 w1 ~6 e
雞蛋牛奶布丁4 }7 F  b* p6 g# H! v6 S& e
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R$ Q; r, J* a  P8 A) |$ f
果凍粉         5.39.217.77:8898$ }* x  z' R' L* H
35公克
7 e  l* Q4 `* `5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:88981 O! C9 `" C3 C0 g6 a8 g0 S" [7 @
53公克
5 }( R" L) ~) g& J5.39.217.77:8898動物性鮮奶油         公仔箱論壇) _" n1 X2 b% K6 Q5 X' s0 p
178公克tvb now,tvbnow,bttvb; V5 L4 q- [, N. f( W+ i0 ~
冷開水         2 G6 V* V! J% e/ H& m1 C* K
86㏄公仔箱論壇. `$ a% N7 O2 X6 j: @3 u% D
牛奶香精粉        
; ~  U7 l( u, N4 U/ s+ {4 I& f26公克
9 I: n( {2 ^- |. z2 w/ ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
; g' z0 m1 {7 W( k53公克. i% K; c* V% s* U. \, j' J! t! O
水        
, K  G% I: r! C8 L2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。614㏄
6 F, N$ c8 A: s. S9 y0 y蛋黃         5.39.217.77:8898" M* x3 w" f8 L' G! s
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \7 |6 o" u7 ~5 g& K
焦糖液         tvb now,tvbnow,bttvb7 b7 U5 n0 l8 B) U! n0 O
適量5.39.217.77:8898, z1 h' ~& M& Q! Q+ s9 \' Y' D- m
       
1 B+ Q* G& f% H4 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】' f. ~; P2 i+ B8 W  P# D* L
1         將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。
$ u, \% M  S: N* u% H" O& t. W2         把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。公仔箱論壇, z7 D* C1 y; o. v
3         將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中，並以同方向攪拌的方式拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `# _% w/ {7 e4 x' L$ o' p% L+ z
4         以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y2 p- {3 J- D$ f2 B3 l; M6 K
5         加入蛋黃於作法4的材料中。
7 y; B* _0 H, u/ K5.39.217.77:88986         以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後，裝入作法1的容器中，待涼後放入冰箱中冷藏，直到呈現凝結狀態即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:20 AM


9 l9 S% I: ^& o( {7 {公仔箱論壇蒸烤焦糖布丁公仔箱論壇" v- C+ y6 E0 w1 Z' _0 S: F* g2 k9 [
【材　料】
* A; m% W9 `) F公仔箱論壇牛奶        
1 V+ ^* @( g, s. _6 h公仔箱論壇532公克公仔箱論壇! T) a; o# u, `. \( r$ a! ]& Y
動物性鮮奶油        
: _' u3 `# U+ G7 X8 N$ s! t- h" U133公克
, }2 S/ `# _2 U% K' Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, R' J( i! P$ u8 Y- V! p* q& T( j166公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G6 a6 t( o. m* d
鹽         , P1 \6 z4 v. n! X& d3 T
3公克
3 L& W( ]" v+ O( D0 P1 o8 k0 H1 V5.39.217.77:8898雞蛋         5.39.217.77:88984 u# }- [4 [  ~5 R# T
266公克
$ Z2 Q. t$ s& N+ L& `焦糖液         . V2 o" x4 d0 A" t7 E8 X, y
適量$ @" K# v4 u5 A; G$ h
        5.39.217.77:88987 b0 n: J& Y  [7 Y% Y" m
【做　法】公仔箱論壇; W, q" v) R- p. L$ F) i; [
1         將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。1 J8 R5 [( ?# g. y. ?
2         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起加溫至40℃後，再加入雞蛋以同方向的攪拌方式一起拌勻，即為布丁液。
- c  V: [& z# |# X3         將作法2的布丁液過篩二次後，讓布丁液靜置約30分鐘備用。
9 a& O" H  P' l5 ^4         使用廚房餐巾紙，將作法3布丁液上面的泡泡撈除。
7 W/ G& E; F5 _3 b* d6 A( h5         將作法4的布丁液裝入作法1中已裝入焦糖液的容器中。, V/ d1 h1 h- Q, c
6         再使用小湯匙將作法5布丁液上的小泡泡撈除。/ k' a+ o& t! l4 e: n+ M% n
7         在烤盤上加入少許冷水後，再排放入作法6的布丁半成品，以隔水加熱的方式，以150℃蒸烤約50分鐘即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:21 AM

5.39.217.77:8898- H8 |+ ^  K1 E
黑糖蜜汁淋芝麻布丁8 ^6 O$ y. u8 s( _
【材　料】
/ a' J* |7 R9 A1 x! i8 I8 h7 J7 U$ a5.39.217.77:8898A.牛奶         + r+ ^! K3 l7 r4 u$ w8 ~
300㏄
% d% R# H  D1 d: t; p% jtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
; q- m& d% E4 W, @' O1 ^: Y! {tvb now,tvbnow,bttvb30公克
. l: n6 `* L1 Y) F, [) v* V　鮮奶油         5.39.217.77:8898# {' C0 b$ y, I4 e  o6 D; p1 d
150㏄
' y6 {* y/ p+ }! E1 N1 A1 t& MB.芝麻醬        
' g/ o/ t& f  J& ~60公克
: l# Q1 E" s( d0 ?/ Y- k8 G公仔箱論壇　吉利丁片        
& O9 v6 q! w3 U4 r15公克tvb now,tvbnow,bttvb# W! M/ q8 y3 ^2 O4 D
C.水         公仔箱論壇! ]6 s3 ^( c2 H( L) _' v2 X
35㏄+ x8 I0 e  J6 ~8 N% [& n- s- ^3 z
　麥芽糖        
/ M& E! W( t% x7 a/ H% ?* l- ~2 x: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
& j; _! ^" V) l; m, R! Z　黑糖        
2 w$ _5 V, L# E0 @% Z1 \+ R7 {1 E' }5 Atvb now,tvbnow,bttvb40公克$ J8 Y: i: O. ?5 x1 K* h
D.蜂蜜         - }/ ?) @9 m" K& e
10公克
/ u2 r2 t; h  V  {8 C( R  @tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇1 r/ c& T) j( E1 n1 v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C0 E$ G. a2 A" l  B  i
1         將材料C加熱拌攪至完全溶解即可熄火，待冷卻後加入材料D拌勻備用。
# I3 l+ c' A8 T! gtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A放入鋼盆中攪拌均勻備用。! r% f7 `: A, C- y
3         另取鍋放入芝麻醬，並分次加入作法2拌勻，以小火加熱至85℃即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 x) d- B/ R+ H( ?2 T6 h) B: u
4         將泡過水的吉利丁片充份瀝乾，加入作法3中拌勻後，待稍微冷卻呈有點稠狀時即可倒入慕斯模型中冷卻凝固。( C! ?* y1 `! ]# I: O
5         食用時，自模型中扣出裝盤，淋上作法1的黑糖蜜即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:21 AM


3 q6 u0 l2 Z, ^- m0 w紅酒布丁tvb now,tvbnow,bttvb/ S) v: `8 S" W! c! ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t1 e* v+ P# }9 p
動物性鮮奶油        
" T/ O! @: ?  d3 t% ?6 c公仔箱論壇185公克
/ ], ]# T9 E3 R' w) Q公仔箱論壇冷開水         " C; f4 [$ n2 `2 G3 Y2 _% }
89公克
! H: ?1 c6 N& ]+ O8 B8 N鮮奶        
6 R- O2 X! W/ t- _# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。637公克
* Q  U9 |' B1 u5 F細砂糖         ) B. J( j- b! i0 O0 w
55公克
' X+ S4 b6 D& L' L9 \2 Ztvb now,tvbnow,bttvb果凍粉        
6 }) l$ t, Y+ P4 L5.39.217.77:889815公克
: X9 A) Y5 y" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶香精粉         6 e/ L& @$ {4 b$ ]2 H$ w* H6 \- _
27公克5.39.217.77:8898! i9 c8 g  ~% \
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E0 u( S, g; H
57公克5.39.217.77:8898$ P% N9 B3 |( q9 L0 m, @
紅酒         # o$ L) Y- b. Y
13公克5.39.217.77:8898) g' S/ ~! V) B8 E& N* e; p
玫瑰花茶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U# g) S0 L5 e) a
適量
" G6 \: |) B, a8 i$ A4 j/ t        4 [& A) f+ J* q0 G4 [( g" p
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f" C) v. ^, s1 K
1         將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。5.39.217.77:8898. o- L; O. u/ }' v
2         把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。5 b2 K, q5 s! B
3         繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K2 T/ e6 u3 ^1 j8 u4 H: Z
4         食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:23 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?3 `0 f2 x- k# S5 n/ h
玉米布丁
6 g# c' j7 X7 \0 t8 ~. h- c【材　料】: K% Z& z6 C2 Y4 }! T: _
A.動物性鮮奶油           C4 F2 ^1 F( I
250公克
( j$ q; ~7 r' ctvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
; {' k5 o- b4 W+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克/ n; J* n% a7 `$ O7 [" T" Z
B.全蛋        
( r' A2 O1 e6 r. P7 ^+ p5.39.217.77:88983顆
  S, Q, `5 I) `: n* S5 U　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ o0 z1 Y& `1 N+ m  M* Y+ P
2顆
: V# i; r: _0 N4 b" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.玉米粒        
8 K- z1 I% P  V200公克
2 w% r; e5 i+ @: E9 |. j) ^1 s6 g公仔箱論壇       
( M! M" D3 X3 z* ?  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】) ~+ a) B* n" T# i, _- ~& i
1         所有材料B拌勻備用。
+ g9 S" U; N* J8 i  k5.39.217.77:88982         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.77:8898- I7 `' C! j+ x7 w# I
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至玉米布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:24 AM


- T% `* t' O6 q. J9 v蜂蜜燉奶布丁( D# l  F9 K' [2 `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. n! X$ I  ~9 _& {9 p
A.全脂鮮奶         ! p! N5 ]& h! f0 J# H
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 M( S. U! K* Z, D: ]8 o$ V
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) p+ x% l5 U3 a  v+ P
45公克tvb now,tvbnow,bttvb" w9 W0 a' J+ \6 U
B.蛋白         # n* s0 k; V1 F8 N' P& i/ f
135公克公仔箱論壇& o! k' {' S! y, y8 W2 l0 ~
C.蜂蜜         公仔箱論壇9 U3 f; t  k0 x- B
10公克tvb now,tvbnow,bttvb: M, s0 J' @" Q1 Z; X
       
6 y: R% h$ I+ P. c# |: q/ W【做　法】" S; Y" B( j  ^# S
1         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入材料B攪拌均勻，再加入材料C攪拌均勻，以細篩網過濾出蜂蜜燉奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.77:88982 w! V* z" w  {' D6 a. K
2         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至蜂蜜燉奶布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:24 AM

tvb now,tvbnow,bttvb2 m' p+ z% W$ ?/ r/ w- a. {# Y  T
草莓布丁3 z1 \+ B8 n& F# b! P2 `
【材　料】
, ~$ A  n5 t" LA.水        
: u9 @; k5 W( c' _- Z公仔箱論壇300公克
3 U4 [0 \2 ]( v+ {6 A7 ?公仔箱論壇　細砂糖        
% b" @3 W" L6 k5 X1 }  T5.39.217.77:889850公克公仔箱論壇; ]/ j6 V; z9 B) X* }9 W
B.草莓果泥        
$ M% r6 m9 {/ t2 v330公克公仔箱論壇$ A1 j) G0 h' V- ^' w: i
C.吉利丁片        
# o, a- y& E. ~15公克
7 S1 a, ]# U7 ^; K+ k1 p5.39.217.77:8898D.奶水        
. o7 o3 j4 Z1 n: `. k公仔箱論壇15公克5 H; C3 G/ y0 O3 |# n) q
　動物性鮮奶油        
9 g; h8 z( }4 ^3 x25公克
7 `8 K( ]3 i9 J9 otvb now,tvbnow,bttvbE.草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. O; z- X5 W/ n5 h) d
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x: N" w: T) s& x9 S, D
　核桃         公仔箱論壇" r! j0 v. o7 @; L. o( Y3 O, W) r
少許5.39.217.77:8898# @5 b% r7 H- h; R7 \# B
        公仔箱論壇9 `6 k7 W( L& X8 l! o
【做　法】: N/ D8 n9 @# G8 Y
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。5.39.217.77:8898$ l. M% j* c' M4 ?6 o) Y
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料B拌勻備用。: g1 ^- S& P2 x6 ?& q6 b' }
3         於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出草莓布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。3 Q% e1 t1 q+ v
4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至草莓布丁液凝固，食用前以草莓和核桃裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:25 AM


8 E7 G2 P( M0 t! i1 B; r椰香布丁
& p, J( Z6 F3 Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】0 _9 `4 e8 Y7 n& J* \
A.蛋黃        
$ P5 R( g- e& O% V( |9 V4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# f! @5 g" M
　細砂糖         公仔箱論壇$ W; P" G( o; ?2 {  Q. \8 ?
75公克
$ I2 G6 P! ]8 j2 Otvb now,tvbnow,bttvbB.椰子醬         公仔箱論壇  x7 x0 S) T8 a% X. l
400公克tvb now,tvbnow,bttvb& g! d# M+ j2 H, \$ O+ d0 B
C.吉利丁片        
1 x2 p4 c6 I% V1 @公仔箱論壇15公克
8 [1 a9 d" D& [* eD.動物性鮮奶油         4 S2 i; r  b2 l# f$ i. L
185公克
1 g2 V& X% V* W( cE.椰子粉        
  Z2 }( |( B& Q, A6 }! i3 z適量公仔箱論壇0 V2 K( Z# }4 l0 @3 l+ r
        ) _6 t5 m! r! D4 s! P
【做　法】
% ^: k  I& t2 G8 }) {& L1 n. y1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。5.39.217.77:88981 P1 E/ A' E0 S+ R) G! l6 ~
2         所有材料A拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" J: ~$ W5 {0 Z% c/ k: f
3         材料B以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全融解，再沖入作法2材料中拌勻，加入材料D拌勻，以細篩網過濾出椰香布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇* H+ u6 q- k* B5 q8 i8 Q8 N
4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至椰香布丁液凝固。
# }4 Q% l- g% G' o- r- [tvb now,tvbnow,bttvb5         取適量椰子粉放入烤箱中以上火100℃／下火100℃烘烤約5分鐘；取出作法4凝固的椰香布丁，表面先撒上少許沒烤過的椰子粉，再撒上烘烤過的椰子粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:30 AM


' m+ z8 E5 e  o) S: |) M3 E玫瑰花香布丁
1 Y3 D. v" Y5 s+ |1 L: A9 x: k【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% J, ]% t; U! J4 `: I" N# I2 N
A.全脂鮮奶         + |( \' P4 |7 e. [
200公克
  _, r) d2 q* K, F( c6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
7 q" A0 R, t9 F4 d( n# _" }60公克
$ G: S% Z7 \1 v' F5 ?6 i5.39.217.77:8898B.吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I2 K; Y: j8 t3 W  r1 j& J
8公克7 A! Z1 H& s# R: _) K8 V7 r  n9 ]
C.蛋黃        
  q& {, a' a4 B0 Z  o+ S4顆
# k. V, T" {1 j# L1 ]3 _6 W9 Ltvb now,tvbnow,bttvb　動物性鮮奶油        
1 V8 h- n4 ?# J( ?200公克5.39.217.77:8898& m2 z" r+ {& ~: B% y
D.玫瑰花醬        
" n# d4 O* V" y! w0 ^/ B: O4 R6 Ttvb now,tvbnow,bttvb75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- H' t! n; U1 x8 b6 `4 ^
E.食用玫瑰瓣         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& {3 b' R% g- L6 w! _! r0 M
少許
& Q" t2 _. a4 G1 N+ c) A( [tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88981 w8 b% [7 M. H) H( t) C7 w) A
【做　法】
/ M/ q: w# V) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
2 ?4 o0 h, R$ Y2 N! J' q5 n2 W) |2         所有材料C攪拌均勻備用。5.39.217.77:88985 ?2 C+ ^" ~# A
3         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌勻，以細篩網過濾出布丁液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k* e/ R. l; e; q
4         於作法3的布丁液中加入材料D拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。& L4 e& S- g0 f  e
5         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:31 AM


- K. r: U3 c; V/ }3 c, J% L公仔箱論壇覆盆子布丁% D! I3 L8 S, [( W
【材　料】公仔箱論壇" Z  m: V$ o8 Q8 i& f
A.水        
& V; |/ B6 |; G4 Q公仔箱論壇300公克
$ g( T) I+ p/ @" P" p2 J5.39.217.77:8898　細砂糖        
9 h2 a4 q6 f. q+ |# l/ Z5.39.217.77:889850公克+ |( S0 x+ q, Y8 q0 d* Q
B.覆盆子果泥        
# R) V, v) a, K5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。330公克tvb now,tvbnow,bttvb) g$ K  Z) e0 X1 m* I& b1 C
C.吉利丁片        
7 t$ E: _& q7 K+ X8 V3 v% G7 ^& y5 w7 Utvb now,tvbnow,bttvb15公克
# B/ S8 b$ e3 D6 w# Ptvb now,tvbnow,bttvbD.奶水        
8 `9 ?2 y9 ~1 ?15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P5 q9 ~9 r2 _5 q6 m
　動物性鮮奶油         : N0 H6 U/ t+ f) s5 ]! `
25公克
: K6 u  _, q" M8 t) `/ xE.開心果碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t" k; }  L. y( t/ O" U
少許8 Q' n! }  |3 b" w/ V6 m  ]
       
! B  j7 d' L$ D$ B/ Y5.39.217.77:8898【做　法】
4 M, j) |; `( S) M9 R1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 X! f( w! Q, P; \' S, b5 s* |! t% ~
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。
% O3 ~! @+ m& n' y, I7 Y) W! `9 b3         於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。) H7 i' W% K. }. N3 ^: S) N) L
4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:32 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E( _: ?/ T/ g) l- j1 q& ?- H' k
杜蘭小麥布丁
4 o# r1 r9 z4 {公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" D4 n- r5 C, p" y
A.杜蘭小麥粉        
% a4 N2 L$ k4 ~! j4 |" w40公克
6 ]0 h( f" d+ @$ }0 A公仔箱論壇　全脂鮮奶        
; b: Y$ Y' [% c& B) s6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
1 y3 [4 e8 }2 K4 a, n* s　細砂糖         公仔箱論壇* S1 [, |) Y  v: p3 l0 x' J4 s
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q+ u. {: K7 ]$ E9 h
B.吉利丁片        
* r$ l9 x' Y" n# q5 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.75公克
/ A! r3 k7 l3 ~7 S/ w1 g　蛋黃         6 H+ G$ A" z/ V7 g; Q4 n
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* j. n. b1 d) ~$ t3 J
　奶油        
# L& o8 [& V* i9 n/ X/ b  G, ~* a3 atvb now,tvbnow,bttvb40公克! L( s) T9 c1 x; U0 c8 r$ C3 w/ C
　動物性鮮奶油        
6 C) ]8 ]7 X6 `% E0 Q" Stvb now,tvbnow,bttvb200公克5.39.217.77:8898. K+ s3 `# }2 ^* B5 \' v; f
C.葡萄乾        
3 G+ j0 }; e8 ?: V0 h; y0 Vtvb now,tvbnow,bttvb60公克
: E- R: u( {: R$ a+ A7 Z% V5 itvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb7 O! [$ K8 }+ _* C
【做　法】8 U9 D/ M8 U2 f- c8 ?" [) ~- z3 k
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
0 j+ }; g" r5 G2 W0 R2         奶油置於室溫下軟化備用。
) }4 |+ Z4 ^3 t; d6 a! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有材料A攪拌均勻，以中小火煮至滾沸，再轉至小火續煮約5分鐘後熄火，依序加入作法1的吉利丁片和其餘材料B，攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入布丁模型中。tvb now,tvbnow,bttvb( C0 p. Y$ V9 C6 D2 }
4         待作法3的布丁液冷卻後撒上葡萄乾，將布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:33 AM


# ~& F7 Q4 N1 z, O$ _$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 a. O% D, Q( z) F
【材　料】
% X3 o3 S1 x, _! P1 H& `) AA.全蛋         9 H+ q) f' g3 _! u8 F
3顆
4 B; L) T; Y. l3 \, N% \4 O- Wtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
+ U  c5 a' N( p4 J) E* g4顆
$ \! r6 @9 y8 Y) e+ w3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb$ b& O% Z! b2 c4 U& k9 K
225公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M( N  G; S) f% k. N
　細砂糖        
6 D! f1 D9 T8 X& l) Q( Y60公克公仔箱論壇6 x' R' b# i# w4 s  e. o" e' m5 T" \
C.動物性鮮奶油         , E# O& K2 a; I% E
225公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M: L8 o1 m2 ]) ~1 B
　罐裝水蜜桃汁        
! Z+ A4 N9 ~8 p7 I; Q70公克5.39.217.77:8898' u6 \( M: v6 R" Q* }
　橙酒        
# v+ E0 Z3 L- S" @. O% K少許
& |2 B- _3 P3 O* S6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.罐裝水蜜桃片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l4 k$ j: Z/ T
適量2 z$ v% y4 [) h( z1 @, ~4 i; @
　薄荷葉        
. P% k6 W2 i, \# X% k, K; Y+ s0 ^! O適量, ~6 R7 z: E+ N" i/ \
        ( G& E6 f- ^$ v, |0 L
【做　法】
( H2 M: ]- B' h# R1         所有材料A拌勻備用。
0 T5 e+ b: e, y& j& A! P3 @tvb now,tvbnow,bttvb2         所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出水蜜桃布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
6 {6 x% @5 K% q" }# f5.39.217.77:88983         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至水蜜桃布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上罐裝睡蜜桃片，以瓦斯噴槍噴烤出焦邊，再以薄荷片裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:33 AM


9 k4 x/ B7 d' o焦糖布丁
0 F! S* ~1 F0 E公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e$ U6 F) T1 z0 h% u! K2 N9 N
A.全蛋        
& D* U0 W* }. z3 f+ P/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6顆- S& C6 B, s* E1 v; N8 R
　蛋黃         5.39.217.77:8898/ c9 c. J, N# C0 q  m
60公克  j1 n4 w2 r7 p3 d. V* O+ A
　全脂鮮奶        
/ X$ Y) H% L2 {6 L2 u2 H1 ptvb now,tvbnow,bttvb400公克
1 c; V7 Z; y4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全脂鮮奶           J+ _- {- T- r( |4 H- f
600公克公仔箱論壇/ r; k( p- X! ^6 P6 ^- C
　細砂糖        
, f$ E7 c; d$ ?+ Q9 W" u公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }; T) m  y$ G1 y
C.細砂糖        
7 G% e, B+ {! s0 \5.39.217.77:8898100公克
" C/ {8 ^9 J, W8 |8 S# X公仔箱論壇　水        
7 f) @/ `+ e/ c/ g: V5 V8 F4 m+ _少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B% g+ ^4 ?" b5 g6 [: I! X" E/ \
       
, v  C. n5 t. _, S  R【做　法】
1 q: {2 {* D8 `% r1         將布丁模型內塗上薄薄的奶油（份量外）以便脫模；所有材料A拌勻備用。3 G, B( c3 R' B1 r$ S& ]' w& y
2         所有材料C放入鍋中，以小火煮至細砂糖和少許水溶解呈琥珀色，熄火，再倒入少許水調勻即為焦糖液。公仔箱論壇% _, a7 W* U# d# q( b) g& h
3         焦糖液趁熱取適量倒入作法1布丁模型中，待布丁模底部焦糖液冷卻，備用。
5 j0 T7 P) @, S/ R8 v8 u* W5.39.217.77:88984         所有材料B倒入鍋中，以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，沖入拌勻的材料A攪拌拌勻即為布丁液。5.39.217.77:8898( p# c$ t: w! k6 ^, y% G# y
5         將布丁液以細篩網過篩，倒入作法3的布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
. j" h) |/ E6 z$ Y2 ^5 c2 i, Ttvb now,tvbnow,bttvb6         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法5布丁模型以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:34 AM


& d, k6 H+ U' [3 |3 R; stvb now,tvbnow,bttvb起司烤布丁4 i/ ?8 @, w9 Y, n2 n
【材　料】5 _3 w! ^- b& c& I- }
A.乳酪        
$ |0 J3 x$ k/ p7 q& stvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇# t' }, N- A2 f/ S( o8 ?
　奶油         3 z, Z5 j* b3 b) V9 W
100公克公仔箱論壇7 y; Y3 g$ y& e& V* g$ `" v
　全脂鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 q2 n, I7 i2 i( L
100公克公仔箱論壇2 W. y8 \" S# z. a
B.全蛋         公仔箱論壇7 u6 L+ [/ t" S
4顆3 `; y8 i6 Q/ z. w
　細砂糖         公仔箱論壇" W: t  Q2 [  e2 _! \, e. U
50公克
: Y5 H  _; v+ D2 c+ P- o' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇0 h  _# p$ H! z, b3 `/ X$ Q6 M
【做　法】
- a6 x4 ?0 v+ Q7 _. C6 r1         所有材料B拌勻，打發至呈乳白色備用。
$ p7 [5 H  Y/ ^. c8 p/ O2         所有材料A拌勻，以中小火煮至軟化後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。) b+ L( x4 G7 d' A9 U6 C; K
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火180℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至起司布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:35 AM

8 }8 G3 d7 o2 _4 T2 `: D4 j2 S
南瓜布丁
9 _6 O0 M) c2 `3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 W4 U. q- P8 A: z) w/ Y5.39.217.77:8898A.南瓜        
( Z5 t  M; `0 S3 o% e7 l+ f/ Ptvb now,tvbnow,bttvb220公克
  i5 Q( ], X/ s8 t　動物性鮮奶油        
/ L! g: R! N5 \1 W170公克
! [) J: a1 N6 c2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ.全蛋        
1 C6 T$ a7 S5 J2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
: {# P% M* x+ o7 itvb now,tvbnow,bttvb　紅糖        
5 ]5 p, d& }8 V8 w80公克
* K4 ?; `& J: l; yＣ.全脂鮮奶        
" y% k( y' x* s/ j2 N5.39.217.77:8898170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H2 }% D, `0 ?) P4 [% q1 N
Ｄ.橙酒         tvb now,tvbnow,bttvb% g, }8 d' D& ~
少許
- P3 w0 {9 P3 J* L' O# k: x5.39.217.77:8898       
- B, R% \" Z0 e9 S+ r& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 H3 h& P' v5 c" Itvb now,tvbnow,bttvb1         地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z2 ^2 Y! z. ]1 p* z% Z8 [
2         材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。) o6 ~+ Z2 [: s, W8 J3 X
3         將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至南瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:36 AM

公仔箱論壇1 n9 D. ^% P3 ~# O, M5 [6 a
地瓜布丁
( M4 w: q1 |; C/ I* wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】% e0 l. b5 o3 M' \# P
A.地瓜         5.39.217.77:8898$ U+ u- L5 _  }$ x9 ~+ b2 f: I: B
220公克
' @, l2 [' a6 H8 I: |, G　動物性鮮奶油         公仔箱論壇; S0 E0 j9 P) J7 s& u* C# Y( X
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 c) d( {) U, \
B.全蛋        
2 B( _. Z$ N3 g" y# n% ?5.39.217.77:88982顆
6 O. j7 R7 k% z1 v! E" a& y9 T　紅糖        
8 m& m# X5 W+ x7 Z: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇5 o' G) A( v- O' K9 a: \
C.全脂鮮奶        
( q3 O) }. C& Z公仔箱論壇170公克5.39.217.77:88989 B3 f2 u; U4 O( V/ ^. f! m
D.藍姆酒         0 M, `+ n; F5 u7 d8 I; V
少許公仔箱論壇/ C% A+ [1 _4 A
       
2 w  [; C2 x2 A6 D; h' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( G( e) ^5 |, O8 a1 C& M
1         地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。
/ V& I0 q9 `5 o) u* }$ W6 htvb now,tvbnow,bttvb2         材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。
- ]. D) q9 g' n* T( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:37 AM

