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標題: [甜品] 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋 [打印本頁]
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:06 AM     標題: 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:22 AM 編輯 " {0 B. {* Q- \7 C) ~

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Le Dessert/Le Gâteau/Boisson/La Mousse/Le Pudding/Tarte/Le Pain/Le Pâté Impérial/Le Biscuit 3 V1 j8 t7 E3 w

4 y- H0 b1 A5 g8 W3 H西式 甜品/蛋糕/飲料/幕斯/布丁/餡餅/麵包/蛋卷/餅乾公仔箱論壇3 I) L  q- I- b

% _1 s/ K& g7 L8 |0 ]' w

食譜大全TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [( ^' S% V# q. K# u2 i8 s3 p2 Z
( e" k) D$ F; G. r


3 T9 K9 R" c/ E5 m5 Jtvb now,tvbnow,bttvb

各式各樣的西式甜品就在這裡 請大家留意和多多支持... 5.39.217.77:8898! F1 W2 W( Q6 l( l4 {
冷冻冻獻上!!!
. X, v0 @, X( @6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.39.217.77:8898! m! W3 ]" p- i5 B3 @7 ]
  tvb now,tvbnow,bttvb; [4 `) Y7 v, `) V

9 l  ~. y' ~' c/ Z5 ?5 C公仔箱論壇( s! I1 [) a4 \1 ?' `9 d
Le Pudding 布丁$ Q5 c& c# v* i4 v* w
tvb now,tvbnow,bttvb' D9 w8 |+ i6 {% Y4 E: E) K' e# P0 N
$ I" _# j6 Q1 @" V" G

- h3 O& c8 Q" H# ^5 p& h$ @, Atvb now,tvbnow,bttvb
) q; E8 @" v, Z: `
$ n. C  e% r# G8 D+ P( Y巧克力布丁
6 Y6 j" k+ X& ~. Z7 g$ u【材　料】
, }" n# f8 v' U4 E6 m+ Z吉利丁片         
/ D$ X$ M8 o( C* K6 ttvb now,tvbnow,bttvb10公克
' S- n  f7 I  _/ s& A0 i苦甜巧克力         
0 Y0 _- V; A: p: E: i) G6 A( D8 w3 ~200公克, ?, V: E+ W! D5 t# M. f/ G# Z, v3 ?* s
鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?8 Y/ }- B  `  @: M; D$ q
800公克公仔箱論壇: a% Q1 d7 v4 F/ ^% Q- o
細砂糖         5.39.217.77:88981 @0 g; h& U+ y8 d
50公克
! W& I3 M$ V# j  i0 K1 ]可可粉         
8 W; @, P) ?! d5.39.217.77:88985公克
, E  u  H9 `; u公仔箱論壇卡魯哇酒         ; F8 |$ @$ ^7 D
50公克
. h% ^2 m9 a: u" t' U, D! \2 x# N5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H% {/ e( ~: r* |" Z+ T. j【做　法】5.39.217.77:8898, M# ~' T! L( ~
1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用；苦甜巧克力切碎備用。5.39.217.77:8898  z) D' {  r, T& W
2         把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右，直到細砂糖溶化後，再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c' p3 A6 A8 U) t, n+ G
3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻，最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:07 AM


0 I' K, t  j2 g+ f覆盆子布丁
0 _' R' P) W: N3 J5.39.217.77:8898【材　料】5 [6 {' _9 ?& N/ R
吉利丁片         5.39.217.77:8898; `0 m# R* G# o* P
15公克公仔箱論壇7 @- O$ d/ g, _7 {) t3 a
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" R. W8 D# T3 X5 S6 G1 x
100公克
9 L8 w& s. v* \' D鮮奶        
; ~7 d% b+ w- A  u# A) ], Y5.39.217.77:8898350公克
4 |$ k6 `  y3 o0 o5.39.217.77:8898細砂糖        
& c" E0 ^; j& f3 ]$ h6 ttvb now,tvbnow,bttvb120公克
9 D" V4 A5 `# A8 n公仔箱論壇覆盆子庫力        
4 L9 f5 r( b" t$ t) ftvb now,tvbnow,bttvb150公克
- m" n5 W: r! I' \6 F$ Q; C- l! ntvb now,tvbnow,bttvb       
8 J# `) V% U  W+ c  v+ d: L+ V【做　法】
0 h# R) \; N. s  p6 {公仔箱論壇1         將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I3 X+ H' o( B2 s2 C4 y7 h# B
2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁、覆盆子庫力一起拌勻。7 b- ?0 h+ y- H$ f% r
3         讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 S! f& F  s" j
公仔箱論壇+ w/ Y7 [. H1 A3 L$ ?& C2 a
【備　註】
2 ^& \. Q9 O; m( X3 P0 V4 ]tvb now,tvbnow,bttvb覆盆子庫力的製作tvb now,tvbnow,bttvb$ \3 \7 W0 @# ]! v0 t, |. k
材料：覆盆子果泥150公克、細砂糖30公克7 n* Z' D  C9 t& g, U. D
作法：
1 h1 L" A% b. h6 \/ l將覆盆子果泥和細砂糖一起攪拌均勻煮溶後，放置溫度變涼即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:08 AM

tvb now,tvbnow,bttvb9 |: d3 w0 J) L% D& g( X+ R
咖啡布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M1 `" f9 c2 I
【材　料】5.39.217.77:88980 `, {/ z. _' J% _1 K7 w; [' M
細砂糖         
9 f& s+ t/ c# S: Atvb now,tvbnow,bttvb61公克5.39.217.77:8898  H/ d$ o9 T6 C& l1 s' t1 P  o3 x
果凍粉         
+ y2 @. e' M: v, k' d' w0 b: i5.39.217.77:889816公克% x4 p0 l( v& h8 r: w, G% a
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z+ {8 P) N# }/ H/ D
304公克5 O# X1 N% i$ b' D9 }
咖啡粉         . N: _' v. D/ L' s- P4 l
10公克
9 j; x% x: E- X  y" n蛋黃         
* f  }# H' p8 y: v* t5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克5.39.217.77:88985 T" c& r" x  k6 j. ]0 q! d; f
動物性鮮奶油         
( W, T/ n. _% g0 X- s& H202公克tvb now,tvbnow,bttvb; {+ N2