! a9 U" D. m8 C& M! t/ \$ f
波本威士忌布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 F( d! l1 \
【材　料】! `8 ^- W5 N, i6 }( Q5 G
A.細砂糖        
8 M4 x  \  n) D" l9 Q1 Itvb now,tvbnow,bttvb120公克( G2 ?5 I9 U6 l2 N, S9 l% `
　水        
9 u( G  G$ p9 P. c1 `5.39.217.77:8898適量
' Q% h2 ~' Z9 F" z6 a+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
( D' R7 n% t1 o8 q" M+ a7 v公仔箱論壇少許
8 p5 Z- N* W. H2 E公仔箱論壇B.動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! o! H: G( o$ r/ _% a0 i; [" ]
200公克
6 o; s0 i0 _5 s1 X, g　全脂鮮奶         公仔箱論壇: O- n/ A( P% G! c
400公克公仔箱論壇1 m! @7 W) Y. f- i3 |
C.細砂糖        
, z! o* |, m2 A+ O+ ~# y) W* H1 ^5.39.217.77:889810公克
7 u' j  U: Y/ a+ S; l5.39.217.77:8898　肉桂粉         tvb now,tvbnow,bttvb* e9 {4 G6 X3 \* b- y! u1 G2 z# b
少許
$ N5 u/ U# f6 g+ [tvb now,tvbnow,bttvbD.全蛋        
$ Y- h8 D9 |! I1 v& a% ?5.39.217.77:88982顆
- x, k& C) i( ~4 q6 u8 e) c. b, ntvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
3 K; [8 p& |* Q% s( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
4 T/ E5 @9 {' }# m  u9 x/ C7 J5.39.217.77:8898E.波本威士忌        
: o$ X: P0 P' o# d- M8 x) N55公克公仔箱論壇5 x+ k3 C: U4 i7 V& K
　肉桂粉         5.39.217.77:8898  l# X: g7 H- L$ C; p* _
少許
" `/ n- f+ l6 |, e$ dtvb now,tvbnow,bttvb       
3 x  F: r# b. a' M  x5 N" C9 g5.39.217.77:8898【做　法】
2 e7 B# g9 k1 _- W% g3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖狀；所有材料B混合以中小火煮至微熱，沖入煮好的材料A中拌勻備用。
. r1 u- L, z9 \3 x( p2         所有材料C拌勻，加入所有材料D打發至呈乳白色備用。
' \- w* I# |5 btvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1材料沖入作法2材料中拌勻，再加入波本威士忌攪拌均勻，以細篩網過濾出波本威士忌布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
% z1 i: V2 X8 p公仔箱論壇4         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的布丁模型，以上火140℃／下火140℃蒸烤約30分鐘至波本威士忌布丁液熟，透取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前以篩網撒上少許肉桂粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:38 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 % H# t. J  x! @: y% E9 _

* B. |. S/ h3 x! Z. C- M  G公仔箱論壇/ H# g4 t: C  D' {8 W, }% o
法式布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p& D8 U. ?% v  x
【材　料】
2 J1 N$ s9 b6 f公仔箱論壇A.全蛋         
: J" H2 I, P1 Q! R) Y$ [' C: Vtvb now,tvbnow,bttvb2個5.39.217.77:88983 ^) m4 `- _( [, O6 V+ ~% j
　蛋黃         公仔箱論壇9 N- e- l/ `8 X* P
230公克tvb now,tvbnow,bttvb) ~+ t  r- P- x* g
　細砂糖         ! g( c/ L" z6 E' q( y- {
90公克
4 v0 ^$ ]  H3 h3 p: p4 E( \+ S公仔箱論壇　鮮奶油         
! S& L2 S/ u/ T. I" etvb now,tvbnow,bttvb530公克5.39.217.77:88989 }, R% A1 e$ h& b: A8 F: o
　鮮奶         
* N$ G% h' O) {$ F/ H330公克公仔箱論壇5 ?# I+ R+ c; w( R- Q, h  b
　白蘭地酒         ! _7 k3 y# [) ]# x
25公克
/ W, K% f% d& A5.39.217.77:8898　香草精         
0 W8 E0 g5 ]2 ]公仔箱論壇少許
# a( \# E. r3 [+ K5 O公仔箱論壇B.細砂糖         
( _5 z: D, E8 F/ |* ^6 E50公克
8 R2 z& R0 E& ^3 c        
. u- U- L) Z' B. V( W! v5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898; z8 Y1 r# Q7 x: l- [/ \! c% Z
1         將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後，再加入其他材料A一起拌勻。
( L/ y4 |; k7 Y) |公仔箱論壇2         將作法1以篩網過濾2次後，分別倒入14個布丁杯至約9分滿，移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
- f) I9 x: m, |# x- J7 f5.39.217.77:88983         取出作法3，移入冰箱冷藏，食用前在表面均勻撒上材料B，以噴火槍加熱至溶化即可。( M- C0 q& {6 Q( f. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ l8 l# g2 x0 z& z! q6 q
5.39.217.77:8898$ ]" \: b: ?7 A: z- o

4 y6 h" u( F9 ?2 K# G. I3 E' ~4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖蒸烤布丁公仔箱論壇0 v5 x, q1 S: J! j/ m: b
【材　 料】* X* E0 s: }3 t2 G( q* a3 b7 Y
A.蛋黃         6顆
& p4 v* l9 D, Q( {% }5.39.217.77:8898鮮奶油         200㏄
4 @/ I( O+ V$ b# stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         200㏄; e$ ^: L3 K$ E* Y( T4 ?' u" l
細砂糖         90公克* a' X/ D; T- ?* ?, y8 X0 N1 ]
白蘭地酒         1大匙
5 n- q0 x" @$ r8 H( c  _2 OB.焗烤布丁模         6個
& J/ H! C+ B- L公仔箱論壇細砂糖         2大匙
' ?1 @$ O" ~* Y/ htvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇! f% W  L4 q8 u. A8 y% j
【做　 法】, a2 N1 b  Y2 I% n/ S3 B
1.將鮮奶放入鍋中，加入細砂糖，用小火煮至細砂糖溶化後放涼。& A& W( _) z) W# l5 G' r- G
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻，再用濾網過濾。公仔箱論壇# `! C2 X7 z/ e
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中，放入燒烤盤。注意水箱水位。
( o6 A7 d5 y8 m. _! k( W/ Y5.39.217.77:88984.將作法3的烤盤放入微波爐中，調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能，按下＜開始＞。公仔箱論壇! I6 s; f9 H3 A
5.待作法4的布丁烤好後取出，略放涼後在表面灑上一層細砂糖，再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:38 AM


- k5 x: @* |" j& P: H2 ^. K7 Y5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n+ u0 }, |+ m7 P0 A
鮮奶        
! }: i7 r5 i  f' P4 G511公克5.39.217.77:8898! Z) f5 j4 A! V& z: n
鮮奶油        
) D  |* t/ E( S) ]( ?  k8 Ltvb now,tvbnow,bttvb236公克
  ?& J" Q8 }5 C) ^  C% T; V9 L公仔箱論壇細砂糖         5 A- P# A: w7 x* _$ W2 k! C# A
197公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [0 I: |( N0 e! Y! c9 f+ l" r! a
鹽         2 _4 e3 j: Z# z& S$ q
4公克
% {( j' a8 M$ x$ E. p/ Y9 b0 e吉利丁        
- {7 s0 S! g( R公仔箱論壇12公克
& b+ U& M# v: @% H3 @4 {, X白飯        
  b* c& {+ Z) Z* X* K. [30公克0 a: _  s  x" s$ d
覆盆子果泥         公仔箱論壇, ~# j4 N+ A& F
適量
$ r, n  i1 [. t1 N- B$ p' h公仔箱論壇       
# J, K4 J" ~" R公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898- E4 D" x: R! r" P3 z# P/ ?
1         將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
- L! j- O$ E$ @3 D9 y2         將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
% V; G* [" x, t- Z+ wtvb now,tvbnow,bttvb3         將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。7 m9 G, T. w1 G+ [# p# U
4         將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:39 AM


- N5 Z  ]  U' w% i7 R4 P2 y杏仁布丁
/ G& }9 y$ s, ^% H- ]0 J6 i" d& z/ J+ j公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898( z  c9 b) {9 F
鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb! H. P9 E8 c& K7 {* y: s
511公克
. ?2 S5 B& e" E1 [4 P4 l# }  N0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
* ^: ]) V5 w! }* I( c236公克
2 p9 f+ G/ {7 f* ]' h: ?( E+ h% u5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \8 l; n. Z+ w
197公克5.39.217.77:88985 R2 L( P5 k4 Y
鹽         2 i( v/ F6 k5 [6 K0 T
4公克公仔箱論壇- a2 f3 Q3 \  [7 F* }
杏仁精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S% G* T' t& R' K
5公克
# w  D: S4 E' k) C6 X公仔箱論壇吉利丁        
, \5 B2 ~/ N% j& C12公克
5 n/ M0 j& b  D# B公仔箱論壇奇異果丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p* Q$ B! r" O6 D, }2 Y: [- X' E; p
少許
1 `* K& {7 T5 F3 f5 l5 k3 E& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁        
( Y2 E$ M6 J# [# R; E! F7 f公仔箱論壇少許! i2 x0 |" a! a! f: D! @
水蜜桃丁         tvb now,tvbnow,bttvb, U8 D; Z: a- ^
少許
# ]$ H- j% X" E7 t* o, P: |5 gtvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬        
* g# z$ D+ w+ dtvb now,tvbnow,bttvb適量
& V! X/ ^0 @9 U' P8 j' }公仔箱論壇        公仔箱論壇' U- L& s+ z8 F$ z4 [8 d
【做　法】
5 m- l; e3 W! x  Q" M1         將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。6 U$ Z0 K4 T7 r6 A1 E; m/ G
2         將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。% p$ z6 A" H* w4 C0 M5 v
3         將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 \) s1 T4 C8 J, f# P6 d9 b
4         將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
. m5 Y, g( ^) v2 K0 d. T: {5.39.217.77:88985         將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:40 AM


3 e4 V& m$ V$ o4 a# c1 Q) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓布丁公仔箱論壇) f: x( ]5 i) M1 q
【材　料】5.39.217.77:88987 A! T3 W: B, L
吉利丁         3 _; f- \) T1 H. b4 N
12片
  A, n  c" m5 b, i6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ T# q! Z1 X7 @5 I1 y* N5.39.217.77:8898120公克
6 g% ]/ {* ^7 G* Z7 Y, y0 d草莓果泥        
% U7 \9 f; O7 O% w" r0 u, _公仔箱論壇300公克
9 W1 D9 {) B% Q: R9 W  M1 r5.39.217.77:8898牛奶        
  e9 Z1 U' |3 X) X+ v% J& q# A, ttvb now,tvbnow,bttvb400公克tvb now,tvbnow,bttvb% t+ \. Q+ v% H- H; z! Y
裝飾：
# v' f, |& s0 O" ^tvb now,tvbnow,bttvb草莓       
' @! a/ k# z' X- a適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P5 N3 p$ M3 ?$ z7 S( J( V
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e7 `1 O- {; d. I! L7 M
適量
5 M7 z! @4 X$ P; q5 x公仔箱論壇巧克力豆        
/ x) C- l) l: b5 E9 a( e; I! |5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! T" j4 o8 \8 q$ {9 h
       
+ N$ D7 a# \9 y; `【做　法】1 C5 b1 X' N) M) Q: S
1         先將吉利丁置於冷水中浸泡至軟化，撈起和細砂糖一起置於鋼盆中，備用。5.39.217.77:88986 F( Y2 F7 q& U8 N( u, N
2         草莓果泥和牛奶一起煮開後，沖入作法1中一直攪拌，至細砂糖與吉利丁完全溶化。5.39.217.77:8898/ W6 G. r& x. i( I0 i; w' \0 T
3         準備布丁模，待作法2的溫度冷卻至適溫後，倒入布丁模中約9分滿，再放入冰箱冷藏室冷藏約3小時後，即可脫模置於盤中。
; s0 s9 t! g' Y" D' i$ a( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3布丁表面，擠上適量的打發鮮奶油，再放上巧克力豆與草莓裝飾即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:40 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:04 AM 編輯
+ D' F! `. L9 O- _9 T4 S5.39.217.77:88985 ]. y7 ]9 L. r# f* f$ R* S1 \
, K7 R1 _7 s: U& {
法式燒烤布丁
! i/ [. i$ p9 d5 q5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# p  N* A5 Z1 B
A.全蛋         
1 p5 R; c& C! z& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
% W0 I1 Y% F6 d& \! s8 o) i0 a6 r公仔箱論壇　蛋黃         
4 W, @" Z( k: g/ G: Ntvb now,tvbnow,bttvb130公克
9 p% q5 b" ~+ o# L. j　細砂糖         
1 r+ B' d$ W( d- r- h2 I公仔箱論壇50公克
8 q2 N! b. {" Utvb now,tvbnow,bttvb　動物性鮮奶油         
0 B: {7 g1 J# A- o2 D9 g1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
, y9 Z) B, u' I; O/ g+ I; {5.39.217.77:8898　鮮奶         
+ L- ~% ~. p. W* ~1 I' W170公克公仔箱論壇( T, R% }. m2 Q; P7 `1 ~) `
　白蘭地酒         公仔箱論壇' y* u; ^' M5 K- M- p6 q1 Z
15公克$ j2 m2 F6 H! N
　香草精         公仔箱論壇: Q1 \5 S) Z: G. P/ u! S2 a" ~
少許
2 Z2 g' _' P4 V1 O" |7 FB.細砂糖         5.39.217.77:8898! l* l+ k; |8 V
50公克5.39.217.77:8898- a9 \) e: J" O( G' k+ `7 D
        公仔箱論壇% p2 x* f- _! R8 U$ w5 m  J, ~
【做　法】
- v- @8 \! @4 u- s  U' b6 `4 R公仔箱論壇1         將材料A中的牛奶和細砂糖一起加熱至糖溶化後，即可離火備用。
  H+ O( g: C/ o" g/ F2         再將材料A中的全蛋與蛋黃一起稍微拌散後，再加入動物性鮮奶油、與酒一起拌均勻。公仔箱論壇5 L' @1 Y. ?- z/ M* C# u
3         將作法2倒入作法1中一起拌勻後，放置一旁靜置約30分鐘，並將表面的氣泡撈除。5.39.217.77:8898& Q$ Y* [# A8 x
4         待作法3靜置後，倒入布丁模型中，再放入烤盤裡，以隔水烘烤的方式，移入已預熱好的烤箱裡，以上火160℃、下火160℃烘烤約40分鐘即取出放涼。
% N& X1 N1 _  U5         待作法4放涼後，再散上材料B的細砂糖適量後，以噴火槍將表面的細砂糖加熱烘烤呈金黃色即完成。
( ~9 i( y" C* k5 h" M* v* g公仔箱論壇
# V9 a- R$ a: _  [1 C* @; w公仔箱論壇- y- @4 G/ R3 M$ A+ Z4 W! |3 {
tvb now,tvbnow,bttvb9 t! G; {" x  J7 J2 K
卡布奇諾布丁
/ I* \& |4 k4 D2 X4 Z【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* b- W: l$ a: X2 ?% {
Espresso咖啡         200公
% u" ~8 `: Z% A' K  g+ Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋         3個
  k5 T* Z, Z3 H( d4 C$ t9 K細砂糖         60公克
1 o0 i% w7 [$ g! j+ G. T( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         200公克
: L) }( A; h# J; Rtvb now,tvbnow,bttvb植物性鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb& I# z- @. A8 }" e4 J% ]& i
肉桂粉         適量
2 P: h  z9 Q0 o& _  Q
5 ]3 M: J$ B7 w: H【做　 法】
( ^. A, m& O6 C2 _公仔箱論壇1.Espresso咖啡可自行沖泡或購買現成的。
1 c  _" O1 E3 j2.將全蛋打散，加入細砂糖與鮮奶用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，過篩二次，再加入Espresso咖啡拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ o6 X$ M, Y
3.將作法2的布丁液倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃烤約60分鐘即可。
3 U" d) Z" }) y" V4 n/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時，在布丁表面擠上少許鮮奶油與肉桂粉，那就更道地了。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:41 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:50 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p1 s. y& \- i% b! K/ t; G8 G

+ K+ J8 m# V8 e+ `" P' W1 k+ @1 @# o2 X# d! z6 p! O* G; u
蔓越梅布丁
1 S) X+ I" c; @0 t$ R. y0 q5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898  `/ |( s  v; g5 U2 X
蔓越梅乾         公仔箱論壇( u2 ?/ u! @9 E' q" M4 [) U3 O
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 I$ ~6 U  Z' r
起士乳酪         5 M' x( J6 X2 @: Z, e3 X
150公克5 [+ s; G6 h4 s1 k3 k: |9 d" Z
動物性鮮奶油         
; {1 c3 w9 p+ I2 J4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t) u. ?: @4 a1 P! _$ z1 @/ E2 k
吉利丁片         
8 H0 D7 q# Q/ P/ G# p5.39.217.77:88988片
: f' |! v$ k: V1 Y: ]細砂糖         
0 O$ e* C1 ]8 w; e) A公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb  o5 A1 |7 T0 L- I1 k
蛋黃         
. m9 x3 u: \/ v6 b5.39.217.77:88983個tvb now,tvbnow,bttvb+ a5 |2 m4 q! `( S& m5 g- q
香橙酒         公仔箱論壇8 y  m" P( A+ E/ @! g, |! H& c7 c, g1 b
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 z: I# A7 h* @  u# t
淋醬材料：
9 W9 N" N9 i* ^3 r4 {公仔箱論壇香橙酒        
9 F8 A  u" e' V0 s3 z; O* x適量
( X3 c/ i- f3 x* C9 a9 Ztvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾         
+ q7 z" O  I6 U, [) a' ]% k2 Dtvb now,tvbnow,bttvb30公克
9 R$ I  U: L/ [2 A水         
4 T* Y# G: D7 _6 D# s' h100公克
3 D+ h/ J; H& F7 f  l; a細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X% v- O( D) ?  U6 `/ ~! H( P
20公克
* H$ D# X( o0 c1 O: F1 m. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         
$ T' h9 {& s. ~5.39.217.77:889815公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C- q6 W4 M; r9 v
        
- `* K* F' F5 @- o% o0 a【做　法】
" x0 [1 D. O* p+ R4 ^8 v# o3 Q* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
' U. L- _6 T) w" x- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇* l$ W, v( ]9 I3 ]
3         動物性鮮奶油打至6分發備用。
" W5 X0 H( P+ w' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
9 m. I: }3 H3 z; X* X5.39.217.77:88985         將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]  p9 i8 R/ }9 L6 f
6         將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
$ W# M1 T) \( B1 Y1 itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】: _/ m1 H( n8 X- \3 m- G3 _6 n
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
/ {* ]3 f" O: F3 m, F公仔箱論壇公仔箱論壇  @! o7 u  H- J0 s
5.39.217.77:8898$ Z$ ^: K; h. N5 K3 t! Z
咖啡布丁
6 G% d7 ]/ v, E0 n9 a( dtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 s5 g$ f* s  X0 v
A.全蛋         2顆+ q2 G* z" \6 _. B. M# \/ b# @
細砂糖         75公克5 W  N8 K  L) I  P/ N" ~4 d
B.全脂鮮奶         200公克5.39.217.77:8898$ S" x; C* J" a1 N: V* b1 t5 s
C.即溶咖啡粉         35公克5.39.217.77:8898# N/ K* A# Y: W1 S
動物性鮮奶油         150公克
; T3 m  N" m. ?( G咖啡酒         少許tvb now,tvbnow,bttvb0 r9 q; c5 H1 c- {9 A
D.核桃         適量5.39.217.77:88988 g6 o6 _/ N3 p6 H8 B6 N4 `
糖粉         少許
' `9 c6 E# V' {+ Z% etvb now,tvbnow,bttvb
9 j8 c  k% o3 f2 R/ Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) }3 R& p0 p, e' ^6 _, z' [# M) k1.所有材料A拌勻備用。
) L3 Q+ a7 i+ o: a7 R9 ytvb now,tvbnow,bttvb2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1的材料攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出咖啡布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.77:88982 s$ C9 _6 k* G0 K
3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火150℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至咖啡布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上核桃，撒上少許糖粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:41 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:07 AM 編輯
! m3 a4 |$ ^+ U
1 [6 r# E9 ^7 L; d9 X  o' Z! g2 `
; Q, x; G1 f& W6 A) xtvb now,tvbnow,bttvb洋甘菊布丁
( ?+ e! J7 I7 j! w公仔箱論壇【材　料】! s: B7 [- ~9 g, f! v
吉利丁片         
4 I" @  W: F2 q20片& B% h1 {$ h) l/ T5 r. ~4 k% K
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~) U# Y4 ^7 G! E/ V/ Y8 s$ V
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j9 S' W; A/ j6 r  I6 T& b
鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i! |# Y% U* [9 j$ r& O7 c5 L
600公克
1 d( t/ U. z% ~- C- U) S2 a洋甘菊         
% ]2 O5 J$ j& U9 C7 T6 S, ]5 ]5 i5.39.217.77:889830公克tvb now,tvbnow,bttvb8 t; ^! _' g( w$ z& f8 r5 t* }# G
蛋黃         
6 N) S/ ^& D$ h/ a4 E3 k2個公仔箱論壇( K# J/ f- I6 f" J, `
細砂糖         
, A3 ~! G" l0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
2 A3 |# X# a) E5 W3 x公仔箱論壇        - c3 P1 r' z& t. U; `  c" M
【做　法】5.39.217.77:8898: t+ H, T# x  N( E5 F
1         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
0 F: V+ c2 q' ~/ S. N5.39.217.77:88982         動物性鮮奶油打至6分發備用。
. a3 U% O* R/ C9 X6 S% O, [3         鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
/ G' r$ z. F0 ]: k. s公仔箱論壇4         蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
) A8 K1 d; x7 z$ J; i: t* s5         將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
7 W4 l3 [* u  m( ~' u1 D公仔箱論壇公仔箱論壇7 M7 A/ F0 J) ~0 u: w" ?1 j

9 I* O+ ]1 N! F5 t5.39.217.77:8898
( L# [% E) w3 _" g, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土司水果布丁5.39.217.77:88989 Q! @* X& b+ [/ ]
【材　料】
2 |% o: i" I( h0 ?. X5 c8 d% E白土司         
* y4 n2 ^! Z' V6 b+ ~2 j; g# m9 c2片tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ _* U5 _6 O7 ?, k
水蜜桃         
! q/ f. R6 _; q6 |7 S2 [/ o+ t9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量* c8 q2 q# K$ t" k$ I
奇異果         ) W; ~# l) C. K. s( ?: z$ l
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 l8 f% C" p3 g0 Z$ M, |3 @
草莓         : ~5 p) h* x/ d
適量
1 q% G! X' M- y* S: rtvb now,tvbnow,bttvb柳橙         
, t6 M7 u0 ?4 a7 x& Q適量
0 o$ \9 O8 U0 f: i公仔箱論壇火龍果         
* Q4 h$ A/ h! g+ `公仔箱論壇適量
2 c  j- ~% T/ x3 otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( q8 O/ w, W. ^
4個5.39.217.77:88980 w( R$ Q9 R! q' |0 Z% X
砂糖         5.39.217.77:8898) v) H7 c5 M' C6 @8 I, |
60公克
6 S" e+ C' T, z$ s; C& }; [' Jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         5.39.217.77:8898  Z- r  j* D" N) H6 u1 b( n
400cc
) u# ]7 S5 v) `2 w2 p" y6 `# @動物性鮮奶油         
, s8 _) e# E8 u- X9 q- l4 m' s80cc
1 S' r3 N8 }2 m, t5.39.217.77:8898糖粉         
, R7 @) e; s7 A0 o適量公仔箱論壇3 _5 a) H* q5 t7 N2 E4 k+ F
        : u6 _9 T" D" J  d+ k! h2 ?
【做　法】
9 j4 a1 U" T5 ]) l, b: ]9 d+ |5.39.217.77:88981         將土司切方丁，水果洗淨切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o7 G3 }% ?5 I7 Q* I" {2 F0 \9 \2 N
2         蛋黃加上砂糖打至變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l% v* K4 L( R7 t1 v
3         牛奶加溫至85℃，倒入作法2中拌勻，開火再加熱，拌至濃稠狀後熄火。
- E8 u8 F3 T, c5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3加入鮮奶油拌勻，先用濾網過濾，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃的溫度預熱10分鐘)。
3 b/ _; `( J" ^8 l公仔箱論壇5         取出鋪上作法1的材料，並撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分鐘。5.39.217.77:88989 v6 s4 W0 s( u: _/ E& t; u, U
6         烤好的土司水果布丁，再撒上少許糖粉即可。0 L; S6 s. i9 E% K; u
【備　註】
! c: e0 ?) H: u( C7 Xtvb now,tvbnow,bttvb土司水果布丁冷藏後食用也很美味。本食譜可做4份。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:42 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:08 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb5 }; B/ n9 g9 P/ s3 v4 s& U
公仔箱論壇; Z7 }$ b" \! _3 x2 ~

6 l$ ]0 U4 Z8 T2 D! G公仔箱論壇水果布丁
+ H5 S8 A( Y4 G8 Y0 e9 Q9 Q1 r【材　料】- B5 J* x# j" E/ {
1.水         
! w* J# p( |9 j0 r7 A/ L5.39.217.77:889820公克
* P1 z1 F6 _2 }" a5.39.217.77:8898　牛奶         公仔箱論壇2 G  G! _- i5 e  \6 ^) A
250公克
. J- c6 J, H; H公仔箱論壇　蛋         
' d( }, N3 o; Z5 Y6 p公仔箱論壇2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~, _9 ~1 y# A! p5 E2 F, t
　細砂糖         ( d/ C; w6 d( d9 E- [: D  x
50公克0 S+ P% I1 B3 Y& F4 ]0 s0 z- b0 }
　香草精         9 z" s5 S' V) T8 @2 u, @5 |
少許
0 F3 `) B3 k7 G6 u! ~　黑糖         
1 n7 P8 c  k4 ?% {40公克
2 |2 H6 x4 z7 K; m+ C8 B5.39.217.77:88982.糖漬綜合水果醬         
/ A8 Q( I+ s( wtvb now,tvbnow,bttvb2大匙公仔箱論壇) e, Y- M4 ?* V# ^% G
        tvb now,tvbnow,bttvb; w# p7 c2 [: n! u1 \& {
【做　法】6 C  p, j, H* `( q
1         ：(1)將40公克黑糖倒入鍋中，水20公克由鍋邊加入，煮時以小火慢慢熬，並不時攪拌，預防焦底，煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。
3 D1 c0 ]7 N5 I$ q# h6 d2         ：(1)將蛋加入50公克砂糖略為攪拌均勻。5.39.217.77:88981 f* f3 H# ?* H5 m; M. o
3         牛奶煮至微滾，關火加入香草精拌勻後慢慢加入(1)中的蛋液攪拌均勻後用細濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb% s. G5 I6 o# w, A; k9 g
4         將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& O% D4 Q$ E9 x4 [
5         在烤盤內倒入熱水，放入布丁模型，烤箱調至200℃烤15分鐘，以隔水加熱的方式烘烤即可。
% y6 p5 s. T, U6 @5.39.217.77:88986         布丁烤好後取出，完全冷卻後倒扣入盤中，淋上糖漬綜合水果醬即可。
+ u+ W4 }2 {. o; W# j0 s  X0 g. X6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F6 W. N8 ?4 m* ?: R8 o4 `4 b  Z* q
" n3 x4 W+ Y7 v! @3 H% gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ Z0 n  k; }8 o7 \- m2 d1 I
哈密瓜布丁
, w' P' v) _4 W, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898' a# W4 j, E1 X2 r8 Q
哈蜜瓜果肉         7 D# Y# H/ I0 ?5 s4 S& j0 R" U# J
300公克
3 O" s9 }0 E% v5 g" e6 Q2 Xtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb8 E: B3 y4 y7 A) W/ E3 M- @! {) Z7 k
8片
# R4 w2 b  @+ K1 L* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         . j' T9 }' _! R1 m& Q
2個5.39.217.77:8898( L& z+ V8 d9 i( q. C4 y
蛋黃         公仔箱論壇% |$ e# d" O/ K3 r. J8 Z
2個5.39.217.77:8898& S) G: U! S  w1 |( A/ z
細砂糖         % Q0 u+ P/ s+ h' g  b" W2 {
50公克
4 N9 K/ X0 J, L" p. E; g公仔箱論壇檸檬汁         
* r7 k3 i/ ]9 r9 [2 ]公仔箱論壇30公克
" A9 N$ T0 M: @: b  M公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e# u" H/ E) n& \+ D6 r
【做　法】. i0 s) c% {" l6 e
1         哈密瓜果肉留一部分，用挖球器挖成小球，其餘榨成果汁約200公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb( e* ~5 u! _% Y4 X; o6 Y
2         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾，隔水加熱融化備用。
% m4 T/ ]( t. Mtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白與細砂糖20公克，用攪拌器打至濕性發泡備用。
8 T1 b2 S, N8 L( V# _4         蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻。9 B5 w7 D% r: V* f
5         以隔冰水的方式，將作法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將作法2打發的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏2小時凝固定型；食用時表面再擠些鮮奶油裝飾即可
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:45 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:10 AM 編輯
! c; `- p- w; J# y) \! i! n* r7 X6 _  E3 i  y* e
5.39.217.77:8898! S3 z: o; b4 n0 }  I# N9 A- c) z
芒果奶酪/ f# R5 \$ w+ z, S( P  @0 f
【材　料】
5 L: M" P; v- G* q1 q: T- {公仔箱論壇A.全脂鮮奶         公仔箱論壇' x! Z# E3 I1 k8 V: E
250公克/ r; C) `4 b+ ]: C) J6 g! E5 J
　細砂糖        
, q; W# B! H" [" e; J$ Q公仔箱論壇40公克' [7 X! v  y' w! X% V2 Y  m
　香草條        
; T0 e) J1 V' w1小段
* `2 _* U6 d5 f4 BB.吉利丁片        
% X: j# e5 m( N* C* i* N公仔箱論壇10公克
5 s3 ]7 x, [6 A% K, G5.39.217.77:8898C.動物性鮮奶油        
8 f  @" P5 F! Z* w. s8 g0 ~250公克tvb now,tvbnow,bttvb: [4 B: T. o9 C! Y: J; |
D.芒果醬汁         公仔箱論壇2 E0 j5 J; z1 c& S8 A/ W7 H8 U$ U3 @
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B* ?  s8 L& z: A4 P0 Y
　薄荷葉        
3 S* k  A) E( F: \- W少許! N  F9 c- Y/ W
        公仔箱論壇. e7 B* q" K+ W. q. r3 l6 [% E
【做　法】6 \/ v) W1 \; c  S0 d- {
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇6 L. L) ]4 C: x
2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。5.39.217.77:8898) f6 X; _+ C8 x) W
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s$ N% P3 t4 a
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上芒果醬汁，再以薄荷葉裝飾即可。公仔箱論壇7 p9 K# {, W" b; A3 S
tvb now,tvbnow,bttvb1 z% B% @" |* `0 ]6 k

1 Z  [' J) H% U! _; |' Htvb now,tvbnow,bttvb/ i0 n7 n; `4 b, I- w4 G: X
巧克力奶酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `& w6 _9 u' }( _
【材　料】
, A, E# e$ W2 n7 z: c  k* Z5.39.217.77:8898A.全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]4 l# h9 c7 h2 a( W) j
250公克
. l* W5 ^) m+ a0 X" y, ]8 Ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
  ]( z. T0 J8 [40公克
. D8 k# r  ]0 f& r3 h& e" b  T/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草條        
! ?, }9 y" C9 A% X, V; gtvb now,tvbnow,bttvb1小段5.39.217.77:8898' g' k! M1 }/ N$ f+ X6 p+ P# e- L
B.吉利丁片        
' j) I! R7 q% x) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇- P: k* M  v3 S* V* N
C.動物性鮮奶油        
( e0 Q% C2 S7 R# |5.39.217.77:8898250公克
" v% a, r- q) d# z+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.巧克力醬        
9 ?/ ~' Y* Q0 u- F適量
/ }4 r; n8 Q" Y' r5.39.217.77:8898       
- z; s) b" x" `( f1 J【做　法】5.39.217.77:8898  S8 s3 q& V# E) X% y" [
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
' k7 A# O. B6 t  [9 [9 y( G) ~公仔箱論壇2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
# \0 h' z- T6 l$ _: ftvb now,tvbnow,bttvb3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇% _4 @( S; F% L- a; m
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上巧克力醬即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:45 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:11 AM 編輯
1 l- I$ d1 B/ X; ~  s. s: B2 V; |" p0 v
公仔箱論壇' |) ^, M+ S4 v* ]
白酒水果奶酪+ Z+ x9 P  t! g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* ]. v, P9 K4 `. Z  [( A$ }; y
A.全脂鮮奶         公仔箱論壇. G# E9 C7 P( I! j( e1 W  F
250公克
1 q+ ?+ m0 U9 `# \# Y5.39.217.77:8898　細砂糖         
8 Q& c5 F+ R3 a* x) p9 i$ w  j! K5.39.217.77:889885公克5.39.217.77:8898. Y; w6 v" m, C
B.吉利丁         公仔箱論壇3 a7 r+ u* F2 E! x
10公克
: C/ a' k- n- |! U! P  m+ ~! N; PC.白酒         
- r; T3 Y" P/ {8 l* C, T- z公仔箱論壇110公克公仔箱論壇* a' C) T0 \) R6 M  D1 h
　動物性鮮奶油         公仔箱論壇& m! t6 i# {- g5 n: y
120公克7 ]; z) H9 ?, Y- }6 {$ ~3 r' u
D.罐裝水蜜桃         
' u! R' D5 u% b/ G9 R: ~7 r5.39.217.77:88981片
6 D3 _9 c% W2 V" s6 e! JE.草莓塊         公仔箱論壇  `, h( A+ r5 T8 c6 T4 ^/ P# W
適量
- `4 j1 N$ g) P8 @2 Q" {! V　奇異果塊         # H8 ?. K/ U$ E" \2 t2 W
適量5.39.217.77:8898$ A9 c. U# x* h* g. Z" B
　罐裝水蜜桃塊         
+ H4 x4 P. S. y1 ^# r. M, R. a7 u& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 {- A7 s5 X1 P! D* q　食用玫瑰花瓣         
5 ?& r3 q' v3 w8 W! N# j  utvb now,tvbnow,bttvb適量
$ G9 y5 {* x4 \- j! @  T        
7 U5 \8 i8 p  d6 G- ?" m公仔箱論壇【做　法】  V) I9 K! O1 U; L
1         罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。
7 Y+ f7 p5 [. T1 |3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
5 a: k/ |- G3 L( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。
' k+ \3 `" n9 f: M4         取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t* I5 e0 h* Z1 G, h* |5 T
5         將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb. `( [2 R* }4 B

5 K3 o+ d' ^! N# n3 y/ d) r公仔箱論壇% |4 F# @* J6 a

8 ^7 c; g; f. v公仔箱論壇檸檬奶酪. x: n/ s& W' [, G
【材　料】6 u, }: Z# `9 @: h0 M% M. O/ p. u
A.全脂鮮奶         
5 e" j9 R( _% ?) W180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E' p" g+ C  z' v4 v
　動物性鮮奶油         * D5 W* P/ n5 v2 Q% J2 w
80公克
: p5 u( N( r6 b! J0 p" y5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         0 G6 g* |: g, K3 v0 D6 d3 T9 T
40公克' I- w- ]5 Z/ l/ a. l9 S' G% o
B.吉利丁片         
) l0 C7 @1 Y) }25公克公仔箱論壇4 E/ }! W2 B0 [- H  T6 X; q6 T- R1 N4 \
C.原味無糖優格         
! k/ f* k) Y" W$ E7 W公仔箱論壇140公克公仔箱論壇5 h* G; P6 t# A' i/ X% I/ S
　檸檬汁         
8 z0 J& ]4 i8 @- o  s/ x; ~# @tvb now,tvbnow,bttvb25公克
" n1 y0 q' l) ?7 @. Q, M* Z/ j" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙汁         
9 I$ }7 x" c( |* ~  G* ]# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.77:8898% [$ y# {8 K; G( \8 ]
D.檸檬塊         1 @8 d& t$ o. E' n' W2 l- s
適量
% {! n; w4 [5 J7 K公仔箱論壇　草莓片         * x2 x. y: c$ H5 n& h( i# M/ F- H! h
適量5.39.217.77:8898" ~: P1 A! i1 l) ?; ]2 L9 c; r
        
# \0 M+ b) l5 z7 c9 t1 _公仔箱論壇【做　法】
( s% b$ p) t! h: R9 Z. [tvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u* A4 U- r. Y  m: \' y6 K/ P
2         所有材料A以中小火煮至約85℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
  F6 ~8 w: N/ F$ P+ W% J1 e公仔箱論壇3         取作法2的材料以細篩網過濾出檸檬奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。7 O! D+ |0 @% o. _- Z5 u
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至檸檬奶酪液凝固，食用前以檸檬塊和草莓塊裝飾即可。
% R% g. P) r. M( Y: y5.39.217.77:8898  I: Y9 [5 Y/ w
5.39.217.77:8898% C. W( `" p, h  o4 s/ d- R; p1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q' A: G- T0 {% z5 V7 m
伯爵奶酪凍
% s) C) m! Y0 C, l$ ~8 h# Z5.39.217.77:8898【材　料】
" i) E6 \9 j4 L' A$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.伯爵茶包        
' m' q( a/ `& a1 _0 x7 @( `" H3 ~% }1包' l6 A: `5 B9 P: ]5 F
　熱開水        
8 v# ~1 i7 I# t5 h5 G& A9 P公仔箱論壇80公克
1 K4 R( o  R7 B2 A/ Otvb now,tvbnow,bttvbB.全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb. m7 e, h" O+ \0 |4 }% v
200公克tvb now,tvbnow,bttvb* g) Q( F$ \# T; {
　動物性鮮奶油         5.39.217.77:8898, C$ R& {$ i/ j/ f& D6 o
100公克5.39.217.77:88983 _" H" b% U: o; h) G% W4 S
　細砂糖         5.39.217.77:8898$ s: \7 f% l3 ~! o
45公克公仔箱論壇$ J' c& o9 z: W5 M. Y8 S" b
C.吉利丁片        
) n3 M6 x6 t* A1 X  G/ ^15公克
3 O- m+ R. k, ~/ R5 Dtvb now,tvbnow,bttvbD.伯爵茶包        
& r2 e/ N* t. y$ n2 q0 x( I5.39.217.77:88981包
0 `$ p0 N; n% y  P　水        
5 _* a( c2 H# }3 W! c# P+ j% qtvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇. {! m0 v5 v6 T* l: B
　果凍粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ k& m7 K: p" V% n3 j  h" P# ]
15公克
2 h0 o3 d  q$ V　細砂糖        
9 g4 w# T9 f2 ?/ Y/ E) H15公克
/ k/ b# L. |2 {: d$ }5.39.217.77:8898       
5 }, v3 ~- G; Q% E8 n5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇) V7 n1 V6 _" ?$ x" S
1         將材料A的伯爵茶包以熱開水沖泡靜置約4分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 N. N7 H. Z. X
2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。! L- q3 n* ?, Z9 e0 y/ n
3         所有材料B以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的伯爵茶拌勻備用。
9 a1 G: e# P8 Z' \6 ?公仔箱論壇4         取作法3的材料以細篩網過濾出伯爵奶酪液，倒入模型中（約7分滿），以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb; a  c* i3 s' u2 L( v. J: m
5         將完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }$ N) @  M, p" G) k0 r2 _
6         將材料D的伯爵茶包和水放入鍋中煮至滾沸後熄火，加入果凍粉拌勻至果凍粉溶勻，稍涼後取出作法5的伯爵奶酪，倒入適量的伯爵果凍液，移至冰箱冷藏至果凍層凝固即可。
作者: hotchile    時間: 2012-4-4 04:34 AM

I like the dessert. But it is too much trouble to make it. Go to restaurant to have it is much more easier
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:31 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:04 AM 編輯
' f4 w  f+ t% s  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u. R" p! S! y9 v  J, U, t- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h/ Z6 e7 c  n( d6 U+ e7 S
杏仁豆腐奶酪6 k5 u+ O- G# d' R5 t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 ]. e6 l/ J2 \9 c8 x
A.全脂鮮奶         1 B$ g) Q( p. p
175公克
. S5 F* m  a% N0 i　細砂糖         5.39.217.77:8898/ Y. ~, e) I$ z/ j. X  w8 b9 k
40公克" H- P7 Z5 ]( l7 ^: U: ^+ N1 S$ q8 {/ b
B.吉利丁片         
4 x0 J+ ~% e& Y1 f12.5公克& u; N  \3 X! M
C.動物性鮮奶油         
+ X8 Y7 U* i9 c0 [tvb now,tvbnow,bttvb100公克
% q- P# v( Z" t* B3 Itvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉         1 _: n& o. \# e  |/ \
40公克5.39.217.77:88982 Q  d8 W9 ]1 O& M. V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A/ [. x7 y* T6 v) O0 p7 h0 ]
【做　法】5.39.217.77:8898* m. Y! W* X0 |. p
1         將所有材料C調勻備用。4 z5 L  `# R/ m, H# f% ]3 ^
2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
# k$ C3 x) i# F! s  y* ^" i公仔箱論壇3         所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的材料C拌勻備用。
& h6 P4 V- @$ J  J4         取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.77:8898( n3 \+ v: i, g0 Z  L2 @. B
5         將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。8 ?% u  X9 Y$ t' p) q* F1 i
公仔箱論壇) s1 C( |% f: x1 n# c
5.39.217.77:8898# v% N: T) X/ d9 `; ^7 Z
公仔箱論壇3 Z7 |9 X0 r' E& D- E- v% C3 h( B
藍莓奶酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i& x4 C/ b* |; [8 m: W
【材　料】
0 a* X) v/ `# M( v9 y5 z) p& [) DA.全脂鮮奶         2 ^& r' g3 I* L! j. a4 i
250公克3 F$ W1 U* G' K, n$ d6 p
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ c. {/ n1 y+ S4 s1 o
40公克# ^' k) E# p* P- Z& s3 s. t
　香草條         
8 j! Z% X6 M4 `, ^6 [+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小段
8 v; M+ a  f+ g( `2 @: U+ @. U$ U5.39.217.77:8898B.吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y+ O: w) d9 n" w- T
10公克5.39.217.77:8898& k' ~- ]. X4 b6 v0 b; S7 O
C.動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z& y4 o' A9 Q. Q- @/ w
250公克# s& ]4 g3 z4 \! M: D- b! s: E* ?, V
D.藍莓醬汁         
  J1 `" j5 {4 I+ q) h# f公仔箱論壇適量
( H  d( u) b, ?. y) q* G0 h8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
1 r: n, H$ l5 ?" ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; C  a9 x" g! z, s! T  H
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
8 F1 Y0 b. X  ^2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
* x* ]) t! l& C' u% D! z. ]8 g, M公仔箱論壇3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb- q9 B4 b% v. v: ?0 q4 S5 i& ^
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上藍莓醬汁即可。
& q/ b- `0 U4 q2 ^7 ]! b9 M" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ F: E. q) s" q  S7 ~" v

) g" Y. Q5 k/ t% S; y5.39.217.77:88981 i( v  o( w& N0 ^: O: Q3 W
草莓奶酪5.39.217.77:88982 m9 m0 J; K. p2 n8 H1 Q9 {1 ?" D4 h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p! D4 F% \& e* p2 l+ x
A.全脂鮮奶         公仔箱論壇+ I% ?2 G. P2 c! {2 I5 r
250公克
8 j5 x. Y" I( q. n　細砂糖        
: N6 M  J5 q* [/ B0 f9 B. X+ Y; @40公克tvb now,tvbnow,bttvb1 r) @; X! A5 ~* x+ B
　香草條        
! e( x7 y. _# Z) `4 a. Z* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小段
1 b5 r* X+ o/ q. ~' i5.39.217.77:8898B.吉利丁片        
" @) `6 E6 t, |' \6 T10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]- ]& }; c% b; F9 H: J
C.動物性鮮奶油        
2 l  f; a- m: `5.39.217.77:8898250公克
& o4 Z( d; G4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.草莓醬汁        
- p$ _5 _6 _. q1 G適量5.39.217.77:8898) y# ~1 x* r! e
E.草莓塊         tvb now,tvbnow,bttvb( f# b+ T3 l1 |4 K; c
少許
" p0 ?: ]8 Y9 xtvb now,tvbnow,bttvb       
6 x+ l5 a4 c+ t7 O% S, ^【做　法】5.39.217.77:88980 n! P" ~6 Y4 i, Z/ x
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
5 z. n! T, K7 g# Z2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。公仔箱論壇( l6 Q9 g' S8 z8 Y7 q, P
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
+ l' y. k# |+ K% z9 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上草莓醬汁，並擺上草莓塊裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:32 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:00 AM 編輯
+ G6 s: K- h2 o& w! w* S5.39.217.77:8898
+ M1 u* W  {# ]5.39.217.77:8898
$ s: ]' w. G& [9 x! V% @6 T香蕉奶酪
9 b& Q! y3 T0 z0 g5.39.217.77:8898【材　料】
6 j7 m" _7 J: D1 I* w- f0 p6 x7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全脂鮮奶         8 k9 ~+ K7 t* `- m) n% x3 K
180公克
( P1 N" L+ B$ e: _" m/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
+ P4 G: S% [* X* J  I40公克tvb now,tvbnow,bttvb, A' m0 m5 B2 v9 q
　香草條         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `6 I4 k; G5 e1 B
1小段
" y4 q' C+ K$ w* L- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片         
! K/ j% I5 }$ m9 J$ D7 ?5.39.217.77:88987.5公克tvb now,tvbnow,bttvb* e1 t: ?" b# c& ]
C.動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 d1 Z# F7 ^- L' [. `
250公克5.39.217.77:88984 ^3 d( o3 x; H) K
D.奶油         
% t' N$ x2 I  h4 `; h0 n. T30公克tvb now,tvbnow,bttvb, p2 k# e" i4 \1 Q! ^
　細砂糖         5.39.217.77:88987 Q( o+ Z2 ]9 n# K
30公克
+ ^4 W9 V: a8 m  utvb now,tvbnow,bttvb　香蕉         
' Q) F* D4 Q8 a. ^% i- [2 f3根5.39.217.77:8898! c* r; z4 ]6 F) J9 ?8 W( G: O
        - X" F, K0 R2 E. ?2 i9 G
【做　法】
& R+ a9 C/ c5 v$ ]1 d- F* o! E5.39.217.77:88981         香蕉去皮切片備用。$ N, D! {  e" j, r6 E) k, o; }# a
2         將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
+ A+ R& f8 N0 b% H# `: ktvb now,tvbnow,bttvb3         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
3 Q! n! e- b: L4         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。8 t* M4 E9 F/ U! X
5         取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。; s' {, T, b, b; g) c- _7 [5 c' c
6         將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。公仔箱論壇0 ]( S' l; [. u2 Y9 F% R
tvb now,tvbnow,bttvb; F3 |/ o3 U3 T6 M
9 K& C- r5 K, K: R
9 ^: W$ @& S$ e. A+ O
覆盆子奶酪5.39.217.77:8898# H/ s! t- Q6 T) E0 m
【材　料】7 r# f+ u" N  G
A.全脂鮮奶         5.39.217.77:8898, G8 k% a. b& |0 d6 V: m
250公克3 k  f- j. n) G0 e8 F, Y
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z, b" c; ]/ t+ `
40公克7 ?. G5 \1 ~" t! C
　香草條        
6 ~% n7 v  k4 ~  [# }3 u. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小段公仔箱論壇* M! ^. L% M& L9 A' ^7 y# c
B.吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 _. u5 ?# H. D
10公克
: P0 i( h- F  E0 {# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.動物性鮮奶油        
, ?+ g8 J* }/ h/ d% k) k+ z9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
# U) M5 ~/ y* S8 E5.39.217.77:8898D.覆盆子醬汁        
6 c+ ^; }% ^6 m* w$ d$ T% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb7 i/ P/ S7 m" h% n8 v+ C
       
5 N" N' ]# |/ L3 z公仔箱論壇【做　法】
  u$ N+ h) h' _2 H( ?1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G' u9 g" N# O/ x8 P# P
2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
, W( G* ]* z6 F- V2 V3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。. D% S! o5 A8 P  p  o" y( j& Y2 K
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上覆盆子醬汁即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:33 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 12:59 AM 編輯
  O+ w: @' G& stvb now,tvbnow,bttvb+ F3 V  N* `6 r

8 s: ~4 H) |8 [7 }' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多多奶酪
3 l- R" c! Z2 c1 ?1 D$ X( }公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ F( z: _$ `6 e$ S6 \4 m2 O
A.多多         
7 G2 N9 c8 `* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
+ y9 L! H+ h& ^  b3 Ktvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇. |# w, A' h3 j) l' t7 L# B# V
50公克5.39.217.77:88980 w! x; M1 {# K' z* b, p* l
B.吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 t* X9 w" z. o
10公克% v# C) G: E4 a- M5 M7 v% g
C.動物性鮮奶油         
) y( Q* W6 J  P0 Z  A, l  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克5.39.217.77:8898  ~8 G: Z! V) w
　原味無糖優格         
9 e1 T. _0 n, W1 m  Btvb now,tvbnow,bttvb140公克
- Q- F. D$ m9 o! |/ E1 ?( JD.迷迭香         & H& O$ ?' B9 B. C& l2 R* Y
少許
. H% f, y* ?# D7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
2 k& X& K7 H  Q; {/ L公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c/ Y# C9 \. o0 ?
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
) T% c* k7 p9 ~$ `4 R4 z, w; l- B2         所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。* t" Q8 Q. B8 ^- k" f- z3 z
3         取作法2的材料以細篩網過濾出多多奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。+ K! V% q, a* s; I3 Y! N! x: F& i; `
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至多多奶酪液凝固，食用前擺上迷迭香裝飾即可。7 ~+ b$ ]2 S! a8 n1 s
5.39.217.77:88988 i/ v0 U7 T3 J$ q* R

' T5 \0 C* H  ^8 q1 Q, |tvb now,tvbnow,bttvb
+ f, t$ D" L0 s3 i) \9 |百香果奶酪
4 R5 z6 b2 r$ ~6 L4 K' }& |- u【材　料】
7 f8 J; z; w+ YA.全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb, z0 [) N4 e- g8 h" o
250公克
3 f; L" ^% G' W1 }& R1 X9 \tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
$ b  ?2 h7 [6 S3 |% z. h40公克5.39.217.77:88981 j" O. U" J6 ]3 Z. G9 p5 |
　香草條        
1 G2 H/ t. b" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小段
  U: Y6 h* j# c0 c- S& K0 ]B.吉利丁片        
' S2 |% c, r! K- ^10公克5.39.217.77:88983 H7 ^8 O7 s/ ]* f' q: }) a- H
C.動物性鮮奶油        
5 H( o4 h. @% E6 f  G公仔箱論壇250公克
! U" S" Z9 V, N+ X# ]/ m, j8 {公仔箱論壇D.百香果醬汁        
# G$ i' W4 b/ W- t- f公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb& v) ~. S& ^- z
       
4 j' Q  ]0 F, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& H6 a1 N$ O0 e' @4 Z. q" ?tvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
( R  ?2 ^) N% r% mtvb now,tvbnow,bttvb2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
$ Z* r* @" j! e公仔箱論壇3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
0 y- A: [8 Z# U. Q3 U7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上百香果醬汁即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:34 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:11 AM 編輯
( L5 k. _" d- m- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F3 `) W+ g0 X3 H" |% ~

" r6 R5 ~( i% Z9 J* q3 e百香果鮮奶酪
" G8 J' f* D' C! y% h& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
' m4 W- ?+ B9 H; \, g- X公仔箱論壇牛奶         350g; R% g( w2 w' s  c* t
細砂糖         60g5.39.217.77:88988 z4 D& T9 Q" e1 |
動物性鮮奶油         500g公仔箱論壇+ v! J3 v4 U5 P, J* Z
吉利丁片         4片
2 T2 ]  ?' N2 ?6 P. n3 C$ ctvb now,tvbnow,bttvb百香果粒         20g0 f; l/ ~* l# V2 i( s" W
       
. j8 f$ c6 u+ r1 d- G# l【做　 法】
$ V) ]' u4 h) S- L7 ~; M1.吉利丁片先以冰開水泡軟備用。公仔箱論壇& F: A9 c* G, H' @* g5 i0 ?
2.將牛奶、細砂糖、動物性鮮奶油用打蛋器拌勻，以小火煮至80℃即可熄火。5 Z) s% m$ I) @. `
3.再加入瀝乾的吉利丁片攪拌均勻至吉利丁片完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }1 _% L# b0 {) ^1 z
4.將作法3煮好的奶汁倒入布丁杯中約7分滿，放入冰箱冷藏，待凝結定型後取出，淋上少許百香果粒即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:36 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:13 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# E, ~5 S* D( y

9 M* L/ N4 p! {! wtvb now,tvbnow,bttvb
3 h7 y* F8 C$ a7 w7 ~' u. x* Z5.39.217.77:8898芒果奶酪5.39.217.77:8898- S- K5 y" Q0 x- e4 ^
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X$ y& e! p( E
A.吉利丁         10公克  ?+ [$ e' m3 F) {6 d0 ?* ~+ c
鮮奶         200公克
" j! D) r/ V2 q3 E5 R" Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         200公克
9 ?. p; o& t) Y& F" W' ptvb now,tvbnow,bttvb芒果泥         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ B! F$ t; q' D/ F. }; \/ C
細砂糖         80公克
% X) G6 u* q' T" V5 ?5.39.217.77:8898B.吉利丁         2片
3 e7 x7 m& ~+ q0 ^tvb now,tvbnow,bttvb芒果泥         60公克# m4 M# I, c. K, L/ ^( G
水         60公克/ K. I8 }3 l2 w0 b6 e* ^
       
5 i9 z; h/ j2 o  c3 }【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 U" R" E  X/ a- ?, {3 T
1.分別將材料A與B中的吉利丁泡水至軟化。
1 F1 a! g% ]& }- S5.39.217.77:88982.將材料A中的鮮奶、鮮奶油、芒果泥和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃，熄火加入軟化的吉利丁拌勻至溶化，冷卻至室溫。tvb now,tvbnow,bttvb: D( ~% R8 [+ i9 ~+ k
3.取6個模型杯，分別倒入作法2至約7分滿，放入冰箱冷藏約2小時。; Z' x# _! n$ h5 h- B; _' d+ R
4.將材料B中的芒果泥和水一起放入鋼盆中煮開，加入軟化的吉利丁拌勻至溶化，熄火淋在作法3上，續放入冰箱冷藏至凝固即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ @% c/ h0 ^1 {2 n, u

( A+ y6 y  u( p+ W- G! V* e% b0 Y3 m0 }( g2 J
鮮奶酪公仔箱論壇. W: ?. N, \- e1 s! N8 i! W
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 a2 u4 W1 A3 T# m* K8 J) G7 c
吉利丁         10公克5.39.217.77:88989 s+ e" N: y# R5 h* I3 z
鮮奶         300公克公仔箱論壇5 J0 `0 c1 g" H1 h
鮮奶油         200公克
$ n, q9 o$ g3 f) H細砂糖         100公克
' O* W$ B; x5 c香草精         1滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @' h" T9 }) f8 m1 B, ~& h3 u" O
裝飾：- v" z0 m% V/ B7 j) U( w7 [9 z
草莓         3粒
& P% s) h$ c$ o4 w" M- e/ b打發鮮奶油         少許
$ [1 J/ I7 _) _# r2 V' B5.39.217.77:8898公仔箱論壇, L# m) Z& [2 ^/ N! f, [
【做　 法】  T# e5 {# b7 b9 e8 N+ T
1.將吉利丁泡水至軟化。tvb now,tvbnow,bttvb3 U% o( c2 P' z' e2 d0 C
2.將鮮奶、鮮奶油和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃，熄火加作法1拌勻至溶化，再加入香草精拌勻。公仔箱論壇, y% N9 K$ Z  q6 R2 R* A! q
3.取6個模型杯，分別倒入作法2至約8分滿，放入冰箱冷藏約1小時。  ?+ _( n7 d; U) `
4.食用前取出作法3，以鮮奶油與半粒草莓裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:37 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:14 AM 編輯 8 f; r8 ?& V5 ^3 Y; m( Y/ Q/ }
tvb now,tvbnow,bttvb* b, H" H9 l5 s5 S3 [

, p4 o5 s7 k+ u& A公仔箱論壇可可奶酪tvb now,tvbnow,bttvb1 b  o2 h6 z: [- q
【材　 料】5.39.217.77:88985 O7 t0 B" _! Z6 @( _
三合一可可粉         25公克公仔箱論壇( ^. G" s# I6 [: z) h% j1 O
鮮奶酪         1個tvb now,tvbnow,bttvb# O6 O5 c* H4 J) x( S
熱開水         300ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [: G* g* M% }. k. ?! v
冰塊         適量5.39.217.77:8898) M4 {" d) r9 v* M8 R; h
        6 x2 {/ R' l9 n8 {
【做　 法】5.39.217.77:8898: I/ a5 {  _, y/ U8 ?- P
1.可可粉用300cc，100度熱開水沖開備用。
# h* ]  G5 @4 p( n1 f公仔箱論壇2.取一成品杯裝入鮮奶酪，再裝入適量冰塊備用。
4 c8 F7 B7 p2 N$ ]* @1 C+ `公仔箱論壇3.在雪克杯中加入冰塊至滿杯。
8 ~' k3 k. P+ J* c6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3雪克杯中加入作法1的熱可可至9分滿。公仔箱論壇/ {+ i, f& e) Z: s' R/ z0 R
5.蓋上蓋子搖勻，倒入成品杯中即可。
: ^, [* q. G+ [- v9 S; Y0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t2 Q! W/ ^) ~7 `" y* N( w
1 f5 n* ~8 K) A( ?) g2 I公仔箱論壇奶酪% Q: X  w1 O) \9 L
【材　 料】5.39.217.77:88987 \% X6 \( m: R$ x% Y
1.吉利丁片         30公克
/ o2 ]0 ~- Y- }) ?  `4 A: X2.鮮奶         800cc
3 N2 s3 U4 l; t' T/ etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb  h3 x: j5 c: C+ p
3.動物性鮮奶油         200cc7 M5 j- A; }% }' d! w# w
4.草莓醬汁         適量
$ X# I8 C' \& ^6 i* e5.39.217.77:8898
) `$ c' ?% n7 T- Y6 ]% R" M【做　 法】$ M7 T% b3 L* t1 x! p
1.將材料1泡在冰水中至軟備用。2 F$ \1 v/ O7 T% Z4 G* F, T7 s
2.將材料2煮到細砂糖溶化且溫度到達90℃後，即離火等溫度降到65℃時，再加入瀝乾水分的吉利丁片拌勻至溶化。
. M2 ]' r; N, d4 K6 _! i$ K# w: o# P/ V/ B5.39.217.77:88983.把鮮奶油放入作法2中拌勻後，裝入點心碗中約六分滿，放涼後再放入冰箱冷藏至凝固。- b# m0 r( Q% F
4.食用前取出，淋上草莓醬汁即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:37 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:09 AM 編輯 公仔箱論壇# ~4 Y( @6 K/ i: l! b

; y! S6 ~& K6 m& f( T) U* `tvb now,tvbnow,bttvbLe Gâteau 蛋糕
  J( H( l: z& J* l. n  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ b7 c3 |% h% h+ d/ m
公仔箱論壇; y" Z9 t, ?% K2 n" d; X- H  \
巧克力水果布丁蛋糕
  M* Q, A, ]( w* M5 e! J  ?【材　料】
- W6 W  ]9 `6 h$ \$ K公仔箱論壇A.可可粉         
" F; o& D: {( U9 }: T8 A! b  p37公克公仔箱論壇. N$ h! k/ @! T' m( ^! m
　熱水         tvb now,tvbnow,bttvb& w/ @. q. M2 x8 {9 g. K
147公克tvb now,tvbnow,bttvb  d0 _4 Y2 o$ R, a, \# Y: G" V6 ?
B.細砂糖         : S+ [: X+ p4 z. R6 e2 h
184公克
; |/ [" j, U4 E- w% @0 u　鹽         
* M1 o4 v1 \/ U! L4公克7 v6 ~& M7 C) f* N
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% k; c8 H8 J$ p7 k+ V
52公克5.39.217.77:88986 s+ R8 O. l" ]- L# q
　沙拉油         
  [$ t/ j+ u; h) j1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88公克
+ R* g' q# }3 _# ~- I( a# u5.39.217.77:8898　蛋黃           W2 J  S. V/ u+ [8 Z
92公克
8 Q$ f1 h9 |' q9 @5.39.217.77:8898C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. [$ r' m. Q# D5 \# r  \
184公克! I/ e; }8 b" Y! a
　泡打粉         
2 Q* i' f0 W4 _  y: v! m0 U  B5 W公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, X- `2 n0 @; a' @8 w' K0 |  k
　小蘇打         
0 F4 ?, |3 @; h6 [% F5.39.217.77:88985公克4 y6 p/ P6 C7 D/ g% K7 r
D.蛋白         
) J1 `# r6 \  ^. V2 A8 P  [/ q$ _% ztvb now,tvbnow,bttvb184公克tvb now,tvbnow,bttvb3 A: S( h9 G! c, u, _7 J5 I2 R& E
　塔塔粉         公仔箱論壇  c, s* @0 o+ Z$ I4 g/ G
1公克
9 k( e; b  G, }# {" D* utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W" W" X7 R( w! A$ v
121公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^! P* g& C5 D# d' c
E.法式布丁餡         5.39.217.77:8898: t  V3 B6 f2 k7 s' g( D8 U9 g: H
適量3 r4 h( ~) t% p
　奇異果丁         tvb now,tvbnow,bttvb1 S4 j% Z) |( D( u
適量5.39.217.77:8898' p6 q7 e; l/ h5 E1 L
　草莓丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r6 F* `: n5 J- u% r8 H' U
適量
+ u& K1 ^! v5 b) |2 Q- T  _- E5.39.217.77:8898        . C! K3 p- n1 e3 |0 G
【做　法】" v9 q, ~) W1 L% N- W
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 t; F2 ?, ]3 ~, b4 z" h
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。公仔箱論壇7 }4 @; Q" N5 c* F, }/ J; _  a
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 |9 F- t+ ~5 C( L1 K+ C3 @
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
: W2 ~1 W9 c: E5 }; Y2 _公仔箱論壇5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5.39.217.77:88980 f' L6 Y0 z' a* B" e
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb1 n. y4 H4 f5 }
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
6 x- [, ?$ G  U4 N8 k6 z5.39.217.77:88988         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
. ]0 f; u7 v  i; \3 G公仔箱論壇9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
* K7 `% I% D2 Q8 k! u) J% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 K9 z* o1 N! a3 b
! G0 a7 J* a; p6 |3 B5 X
戚風草莓瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb2 a, U. `! A' F. `' W: U  i
【材　料】
5 Y. X6 f4 G  o' ^" O7 ~A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 V& |. a) c) Z( p3 F8 {
176公克公仔箱論壇  B8 ^. L" S/ M6 f8 V0 q" V( D( P
　泡打粉         5.39.217.77:8898; W/ u  C- N2 G# r1 U! H
5公克
; V" v% @! _7 D& [, G( xtvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb) R+ M* v! ]. m0 D: J
70公克1 C& q9 n: a! S- M' S9 e
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) q1 ?) [! X/ W0 L
2公克
/ i) o& B2 M. h5.39.217.77:8898　細砂糖         
6 s$ o3 R5 Z& J* W: b% u5.39.217.77:889853公克
, c0 ^- d) _% }- N1 A5 A2 {　沙拉油         8 x  ?3 r/ L$ f+ V
88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U# F9 x, ~' a, ^, W
　蛋黃         5.39.217.77:88986 H' m0 n: l/ b' i6 w
176公克tvb now,tvbnow,bttvb* g; O+ z  g! B& b5 }) t4 F
C.蛋白         
9 L, b! _3 N) I! Z' P: H6 o. L8 f352公克公仔箱論壇- U  B. V& D; {% j+ A2 J, i7 J
　細砂糖         
( H# A0 z5 P& K; v* S' o176公克
- I: a) f  |& g( d; l　塔塔粉         公仔箱論壇5 x) ^# f* s! }
1公克% k# b" ^7 b2 K- L( b
D.法式布丁餡         公仔箱論壇5 U" M/ ?9 p- ^) |0 z) \
適量tvb now,tvbnow,bttvb* t3 |0 a4 e! u$ Y& ?4 X
　柳橙果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O+ L" D0 ]$ ^+ k* K7 O
適量
. f2 i5 ^) X7 f公仔箱論壇　草莓         5.39.217.77:8898, Q* O- \$ z9 s* k
適量2 I' w) s  e8 N) V3 Y, ?
        5.39.217.77:8898' l, v7 G" q. P* P2 r* P9 |& E( {( K4 P
【做　法】5 Z4 x) S: m1 o- x* H% o
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ~1 j& L+ D  v" K& _" w' n
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
2 ^7 |4 }4 V& G7 c- d; m  C5.39.217.77:88983         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c9 n' t1 \2 e' @  o7 O
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
: [. B, Y+ e- X/ K1 L7 K! ]. Ktvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
; K" h8 A1 T0 J3 f: {$ b6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb' U3 r& S6 t& ]9 H7 b6 i. e$ e
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
/ ^5 h1 {4 W( B; V3 J5 M  V% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
+ \4 ^' Y8 [' M5 W9 M1 _公仔箱論壇9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇" w% j# n2 l8 K, d- [9 H: l+ v7 h
tvb now,tvbnow,bttvb. r9 j+ z/ d* }, O7 ]' Z

2 r1 M5 w6 ^3 J( A/ {公仔箱論壇海綿毛巾卷公仔箱論壇  b. o% d, }3 O0 Q6 \, U9 f3 ~+ J
【材　料】
* W" q- e9 A7 o2 l% F5.39.217.77:8898A.全蛋         $ C/ \1 i0 g# i' a
717公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 s* ]0 T; y- {  U" j9 [
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^, s3 B0 Y5 S" {
179公克
, Z6 i% A3 C9 f8 M0 W4 t, T　細砂糖         ( }0 I# \2 `9 z( P/ z" P' Q
769公克
4 k" b8 v) }0 o# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) f2 f5 a" u  R% I
10公克
8 i/ d, `+ s4 O3 s7 t& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         
: U4 L9 H) J9 ptvb now,tvbnow,bttvb512公克5.39.217.77:88984 J! L9 r1 B! s/ E" E3 `3 p
C.奶水         
+ _) G- j6 ?2 e, L( L102公克
/ k$ x# \/ o% I. |) l$ t  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         
7 }2 i: l4 u$ ]公仔箱論壇102公克
4 N' K! i2 ~  i, h8 I  S$ m8 X( I; BD.打發鮮奶油         3 x0 N/ @2 t5 \* s) `5 T
適量公仔箱論壇5 e& ^$ |1 e7 g$ ^8 c
        
! s9 |. ~7 N0 w0 D6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88986 v( M9 A" u' ]. V; m, s1 y) ?
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
5 S+ }3 a; L9 ?* {. h3 b公仔箱論壇2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
+ g/ K7 b0 T8 X- F- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
0 P1 D& [. j! k2 A& u4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
5 E% P  I3 b# ?& F0 n/ l8 c0 N5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。4 Z- D/ n7 j+ U5 K
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
$ h5 L7 v5 N8 d$ y公仔箱論壇
2 Q( I! Z  \" n/ o0 o( C: Z+ e; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u6 \8 X' q: V; M奶油水果磅蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _! y6 K& V3 @4 S0 C: n5 e
【材　料】/ D% R  ^  A0 z4 c  u  s
A.高筋麵粉         
, E0 j* _* {2 @; w6 R8 }' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克公仔箱論壇7 b( _: F  t' ^3 q: h7 A
　白油         公仔箱論壇4 Y5 T, [7 g8 u6 Z0 |
417公克公仔箱論壇) ?' o' \8 ]4 i
　奶油         . V5 A$ n$ x, u3 H- b; I7 D) U
417公克9 K7 F3 K3 T- c$ M! d+ W7 \0 Q
　乳化劑         公仔箱論壇& {$ l+ T$ _# T( [
25公克
+ {9 B: L+ q+ {9 U& u( q公仔箱論壇　杏仁粉         
" z  d& v8 c* @$ B0 d公仔箱論壇167公克
5 ]- y7 Q$ n' ~( q5.39.217.77:8898　泡打粉         
, r0 _! K! Z# S/ n  h3 y7 B7 N8公克7 f! ?* f2 p1 M- t- Z
　糖粉         
; }* D& X$ z4 ?2 Y8 G. htvb now,tvbnow,bttvb667公克
* o5 u8 s% A5 W9 I9 N) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　保濕糖漿         
# p1 c% ~. ~# F9 C4 {1 b& B4 p/ ftvb now,tvbnow,bttvb167公克公仔箱論壇' k! ]0 ~& y/ @; Z6 O  k  Y
　鹽         
) Z& z/ o5 x" d/ j3 jtvb now,tvbnow,bttvb8公克; F% p: u4 g1 h( q9 c8 o3 A
　奶水         5.39.217.77:88985 X7 ~1 l2 d) I1 e3 e, V
83公克
: b% p! ]8 r7 t5 L; L/ {tvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋         
" G& v  X) Q3 `4 p) ?5 l3 C834公克公仔箱論壇: Z8 L" _1 P/ a5 B3 w. i
C.蜜餞與堅果         
8 y2 k3 f, Z, b600公克7 V6 D6 P# P* O
D.蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s, j/ n" k  b7 ?
適量
! D! T, L6 D; C5 u" ~$ @tvb now,tvbnow,bttvb        
9 y/ |' h! ~5 O/ ^8 e公仔箱論壇【做　法】
* T, |" s( R8 ]: k+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
0 k0 [5 I- a$ i6 P5.39.217.77:88982         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。5.39.217.77:8898  K) w8 I  s; F. C9 h9 X
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
$ {; t/ v, F. U! z- H; S. P4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:38 PM


, V, n1 P) q- F2 _! e" B, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕  K. d' [6 l# y0 c3 W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }* I! r( m" e
全麥麵粉        
5 d9 ~/ V+ o6 b! X3 f7 y: O" \公仔箱論壇400公克/ D- u% W  j& C0 `. w4 x
低筋麵粉        
0 y; J$ s& e* f9 Ztvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇$ M- Y) ?6 C' v. E
杏仁粉        
( k+ m* E2 Y1 F1 q6 p& W公仔箱論壇100公克2 t4 r- b5 J/ b& u# \
糖粉           z* K1 A7 r% @/ m8 {! y6 N- [
350公克公仔箱論壇; @. v8 k3 K* ~! ~9 U# q+ m  p
泡打粉         ( f) _2 }4 z( A5 {4 V" o
5公克公仔箱論壇! G" M/ J& g' ~* g6 k0 Z
全蛋         - p# j, N- k$ i
350公克
& G0 W8 V. Z1 e7 q' J) D5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. y( u& Y8 b" u- s
350公克
* N! J  P. u8 R* F2 \1 Z6 R鹽        
/ F2 R6 d1 b* y7 R0 n5公克
/ e7 l3 M+ {2 z0 w檸檬汁         5.39.217.77:8898# P" w- v! A6 X, t( g
20公克tvb now,tvbnow,bttvb, z' @  x& ?8 [0 ~
杏仁片        
- q, a# f2 J; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克( @4 ]) v- I" R+ J; K7 M8 a2 }) h
       
9 P* u9 V8 _( E+ @2 Y; ]【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 N, l1 M1 B" @4 W+ M0 d: S: l
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。2 V$ M3 T% i; ?0 g
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
) R+ U4 f5 Z  R6 Etvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n, |9 O0 T! F3 e$ e/ t
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
' n( t5 O: X( G' n& e公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:38 PM

) P  N0 B1 H4 t& {5 t& Y
亞麻全穀蛋糕
( w: [9 g2 X) q) x& vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇! L) X  t3 d. _" c
高筋麵粉         * x0 s9 M7 v' K  q4 }6 ~1 D
400公克公仔箱論壇5 U9 O3 u9 \& g2 m- A: ], E: E6 g4 O
雜糧粉         1 s5 O) F9 J+ [+ O1 y. K
100公克" J, c. u2 V' d$ p' U: r
糖粉         ) p* {% {. M, U$ w- }
500公克
. P- g8 U) F" o' y% z公仔箱論壇泡打粉        
4 O; R0 `; u( V) S+ J, N7 S# q/ G6 a5.39.217.77:88985公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h! ^$ ]+ U+ D; u: P
全蛋        
! O2 ^1 }% Q$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克& d% [" {# \9 ]% S" n0 V6 u
奶油         ; t4 c) g: H, c3 B4 v( n
500公克
1 L. v( ?" x' a2 M! n  a, S. N# q5.39.217.77:8898牛奶        
, ?- c( J& Y% i0 G1 J& F- K  r& ctvb now,tvbnow,bttvb50公克
, K+ ?6 p- U6 h% p9 l& W) X4 M. y鹽        
( y- x6 g# a: h& w5.39.217.77:88985公克5.39.217.77:88987 K9 P% n: g) Q, g- {
亞麻子        
8 l7 f8 |# b1 @. _100公克
# y4 M% V/ [8 L8 q- g9 R& T公仔箱論壇       
/ c! n% h% g% ~6 x$ {5 |7 U5.39.217.77:8898【做　法】  J; L" @- }7 V! }
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
* j" d9 L+ x% E) f( A" B: b5.39.217.77:88982         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
% ~% t2 k; Y' D5 N* P: \7 {& X8 Z3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @" _0 B/ ?& q* y8 Q  h+ E
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
, ^& V& B- f& H% f: {  ptvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:39 PM


3 D* Y5 w4 b7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃巧克力蛋糕
0 c5 `0 K8 L0 [5 t8 u$ |【材　料】  D4 w/ {8 l5 b+ }7 L
高筋麵粉        
6 {+ B/ b+ F0 f/ g# o8 U公仔箱論壇250公克
! \/ o4 f% F. x( A7 D3 T5 y  F可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g& h$ F) z( `
20公克5.39.217.77:88981 S  ?! M+ G5 ]
糖粉        
! t. q& A9 x. z5.39.217.77:8898300公克, E( j0 q& {3 C
泡打粉        
1 b/ f) Q% z1 d& {公仔箱論壇3公克公仔箱論壇) \' _& Z  Z0 r$ W  ?2 ?
小蘇打         5.39.217.77:8898$ P0 E5 t" C5 i4 ^6 m
2公克
* L& M7 W6 C8 m7 o7 N' i全蛋        
( W4 ~7 f! r4 b) Z% x公仔箱論壇250公克- I, T$ f" f0 s, ?; D
奶油        
- `. L- d7 e$ z0 C% i* N0 d! |+ itvb now,tvbnow,bttvb250公克
) ~- P% D! O/ a8 e; e. Y牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb  J9 ^; ^1 |0 z- m
50公克
1 S: J( P) T" a/ \$ n2 N1 e  Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 U6 r$ j) U6 O, C) S% s2 e
5公克
( S& x4 l5 P! l8 R4 Z9 V* U, K5.39.217.77:8898櫻桃乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c* L8 \/ E3 I2 {. g' Z
100公克
, d8 e" X3 S4 H& p  w7 S0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
9 T; {+ d. a' ?& q/ a8 F2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: p% g# g% s. C" Z  ~+ g1 L蘭姆酒        
7 n' {2 v( K0 B1 N6 ?3 i% Z' qtvb now,tvbnow,bttvb50公克
/ }7 \0 R, }) L$ D3 a2 B4 z' U0 f        / _7 Q3 |# J) _) R; ^, q
【做　法】
6 d( v% x% Q4 z% [2 R. p- t1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
# W9 {5 k9 k- ~" xtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。公仔箱論壇3 h2 M/ B$ J- n* q4 E
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。, @. N2 Y; H- |" z8 m8 L
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb8 o! Z4 E9 w) P* s! j7 Z9 O
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
, y% ?! P. C. s  I2 C$ u# g6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。5.39.217.77:8898  R  I& T. p/ ]( a' O+ ^
【備　註】5.39.217.77:8898% H* q* B7 |# I* |! E
份量：650g水果條×3條
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:39 PM

/ I" I+ w/ F% \4 f1 j8 ]
香蕉瑞士捲
2 |4 N& ^0 v- q2 d3 X' Y【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d* s+ h% w$ ^6 Q! M( e
基本原味蛋糕體        
; Y6 ]+ `7 O- |, L; a1份tvb now,tvbnow,bttvb1 U  W) R( Z  k0 P% B
香蕉         5.39.217.77:88983 y/ a/ |! C9 V; Y
2根
8 e& i  b8 J1 J7 x; m公仔箱論壇奶油         9 h* T9 `8 L6 l( i9 J- O2 m0 Y
30g
9 P3 S0 h! Y3 S$ j9 `' C; D+ m2 }tvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠         tvb now,tvbnow,bttvb  q* D5 I8 K) l2 H/ A# [
適量
0 K: N. z- e8 A& ]* x9 c% v; m! c苦甜巧克力         + J& C& M  f$ a& Z
100g% q( v% q3 r* f1 i1 T! K
鮮奶油布丁餡         : }( x. e+ M+ ]' U- O
80g
0 Y: w* M. _  B1 r" z       
* M* w% [9 }% w+ B  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 R: Y$ F6 Q( l3 l1 D! h
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
7 y  A' D" q! p+ p: e! J2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。2 V3 k) D9 p0 s3 S" I% X
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
% y/ K* {* j# I* V  s【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" n0 C/ A6 y+ b, f. [* ~
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% e1 I- B( ], D0 }: v
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:40 PM

公仔箱論壇& W6 n# c* ^/ b0 y
水果天使瑞士捲公仔箱論壇- w$ A9 b  E& k4 n% M4 D; f. b) @
【材　料】5.39.217.77:88984 ~2 X& F! E- W. b, ?
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ `% H$ J4 s* `. g2 s
200g
( U6 _2 G7 e9 Q/ ]) E. K1 P* q細砂糖         公仔箱論壇: Z* \  a2 B3 G8 _1 c2 o) \7 s
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" E$ K: o) @0 Q
鹽        
% n  ~9 y2 D, y! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |0 y& j1 I7 d  w' _
低筋麵粉        
% B" o( F0 \* M/ Z7 V5 t5.39.217.77:889890g' j( W: q% L) f+ k% @
塔塔粉        
7 ~) L# [& E. [; f% |/ v8 {5.39.217.77:88982g
- Z: {/ B8 N/ U9 h. G4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果         ; I. T: a# M! @) B, q; _
30g
' Z5 l" c# X9 k( H! l* itvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
0 ~. @2 j4 e. ]( _5 J5.39.217.77:8898150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X" w" k( m+ e1 ]7 ^: l; y& x
        tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 t) \, |8 D* {1 v# l
【做　法】公仔箱論壇- b& H( g" Z, z+ X! C( U! O; X
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。公仔箱論壇2 L, f* X8 b3 Y# U" Z6 S! ^  n5 B
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡5.39.217.77:88980 @9 _) E, W9 T
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。5.39.217.77:8898( i* Q, B3 h. D' P
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
& Y# z  \; F' {! T5 ^9 W5.39.217.77:88985         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 J' I, o0 |" |5 {" R
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, D/ D  P8 w! O/ c' t
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 o# A3 D" s: T& V" L% b/ a- y【備　註】
9 I# u/ T6 W' z0 j- n; O- S5.39.217.77:8898奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:40 PM


" B& p9 [; x0 |$ f: k7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬瑞士捲
$ S  }- f- p8 w  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇$ A1 l0 `1 Y* K. U6 u
蛋白        
. T+ o' R; E: ^' S( c( X* m/ x( qtvb now,tvbnow,bttvb170g0 D+ q0 E0 K. n- q1 P
細砂糖1        
" l/ f7 h2 \0 X$ B& n) A" X公仔箱論壇85g
. w2 h  w8 Q6 k2 V& @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇. y3 h- c# j8 [9 O
85g
* b1 e- W0 B8 ?5.39.217.77:8898細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: w6 m6 N, a* K, U. L5 K
20g
2 _  B- I0 X& S" I! ]( j3 O鹽        
' l  ?# d  h0 A公仔箱論壇1g9 m! u5 j8 j  t
沙拉油         , n+ t( m8 J  Y* s& X
40gtvb now,tvbnow,bttvb0 T1 G. T% V2 |' E2 T
奶水        
  L( |+ a: p' T7 k' d  ^20g4 }, v8 O) Z% h; Q) v
低筋麵粉        
& Q- c8 A# s" t4 ^2 ^' a$ l% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
4 z- }; N, e$ D  o5 M( ]! U' J發粉         tvb now,tvbnow,bttvb% B. G9 q7 U, T
2g# G" ^+ r" e8 {* ~, O& o2 n' p
檸檬汁         5.39.217.77:8898& \8 ], r0 `/ S3 `+ i2 H; e0 M
15g5 f& y+ }: {( E
檸檬皮末         + f7 e! U; U) }+ x$ `  @# b* e
1大匙
! p) R# ~0 j1 Z/ y公仔箱論壇檸檬奶油：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o  y5 k/ {/ m
檸檬醬       
) v; f" ]* Z7 x* W適量
" [2 j4 I1 _* j9 Wtvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油         公仔箱論壇: D; y& T& y2 O0 o, e
100g$ P# s' T  s; j$ n) o5 X
        2 z+ X7 Y; @& N+ [
【做　法】2 M* e8 _" R5 ]; q( p4 f: f6 @: r
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 e3 ?8 }7 H9 m1 {! ?# I2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" z* {) s# f1 C  K: g8 ]& y8 R5 d! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
! I+ N% Q- J) \1 F; B. ?4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 Q+ ^4 T* F( k* i+ K5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
% n" O- V3 N3 ~0 j9 u* G  e6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
' k' \1 g) k. z0 A$ Ktvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:41 PM

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草莓瑞士捲
. j6 i# \7 [, ]# t4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j( F5 c0 W2 z' l! \
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb& `( B; A1 q- M1 D$ R( i8 g
20顆# {0 Y2 v2 l9 t6 I% @" W; P
蛋黃         公仔箱論壇( |! }! s9 r1 U; g" E
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X  u4 Y. S1 |  d- y7 F
細砂糖1        
' z. F! a8 a9 m! E; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
, H' h4 k4 V) C' R蛋白        
4 M+ U, @, U  G: o6 n& X0 v- s" J- `" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇7 a6 S* _2 m8 L2 T% h6 s8 K
塔塔粉         0 |  A7 `; e# ?; Y
0.5g
  Q9 w3 R3 t" m$ ~& \5.39.217.77:8898細砂糖2        
3 h. l# ?5 H3 Z1 ?" E# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77:8898, d7 ]' b4 m. j  T# S
鹽         0 c2 [& t* H; ], R4 J
1g
! v/ q* |, t6 _) Z" F, x8 Y沙拉油         5.39.217.77:8898, u5 |' Y) u! k! P0 ?- }2 b
50g
' v) ~) l# E6 Q9 Z8 }5.39.217.77:8898低筋麵粉        
+ X* z% D% }. O% H7 R5.39.217.77:889885gtvb now,tvbnow,bttvb( ^* ]2 X3 ^9 C  h, v8 v6 c1 _
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {- W7 ~7 E. Q1 ]0 k! t! ?
1gtvb now,tvbnow,bttvb3 N9 b% ?) ~- X# p' C
鮮奶油布丁餡        
& Y& V; n0 L+ }/ {& Z  O/ p1 Y7 r, m2 l( D300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ p# \6 K; L4 v0 {) ^( @
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P5 M# \; c/ a% [8 M7 }( {( [% c: @
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 g3 V; Z% u4 e
       
* B1 J2 ?: h6 Y5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. u# ?0 }# o; D( J. f( S- u
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb* w' V7 k; |9 f) @. \; z9 S7 s7 j5 b
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88982 y; Y7 y2 I2 A" ]6 p: \5 n: c) \  X+ A
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 C+ B, P" F9 i; X/ M. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88984 \% d: S5 }( `& h
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
+ W& Q0 K* B' b, v公仔箱論壇6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。& W" d$ o) J' E( l, K
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。+ E8 H- e0 e/ R9 i8 S
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。) {2 C% T" x) |: F! m% M: J0 \
【備　註】
  I  O# Y- M9 V$ T9 N* ]" K  K/ V鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:49 PM


4 ~  {8 k  L# @" y+ R' j6 {; y5.39.217.77:8898雙色櫻桃瑞士捲公仔箱論壇8 f, E( R6 J$ r; o
【材　料】+ ]* p7 f8 p& f( I9 `
蛋白        
; G0 @4 T1 F# M, H, h) W6 f6 k+ Etvb now,tvbnow,bttvb170g1 Z) X8 a. v. X! ?: W0 E2 a
蛋黃        
7 {8 E6 S/ M7 V1 P" u( Wtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇$ y, g- }2 {* [' Z; T" h
塔塔粉        
) }& v6 _: P( B2 i$ o: W# A0.5g
% O) P/ E' D0 m$ V0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
2 _3 `! \; w3 M* E# }% K5 i1 P, Q+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
+ U8 \( n+ h+ A) C9 A, F8 }! T  q細砂糖2        
+ T& x) }6 l$ ~7 L; [3 {4 Q6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇+ F: ^6 w6 d/ p) u$ Q
鹽         : B; L. v! x$ t/ ]
1g
* y* e: m* \1 U8 k4 K/ W7 @5 s% Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
$ n  ]5 V+ M0 W4 n/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g- p5 m# g* z9 D  ^' |) l' m
奶水        
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低筋麵粉         + ~4 k/ w: n; @3 d1 e0 `
85g
6 u0 P- J: E/ o" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q2 N2 A, T0 ~7 q
2g
2 c1 E+ }& k. n; \. X0 ~" N' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃         1 Z7 L0 g% z9 A7 N: \
適量
- r5 R( ^! k1 Dtvb now,tvbnow,bttvb綠櫻桃        
0 F) r3 b/ H9 @9 a# ]1 o0 O; b適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 a$ W4 p9 N3 K
糖粉        
' A. A$ ~% m3 @# ^- n: @適量
* n" B1 G# d/ W$ @公仔箱論壇        ; k% C7 f+ q6 t. J, _9 j
【做　法】
9 X7 x- q- ]( C# Y: M- @tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88987 F; Q' D' I" q7 a3 U$ W% `
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, O% [% G- H# k- ?" K1 w+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' @8 C- [) D+ h
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
2 H" e% m6 {& C+ B7 ^9 I7 @. I公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 J3 h6 w3 o- z- M# [) D6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:50 PM

9 T* N) u$ S+ ^
柳橙瑞士捲
( {# R- m+ a- V: [( f$ y% s3 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】: v! C- n/ Y: s" y5 v, M3 _) T& U' d
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ |2 v( p5 F5 ]. h
170g
& H! z' x2 ~  Q4 J  V+ I6 p公仔箱論壇蛋黃        
3 Q7 V6 k9 V3 z" \- S85g3 y5 [: W; A2 _5 `
塔塔粉        
# ^% ^; u" `2 ?) K! b; Ctvb now,tvbnow,bttvb0.5g9 Q, Y& `4 K9 q
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k% S( G- J7 B" M: {* x$ j
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i4 F* I+ k- H$ x  L% g
細砂糖2         公仔箱論壇( l4 W* J. `; E
85g
0 V; x2 d6 \% Z% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ a+ X' s1 U6 i- F/ F  m5 A公仔箱論壇1g1 x: v0 p) U! @! K6 `( }
沙拉油         - q# u/ T+ b# a1 @/ F& n
40g; |9 p/ R( P1 }
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 `  S5 p- G! \+ l4 W4 n4 C9 X
250g- o; Z( f! }( q, ~, |) z, q) r
低筋麵粉        
; S; R3 u# v$ m' D9 \公仔箱論壇85g1 q* ]7 j; f4 G( q8 W' A
發粉        
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柳橙汁         tvb now,tvbnow,bttvb6 }- \5 C) O8 b' \1 f  }9 ^) _
40g1 p7 g% I  N- ?1 u% a
柳橙        
* ]' V2 t5 F4 u1 f2顆
( e7 @5 x; Q4 q1 {! A7 _6 ]5.39.217.77:8898奶油醬         公仔箱論壇2 }8 i& U& f7 w" }: B* W' f' N
150g" k; r; g/ }" F
杏仁片         公仔箱論壇  d" b: W; H0 ]9 k
適量9 ~* x! y* O7 M' ^' d' D
        5.39.217.77:88983 `3 \% o$ P; L# h, i) {" ]/ j
【做　法】
, ^6 p4 @1 R2 ~6 i! o5 F3 |1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
: E, v- a# Z" a" q3 k# j, f公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% l4 _& T, D( r
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
& w3 ^- s  b& ^/ i, d- e5.39.217.77:88984         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }+ \) j7 f  O% p% ?
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 ]2 J" c- E' \' c2 C
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
3 T, ^& s9 p( d3 z* a公仔箱論壇7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:51 PM

公仔箱論壇9 M8 U! I1 q* k. \
藍莓慕斯瑞士捲5.39.217.77:88989 g1 Q3 S5 k$ m6 U" Q
【材　料】% c( w2 r' d" S  o
基礎原味瑞士捲         5.39.217.77:88989 j# O9 z# F: P# {
1份& _" h: K( B4 s2 W' Q( d& _5 A
吉利丁片        
$ g& G/ w% T! I$ K" `0 u/ `1 I6g
/ P0 k: l3 B3 i0 C5 b: O冷開水         公仔箱論壇+ v+ Z3 @5 r5 f! d' {) d) L# v
25g
: D: f8 ~9 {/ ?1 S! x+ Q) `' htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {, a6 l, n7 B. r7 y% W
30g
8 d0 |! H) V+ x* Z熱水        
$ A4 ?( `7 k  B: ^1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g! v0 q+ Y$ |+ u& h
檸檬汁        
2 [. f: f/ C) P2 u8 r0 y. m3 t5g公仔箱論壇# w( I& B+ C! `4 I7 S8 S7 Q
藍莓粒         $ H3 K8 t  C( S$ z( m3 J
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鮮奶油         公仔箱論壇7 o$ L# h/ ~. z
120g
3 q4 Y: P( |# r, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果凍         tvb now,tvbnow,bttvb5 J9 ~9 w. G* g/ y9 n
適量
; E3 q  Y1 I1 O! Y5 c; D  X公仔箱論壇        # e' N' X+ ~( a
【做　法】1 F  R7 B1 c8 i
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
4 t2 ]$ R* y) N5 H* f4 C5 \5.39.217.77:88982         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
! J8 P6 M. M  z, C, u$ ^3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
! _8 T9 ]# t6 h1 e5.39.217.77:88984         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
5 l5 k% t6 a; p& |5.39.217.77:8898【備　註】
% p# Q" w- Q1 v! E# a9 R* C, K公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
/ ~% u" _- O  q6 z9 B7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體表面淋醬藍莓果凍5.39.217.77:8898- |7 a$ |7 \% m7 n
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g5.39.217.77:8898/ \  I. ]2 M5 f' p( G
作法：公仔箱論壇+ b* h0 c( z  v$ Q0 P2 Z' {$ z' J2 J2 Y$ B
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K0 F0 J3 K, c  `6 ^+ a
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:51 PM

5.39.217.77:88988 U6 n9 u, \% F) g, x
薰衣草瑞士捲
7 K" Y3 @* m1 x& {0 y0 [6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇9 C" v9 O9 ]" t; S& }* t  z& V! D
蛋白         # p1 G8 f* |6 P) @3 X/ J% W
170g
& V: X6 i* K! z$ I/ R2 t- B5.39.217.77:8898塔塔粉        
6 Q4 o0 w6 {5 \% z9 G  k* c5 z5.39.217.77:88980.5g  H% f9 ^2 h! D0 `. ~6 `
細砂糖1         公仔箱論壇: ]% V1 {! k6 ~! {7 d
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s: w/ \% \* C
蛋黃         # v$ L' A' y8 O0 d
85g
: B2 B# z6 a+ s0 g% j' W5.39.217.77:8898細砂糖2        
' y5 ]5 A, ~* m+ L85g
2 P- t# b* m6 ^) Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 f. _3 @5 v. Y4 G1gtvb now,tvbnow,bttvb1 V" F1 T* l+ n% @/ O& n' Q/ r. C
沙拉油         ( e6 A4 Y9 R6 k# [+ C% v* a
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: C8 i( e' J" ~9 P! d
熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {/ h, J/ a4 p7 P2 c3 e: c
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- j; R% @# G7 K& `5 ?& B
低筋麵粉         8 }* c% v6 B3 s. D0 t) ?* E. l
85g
$ U3 U3 }- p6 D$ M! ntvb now,tvbnow,bttvb發粉        
/ Q0 `$ Z3 `3 e5 `' u. v. r9 Vtvb now,tvbnow,bttvb2g1 I, F1 W( ]: R* t
乾燥薰衣草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~. b% c# ^9 }* y
5g2 J9 C2 @$ O3 m/ w  L
香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~, w  Z# e. Z! e$ ^$ D8 c. z
0.5g
1 H8 |3 T$ M7 j5 Q. s% E" R% O5 u公仔箱論壇發泡奶油         5.39.217.77:8898+ x" [. D# m$ F- Y& e0 p
適量
0 Q+ J, j8 }+ Y( ?0 y4 E  s5 V        ; [: h: U4 l% n& U1 ^( S6 a
【做　法】5.39.217.77:8898* ~8 `: B" |) q) F
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
9 H$ ]3 U0 V7 O! b: r3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88987 Y9 i7 b* p/ C$ _
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ {8 `. B5 J8 D0 v4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a7 w2 H+ X+ N4 n
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O! f" E$ D) n+ t4 S
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:52 PM

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乳酪瑞士捲
  h1 h  x$ r9 Y5.39.217.77:8898【材　料】
& ~9 D8 {* S! A: E9 u7 f公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M7 N0 ~% s6 H& \
170g
7 T7 O' p  F, m7 |$ @) K0 b1 j; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇! P( ?+ F; k& T: J/ h1 A
0.5g公仔箱論壇# V& D  A/ x( R( q; m7 @$ X+ ]
細砂糖1         ' b8 w% G9 v% S* D6 k4 _
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6 R7 m* W8 Y3 O) k' qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' O, q2 n( d
85g5.39.217.77:88984 P( P- c* q) W6 h- w: e- p
細砂糖2        
7 {3 s9 ~- R' }- n2 n5.39.217.77:889820gtvb now,tvbnow,bttvb) A* d* b% t" w0 f
鹽         ! r! W# v( Z* s1 [8 a, l
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: j$ \, j* n. u" h/ Jtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
. E% r4 w( \, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
: ?0 v+ \# d7 U" c" v9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y3 y1 p4 `& m2 I1 ~- }8 V$ a5 T
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w. q  y9 d/ {1 o- H/ s2 o  t
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- J6 R2 N9 o) d  I
85gtvb now,tvbnow,bttvb5 O0 ~& J1 D, t5 V4 V  F
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }* @% K; ~. O. k5 w
2g公仔箱論壇3 j3 \1 `  N- ?. P) K
乳酪醬        
6 p$ f" o. h& J6 Ktvb now,tvbnow,bttvb適量
8 P! e. A# v7 O) y2 N$ `, S0 L        tvb now,tvbnow,bttvb- M! M+ H! L9 l5 Y
【做　法】
, U8 U% V0 @, l/ K) K% F! l1 H, S! A1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 w7 r. l& L) i9 F" e, }/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
- t$ a6 r" K0 e' h( P8 a0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 [: t+ }, j4 p: b3 [, q, ~6 }4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* h  C3 M2 {  Ltvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:52 PM


+ U: o$ N) D) ~& d' j* s5.39.217.77:8898抹茶紅豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 e, b8 W- y! R' Q
【材　料】
& x5 {; j% I+ z/ E9 C5.39.217.77:8898蛋白        
8 o, x, ]% D- p$ }% u4 l; u, }- G210g
5 v0 S" ]( k; M5 _  _9 R) j塔塔粉        
; n0 t8 h( \$ x$ ]3 W: ^' g# l. r5.39.217.77:88982g
1 t' A6 l+ c: Y) o  ^5 M% {tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% ~' Z6 b! h+ n- K1g5 e. V7 L2 o+ C7 ~# r7 h, N+ K
細砂糖         / b" u- S0 I' [) I  Z
120g
( }( [9 V1 w9 N+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         , C2 R# D6 R5 z( \, s3 L( I$ p; x
90g
* r  J( G: b' J- }2 F- p3 w抹茶粉         / r: z6 k% H% ~
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蜜紅豆        
: l( D: y9 @( C' ~( P1 a& I: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
- L3 F% @& P# u奶油醬        
, c3 _# `% e) Q% _8 }5.39.217.77:889860g5.39.217.77:8898! G2 T- l6 B. p# J/ j  ?6 V+ R
紅豆沙餡        
2 l7 H& n+ G/ w  b- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
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【做　法】公仔箱論壇9 m3 w2 g5 \' U6 X2 H
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
9 \7 h0 M$ A- u1 q1 Z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V4 k6 O' O, Y# n8 }# H4 Y& l) R) J
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
- [+ y, T6 j- P! O9 {+ S$ ]tvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! ?; i8 H; Z) T4 @; i) s5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _1 @+ {7 c$ _9 L5 T+ k9 m- k
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:53 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:18 AM 編輯 公仔箱論壇- V8 f- {# h! R8 E# b9 X" K# a( j

& z' ~9 J& f8 e  ^. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D  k- G! g% _芋頭瑞士捲" \. j4 e# D/ Z8 I; a2 x/ n
【材　料】公仔箱論壇5 L  M7 c. ^2 g( O4 a
蛋白         
, X0 u  x+ h* ^" K1 rtvb now,tvbnow,bttvb170g公仔箱論壇4 L" b, o. m- D. n; G' E. X
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?6 Q' p+ m& Y& A( j9 g
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb& q8 Z& F7 [7 `: {) K9 O( P/ G( i' \
細砂糖1         
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蛋黃         5.39.217.77:8898( ?9 X5 c9 n2 C9 }
85gtvb now,tvbnow,bttvb# o: _- n1 k& _0 j* ?: d! C  ?
細砂糖2         
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! p2 Q: X/ i! ?/ Z0 [4 K公仔箱論壇鹽         
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* p9 z; V. J) `7 E奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P# H: m* z6 J. [
40gtvb now,tvbnow,bttvb; _' l, l; a( a7 t6 U8 f! C
沙拉油         公仔箱論壇' |  U7 z4 L7 q4 m
40g
( _, ~4 c0 Y( T( i# t  w5.39.217.77:8898低筋麵粉         
  b- e2 [% c) V8 l0 ptvb now,tvbnow,bttvb85g7 M% k; _0 O3 _) g- v; P3 E, L
發粉         
, V6 X  J% Z  H* L# R. S9 H2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N8 k5 ~3 m* b7 F
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {+ Z2 |; Q, b3 L6 d: g8 S$ a
100g
6 \( I- D) m' b* p$ J公仔箱論壇芋頭內餡         
% ^9 h. _7 V; M# }公仔箱論壇適量
0 @& S/ e7 o; g4 S4 Q# i$ P, v芋頭鮮奶油         
& J! r/ B" a$ c$ A- s+ v適量
# @; q( K1 K. i) X5 T        # n" s2 ?& x  u. K3 k+ L8 T3 F
【做　法】
' ^- B& {6 _0 W+ k) g0 |. F公仔箱論壇1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
" U' q# w) J# f- ^公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇7 ?2 B( ?' v' S
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( q9 ]7 F& d( B$ _" a0 S/ S6 S5.39.217.77:88984         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
% i; Z% d7 C2 m, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
+ c2 A) I+ s  ~! u" E: g% d. Z) H# s公仔箱論壇6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5.39.217.77:88984 |/ T4 u, t+ u
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' `! i$ X: ~: d2 _0 y+ x; _5 D0 |
內餡DIY－芋頭內餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F( C( L8 m+ c8 f" \/ M8 L
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇4 b/ c1 k; r$ _, I2 D3 l0 R
作法：
. r3 M5 G+ b4 F0 _$ M* l5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
- N1 V6 L1 n2 I4 k2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。$ v9 e: g7 v) D' E! ?) j
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。公仔箱論壇" d# Y7 G, b+ G+ u0 J% @) |* S3 s! k
裝飾DIY－蛋糕體淋醬5 F, Z9 c0 K4 R6 B( Y" `. j
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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愛爾蘭咖啡蛋糕
* A+ u2 N. ~4 a2 m9 O9 O5.39.217.77:8898【材　 料】
/ S  B3 F8 P! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb) H$ p- w7 O+ Z) Y* L: S
細砂糖         200公克公仔箱論壇, T0 T; }! {- _: s9 g, }
水         20公克8 C/ t6 p. d  v
咖啡粉         20公克
3 t5 d, z5 [- @5 a沙拉油         80公克
6 a$ B. h# O& U. o! O6 K, i低筋麵粉         110公克
9 d3 j1 ~) h/ D; u, A1 S- d5.39.217.77:8898蛋黃         70公克5.39.217.77:88983 ?* }3 ~9 s% J+ j
蛋白         200公克
1 v, H( L' d% Z/ \5 \# A) R6 x8 Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：公仔箱論壇1 I7 A! u0 P( W) l" u5 [6 O/ l4 O( h
白奶油霜         200公克) t- K$ u2 C& A0 B
濃縮咖啡醬         100公克
8 T& a' ?, f  [( a9 Y" Y; B# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克
# i2 P7 W; r! _' n6 t4 ^1 ^7 P7 Y公仔箱論壇焦糖胡桃：
' C% F: A8 l; H) M; F  K( \細砂糖         50公克
8 `9 o6 J0 i, f3 ]! V8 ~5.39.217.77:8898動物鮮奶油         20公克
$ [% s7 r1 s0 U發酵奶油         15公克
+ M4 J: T2 t7 a/ {0 ?0 ?  B胡桃         130公克公仔箱論壇) g: g% @$ _5 O# x! e( ~+ e
裝飾2：
/ X' u% U  P8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片         適量公仔箱論壇& [1 G1 N- L  j  s1 H
巧克力         4片公仔箱論壇) l, ^: H. k; i4 ]- J1 b
熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [& g( a0 H( w; Z* F4 [  q1 E
紅醋粒         適量
& M! M7 l  ^6 J% k2 W( R  k公仔箱論壇公仔箱論壇( r- F* M  d5 {$ C$ ^% l0 }# t4 h
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E: R, z1 |! f- y
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 W0 S$ J0 \; e
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
. \9 ?9 f7 o1 \4 d# i1 I" V' b公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
1 y5 I. e- a0 ?. T* n5.39.217.77:88984.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' L" H9 E4 T2 F; l! e$ r  }6 w  f9 e5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! Z) D3 E% w- F- j" A5 p1 t( S3 `6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 Y) F) g$ V3 [5 k* C
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
1 X4 E5 w/ D! p( b; [6 [* u" j公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
, U. B  o* l/ P# J) X& x9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5.39.217.77:8898  f! t5 \/ d7 ~' r, C9 n
【備　註】+ G: B! G* g( S3 R: r! {
長30公分／1捲
+ J& c6 x5 c. T! l- H1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
6 M0 |* `; J) _2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:54 PM


& O9 L& I/ e- _6 [- L6 z$ dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* m7 B9 r3 ]4 P! a
【材　料】
9 K; u! T( [5 s, ?+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇4 r# x) F; ]8 O- G
100g
" Q6 f) Y* R" j8 F4 P- B9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         ( t+ p( ?; B* Y& [! S
20g& @  u# M$ b( r9 D+ P
蛋黃        
+ t. @0 g3 ?4 A# h+ v. w2 M( C% a50g9 `: `" H2 l1 D/ N9 N% B
細砂糖2        
* f3 A7 A1 K0 F+ Y- l' p" O7 T60g
+ F' f+ O4 r6 V1 Z1 C; T; r5.39.217.77:8898低筋麵粉        
  Y$ s! D: @' v0 r  [100g
* `" c% j/ m. N, k鹽        
; z/ F& Y$ x+ d* D7 Vtvb now,tvbnow,bttvb1g9 Y' R) W2 X) N; e0 {. D
牛奶        
! {' _8 H- n) x  h4 g公仔箱論壇25g
7 L5 z6 W# F9 `" |3 h6 i6 s% y' g+ @5.39.217.77:8898沙拉油        
: F; B- M; v  P( E50g( s3 W2 [& Y0 r7 }% b
發粉        
' s- h$ I: p7 ]' e" Z$ k2g
2 ?, k% v" a) z! O2 ~  ?tvb now,tvbnow,bttvb溫水        
7 n+ }- T- ^+ \. O( ]2 n- }tvb now,tvbnow,bttvb80g, V: i$ Y3 a. n) n
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 _1 l6 Q: |6 H* F: ~& L6 k6 h
20g
6 @3 n  x% |% }4 {5 J* s, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
( D+ ~1 A# P1 e, d) F- o& a* s- X5.39.217.77:88982gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q. M: \5 W, F3 k0 U* l
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb, L% y* D% J% D
150g
" Q( q, p. P( ^: X3 z" V# i) Rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
% v* l, {; p. M. m( ]公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* `4 K& d- o$ ^: U- [1 z
糖粉         + }) e$ k$ N$ n
適量
* k5 y0 l% l; e9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; f7 u, T5 p" n# o5 r
【做　法】- _( N- H6 `. s! k
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
, L: q; E8 H3 w- p0 F" l3 ?5.39.217.77:88982         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
) a8 P1 h6 U  e% `1 O0 s3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
2 i- T+ E% h4 h0 |, k& L4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇( W# ]" L" Q6 y5 s. J' {; C
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。/ v( s$ e; Z( E. \" n
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 b" o6 _2 I. y
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇+ s/ D9 g  E( l4 j( G
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇( {8 w3 {5 P# ?
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:55 PM

tvb now,tvbnow,bttvb0 L3 o( a) C8 x
糖霜瑞士捲5.39.217.77:88988 S7 y$ G( ?* x! l
【材　料】公仔箱論壇( G: y5 N) B$ q, M' H
基本原味瑞士捲        
: f7 g* N. g1 @1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份tvb now,tvbnow,bttvb# p& n  I5 Z! k" z) K
蛋黃        
2 v5 \) I3 F) ~+ x" Q3 @公仔箱論壇2顆& n. s( y% _; ^1 |! l
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @& D# L& V' L
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?. i  J) O' r2 D
牛奶        
1 `) c5 k  ]$ m5 T4 o; ]4 U350g
8 o3 U# P' w" h* n# ^- E5 Z公仔箱論壇細砂糖         $ o  W) A! t  W& _) [
60g
" m2 @" h+ h: q4 G) v5 F2 G3 M0 e3 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇8 n3 e1 L1 |' m; J0 z: g- G9 g
1g公仔箱論壇. h7 y( i' a5 g
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I' N6 ~2 _: s; O
20g5.39.217.77:8898( N5 p4 K7 \( j5 y: s& y
玉米粉         5.39.217.77:8898% |- t9 C, Y9 N. R
15g5.39.217.77:88981 y( l3 v0 i: M" p8 H' O3 N1 M
奶油        
2 R0 D" E, p/ q. f4 J5.39.217.77:889815gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~0 `0 ^! m, C! a) ~: L
打發鮮奶油         5.39.217.77:8898% g9 L3 v* Z$ I% H
250g公仔箱論壇0 ~; {. E# X1 b' ], [" E+ T# O. L3 I
糖粉         5.39.217.77:8898% `0 ]- `! Q+ V/ a7 b% ]4 f
250g
) X2 v! J- E$ N/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
, ~1 m  S( o8 J30g/ T5 }) e8 L; d: b9 q
紫色色素         ' G; Q0 V- A7 ^* Y* T
少許
' c$ W% m( }3 a* h1 W* f黃色色素        
- z# _2 m! T0 }  x7 P少許
8 t* U. ]: z+ \4 k0 o8 [公仔箱論壇彩色糖粒        
8 I+ [  {7 l  m$ ~" _6 d, N7 v5.39.217.77:8898少許公仔箱論壇+ D: c7 y3 d0 k  v' I) @
       
# I% o0 L2 A- ]# U$ ~0 q3 [, m% D【做　法】
4 T- |0 D9 N3 N& [, |! I- U. W5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
7 N6 p9 j4 ^$ U* D5.39.217.77:88982         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
8 o/ ~7 {" {$ j! r# W) {0 S3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇( P/ Q4 N! G/ F9 Y/ b& {& T" g
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r! e' O9 H' D0 x) B7 G
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
- t4 ?1 P; c* x7 m9 ?4 T+ \5.39.217.77:88986         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
8 a3 z9 E& ]* [$ f5 c" {7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。( P' m- p( O' K
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% b; `/ }" v! u# d
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:55 PM


2 _( P8 b0 ~4 c3 I' B6 k3 n3 V, _奶油巧克力米瑞士捲
. W" T; @$ \) f1 u. s5 S" B公仔箱論壇【材　料】
% k. L  x! M2 u" i/ wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
# h7 e$ P$ g& G9 l( v4 N公仔箱論壇100g5.39.217.77:8898* u$ h% L: X; B- J. W
細砂糖1         5.39.217.77:8898, T! Y! C& p' _. @  q
50g' a( j$ R! N0 ~; P
蛋黃         公仔箱論壇6 G  {; \7 Y2 g  B: ]
50gtvb now,tvbnow,bttvb5 U+ c& r3 R$ \
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [& e5 }9 [/ a; @6 d* V
70g
" ?# p; V' |- U- Z1 i3 o低筋麵粉         公仔箱論壇6 d. z! M) o2 c5 y0 y) c+ k; n0 l& E
100g
  @: b; `; l$ z" m7 w; a鹽         公仔箱論壇0 ]9 A1 @  a. t+ E
1g
$ b% l+ Y" G/ J1 D0 D牛奶        
! d6 T1 i7 N8 N$ U$ u* j0 _. B公仔箱論壇25g5 H% s/ ~$ T9 y5 j5 \- F$ M; G
沙拉油        
6 {5 a; _4 c$ j; T/ {# A% Q公仔箱論壇50g
5 K. p4 g: I9 M+ _- X- ?1 _公仔箱論壇發粉        
; h! [7 I* s* R: L) G) r1 _公仔箱論壇2g
7 q0 m! J# ]/ ^3 ]) W: I5.39.217.77:8898溫水        
& r  W+ z" g. q公仔箱論壇80g
# a: ]6 d3 |- Z0 Z& x6 Vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         5.39.217.77:8898+ m( {/ @1 S6 g1 [4 t
20g
" K" k0 _2 ?* }tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         公仔箱論壇0 p+ S- j# O: ?; J- S
2g. `8 R, G# X8 J! T. [8 l
奶油醬         ! r" v* m: R1 ^; u
150g
; {1 w9 g% F" D7 c- L  Q# ~軟質巧克力醬        
( l* |1 X7 U# v0 D0 K+ w適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, P$ f: L+ L* N8 Z
巧克力米         公仔箱論壇9 [4 G* M  _: B. [2 C. m5 x
適量9 l; Y* ^0 ~! P: }! D; U5 i" v. ?( X
        公仔箱論壇1 x. m+ U+ }0 r8 f8 H
【做　法】* c# Y0 ~# @, N# G
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
5 i" S  n; m0 t0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.77:8898$ i6 f5 \8 Y9 h( O, O  s
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
# C7 w: [- H( g! Z! M  h# ?公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇: |+ E. \& F0 v/ b  L% W
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ `) m, u4 @; w; t, h6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb; @. Q- v: g6 N4 A! t
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:56 PM

公仔箱論壇/ P$ s) h3 U0 E4 B) y0 D
栗子奶油瑞士捲
7 n9 A% ~% a3 \- e【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u+ a# Y8 ~0 F8 v) E. x: `4 @
原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a- p+ c: Y/ r( ~0 l* O
1份! S9 l, b/ n3 b4 j
糖漬栗子         5.39.217.77:88982 ?. ~- F4 a. P* \6 I1 Q/ R4 b. b5 W
200g
# @) d5 s& Y) v奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb- @9 f7 ?7 u5 U' H! j& j2 O
150g
- g4 x+ z6 C1 `+ G! u公仔箱論壇鮮奶油        
' \' [6 ?, r/ }/ W2 _100g
8 q9 C) D8 y% B' s0 W5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p$ @, U% F; i2 v9 A, Y- P. c2 ^
【做　法】
$ r8 c7 x* `7 F7 a* y9 K) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
7 I; _( S! ~4 b0 B3 ^' V0 Y2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
1 W5 u( H) B: h5 P3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
2 y8 c- z) \" Y1 Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  E7 l% m6 e1 T) E. `$ J- F2 X原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:57 PM


' l' K4 O# L* h* z5.39.217.77:8898雜糧瑞士捲
9 n8 L, a( G+ F+ o) j' Z+ Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】0 H, }5 ^9 B$ ^  U$ U: K2 U
蛋白        
, c1 I/ M, L1 T. `4 Q+ [2 x6 N& ptvb now,tvbnow,bttvb170g* m/ \1 ]; T9 `9 E7 q8 t! g
塔塔粉        
' q. g8 k1 ]/ Y4 M8 G! \) ?tvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇* l0 |+ r, r# ^0 c! C
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb+ ]" V/ Q/ D# h
85g
8 s1 W4 E4 S: W+ f+ I) X0 C4 w+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
8 z% d8 p4 k' i, @( `( g3 i85g
2 k; T% S- M3 r" V6 ~' j公仔箱論壇細砂糖2         - K$ J% q2 A, P
20g公仔箱論壇: S. h# w9 K: u9 g
鹽        
/ H) H( i! j# A) ]; Z0 l1g
2 E/ O/ I  X$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
# R# M1 Y3 F5 j+ c4 [4 x5 e9 otvb now,tvbnow,bttvb40g
( B% Z' _' _6 ^( {+ w$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
$ t6 e5 Y! Y( S, J, w( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L8 [7 ]! L- @4 A/ k
低筋麵粉        
% k, i& i8 j6 l0 s& H0 Q- p50g
1 b6 d& }  r  D( \) q公仔箱論壇發粉        
2 J! A) [9 H' c& p+ Dtvb now,tvbnow,bttvb2g
0 k9 O! @% M( A4 S& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉        
4 E8 B& u' T9 ]# F$ Ctvb now,tvbnow,bttvb40g0 R- Z; }# R+ T  A& ^' V
核桃        
5 H7 I, ]1 j# a8 x: E! P% R5 y30g
5 Z" W) P) x: K& Z4 l3 @公仔箱論壇南瓜子        
4 ?8 D1 v! Z) r2 _# E0 \' n: ?20g
, X' k9 W! v; y/ x9 ]1 rtvb now,tvbnow,bttvb松子        
" x2 w* ]+ S8 l6 g% [* R# ]30g0 o2 v. a, P4 @' \
奶油醬        
- P3 H1 ?* B8 U. a, @0 gtvb now,tvbnow,bttvb120g
) p4 }9 g0 t* f5 j5.39.217.77:8898       
/ h: x9 I# E. \0 O8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( `  G" W; C8 R/ p; q6 N5 _% u7 I5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
2 @! F& w9 z4 f+ R8 V. o6 O/ ~) C2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:88989 y. F. i  p; ]. O
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。/ a! V5 X: S) }0 L% i& c% z
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# w4 {- ]2 r2 S8 U! W公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:57 PM


$ B' A/ p5 a$ K* [0 ]+ o7 P虎皮瑞士捲6 E+ Y/ n) X  [2 e/ Q+ ^' B% ]
【材　料】
( I) d& K; O8 b6 X& c公仔箱論壇蛋白        
% i) x; G6 J$ Y. q公仔箱論壇120g
7 x- y0 [8 l+ L5.39.217.77:8898塔塔粉         , q2 C$ v( |8 h6 s1 }
0.5g/ S1 B" r$ z/ e: \
細砂糖1         公仔箱論壇" F, ]+ s, K3 P9 O$ g
80g5 L4 O5 s/ p1 g: e, F
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: _, f* G  G
60g6 `6 c; v: `& B3 t0 G  R4 j* R1 ~
細砂糖2         # V. h- ]9 J' b: J. r8 o0 [3 d- @
30g
& d* P* i% ]! I$ i. w+ W/ Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, w, p( w" B1 b. S- F. U; F5.39.217.77:88981g
/ w; c* G. s% R& V2 `4 m" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         # g% b& W% r% {. v! o
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l$ u8 F* I! x$ e1 o8 M
沙拉油        
- Q4 @5 L* N! ?公仔箱論壇60g
' T7 n, |9 H3 q' X, Z, C2 [低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d! @: A8 b3 H+ d
120gtvb now,tvbnow,bttvb1 {6 v2 v# r0 f
發粉        
# Q. C* y3 ^! ?- u) c. A. r" [+ Y- F: ?0 x5.39.217.77:88985g
2 k' T0 x) _5 r- K. T. r虎皮：
/ J1 \9 K% J$ M8 ?8 |0 d! O( I0 rtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        & Z: [& x) D/ @' y/ L4 P
25g公仔箱論壇8 S; N% S% N3 \0 Z9 R
蛋黃         5.39.217.77:8898" b- N# G1 w0 {2 ^# l! e
130g
( q+ R7 J" l! j" |! O. g9 K8 x# }) F細砂糖        
7 M0 S  A+ v& b/ |* M. l" }5.39.217.77:889850gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [  r/ R& K9 X1 B& g& U
        5.39.217.77:88987 \4 {$ v% V0 \4 _
【做　法】
+ E% g* v) G8 G9 F$ r/ W9 }) K7 g* Utvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
2 ~* N, D0 m! r3 ?0 g4 K2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; x8 f# l$ b. h1 c/ F
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
+ W3 T. t" O$ `; x* E3 gtvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* W7 t" c4 T) d5.39.217.77:88985         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
: ]& P0 y# @) i% n; @( s6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 U- H; {, E" S0 |) x/ e; F5 N
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 k& Y7 W8 L# }5 h- D& M
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
9 X5 T! C. |+ o* q6 i- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:57 PM


0 e8 j1 q; }. k杏仁瑞士捲% B( m. q# `9 P% j1 J2 `* W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 ^- y5 F% G
蛋白        
( p* a# A) B- ^' R( O' i( g. p- T公仔箱論壇170g
7 }3 _3 N" j& D% ^, p0 O0 O. r塔塔粉         5.39.217.77:8898' A* |, p8 A' y
0.5g
  H9 d  G/ R1 Z3 M細砂糖1         公仔箱論壇- M2 I4 {1 E( s
85g
8 H' I/ U$ L' Q蛋黃         公仔箱論壇: W9 S. X2 Y. M9 f8 W! t+ s3 P
85g
' s" o; _3 K; B3 }細砂糖2         5.39.217.77:8898: [. \! K  o# d6 H. s
20g
5 o2 q. [' Y7 `2 M, }tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ o& a3 Z) a" [5 n3 v, Y; @) R1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! S& j( z% l& a! [
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% I& P& A5 s! ]" ^/ D6 L
40g
- S* G# N$ w. l% V4 O0 Z公仔箱論壇沙拉油        
: ?' A+ r# m. W2 @40g
6 v& C/ d8 \$ u3 Q8 d  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇) `% I4 H7 C% j9 M+ j! s) B. P
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 X7 Y% f  R. y
發粉        
. {9 Q# N: T  `: J4 E0 Q8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇6 I! A0 H- {8 \
杏仁粉        
: c9 C# ~( v' R8 L/ Z' ftvb now,tvbnow,bttvb30g5.39.217.77:88984 D1 \: }* H+ F1 Z0 b' f0 r
杏仁片        
6 e3 N. W; ?. u3 I: w5 B適量公仔箱論壇) O  n* I1 C; r, x6 a. Y4 ]
奶油醬         5.39.217.77:8898+ v0 Z( M  w  J' C1 _
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \6 E1 r  i: M$ }. |" g. s! i) _
       
$ t2 X: O4 ^, Z6 n3 P2 S. {公仔箱論壇【做　法】' I5 r7 c" O$ w0 W3 h
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k1 @  m# }  V! ^
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: ^) i" k1 R5 I' p; U公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。3 U, S9 N' s0 W# t- r% c
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% y4 ?* p- H0 p) ]' Xtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77:8898. Z) M% |& t7 E& v6 |
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:58 PM

公仔箱論壇) R# h& l% z, K9 H
咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) P; G4 y2 Q  e$ m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& Q2 W0 S" c0 j4 X% D" R7 |+ E
即溶咖啡        
) g$ F/ ?3 K8 T8 M- f. I  P# l; ]) {公仔箱論壇1大匙
1 c) q. U# K4 ~8 p5 w+ f0 k9 z奶水         . V0 Q( B" u. C9 W* D' i
40g
/ b" ^! ^- C7 i. ~公仔箱論壇蛋黃        
2 g8 @+ Y& C4 M) w! z5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
7 k+ g1 P8 q) A4 `7 ^  L3 |蛋白        
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* s/ B) p) G2 T9 r+ R$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
0 a2 d, y& `0 d0.5g5.39.217.77:8898. @0 `' r. J, j, ~6 ]
細砂糖1        
* c& X# V6 n1 F8 y+ j, @tvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇- d3 A1 z$ T, a* |" o" K! k
細砂糖2        
0 T  R' ?. I2 G$ q' ?tvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇* l9 Y! q/ X* l1 T
鹽        
* C7 O4 U. x" b( I9 w# d* e$ E: L公仔箱論壇1g
$ H# K8 J3 J# e& m! M: U沙拉油        
3 a) \! Y1 Q& Q0 s5 H, n40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P# f% T8 R6 B3 D. ^' R
低筋麵粉         公仔箱論壇) ^- v  ?0 O/ s1 S
85g, m# x6 `) ?2 e
發粉         5.39.217.77:8898) X. Z8 e" `& P3 V3 f/ W& c/ `3 ?# v
2g6 ~) W% O  q* J7 S9 ^9 @
咖啡奶油醬        
3 b- T9 ^1 s, x. H& z  C/ ^公仔箱論壇適量: G( m5 E+ q- {: |( P3 B
       
8 r7 C- {, E) l6 C+ O5.39.217.77:8898【做　法】
, J. s1 u1 v  u. m( u% T9 E1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
5 a  U5 K: ?2 u; R# p2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ I3 q% ]0 Y- ^. l, @7 q
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。& b/ P& C, c; H- S
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ G6 k1 k; J  I- L, p' c2 \
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ d+ @0 D1 ?$ h! N5.39.217.77:88986         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇; m0 F- }6 V& N# y: y8 e
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
: z; |$ l- \. ^! o' \4 ^5.39.217.77:8898【備　註】
4 V* o% X- I, d9 S4 k( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }' R1 ^7 Z7 h9 L$ r
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g4 |$ D9 C- f' G& L8 z
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:59 PM

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巧克力幕斯瑞士捲
. {; c6 R, U9 q1 u; M【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' E7 I3 t! E1 N
原味巧克力蛋糕         5.39.217.77:8898: s: A0 t6 s3 d' O1 g) l
1份
1 k" Z( D9 E& Y, p0 \. _$ r" itvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x. v" Q7 E$ ~- d; l5 ]( r4 P
鮮奶油        公仔箱論壇9 z3 r4 ^) `- H" w
100g
- P9 d* V- I4 F, m* Q公仔箱論壇苦甜巧克力        
- g3 ^  |' L4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb- F" w0 u7 ~2 a3 `
        5.39.217.77:88989 j0 B. y/ }$ B* y" q  J
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~  k# B( L, H& Z$ n5 E
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
0 d: ]! Z, x6 r9 G4 e2 _5.39.217.77:88982         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇) V0 z6 n) P- @% z( Z
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
; D' p* e: Y; h, C5 d" @# y5.39.217.77:88984         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
* J5 N: K; {/ B$ X2 }4 |5.39.217.77:88985         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
* F2 K& s) Y! j# P  J5.39.217.77:8898【備　註】5.39.217.77:8898% x, v  v" ]3 t
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb" J; Z% J- `3 W: \; }. f
蛋糕體淋醬
; S) e8 `4 ?1 k% ?材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
/ x0 r6 G2 m" e! L7 O% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
& @, s  c( k8 e. q. j, c' B1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
0 E& e5 [: _, q) g0 |公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:59 PM


+ N) [4 r" r3 T8 L% E$ @' h公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇* p6 v5 e2 d" X  X$ h+ S# _1 \
【材　料】
2 Q( f+ s0 a4 X' V蛋        
, L' b  A6 e, ^, S0 O/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
0 }' f8 k! J9 ^! X. O1 [tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
9 ^( |4 _6 V0 K7 }+ t5.39.217.77:88980.5g公仔箱論壇+ @0 z2 y! p6 L/ v: q6 O" X
細砂糖1         公仔箱論壇' k$ A0 k% c+ _5 \2 b; a$ \
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P, q; _# O$ Y7 N8 [% X
蛋黃        
$ u6 a; o/ `$ Y( T8 W公仔箱論壇85g
6 S" f" G, A" {# F, Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
3 H6 @/ M/ `- S- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g6 R3 z$ W3 b. a- v$ m: `, j7 m  \
低筋麵粉        
. q' g$ C! r) {1 \$ V. _5.39.217.77:889885g
! t/ B5 ]  D& R  Utvb now,tvbnow,bttvb發粉        
7 O. Z9 r; v: a" I1 `  Y2g
6 V2 ?4 z( `! |1 Q& B7 R7 l5.39.217.77:8898奶水         5.39.217.77:88989 E0 o& k6 E6 p+ h9 y, }6 V+ c
40g
6 ]+ k" k$ k0 @* D5.39.217.77:8898沙拉油        
: A4 X! I' s7 f( N0 N公仔箱論壇40g公仔箱論壇$ N5 \) C( y4 O1 x
鹽         公仔箱論壇; @) R6 E" k! h
1g3 d  Y9 g- F) r' m% t& B  W2 b, v% Y
葡萄乾        
8 x; t2 y: A8 k5 w7 s! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
) H8 g$ J6 q3 E+ ^0 Z' r: Vtvb now,tvbnow,bttvb       
* e; T/ c! j( ]5 p2 y0 R5.39.217.77:8898【做　法】0 _: r" `4 |4 m/ J8 }7 `
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 I$ H1 b. {  I9 _. m5 j: T7 B
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H! A7 U7 V6 s7 d+ |7 }  l
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
# |" F" K+ X6 m4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。3 V" f, i: {. v4 V
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& n4 q. i+ y6 r3 D9 D0 p公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
- l3 g+ E  c* t( v8 X/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。% A4 W8 h# X3 r1 g9 n- P3 j) R& W
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:00 PM

5 z" J0 D4 K7 [; E
原味巧克力瑞士捲
, f/ ]: ^! t' a+ p- Q公仔箱論壇【材　料】
1 T5 D  S: E5 G( i: d: p* D蛋        
- S8 ?/ N% T' M150gtvb now,tvbnow,bttvb3 Q7 @! o% b% D# M4 c  M
細砂糖1        
; g+ C+ @4 t' H' C8 D公仔箱論壇50g
6 r% ~  h8 {  N細砂糖2        
% A, M6 E3 I+ `; B/ u3 o# w5 R5.39.217.77:889870g
4 F; z" y% L* H9 d0 Q( `+ P5 ^公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 F* c3 t- o7 e, F6 l2 ~" l
100g: E  p4 ~& Q1 O9 a$ s1 k
發粉        
; A0 m- C- u& i9 i+ f# Z8 _2g
4 p$ B2 z* m- h; H1 h8 k6 e: t公仔箱論壇牛奶        
2 y9 D5 P. S% x; ]1 ?5 ~公仔箱論壇25g
5 Y% U' q9 t+ m, I: I5 t& m& Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
, b4 Q% p# B; ]' `5 B! J. Y公仔箱論壇50g
3 N9 N* e  o+ |1 B7 D: X7 Ttvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:8898  V+ P0 _5 y  l% Z/ P$ E0 i, M
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S1 K5 ]7 \7 ?' R4 d1 T$ D
可可粉        
$ k! k6 e6 x2 b( V3 Etvb now,tvbnow,bttvb20g
8 ?$ X" D: ^& l2 q3 Jtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb$ I+ |1 [# u, g# c
2g公仔箱論壇% ?, `% ~6 q* n- \$ t- J; t) ?! c
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ |8 e1 U' k0 [' L8 V2 r$ o
1g
5 Q  M( p" P7 K+ |5 z/ D* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898& `: v5 @4 v+ ?
【做　法】
$ w3 ]' x3 }" u; K& F. y5.39.217.77:88981         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
& i0 ^: l4 }2 T# P( B5 w; ~2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
- I! ^6 A, r! P* r' h+ A: a公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
' p( `. j6 b0 X, t. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
* S1 e0 ]0 v' Z5 O7 {5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。4 {- N+ Q: }, j! P: d9 K6 z* a
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
4 F% T9 b) H% w: ~4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。! ?) t5 C% T& r1 z" d  Z. G% k
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U, v; A1 \6 `
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:02 PM

# A3 S( v1 W! F- J  }
原味蛋糕體公仔箱論壇# @: Q9 f2 F% ~. R2 {8 |6 U6 G
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, |; D' s+ x* N+ C+ H! s
蛋白        
+ G0 n! {7 _* Y9 n, Q. B公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A8 R$ p4 k0 n+ N9 m5 ?
塔塔粉        
! H2 L  j5 \( Z( B* k$ T3 F  C! \公仔箱論壇0.5g
; J" h* f9 b' R細砂糖1         8 L! T/ j% G0 U
85g5 Q5 R' i; v& d! T1 J" m# r5 M
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. _# ~& e6 y% l. M
85g5.39.217.77:8898/ K7 k0 ]5 O% v3 ~/ n9 ]' y! x* m
細砂糖2         : ?4 x8 H9 |7 ^3 D9 k& x, v
20g公仔箱論壇( t. S; t7 h% K. D' E( j
低筋麵粉        
7 A# a9 u: F# S' _  @: D9 @tvb now,tvbnow,bttvb85g
+ s* c* O# ?9 h公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* z0 J' X, x. T
2g
( B* O, n8 B8 c( W8 ?! Ztvb now,tvbnow,bttvb奶水         " D: n! ~' K( H6 U: D. L
40g
/ O1 ]# t  ~. |公仔箱論壇沙拉油        
* c6 ?( B: q2 ?# x5 d! ^5.39.217.77:889840g: p6 G9 l% z" f; X' T( z+ [; N
鹽        
& k' q- O5 G; `% Y1g' D, R+ {4 x3 Q) a2 ^3 }
葡萄乾        
- j( d0 X8 D! H6 ^3 s: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
0 C$ S; G4 p5 T公仔箱論壇        5.39.217.77:88984 A. n# H6 b+ k( ?% @9 Q
【做　法】7 \, d/ R( y& h, f1 J# `" }
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
8 K6 U4 L, I* S/ D6 v5 y, z2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
+ `0 u4 X- z8 Y. w3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
0 ~$ P8 h! u2 j! M% W- S公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。: j, H- Y4 Q, d+ V0 g
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 w1 @+ b7 a' w* O+ k5 r公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K/ R" r7 r2 f
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' Q  m1 E( o7 V) c+ l7 g8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:02 PM

5.39.217.77:8898+ {1 t0 Z" e; e1 \. d, Z
肉鬆蛋糕
4 L! R: j+ j, c1 x: `公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898: |) P) c! r2 a/ k8 _
A.蛋黃        
; F8 m% U' v2 \! {3 Q+ F( }7 T4個
. [( T; i2 q" c3 z( p# s公仔箱論壇　細砂糖        
$ d( R" x* ~- B7 |% b6 Y! r! b80公克
6 O; \% f0 n$ w( v0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
6 A0 s) o7 `5 _1 a. `0 u4 T8 ^2公克
* C+ e/ t. G! f  r! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb& P5 p! A5 {- z8 l9 D
80公克
- [3 u% U' N0 d8 e) `, b9 g0 Rtvb now,tvbnow,bttvb　奶水         6 q2 y4 ~8 _2 T
80公克tvb now,tvbnow,bttvb# L4 H% w- N4 ~# O9 M: `
B.低筋麵粉        
; m, [  ~( r+ [+ Y( a. ^# N. N公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 {& R& }2 o7 f; @& u
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K; J  f/ C2 h1 W
5公克  y0 O* q& L1 s& b' G, z; w8 l$ N
　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb% ?' z* V0 w9 u1 B3 O4 ~
1公克
4 i, }9 X; w6 a( k  D: D; M5.39.217.77:8898C.蛋白        
5 H8 n  S# C2 L) e+ p" M5.39.217.77:88984個公仔箱論壇0 r( W% b# ]  @/ J5 @
　塔塔粉        
0 W3 Y3 @* c" p* n* K" N7 S% e& {1公克  A' D8 O9 _7 p$ A% e
　細砂糖         - _+ H2 A2 r: _* X" Q  r6 J
100公克
$ k  _" j. |2 a) V2 u% a/ s# S) b5.39.217.77:8898【調味料】
/ m6 R- B6 L" U  L' q9 a裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ P" @9 _% i. f' [9 t
沙拉醬       
/ r& h9 K  [* G* C4 r9 v3 V5.39.217.77:8898適量
( I2 p/ V* [3 V' }$ V6 m& \: |tvb now,tvbnow,bttvb青蔥末        
, s7 C- {5 v# D- g公仔箱論壇適量
; o- E4 E% y6 z6 s5.39.217.77:8898肉鬆        
9 _+ z" L  B# t9 l& j2 K' z8 ?( r5 c適量公仔箱論壇+ e$ p/ m5 E- \+ [9 U
        5.39.217.77:88989 Z  V# p/ }6 X
【做　法】
& ~. |' B! ~+ m6 t' C9 R5.39.217.77:88981         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
, U  k3 Q( F2 i9 dtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:88980 I, ~2 K  e4 ^1 J' k* L  m
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 P! W1 F1 N$ {  _8 K0 [% ^4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
  D# @! ^2 P; p( m. g5 ?) c5.39.217.77:88985         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:04 PM

5.39.217.77:88985 V* K* j3 N" Q: l
胚芽蛋糕捲
) ]3 d' y- e; M2 r  Z0 m( [5.39.217.77:8898【材　料】. T+ Q; J- C- Y  ?) z" N3 W
A.胚芽粉        
& d* M% G( I9 c% M) y+ e6 e4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克0 s# G. E8 p# q  x2 @* B7 ]" x
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ L- `' ~: d: Y8 U2 E+ _, I
4個tvb now,tvbnow,bttvb* D# X* A' F/ h2 a" K/ f- [
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u! b* c5 a: F$ r. {
80公克
: _) R. ~- l+ @# t; L$ m( z, E# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
6 N0 s% F5 x" _- G. R/ l: c1 c% ^tvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb+ R3 t! I! B! T3 [3 {0 u# y1 \; O  F
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T% C1 I% z0 w- _. m
80公克
! C8 F2 N$ P# S- f) t1 |) l: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         公仔箱論壇# p' b9 P0 v, I* [: h8 `. T0 N
100公克
1 C% ^. O" R# Z  R0 B7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         ( q- N( P; U- m" l# F% |( G
160公克
* Z1 k) @" d, L公仔箱論壇　泡打粉        
6 Z1 c/ [0 u% N$ G0 m" p* g5 o5公克公仔箱論壇% X% S8 T3 H) M: v1 n, V' p1 Q
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 ~" T( P2 Q- V7 B  c) B# @+ R! ^
4個
' f! P' m  c1 o9 D公仔箱論壇　塔塔粉        
- E$ a* b4 g* q: {& P6 T. I8 i5.39.217.77:88981公克
  r% j/ Q) g% J7 ~　細砂糖         5 E% V+ V3 q$ S: e1 `( {
100公克
% @$ w) s7 G, ~+ u5.39.217.77:8898【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O% g  H9 `4 x: d: [7 _
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 K4 Y8 ]4 l1 ]' y1 `
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb) [& E4 Z/ ^) t6 }" g4 I2 D( G# T3 Q
適量
- d) ~9 I" Z" |& `5.39.217.77:8898鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# D$ G2 \6 f! L$ Q8 H0 u9 j
適量公仔箱論壇# B6 H# V9 g7 G3 o3 ?
       
1 e* W- Y1 ~& U2 z. n; j  j* t公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a8 ~( J9 Q; a% I) w3 o# N; e
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.77:8898/ o. ?8 u7 d. C, K: V3 S
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y3 L6 X. a2 ^, ~1 e3 M
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898: p$ X- z- \6 E9 f) R( a
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77:8898; n% X, N( V$ e8 [: c
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:05 PM

/ v1 J1 P2 ^% K( ]) r" D: `
咖啡蛋糕捲
. y6 U7 h% [5 T6 T/ E5 b4 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ H$ s4 |; h  Z; F5.39.217.77:8898A.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb# `  b. J3 F) F3 E5 `- @
60公克
( y6 C) _0 o4 F$ z, d6 ^; T2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb: @* G$ N& L6 ~# A
3公克
* i5 S# |$ u' q" O" Y0 Z% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃         % S6 \# ~2 g: b. }
4個
' ?- x3 z/ C2 L% c% B5.39.217.77:8898　細砂糖         公仔箱論壇- Y$ I- b$ w+ {& C' h+ [
80公克
, M5 t& |+ b3 j* N2 ~公仔箱論壇　鹽        
3 ~, I* S- R8 G, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
" B) `0 z# @; }7 _5 H! d# xtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
, G& y; [0 l7 q& T4 M80公克
: t& _3 H5 U# G8 J  c公仔箱論壇C.低筋麵粉         2 l9 o/ ~  h( _( q5 a8 \! r
180公克
; D/ \8 R, o6 l: r0 K# S: a　泡打粉        
2 t- t; }- p. Z3 R: ^; {5.39.217.77:88985公克tvb now,tvbnow,bttvb/ t+ z: E+ T8 c( y
　小蘇打粉         9 \! B; k5 B% ]9 a
1公克tvb now,tvbnow,bttvb+ u0 X' v6 a8 l3 y6 a
D.蛋白        
# o9 F$ K* C9 b" qtvb now,tvbnow,bttvb4個6 g9 P* k; j1 n& y! T# @
　塔塔粉        
. W* I2 h" T, V. k: w  J; F5.39.217.77:88981公克公仔箱論壇+ F: P6 Y$ M7 E. f1 h
　細砂糖         2 U) r) x' m+ O2 B: ^
100公克
' _2 l) M; }. q/ j) U4 j1 F公仔箱論壇【調味料】
! V; K+ K  @" m7 @( x裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb, @) x2 p6 I1 i! f
咖啡豆       
6 }! W4 n8 D8 g% h/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量7 r9 B! a  r% C6 }* r# k
鮮奶油        
# A: z! A$ d: p4 I+ Y" ?( y0 L' T5.39.217.77:8898適量
0 s* |) a' I' O9 g# s: e咖啡奶油霜        
8 n5 c+ Y$ Y  ^- n% ^2 G( r公仔箱論壇適量
7 h( l) |7 |- p& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液           L# a' W9 \6 n7 D7 G2 {5 `
適量
/ O/ z3 M5 y& Y; `. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          \) g1 ]( a8 n
【做　法】
" x* [) W' Z* Q1 Z, Z4 x5 X8 i- C1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
5 _3 _7 u+ q7 D0 [: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, M" Y; [! o# l
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  M2 H  z+ i1 \; m4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 F9 _4 a  B1 j" U2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
+ q( W, \/ W* t! n" Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' `0 z4 Z0 s  r$ _7 m$ l5 v蛋糕捲裝飾作法' x# j: P7 H+ d7 a5 ~& c4 E2 D
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
8 {3 t  ~6 h8 O5 S' r9 |2 ]0 V步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {7 ~3 L1 [' T/ b1 `
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
+ m' y' ~; Q5 a6 |2 S' b0 stvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
1 [7 j) i1 a, q步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb* x2 C' W* P6 b! E( t
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 D3 F& |3 v* [% K3 Y$ j
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ u  K& \9 P5 w
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:05 PM


+ _8 f; S( j+ I, Q% ]* T& A' |虎皮蛋糕卷- G/ f' w) R# f) g3 T9 G
【材　料】公仔箱論壇) Y- _2 z3 L% W% h6 ^  \* e
Ａ.細砂糖        
0 S3 p. Q$ G4 otvb now,tvbnow,bttvb160公克
2 K7 C7 Q5 @/ p8 u$ b! ]% [　奶水        
8 S! J0 s: Y/ O$ Utvb now,tvbnow,bttvb250㏄
/ j# p) _! j; M; o　鹽         : R- I! u5 E; D6 E
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 l, r8 Y. T; n' l, x; N$ T( F
　沙拉油        
. f, |# g/ d! g; }! N180公克
! B( U! ?  r* P8 b- l5 I公仔箱論壇　蛋黃        
2 ~: n! x% L0 u! f- |180公克7 W  |/ p) I; ?6 d( P: J
Ｂ.低筋麵粉        
, |8 q$ N1 H. y360公克
) c( u2 K( R- t) f$ U" S: U! \* s公仔箱論壇　泡打粉         5.39.217.77:88987 W' m4 h" T+ a
15公克
3 X7 Q9 k# T1 h) A8 h' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｃ.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D: h2 f" j7 s1 L
360公克
2 u& {6 @5 ?6 [/ Ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
7 L0 W7 D+ u& D0 \286公克
0 c/ u" B! A/ u0 C0 O　塔塔粉        
0 ~& o% _2 s: n) s0 U# w公仔箱論壇2公克
0 A9 }1 a/ I/ |( J3 F5.39.217.77:8898D.糖粉        
# W( f# j( |0 ?& {9 N9 g公仔箱論壇185公克  ]% X, d9 N; q  h# \: N7 P
　蛋黃        
( j8 g# ^- F' H" h  O5 f8 P; G& q公仔箱論壇470公克公仔箱論壇. N) f3 ^5 _& G6 ^
E.玉米粉        
4 \1 R( |# G) V4 V: [. C5.39.217.77:889895公克
. i3 y6 `- n- R. i' Q9 n$ ytvb now,tvbnow,bttvb          S! x% v* h: Q2 B7 g7 X, u$ x7 E6 }
【做　法】公仔箱論壇, j& F6 P* e: X3 L2 Q* J- G
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k: i- ^. X8 |- q; Q9 J( ]
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。公仔箱論壇8 @' B) K6 ^. _/ M! E
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。公仔箱論壇0 z7 A0 ?- i: ~/ o5 ?. s3 z
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。. I1 ^1 p) O7 y# n
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
6 N, w+ P2 {; G: z- [7 l: c6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
$ P( O7 _  v% B8 G公仔箱論壇7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
# @) t, k* e0 G公仔箱論壇8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
8 x4 S- y! I" u8 F, o5.39.217.77:88989         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:08 PM

tvb now,tvbnow,bttvb# }2 v( L, f# V- ?- l! t
摩卡起司蛋糕
5 K; m) V6 o+ _公仔箱論壇【材　料】
/ E0 l1 \; I) d5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
6 Z; {* \8 M; M( _: g* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
2 w# o/ Z' e+ @- w; x, s) j9 w0 v% v, I動物性鮮奶油        
7 U* e" ]- J* c' C' o* ~tvb now,tvbnow,bttvb100公克
4 W! _* P+ h2 @+ u) t  y0 V/ Z公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇8 X9 P# O% A: R; b0 ?+ ~, @' X$ z
4個
' f" c; g& R$ R- S$ \公仔箱論壇玉米粉        
* l1 C8 j, ?/ z% w. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ C6 h- O- q% W4 N- B) ^( b
蛋白        
& k% w4 S# b. }3 C9 utvb now,tvbnow,bttvb4個tvb now,tvbnow,bttvb& Y- b6 t- N) c8 {+ E
細砂糖        
) p9 s  R" y8 Q# D0 f$ H9 \1 _5.39.217.77:8898110公克6 K  l1 P8 P& [. `
白巧克力         ) k5 N! ~6 x6 |- [- v0 r
100公克
2 ~. w5 \1 _- J1 i6 n5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉        
2 w. J+ {  Y) L# D, t* qtvb now,tvbnow,bttvb10公克1 a1 e8 |; V5 f" A7 {: J: N4 s2 B
KAHLUA咖啡酒         5.39.217.77:8898$ W: X+ i6 [! E: `5 b3 B5 @
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I. ~% B) q; q9 L& b& u
底層餅乾        
: m/ K7 V3 H  H5.39.217.77:8898適量
+ C. v7 p) U/ O" G公仔箱論壇核桃碎        
' a8 a$ u8 l2 }; f適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U: z2 @6 n- o. V, o4 g7 \0 W
        5.39.217.77:8898( m6 y5 z7 \0 G+ {  {; b- Q( H
【做　法】公仔箱論壇: d( j1 W5 O, v$ C- x4 j
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。# V, j  m) s5 _5 A
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W. O; C+ ^. d- y7 u
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。# G$ i& q5 j5 I$ f2 r! Y* p
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。0 X2 r9 [: d4 `3 A* ^. z( V
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
# s0 E8 Y& W! I* X) h2 Q: ~1 A% M5.39.217.77:88986         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
9 R8 {7 x2 }9 Z1 |( j2 b【備　註】5.39.217.77:8898: n4 c5 L% ]' X7 ^0 |
份量：9吋蛋糕1份
+ G5 V5 T6 X+ p# N9 F5 F% h核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:09 PM

tvb now,tvbnow,bttvb: c: x8 j$ k1 K2 p5 x
海綿蛋糕
" o/ X$ M5 B2 M& k: L公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:88989 H- E8 P7 A: K  h" G
蛋           w. u' ?" I" b, R
5個tvb now,tvbnow,bttvb3 ^) C: U. {  C8 s! ~: J
細砂糖         5.39.217.77:8898" J' k% ], S2 F$ M3 h* k
125公克
' x& l/ O) c5 L1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
5 M: N: _; d1 g$ G$ t6 S100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M& ^2 Y: q/ ~
沙拉油         - `# t6 h( g. `2 H8 n4 r0 ~
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `* p% H  R5 h
牛奶        
2 [. n4 R% ?: U  m30公克( z7 s( w$ Q* ]  @  H/ W4 [
        5.39.217.77:88987 M! y* q9 Q' r& H9 M
【做　法】公仔箱論壇( L* a6 E8 {& x/ p5 D3 y5 T  d
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb9 X. t) G5 f4 n4 J
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
% y4 D) V" \! g# U% @3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
; v& A" j! ~4 q- n/ Q  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。7 x3 M1 t# M: A
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。公仔箱論壇9 B* M1 Z; G* P" s9 \% H
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
2 X$ F" b8 ~/ c; V0 f) Mtvb now,tvbnow,bttvb7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
1 M  N5 G4 r7 g( P公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* r/ v8 `4 s. k% P* s. ?
8吋蛋糕1份
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:10 PM

1 y3 d$ X4 z4 q# f* M: V; b5 u
重乳酪起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 [9 g! E. A& }* S5 M
【材　料】
# t# M7 V  U' ^1 S: K7 O, G2 Utvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         公仔箱論壇/ \! i/ K9 ^3 h( w9 o0 Y
750公克
- l! ~, v9 l- n' R# R% @9 z細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' T8 j8 K( H2 i5 ~+ Q
160公克/ V2 }- q; N1 `" ^" B) m
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E: n% G, D. S/ t; `7 |
4個tvb now,tvbnow,bttvb# p' F# B4 N6 d" n) c8 b
蛋白        
$ y% K. G% _: F4 r5.39.217.77:88984個
2 ]' v6 W! M: V* b9 v香草海綿蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c0 w# q2 }# ~7 g+ C
8吋1片
( Q: ^' l, x! M        ) \9 T0 w1 V$ x# e, p9 D
【做　法】
: [5 g2 X$ g* i$ [+ G! y/ ?+ p0 S) J9 L5.39.217.77:88981         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
  ]. R0 |* x: h5.39.217.77:88982         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。公仔箱論壇; H& V" L1 Z5 `2 p
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。9 a- {2 h: K$ m" X% d+ y
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {5 l7 |- ]8 s6 ~
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
; A5 v$ b1 L, r$ A1 J* g6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
- O  p" I5 C8 J' t5 m2 M! xtvb now,tvbnow,bttvb7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
, o, l9 H; l  Y/ h3 P1 ~8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。2 m9 H/ q( z' ]
【備　註】: s, W) \6 E* i9 D4 R1 {
份量：8吋蛋糕 1份
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:11 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }5 x) @. D/ z1 k
日式蒸烤乳酪蛋糕
8 }* [. ?' s& `- `& v/ ?/ G5 N4 o【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E9 K; N1 W! X+ n2 g
A.奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb$ t6 o9 c5 v8 w, E; s3 O
500公克5.39.217.77:8898) g4 [( n$ I$ T+ F* t
　細砂糖         8 h. Y! l4 `. \& H' |
85公克, F9 x3 c# c% e2 ^5 R. }
B.奶油        
3 B% }7 S, j" i  ?& J; Gtvb now,tvbnow,bttvb30公克
9 {* Y9 m" E3 |/ [9 K2 Y　蛋黃         公仔箱論壇7 s$ h# N& e" w5 t5 g  n1 M
80公克公仔箱論壇+ S2 b5 |" T$ O3 Q* Q
C.蛋白        
6 f# D) i& C' i0 d5.39.217.77:8898160公克
9 O$ }0 y; d' P3 Y公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R- g  k5 U, g& z) X# ?3 K/ r
90公克5.39.217.77:8898' Z2 |4 O( k/ q
       
+ E; Z- N. n+ X5 M& h+ f% F9 r6 R+ atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% D4 T; ~2 Y6 d2 q, [( a/ _1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
5 y8 k5 q% a; `9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
/ Y, G, L. k8 ]( A+ j  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。5 V# X$ D/ C7 G. u, f8 i, ^* ^
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w( P; t& ~; ^. i" T9 A6 o
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
7 s9 z/ K  ~" u# r1 Q6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:13 PM


0 W# V5 t/ H% d- ^- o! ?/ O% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽乳酪蛋糕3 R& f; d' D  ^2 D" S
【材　料】5.39.217.77:8898( ^& V/ m1 \! Y% y; L! l# i/ K
底層派皮：" |" L2 Y- e$ ?$ n
糖粉       
, P; Z$ t. e! n8 B1 c8 g8 y10公克5.39.217.77:88987 b) m4 d& q6 ?% H! y7 l1 S
消化餅乾        
8 Y% x* v( d: \5.39.217.77:8898150公克公仔箱論壇2 p: @9 t/ [; e) ]' ?# M4 j  c" B
奶油         5.39.217.77:88981 z9 ~/ }6 H) z3 I8 W' r( h8 l
30公克
6 l- T% L5 r- K  a+ O5.39.217.77:8898牛奶           e$ m; E5 b) I# g1 ~
15公克5.39.217.77:88983 C2 e5 v) D2 B# |+ c% h+ |
蛋糕體：
5 V- H' s# P6 f/ M; r/ Q2 [( a胚芽       
: z( r# ^5 E/ k- n5.39.217.77:889830公克公仔箱論壇" m' _& S1 R, x  {. U) [
動物性鮮奶油         / j' `0 Q* M& d2 L: n6 R1 M
31公克
& A$ x/ J- h$ ~- |5.39.217.77:8898奶油起司        
0 N* c1 B) E6 J+ {tvb now,tvbnow,bttvb314公克: m1 J( `% V3 E" e( I
細砂糖        
/ K# _) |' U: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
. O0 z0 b, n  R9 H' m* u7 a4 O全蛋        
! m  [5 C7 w& w- @7 A% \- ^tvb now,tvbnow,bttvb35公克
# W) D  u' |" h5 V9 ?7 w9 ]$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
  A9 n- }/ R; m25公克! B4 F6 J) `% w. J( M6 ^( S
牛奶        
7 h' C* t' s" I) t* t126公克tvb now,tvbnow,bttvb7 D( D: N1 n7 m+ w" K$ H. p# }
        tvb now,tvbnow,bttvb0 V4 x5 T9 A. M  t+ ]
【做　法】公仔箱論壇- Y( R4 X6 z( v* j; a4 m* D+ p
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
8 H3 ^0 a: |+ u0 l' z9 J/ J% {* itvb now,tvbnow,bttvb2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
( H+ k) ?- m, @  j9 v8 \5.39.217.77:88983         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。公仔箱論壇; ~1 u. X; A7 T1 u; \0 e- `* \
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
6 y# b; F; y7 J5 l1 r* c5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. U' c: K- L2 ~
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。公仔箱論壇, w5 p& I) W4 D+ D5 D; q; f# v. p
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:13 PM


! ]# w5 |& G( n. T8 q' o公仔箱論壇大理石乳酪蛋糕
% c* v* l" D7 j5.39.217.77:8898【材　料】
% E* [' }( T6 m公仔箱論壇底層派皮：
) q, W9 [. h" [0 t$ b( b  Y: A糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L  |/ @! U  d; b: v& f9 r
10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ h2 m; m4 T% m/ L3 \
消化餅乾         公仔箱論壇1 l( o! u+ b- f0 a/ I1 E7 Z: g
150公克tvb now,tvbnow,bttvb' O1 @2 x1 Z2 q9 o
奶油        
' |2 f" _5 U2 }0 Y2 Ztvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j" D8 }- l. t) I- O0 _1 ~9 Y
牛奶         3 y. J4 I9 I5 p1 e
15公克# ^5 e0 I8 u, e+ e& ^
蛋糕體：5.39.217.77:8898+ N4 F8 P6 {; g7 f
牛奶        公仔箱論壇- d% |) F( T; N! a5 x: n, I" Q
126公克公仔箱論壇  J6 k7 }- l8 W+ f3 K) \. J
動物性鮮奶油         7 Q  ]! W0 A0 R
31公克. }2 G/ x  L/ W9 \! J! Y- C" h3 j+ ^
奶油起司         5.39.217.77:8898$ v+ g" E  |6 {: v" R) e- D
314公克. i4 t8 L6 d# t  Y0 I
細砂糖        
3 A2 P% A- \  x0 c  U# G5.39.217.77:889863公克
$ a$ m" r7 C- `4 U! y全蛋         + G4 u" T# t; H" _: H
35公克5.39.217.77:88983 w; {: P; R4 N/ b8 @
玉米粉        
9 C+ ]& z- x, d* E4 ]7 h9 b$ m" btvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇; R. ~$ D6 r* d" J) W. E# h- X
裝飾：" P4 a* n* K; ]2 T$ Y7 @" s
巧克力        5.39.217.77:8898" T0 T6 o* N" n8 B$ G- x
適量
) w1 o3 _! N" I; I: i9 Q# W5 B: a7 Z5.39.217.77:8898       
, `* t9 G* _  n& o【做　法】
* u. t' e/ ~2 k$ H, I, N, M1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇. v* f: z# T3 s
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
2 u3 ]# [, g) L9 M3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
5 L, e0 L/ F% |* e/ h5.39.217.77:88984         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
+ r# O: L5 k  Z+ S1 H3 p) r& h  ttvb now,tvbnow,bttvb5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
' {8 M; w" ~. k! Q6 l, ]4 J$ N; \5.39.217.77:88986         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
- ?# t/ R: p) \4 a; O) B# k$ N$ d7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:14 PM

公仔箱論壇% `1 S& G: V1 x  H7 |% G; C: F
起士蛋糕
% y' h/ P- n4 x; F2 a4 K% e公仔箱論壇【材　料】
$ ]& ]  t- E4 P% R& \. ^: u公仔箱論壇A.奶油起士         # t% V% a" W# `$ x6 ^5 Z  W
340公克公仔箱論壇) g4 o! T7 d9 C
　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d9 m& k& h, ^7 b  p# n
20公克
1 S4 y) J2 s1 l' ?8 s- T2 Y5.39.217.77:8898　細砂糖        
7 A  |' l+ ~, {3 ]3 `3 e' b) d; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
* e0 k) F7 L& n3 F* Jtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t) Q  D( g5 o! J
40公克& Y& N* i% {7 k! Z4 S
　動物性鮮奶油        
( R- |9 U7 w% N6 T7 v7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.77:8898) T! w" d7 l, |- Q8 n/ v' h- ^
B.蛋白        
' h7 J8 j  k8 J+ n# O  B7 Z80公克
+ A. E9 |3 v9 M2 K4 Z$ R" @公仔箱論壇　細砂糖        
+ K" Z% [0 m' w! Z; r3 Z60公克
3 }; s0 d. f; @" f7 w) m　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b4 O8 A5 G8 I" J
10公克
! w9 v$ g' K' u: I& U& o: G2 f裝飾：
! s' y8 [" z% Y3 s公仔箱論壇鏡面果膠       
( N9 n+ X  g8 v5.39.217.77:8898適量
+ M  [: c) x0 P2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V% c/ V( I) d9 G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& E6 n& ~0 E# y8 b$ Y
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @0 p+ B' P9 a+ t0 R: e9 Y: j5 E0 V
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
3 Q+ H0 x, d* Q, l/ g: W6 u/ o- c7 o3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。5 f2 ?& g9 p. ?0 t2 W0 I6 U) f
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:15 PM

5.39.217.77:8898( K- B2 O/ R$ k7 g6 g: X
草莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& M- x* y6 P0 l3 Z1 o6 d* k' c
【材　料】
+ \0 `# @' E; F, x5.39.217.77:8898全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T( O1 e; t' l) R0 v6 y' w1 a' V1 }
206公克
3 K; t5 v8 Z# {7 y; Y5 D. {, s細砂糖        
$ b0 U$ ?/ F$ `. D; E; n/ P, J72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 i* g2 O, `0 a" i
麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c* ]2 x  `# m4 H7 K9 M
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q7 Q( a% ?+ `# Y3 W
蜂蜜        
5 M4 v$ N* {9 I+ T( ?" j( o21公克
8 S% i7 }; ?+ I& W' n. r; T1 {鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 h; j: _  R; p: q
1公克
) q/ `$ i/ `; ?; H$ s: \5 Z1 _( d高筋麵粉        
' n2 Z. {' K0 Rtvb now,tvbnow,bttvb34公克5.39.217.77:8898$ m* L/ l- `+ r6 h
低筋麵粉        
1 f7 r2 F" b7 J0 ]( ?3 n4 J' ]tvb now,tvbnow,bttvb69公克公仔箱論壇0 j4 X+ X9 h& G& S% r
乳化劑        
9 o$ E8 a7 O; e% F) z2 X. Rtvb now,tvbnow,bttvb10公克
; A9 f. Y" Q" k2 u4 p8 J- S) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         % `" l2 T  {/ r" C0 o  p2 b$ h  N* t
39公克
( g; Y. X- `+ Q8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 {8 v2 B' E7 s3 [! ]) N
39公克
- ^# D7 F# ^, e5 V) J: ltvb now,tvbnow,bttvb草莓泥         5.39.217.77:8898' E( H: ?) j3 t# ~) G; o
39公克
" Z$ g- {- @- l# Q% ?: j- x* Itvb now,tvbnow,bttvb草莓         & F9 d. [) t8 x8 q; c7 }
15顆
$ l$ y+ f# v. R  I* k9 g0 g4 v        公仔箱論壇, U9 S. f9 U; v
【做　法】
$ x7 L9 P; C+ |6 q0 g3 p' W公仔箱論壇1         準備一個8吋的活動模。6 q: L+ L* a9 O( q2 N7 H4 L+ ~" K! v6 j
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。! s, F4 Z- a' Y9 Q/ Z4 A, }' P+ I
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
1 s6 [. o* o# @4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。公仔箱論壇/ B, W" |% x% X/ D7 M1 y- @3 `  ^
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。! K, y, y$ N" J+ o
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
5 C0 g1 }! b8 _0 U' \7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
# H" P- a; A+ {. q8 j5.39.217.77:88988         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
8 H5 y/ b2 P  [. ]) g! G【備　註】5.39.217.77:8898  F( P$ z% A  }1 w
份量：8吋1個
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:15 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A3 F9 u; u7 ^( U
皇家巧克力蛋糕
$ Y# v8 j( Q7 H. Z( |; f/ E: W  f1 ]【材　料】
1 E; j1 [: F1 j6 \- y公仔箱論壇蛋糕體：
( t7 z* _3 N4 x4 ]全蛋        ! A! g+ Q) Q, A
4個
1 `# _" Z' r/ t+ ]5.39.217.77:8898細砂糖        
( u/ |' j$ q" q! W+ F' \1 i8 \5.39.217.77:889890公克tvb now,tvbnow,bttvb  ]" Q7 W8 F6 C2 D; @
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {0 Y3 e3 M& T+ C
72公克6 n- r4 W- h& D9 m0 w: X/ d! e3 G
可可粉        
+ p6 N0 E# u9 ]- G7 @! e! {: X公仔箱論壇15公克5.39.217.77:8898% V4 _1 Y3 S" S
蘇打粉         ( T5 U  n7 P: O" T& q
1.5公克5.39.217.77:88989 J4 a9 H- L; I& w( p8 O- X
牛奶         公仔箱論壇* Y# m" O+ X2 Y# c+ }& E6 G- \) y) O
35公克- y- G  |. {' ], t+ X/ q
沙拉油         0 K+ L2 b% K  \1 _0 }5 s& s: M" E( v
25公克
* O2 C1 D# h& k5 U3 e* O  @tvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
+ x" P$ _' y+ X1 i6 _/ m公仔箱論壇奶油霜       
# y; c- Z8 `& h/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280公克tvb now,tvbnow,bttvb, t+ k  e. ]! a* b' z3 y: l8 T
裝飾：公仔箱論壇0 E- q* C- X+ g7 t/ y/ k# Z" q! k* V
黑巧克力       
! k8 l2 z( K! m, r7 K, E公仔箱論壇150公克
# Z. b' U* a( m4 O- n5 D5.39.217.77:8898動物性鮮奶油         # j# _( ?4 x( R7 @4 C/ |/ i
120公克4 R& W; I# O& ?
       
" x. n9 N) Y( t8 j" [8 i5.39.217.77:8898【做　法】
/ H" z, y( C: M  G5 n1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
) K6 J0 {1 \* Q3 O+ ~2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
" z. Y4 K1 s* Y1 [4 ]: p$ M, O3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。公仔箱論壇! e- [* Z! N; R* C9 S
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:16 PM


. C$ J7 q, L  \! M5.39.217.77:8898金字塔蛋糕
7 B8 B: Z) g! M7 J3 t' P+ N* C. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ Z- O+ N9 S, u: Q3 x! N& j; gA.沙拉油         ) e7 |5 e& T2 P3 e( C
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w9 q$ t  \! y5 i# S* B
　可可粉        
; v' X9 w0 c6 u# h/ N# F9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
( E9 A( g) A) D8 b% L5.39.217.77:8898B.全蛋         5.39.217.77:8898. J7 l8 c9 o5 ]4 X% I* z
622公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k* H2 z4 w4 R/ p, C+ h& q
　蛋黃         公仔箱論壇3 [- g- o" `( L+ g. p% I4 u
30公克5.39.217.77:8898; A9 A2 K. e( i4 u6 l! K
　細砂糖        
# t% K$ [9 Q7 f- i6 D# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。504公克5.39.217.77:8898& Y8 `$ I7 Y/ N( C: c# A) K( \
C.低筋麵粉         ! H6 x+ _9 G9 Z+ _3 C
297公克, n" ^: a5 R7 Y- e) G6 v: @
　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb2 p# z1 ?$ G4 j- v7 N" ?$ Z# }
3公克5.39.217.77:88984 O  R" w, ~( z6 L+ _4 ?& g  m! L
D.奶水        
" j  b( a4 f# e+ x6 R公仔箱論壇77公克tvb now,tvbnow,bttvb9 {2 R! z8 N7 A7 H9 b% _; H
　奶油霜        
) j% r) R( r. Q6 \7 C% E8 q100公克公仔箱論壇, C$ G: s- `" Q) m7 D; O; l5 ?0 D
　巧克力淋醬        
9 L: P& u$ o% `. i; rtvb now,tvbnow,bttvb200公克
% w- N/ v9 l- Z+ [8 u公仔箱論壇　裝飾用巧克力片        
6 n: U) j7 \- U9 \" k% A10片5.39.217.77:88988 @9 |# l% P6 q- }8 A; @) @
        tvb now,tvbnow,bttvb5 b! P1 l+ r! D0 t4 C: R
【做　法】5.39.217.77:8898% c8 o) S: f; `8 X: O
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。' x% y! U; t5 i, W/ H8 O8 e( \. G+ w
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
  T4 I9 k9 s9 W  Q# w4 W公仔箱論壇3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。! K. e( e5 O; J( \% L4 Z
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。0 A: R* a% X, ^" K. ~1 X( Q
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:16 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k0 t) r3 j! y- q
聖誕樹蛋糕
* X, V( A# f! t5 B公仔箱論壇【材　料】: |# [3 d" c7 o; v+ E
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" A# s- r6 @
低筋麵粉       
2 }' C' m- u) o; P6 V% s: ~8 X5 ftvb now,tvbnow,bttvb72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h' r: R6 n9 Q
可可粉         公仔箱論壇( e& r5 C: ?. M* M5 X2 ^: D; {
15公克
- j' P0 u0 Q/ R9 rtvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉         9 K; g8 j* H# {% I8 G
1.5公克公仔箱論壇6 E8 N- i$ {2 @. T- y1 X8 w: H
全蛋         5.39.217.77:8898- k+ ?+ z0 v2 A" r* ~' M' I9 ]
4個5.39.217.77:8898! C; |, W' E1 N
細砂糖        
1 E( u" W) ^& A5.39.217.77:889890公克
6 I1 |# \: j# I牛奶        
8 ^/ n: S5 r# `. c8 r# }3 {35公克
; E& ^2 z3 `* G/ |# [# f7 j沙拉油         5.39.217.77:8898  m+ [5 |  J" `+ g8 }6 r4 [3 C" \1 T
25公克1 a1 s* c5 R6 f1 X0 M5 \
奶油霜：公仔箱論壇7 Y6 c% W3 E4 S, I3 j5 x
白油       
9 q  g3 G! K7 r; X. ktvb now,tvbnow,bttvb60公克
4 I; @% L% q$ c+ ~% y( P奶油         7 G' }9 k& e0 E* g0 M- A( g
100公克
- H, e) v/ y/ X) H3 R& }" X果糖        
" {0 P1 e$ W- L$ P3 A* i4 `5.39.217.77:8898120公克tvb now,tvbnow,bttvb" P, D2 n' C. H" c7 D  ?- O
木紋：tvb now,tvbnow,bttvb0 I2 e1 n$ X, N
白巧克力       
, G$ p/ o0 I1 l1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克! q- o' w+ w8 P4 y
沙拉油        
. S$ ^. A! t) X  b1 ?$ W& w0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
, F! U* M+ W& ~' V) o! O: x! c木紋轉印紙        
& L/ c) T9 h2 f$ U3 v2張公仔箱論壇, I$ j9 I: T7 |
內餡：
. n- M7 \9 w( J: ~$ G  @公仔箱論壇熟碎核桃        7 B' |: _4 [; q$ v& I6 _
100公克  Y# H0 e' Y- Z; {+ J6 C+ H3 P
        公仔箱論壇0 Y1 {1 U$ X$ ?; K9 h+ q
【做　法】2 Z9 E) |& f9 ]. u9 i
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
/ J- T* p. E' L" c& ]1 G& p8 Q0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
7 o' o  I! `$ d5 y1 T5.39.217.77:88983         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
4 X$ ~& ~4 m! j4 D2 ?5.39.217.77:88984         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。5 b9 o3 L$ Z0 N% p$ p
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
6 E: y, j6 E9 L9 `3 F6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:19 PM


$ \! D* H' s: l9 p5 V9 X3 U公仔箱論壇原味乳酪蛋糕
! v- `. f5 p6 @0 A0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% m# R5 D; I: U2 Z/ s6 k# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪        
( O8 u- M  t( d1 I公仔箱論壇400公克
( q1 E3 ]  b% u9 |/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         5.39.217.77:8898  w9 H: f- n! B' g5 Q/ U" R9 I! d
20公克
+ [5 o8 Y+ E4 C$ w/ k6 _tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃           d9 i8 [! S% q& Q! n( e) ^2 c
60公克
3 i; N% `; E1 @( f0 u! i# dtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油         公仔箱論壇: Q5 s3 v' ?6 O( p- t
50公克
- K! d, V: L) u- y公仔箱論壇　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb  ~2 k( b  V. l, C9 i( i
30公克
2 `; n' W" c* Atvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白        
. @/ t+ a, u; A! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克5.39.217.77:8898' b) p. d: T5 V$ T+ {9 K
　細砂糖        
0 v/ C; l6 v- o+ ^1 q: I! Stvb now,tvbnow,bttvb90公克
) J5 [' T* [; E2 t: X& x　塔塔粉         ( o, P: ]2 |9 f
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: _" h# o3 R  ~/ q, h
C.戚風蛋糕         5.39.217.77:8898; W$ `: P2 [$ d: t" a
1片
8 p/ b; i: u* n6 V6 a【調味料】
( v3 I: z3 W" K4 ltvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         5.39.217.77:8898( K! j; b) Q7 p' D7 ?6 M1 F+ B" k
適量
! u- r2 c) U+ p( g% Y公仔箱論壇糖漬紅櫻桃        
  N" ?* m/ o0 z! o2 P% U/ p5 \" N12粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: q7 s  \  H: B* I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s2 D: F+ N4 o) s
【做　法】
5 b" x3 n0 `$ u' J1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
) @; F7 q7 W( J9 e2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' o4 O7 q) D5 C' y; Z' w4 _% b
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
- j4 [$ \/ N8 e' k# K$ b3 h公仔箱論壇4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~/ K6 y) g# K
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:19 PM

5.39.217.77:8898+ @) q7 ]; Y# V" z
草莓蛋糕5.39.217.77:8898* K$ a( N( r; F4 A8 d! A
【材　料】
7 K) K; M' m) E. S; C! F/ ?+ f! tA.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S  p0 R+ ]' t7 a7 q: X/ w' G
90公克5.39.217.77:8898) g/ O6 j( @7 {! Q7 d8 q4 G& d, `
　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 F$ o& t; W, J% V! g
15公克
% p* g* h2 T9 Y: k, b公仔箱論壇　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h3 F$ U$ ~8 H# X* B
3克公仔箱論壇% d3 [2 K7 u4 M$ S1 l
　鮮奶        
+ |/ e$ k0 a3 c, {60公克
6 t$ l) m* e& T, j7 O  |2 v8 l: @  ]4 [　沙拉油         / {# I  a, i9 w- ^
60公克
: b: y* Z9 R* E" ]3 R) P- rtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         4 T  z% U+ }5 `
100公克
7 P& i  t" b4 S) w4 C9 `& Z. I　香草精        
$ h9 J/ K! w- P9 w4 _- @+ m8 C4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許4 m6 ?. S5 C) v
B.蛋白        
2 \4 G8 ?) a+ u  @/ L200公克
$ ?5 X# ?* W7 Z# ^5.39.217.77:8898　細砂糖         5.39.217.77:88988 _2 R. P$ U0 q0 l
100公克
9 }) m8 u& e- F( p+ J+ @7 v, I　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ S( r: _) B! C
10公克公仔箱論壇+ ^/ ~7 U& y* x% T$ {# _' O
【調味料】
$ B# {8 E/ C  p+ j) W5.39.217.77:8898草莓        
) s9 A3 q9 ]$ ^公仔箱論壇400公克
- f! G! i( p: D0 Y' g' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
2 p  [) a5 K( N3 e300公克
9 B; z$ Y7 P$ F2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         * Y2 M7 [' g! r  U$ p* n* R6 }
適量
- A- X; k% W& d' p6 w公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }" a2 b$ z9 L: d! R. T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( O# A6 a6 a9 y% V$ L! U1 ^2 E5 A
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
; `+ l, M6 z7 g6 i2 x9 f' Gtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5.39.217.77:8898- c  n8 u; U0 b! f
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
4 S3 p; n# w; y  Qtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
7 y) w; t1 P0 o公仔箱論壇5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
' D2 q# R& s# N$ D* y& q6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
7 `1 `) {8 P$ w- _7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:19 PM


! J5 `( _& A4 R, k7 `- r# Z7 y4 J" Z% p5.39.217.77:8898藍莓起司蛋糕
% ?& z& w3 z) m5.39.217.77:8898【材　料】
# ?+ o3 f/ W' W0 A1 q  [A.奶油乳酪         公仔箱論壇1 E; M( h8 }) |6 W" @  s0 t
480公克
: `9 |: ?5 r- u2 x7 I; x- Q, q3 s7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
( ~4 O' O. t3 ?! }: z9 Atvb now,tvbnow,bttvb80公克
0 d: Q- x# B+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉         公仔箱論壇! b. g$ @2 m1 \  g% F/ ^
30公克3 M( l4 c, F0 c+ L. i- ^
　全蛋         5.39.217.77:8898' r1 W3 i* f! y3 K& i
80公克
' n$ w, \$ h6 a6 `  o" }) X5.39.217.77:8898　鮮奶油        
6 V: y0 u# ^. H/ h) D6 y45公克; b1 {- K$ H1 {0 ]" }  R6 W
　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 X7 X; z3 y# [9 S
20公克tvb now,tvbnow,bttvb- w. q+ f* y2 a. P1 |. C, f( M
B.藍莓醬         ! L6 f4 P7 k+ K! F4 X& x" P
5公克公仔箱論壇0 L* i; g6 |, J/ b& z7 Z* i
C.戚風蛋糕        
2 L, P2 D7 x5 q# V  J1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s" V) @  i1 S+ u% G1 m' o
        " Y% q+ U0 n! p+ m) m9 G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 `& a1 A, a& }' A, o
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- I) Q% j4 @6 [: s& X5 S' Y3 j# C
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。公仔箱論壇' W* Q6 `/ \8 B, m3 a8 G# w
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。/ ~& P3 r: F; A" K* I
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
4 a/ P- r0 z. V# _1 F# y5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:20 PM


( }+ e2 m& o# D! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡風情戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 ~, }' d1 }! @! R: `
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k2 q6 `# _8 Y$ R3 A+ ]2 r( q
蛋黃        
1 H6 ?% j, m# X/ r, y- r0 H公仔箱論壇75公克
! H( F9 p9 h* |6 S0 X6 ^- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ; k# E& O0 M! S2 ^, \% j
18公克
8 ^+ w! d6 E) I鹽        
3 k: i6 D$ m0 K/ K/ V, R1 H  `tvb now,tvbnow,bttvb1公克
7 u8 x: h' W$ m- s/ g熱水         公仔箱論壇" f7 W' K. k: H, \6 z2 L0 z
50公克
0 H/ S7 a- [) a- X$ C! R公仔箱論壇咖啡粉         5.39.217.77:8898- b! S& _# j& \: d8 S
6公克
' f4 V& @6 U1 h  [) O沙拉油        
1 P' k. k& H& }& z% W% m9 n公仔箱論壇100公克1 o6 o& b0 `* B) K+ k: y: ]
低筋麵粉         9 t% G2 P9 s9 M2 x
100公克
% E% ]. E: Q! U5 q# t; f, N5 E5.39.217.77:8898泡打粉        
  ~0 X* A2 v3 i5 `( M2公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q/ D3 z# G1 N/ U( w" S8 s; l) X
蛋白         ' v5 K- p* n: K- `$ |% R, z
150公克7 L' }) ]1 ^+ M8 ?
細砂糖        
0 k3 O4 a- G+ p. O5 u- |62公克
2 d4 [( a! ]. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：8 w( ~$ M" W! s  A. V
細砂糖       
3 b7 p  b8 }% V* j4 q1 f  q4 z1 |50公克8 E3 N* }4 d* P# Y( Z
水        
8 }; @$ {$ v! ]: b6 f, w5.39.217.77:889815公克
  y1 ^1 u" Y! _  _9 n公仔箱論壇蛋白        
+ W+ r0 w0 \0 c0 T65公克. b! _6 Z! D2 U! N
發酵奶油        
7 b! E9 S9 L: n* Q9 C1 S200公克5.39.217.77:88985 c( I2 p$ g! }; V  j! N* _9 v' _0 Y
濃縮咖啡醬        
  ]2 p, _( h/ ~, L. l1 `! t25公克
" Z+ k' `: p0 G+ |. R) R2 stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
1 ?9 Y: G- T. V& _; P咖啡奶油霜       
9 k0 Z5 m/ y9 U7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 U; N+ N3 u' O% ?巧克力薄片         5.39.217.77:8898( Q& a9 ]. z- W* P4 A1 W
適量
; o0 o, p0 Q% M/ @5 N9 u6 I4 h0 y8 s5 J公仔箱論壇       
5 N! I& K) S8 h2 ?/ r- ?4 M) w4 v1 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 [4 i( ^: S! Y8 ]+ f* @公仔箱論壇1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `. Z. R3 ^+ K* J/ }6 z# F
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
. g1 ^7 k$ p1 ]6 i( a0 ]' B) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
& b5 `$ a9 J; z( |5 i! L! J4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ i7 {' ]2 r9 X5.39.217.77:88985         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: e' h2 J- O+ K  {" F+ ntvb now,tvbnow,bttvb6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
* f7 l% y0 ?5 f" ]! i! h& p# m0 u7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
# ]. \% C7 C) V0 z8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。5.39.217.77:8898) Q" k, I, V! E0 \6 D
【備　註】5.39.217.77:8898/ }! h& T/ G1 C# Q5 v1 L
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
" M# p1 p, g) \# C7 F# I3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:21 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P( ]* g  M; a! }
娜塔亞榛果戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 z- J4 W0 Y* E/ v0 ]
【材　料】5.39.217.77:8898* ?' h; k0 {( V8 E! W" h/ K# C8 H
蛋黃         0 A' X; I! M% w  O3 u! W/ C: O4 z% N, |
75公克
. B7 `0 ~1 H; L( l1 w0 J9 o' B細砂糖        
+ |  b  u+ ]8 N# B公仔箱論壇38公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b1 {" E1 K) _3 d$ b0 Q* s
鹽        
, [( O" d% p4 ~. g公仔箱論壇1公克
  D; P; ]3 }, n7 \; w9 T公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A$ w- L4 K& g. {- f& l
45公克
6 J- N/ p& z- K; c5 @- H公仔箱論壇橘子水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D, c) f. B) Q* A5 [- Y
58公克  F' Q; J  b* o+ K- y5 D/ P3 F
低筋麵粉         ! `3 q1 t/ L7 x5 W% j& L1 b' k% l
75公克: G) O) z9 H& a% ]( a$ q5 s) q1 Z
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb; c$ H1 N* I* g+ W" ~3 `0 T  M
2公克
# D( {) ]& A5 Z0 a. u6 j- u5.39.217.77:8898蛋白        
" X! S. y4 U+ F: p5 K150公克+ Y4 x8 ~1 a. H, B+ q2 ~
紅糖        
! Q3 o3 d3 _: z( l4 c5 ftvb now,tvbnow,bttvb75公克
7 n, }% T3 a$ U& K  T公仔箱論壇內餡1：. `! G* N* B  L- S  g: }
白奶油霜       
- k7 T4 N4 d& I- I$ J0 ]) X100公克公仔箱論壇- g- n3 l6 @% {$ a: k
無糖榛果醬         公仔箱論壇/ K# P9 ?  ]+ R& B" ?
適量
% ?4 W, X: K' g: L( T* e  n內餡2：5.39.217.77:8898/ ]) a& ~- h3 L0 c
無糖榛果醬        5 Y) \6 n; {! p4 t* P9 b! ]* E# i
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h, ~% z2 ]- A- S; ^5 e' s( n
牛奶巧克力         公仔箱論壇/ e" r6 ]# {  z+ A# g$ L3 f
40公克" s( K1 ?! j$ g$ S# Q- f. q
玉米脆片         5.39.217.77:8898- K0 i! p8 x! J& m$ e& R- m
50公克: e! U! s4 D8 h0 o; j$ z
巧克力淋醬：" t* j- c& E( v2 y$ E1 I  x& L
可可粉       
. z* v- |0 @% s( t9 v/ u2 w& A公仔箱論壇30公克公仔箱論壇' T$ S9 E) C. d1 ^
動物性鮮奶油        
  M1 D" T/ \3 R( q& ~/ ]tvb now,tvbnow,bttvb200公克& x/ |1 t2 R& k, i# D( J
麥芽糖        
; k- |8 @' H; G公仔箱論壇200公克
. [- m& H# U8 V- d. S) ^& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄糖        
! d. r: v( U8 k! _公仔箱論壇175公克
$ Z: k; Y& M5 U' ]  e  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉力丁片        
9 u- N( D* J8 |4片4 o- g) X: R. `! P& v
苦甜巧克力        
1 V2 D. F, P4 w/ d. f200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~' o- a  A! X% E1 v9 [# k
       
  N  i$ j. S; K( q) a- G; `公仔箱論壇【做　法】
: ?0 X1 U3 A1 C! d6 d, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C" f& R" I- T1 R' g- H* o
2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [% E) M5 [3 u2 i/ h% F, l
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. r: {4 k; W+ R* F5.39.217.77:88984         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 p. g. J" V: f' s4 z3 D* x
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
2 e1 l, p, A2 M* Xtvb now,tvbnow,bttvb6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。/ [# ]) W$ L5 |- p- N# j; u
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. t! x& k; o' Z8 t) o1 O. _
8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:21 PM


% j$ N9 R: C  U0 I4 s) jtvb now,tvbnow,bttvb濃情巧克力蛋糕
$ k3 x2 p: {' t( _公仔箱論壇【材　料】
; X% X, X# K& d9 g% q5 B$ I公仔箱論壇杏仁膏        
' O- D' j0 `2 d3 n3 G# y5.39.217.77:8898200公克
" r* n- I/ C! F  ?) d# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ g, O( h" U' l0 ^/ F  M2 v5 d4 o公仔箱論壇240公克
* g# B9 Z2 y5 r6 e; H# S& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
! {4 Y1 v( i" l9 @0 B300公克tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 P6 u$ b8 Y- b
牛奶        
+ g. y! C6 }0 N& S4 ^4 ~200公克
( g+ c8 s6 |! _' o4 D7 m2 C5.39.217.77:8898低筋麵粉         9 z: p2 @: y% |7 a, T
300公克
2 X/ |1 M# p! z3 @7 `* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
8 H$ A$ S$ I/ T. s1 h" c* t0 E/ H50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 o  m( r* Q9 Q4 L0 V: _
泡打粉        
" Q% _4 Q5 q1 o: I. W5 M2 f) D9 u2公克tvb now,tvbnow,bttvb& k- L/ `: r) l( ?( D# ^4 r
巧克力         ) V& P  j% E! M
100公克+ Q' U! b: c1 L4 j- b
發酵奶油        
6 K% o) w0 E4 _. A; s2 [* ntvb now,tvbnow,bttvb260公克
8 P$ Q2 F" K" P公仔箱論壇內餡：
4 G0 A* Z3 l6 `  C- a* otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i# n, K( ?7 G# B" [  X
適量
2 D8 h2 \6 l' P* h, n. qtvb now,tvbnow,bttvb黑櫻桃醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C- L9 o0 U' }3 r% E7 k
適量
! C" H- q" x, N' _裝飾：
9 l; w; b! a: h0 y, }tvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬       
' u. \/ H  T! }5 `# s公仔箱論壇適量
2 ?/ }/ [6 r$ k* R2 E# n7 x; Q* o  Q5.39.217.77:8898手指餅乾         - `0 J$ |( q# L  _& L
適量
1 j, S# q1 K4 u& ?: h5.39.217.77:8898鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P* H0 |# E9 {1 h
適量公仔箱論壇) R( a' z* N2 h: W. O
軟質巧克力        
, A6 p+ s& J) M/ n5 \) N5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇/ x+ b  w* R, h1 L% ?  Q2 u1 P% R  H
杏仁果        
; m$ h, m. A2 P適量公仔箱論壇9 G: o% |6 v# S; X
       
: }; u( q$ M! u, C6 u$ S【做　法】5.39.217.77:8898# ^' x% U8 t* q6 K
1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
' @2 R) D5 x8 y+ l7 a8 _- h" D7 L2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
) T1 C# [* z( B0 R/ P4 x; S/ Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb! @6 v0 G, J* @; o& W% T* `3 `2 ?
4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。) T+ e+ E0 b. W) \5 d4 a+ N* v
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。公仔箱論壇# o& l! d% g0 n7 \6 j3 Y; G- I
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c9 {2 b: s% ~) |! N7 U
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。/ K0 x2 w, Y: D% M7 U5 ~
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:22 PM

5.39.217.77:88987 b9 ^( {" E' N  W) E7 e0 p
芝麻豆腐蛋糕
+ m1 t8 V. ?* T/ Z0 Z4 W' h# `6 q6 N【材　料】
0 q  r6 w9 E$ f0 J5.39.217.77:8898蛋白         公仔箱論壇3 G+ X9 V( |6 T8 b
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- q6 r: c' ?* k# q
細砂糖         + r0 z8 g4 v; w# t0 B6 N
90公克
. C/ l! a6 \2 I7 s+ k) e: e) s低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 ?9 H! D2 b% G/ J  l( e/ U8 K
165公克
1 F% ?6 }4 [1 B- ~* b' u* i$ @, f5 Itvb now,tvbnow,bttvb乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P9 P9 V% f$ y( K1 o. g8 l
45公克
: r% y( U: K. U( i! d1 B$ xtvb now,tvbnow,bttvb豆漿         5.39.217.77:8898; M" m0 }; c( r
120公克公仔箱論壇8 a' N/ ?0 B  f9 T* H4 S" [5 j
沙拉油        
) w% ?' V  j0 ~+ Ptvb now,tvbnow,bttvb45公克$ X2 F' d9 K& k  j# @! @- B
蜂蜜        
8 i, T! T" m! c* l) }1 Q6 `20公克
: z1 b+ x5 E7 R2 c! C芝麻奶油霜：
8 J1 L* _0 X. O- Q' [2 _8 I芝麻粉        4 |7 N9 C6 \9 c& w8 g/ o. s
200公克
+ z- h* `* v+ r% f* \5.39.217.77:8898白奶油霜        
3 J/ }2 a* h- n5.39.217.77:8898適量
0 v3 }  L8 c- `$ F5.39.217.77:8898裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^- j$ P- K3 `7 y6 b$ {+ F" N
白奶油霜        7 F  z  C6 u- Z2 B- t$ ]& }
適量公仔箱論壇1 O! b4 t% H: i3 \: P
熟杏仁角         公仔箱論壇# d6 B# B) Z2 p& X  h5 p0 ^) q
適量
# ^0 u6 l. v  X/ @  T' f, w* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' s, h) b$ D- P7 l- M" Y
【做　法】
: D1 t, ~" V/ J, Q0 H1 R! J; p1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898$ |  X( s1 M) }7 o0 F: A9 f  H
2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. o; d+ i( F* h0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
% t$ `7 K3 k2 X" {- Z$ Utvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
; N; H& }! K6 T; u2 t. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; P" J$ ?+ F) J+ Z' s  |公仔箱論壇1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
4 @/ D( E1 J4 m$ U$ Y# c2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:23 PM


$ k) w$ A1 I4 K( F* {0 [堅果胚芽戚風蛋糕
4 k$ e) i2 @- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, d# K, N! C3 t# s& \( o公仔箱論壇牛奶         . i/ F/ `( N2 J' y/ d- ?
75公克
! P3 m) X9 Q) S& z公仔箱論壇沙拉油         0 a( f* e+ `& S3 U+ I
60公克! C3 _+ m# m* @$ y
低筋麵粉        
. g. d' R0 x6 a" x/ z' y5.39.217.77:8898150公克
3 S$ b$ Z/ G; O6 p) R* z泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 O0 N8 [* r7 d, Z% U4 I# g
2小匙
- u4 A# K: D$ v* h公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇2 S, x6 w, [1 i( V6 W  R3 @5 j
2小匙* K) W7 A: D+ P
烤熟胚芽粉        
: Q$ J$ w6 X: v) I" F2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇5 q" V9 V8 _& @
蛋黃        
# y: k3 H) h9 `& Y5 H. Y+ q125公克公仔箱論壇1 z/ _& \" A8 C) W, b2 T
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! G9 R$ [" }8 g& i, Q
300公克
* j* p/ ^& W/ b3 L$ P, s5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d% M! ~- ]" }$ |
150公克
  \5 B( o: f' H% b內餡：
8 b  [8 a) H+ g% [$ p/ D咖啡奶油霜        8 i5 Q& F4 l3 F- y" j( q" ]) v% _" t# Q
適量
4 o/ J: _( D- \) d熟碎核桃        
) [9 C0 t2 a8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb1 U9 z+ {) `; K/ C3 g1 Q+ Z
裝飾：0 J+ \. @. @; z0 ~1 `
焦糖胡桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K1 f% C) L$ _
適量
) X% ?" F7 I6 G開心果        
, N$ z% v3 y- z7 ]. z適量
/ U8 p' m/ y. j* T' ltvb now,tvbnow,bttvb       
4 [  B2 n& E: a【做　法】
4 t9 z5 R& @! [3 k4 B, ^% ]3 I* Atvb now,tvbnow,bttvb1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.77:8898/ r) \: Y- k! e" P
2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N" K* N# v/ c! n( c# p  @
3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 ~: f8 }  [7 j8 Btvb now,tvbnow,bttvb4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
% n$ f. k5 V* s! Y, Y1 P5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:24 PM

5.39.217.77:8898, y9 }6 x# W" V0 x# a& h# P" |
低脂豆腐蛋糕
6 `. B, w  b! E* q  }# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】+ k2 j: J7 `8 ]  N2 p1 R  d0 r
豆漿        
9 h0 S# b# K5 a7 s: Q+ E* mtvb now,tvbnow,bttvb60公克
( u+ g  ~! _4 x* w2 ?4 l8 f沙拉油        
& z7 z* r4 P7 W" r" U% w! k4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
  y+ x' k; Q8 T* h$ t低筋麵粉         ; E* E$ {# m; m& Y- T0 c! {
100公克公仔箱論壇2 y: E3 W9 O/ t' y4 A% u( j
玉米粉         5.39.217.77:8898$ i! h0 T0 _3 ~
20公克
, x8 S  E3 l0 p% Y" C( _/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         # _' }6 a, o2 e$ a
250公克# Q- h7 t2 K% t, q+ g
細砂糖        
8 v. \* B2 T! h0 [" U7 {) {tvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W: \1 S8 l+ N7 h& R, F# O
內餡：
1 G& n+ S+ L  n8 N" A( U紅豆餡        ! g' r0 h6 F, G' t) g/ O: d
200公克
  C( B) M2 `( h% o! P  ?1 ~. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb  b2 h% l; c4 I, G
【做　法】. q9 `2 l6 ]3 O  c. K, u2 \/ T
1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:88989 I" v) ]6 @7 m, Z/ N1 ]
2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:88980 }: ~# s% G7 a
3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. ]* R% ?5 P/ Y) }! j  k: k
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 z! Z  `; M3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
# S' l  W# h) v: j% v' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】+ P$ l) \- o' }
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:26 PM

7 _) n2 a, A3 z8 H  S( F
和風栗子戚風蛋糕
( P' y: |3 m& T' F  N【材　料】5.39.217.77:8898- N$ k& m6 Z% \  c
牛奶        
$ ^0 R9 i/ w3 F9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
  D3 f6 q. q% @, @- X發酵奶油         5.39.217.77:8898! N8 s2 O( Y! K, W
20公克
# }, S+ w" x% s1 r5 C5.39.217.77:8898沙拉油        
9 E) i: u, p. e7 q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
; C6 f, _" |0 E9 t! Z7 M0 F0 p& _4 S栗子泥        
1 c3 D' g; ]* W# J( `: @3 ?: E公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb# J; b% w2 y$ R* P
低筋麵粉         3 D2 {9 y" q7 ]1 g
100公克5.39.217.77:88988 `" X2 o# w& ?1 I. y
泡打粉        
8 c$ C: O% N( h& G& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.77:8898: r8 _5 M, p' f
鹽         公仔箱論壇5 G0 D# D$ ^3 V+ K& K* T
2公克
# m; i! Z7 n6 I5.39.217.77:8898蛋黃        
. g4 i, M% m; @; [& ]$ C4 t公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb: x- G* r) `' G
細砂糖         公仔箱論壇' o/ j9 ~, G, V2 j. Q% u) k& _, H
100公克5.39.217.77:8898# X! _: L8 U  ^$ ?) Z! H8 c- ]
蛋白         公仔箱論壇4 f7 N# D/ A5 K8 ^5 I+ V: h8 Q
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {2 v" w1 L7 ]3 J, D' c/ o
內餡：! b: p6 p2 z; e1 s5 x$ y; q0 j
牛奶       
4 j! M1 p( A! D( }/ u; h6 k5.39.217.77:8898250公克5.39.217.77:8898, R# ^8 {6 L, e
抹搽粉        
" c* ?: h9 K7 m/ K% I5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N7 I9 ^( m: \7 r4 ^" Z, @7 Y
卡士達粉         0 J, y& ~; ]' V3 P0 {% i( d2 \" r# R
75公克
* _. K. S- F$ n& B5 [5.39.217.77:8898抹茶卡士達：
* r# W* [% A, g* h0 d5.39.217.77:8898白蘭地       
  ^# H3 Z$ H7 K7 {* _  l4 n公仔箱論壇5公克5.39.217.77:8898  x, o: i! K9 w5 e+ ]3 Z
栗子泥        
8 K$ X" n* a$ |! R- D* n: d公仔箱論壇200公克公仔箱論壇; B  i2 l7 \" k- C
動物性鮮奶油        
6 v8 y- _* ~" {( Z9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f/ R( M$ W' U+ v, e
草莓         9 T9 `- M+ l# }- D
適量
3 k/ W% [" W* P% L  w, u8 q5.39.217.77:8898巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb0 o2 D9 S7 l/ P, h0 m, F  p
適量
4 c/ N( d3 O- l* w! B薄荷葉         tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: e4 v% ?, w2 `2 e' V
適量5 B% }; m* L; V" z
       
1 ?6 r8 ]- j( g) E6 w2 e1 E' a, {  Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】  J% F7 I( i: T( Z, d' a1 Q1 c1 P
1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) v* r4 D& v% |0 Z
2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* A/ F+ A/ X! M9 @- `公仔箱論壇3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。. c: N2 ?, x/ p% ~: S4 f! P9 }7 ?
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 H8 j6 x( z- i+ G# n4 rtvb now,tvbnow,bttvb5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k, U' ]% C$ B1 v
6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。" j. F$ b5 G- H! E* P4 ?
7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。
' s3 q6 c; z: T; l# U: ~- M5.39.217.77:8898【備　註】
+ Q, J' F! Z3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:26 PM

8 l! z, P8 o& [0 y: {7 P
黑豆抹茶戚風蛋糕公仔箱論壇/ {% |, R' q3 [% W* u" D4 J5 E# t
【材　料】. J% |8 p( Q" w6 p; Y
熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?8 a1 h- k: ~( z( L/ M- S! o
85公克
4 ]7 X9 H  s9 E! F5 ]' T8 ^tvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉        
. n7 s. L' U: O. R公仔箱論壇10公克
% a3 ?6 R( E: h" L3 \7 I6 o* E沙拉油         5.39.217.77:8898& m  @+ e% F0 F! y4 E: D+ k: M
90公克
0 I1 G2 ~4 u& \$ @7 C  Y: M2 Y8 c5.39.217.77:8898低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v$ U5 n8 q! G" F% ^# x% ?# p
100公克) P* |: `: |) T& o# A8 h4 j
泡打粉        
7 _& w4 N2 G2 H' a; {! _* X  x2公克
: q0 f. [& M" ]' X) J0 `鹽         5.39.217.77:8898" S) J$ M) V5 \8 m2 c2 b* T
2公克5.39.217.77:8898' h9 F0 N9 ^- U. X7 l; K# m. n! S- x" S: n
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ S4 c) F) c5 p
138公克
/ r  A4 c2 U7 a( R1 d) M- Y* Z3 V+ {蛋白        
+ [+ o3 h: h' a  n& A, b公仔箱論壇275公克
6 R6 s9 `( _: b4 C1 q0 P, z' L細砂糖        
1 T% q- R+ K; S! }- l. A: ?% U150公克公仔箱論壇# }! @" q& g/ T6 R
黑豆         4 G; ^2 n7 G; o0 C
75公克
) x9 b. s" g3 P" l6 |! o! U內餡：
4 V) [* M' \/ e: {公仔箱論壇白奶油霜        5.39.217.77:8898# O. p3 M. q+ C
適量9 D9 y: y  b$ a" g6 ^4 x- F
裝飾：
% V0 P7 V- O6 D* Z* }$ k* H巧克力餅乾屑        公仔箱論壇* n5 g3 f! \: Q3 t$ A
適量9 c  G0 X$ Y) W- O  [! G- o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~8 ~0 w# B7 d5 ]/ D) N0 W2 v
【做　法】
; ~9 {' t0 N  p5.39.217.77:88981         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
6 n% ^" K: n) w$ ~3 i' Rtvb now,tvbnow,bttvb2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。公仔箱論壇. v: @; f* F2 W3 }
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) ]1 G" b8 D$ o( j5.39.217.77:88984         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
7 l. X( Y  ~: W- ~. y5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 N% M* c9 o# ]2 `3 R+ vtvb now,tvbnow,bttvb6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。5.39.217.77:88982 H4 P% M- G2 c! \5 ~8 w
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% r9 P* [* @" V
1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。公仔箱論壇' c: Z+ f& V# I/ T. |4 @' X
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:27 PM

" X) V+ S) z5 R4 b& o3 i8 e
愛爾蘭咖啡蛋糕
+ Q; }. B- N; {) w5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 D" G  C" F+ h; `1 J, h  i
牛奶         - p3 J+ d) }% Q" Q" X
70公克
0 @  k) q7 Y5 p5 ?& T公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77:8898* t7 l  ?! i) S6 E2 @! t/ e. I# n
200公克
5 R4 ^+ `' U( O$ X/ h* U3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇6 ^1 g4 {  J8 E' d- p: L* u
20公克
" Z1 |. W2 X9 C7 V( q. Z6 @5.39.217.77:8898咖啡粉         5.39.217.77:8898# C0 n( F9 N4 p0 E
20公克
% i3 H9 X* s: D! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
# x2 D2 N! y$ }8 \2 ~* U80公克# i  [) B6 Z- d( ]
低筋麵粉         5.39.217.77:88984 E9 e, w7 l' F+ s- n1 ^8 e7 A7 W
110公克
: E- }0 V- O, o2 m# h7 I' K( o公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇# |" v, }& V  c$ V2 u& O. a  Z
70公克
1 v! J8 R& x: e( P" H$ Q) `  V% l' ~  ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         : U" F& [& ]& o6 y4 A2 c% O- M
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h. i& @4 R8 }7 k
奶油霜：  H7 G' x. w; {
白奶油霜        4 G# g6 l5 X: l/ |, N& H. p# [
200公克
9 j, Z" s  W) N+ ^7 `2 I濃縮咖啡醬        
' X- R8 s% q4 N: P" J9 m5.39.217.77:8898100公克
" S# F+ }6 U  X# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         0 L" l# z& z3 q! h
30公克5.39.217.77:8898# W1 Q1 D' m% t1 m( l. [6 g, M* y
焦糖胡桃：
) v/ Q) ^/ V% j- ~' A/ [4 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        5.39.217.77:88984 H/ E) X; ?6 T$ V2 ]
50公克
" l" J/ u6 v9 |8 |3 h5.39.217.77:8898動物鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _6 I  e# C# P' L( C# }  C. @
20公克' D: b) c1 p- \5 F/ t( a3 `
發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j8 k" l% h* {1 a% W) i" v: ]
15公克
$ C7 a! e+ k; d; K& d2 q# R, v胡桃         5 y  ]7 b0 N: K2 Y# A4 ~. R  h
130公克tvb now,tvbnow,bttvb" ?4 ^- S5 Z- [. A5 a) i
裝飾2：
8 t7 c- \7 V/ `開心果碎片        5.39.217.77:8898' b& R% n) ^! E+ ]5 G* q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u: I9 b/ X+ b  n% @
巧克力         7 H& K& W! c" O. r# a  t
4片5.39.217.77:8898; A) N! X; b6 N7 `
熟杏仁果        
- C, X2 u! L. O& f# Z' w: y5.39.217.77:8898適量
& [; S) V' O8 v4 r8 ^( d# J2 |. {5.39.217.77:8898紅醋粒        
1 d) S- g* f# U* F3 E3 T+ U; F公仔箱論壇適量
6 m6 M! K9 ^6 q$ R        4 ^4 {& X1 U: e: M
【做　法】
# ^/ r1 L* R1 h' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。. f% U4 V/ S% z% A5 Y
2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
' n  ]9 K1 o. g$ w  c# |3 [3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
: X- e% ^" L) ?( Y8 X& ~$ i! w: A/ {( H6 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb  r$ `2 r$ G1 c  K7 C, D- J
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。6 \  Z2 }" |; ^! I1 L
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
/ M" ^5 f) Q1 H6 J! Q7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。2 V/ F" _  O% C1 r
8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 u' F& Q6 E/ q
9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 C: U0 o% F0 \
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O& F# ?: J& g
長30公分／1捲
) I: y" A" s% Z7 S# o/ z1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
# ]/ R( x  F$ [& E- }- Y) ^! c* htvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:27 PM


( n& X. z) X$ l' ]: N) ]8 U5 q0 Vtvb now,tvbnow,bttvb抹茶黃金戚風蛋糕5.39.217.77:88983 J4 g8 ]2 m9 J1 C+ V
【材　料】
  `" \+ Q/ D/ h* M8 M( l公仔箱論壇黃金蛋糕：tvb now,tvbnow,bttvb" K& i1 q8 E5 {3 v6 B+ m* d
牛奶        % [& Z6 W( C: M1 B( l
80公克tvb now,tvbnow,bttvb( {7 l. S( X5 ~* {- G) c3 |
奶油         1 q5 l# C2 t$ |0 b
50公克
, v6 ?. b) o) a. ~7 M' w( ^低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 o; G6 ~% X0 ?% u# X; a3 S
60公克* C7 Z; Z# W' h" K' e  b% J
玉米粉         6 n! I; D7 \# k. T5 l" v
10公克
/ W; T* N  S1 N: `6 o公仔箱論壇蛋黃        
9 R3 s8 ^' d: Ttvb now,tvbnow,bttvb110公克3 `! |7 U, A9 }+ G4 |! i
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 t2 o; X0 f5 r( S4 s' {
200公克1 Z! l& T4 l4 @. m1 D7 ~, v: o
細砂糖         + x  [! |5 E) F: P1 ?
110公克
/ {. Q( t+ [% M& D+ `% ~公仔箱論壇蜜紅豆        
+ x8 R' X! {2 M8 b公仔箱論壇100公克
* Q4 X' L/ r0 R& ^& D& P1 T* F: X抹茶蛋糕：
  S( q7 ~) D' n. ~! J杏仁粉        5.39.217.77:88983 L( l6 d' U" O' E2 C; l
170公克
4 `. k, W* y/ O0 A1 I# v公仔箱論壇糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n  ]! A' L- @% v+ j
100公克
4 D: A& Q7 h+ Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
$ V( \' S2 q: b& X* F9 x' r5.39.217.77:889830公克
8 g0 q$ c* W3 j, }5.39.217.77:8898抹茶粉         5.39.217.77:8898+ M# K& H* n8 `
5公克5.39.217.77:8898, k( A" t+ x$ [$ D# [2 i8 a
蛋白        
! Q) f  L$ T4 i0 M  ~$ ]220公克
% D- F5 r5 ^4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
& q5 x$ d. }3 P: Q1 {) c# W6 L5.39.217.77:889850公克
5 N* P1 z- o: L# I公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇+ O+ q" I! j1 ]: ~6 q
白奶油霜       
, r, c) K* n3 H2 b- n; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇% e' e/ ~- o$ T8 U
裝飾：# I3 D! W  N) h7 s$ J
糖粉       
: F1 y2 u3 P6 ?, {2 H4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量/ |. x4 G: Y# y  l& @* ]
紅醋粒        
% `: L2 O  D5 ?) G公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb% l1 ]8 O) C* K
        5.39.217.77:8898+ R+ R. `  q/ U0 s3 P3 p
【做　法】5 i! W  u" {8 O+ X. l8 O
1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
5 t) u% k; D& u/ w0 l" h7 k) m2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
5 H4 Z  k5 Y; [( i9 S, N9 X) U3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
7 ~9 X  I; M! F' w, M4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
* Y) ^6 c2 U: G* wtvb now,tvbnow,bttvb5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
  ^: V/ P) U4 r& Atvb now,tvbnow,bttvb6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。/ j5 v( v  q% n0 Z: {  i3 `. B# A( ~
7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
& C  J/ p; h2 \! N$ e7 ?. O; u8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。公仔箱論壇' D: ]  Q+ {! P0 C; E6 W
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 Z' k+ i- v# ]' t6 G
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。



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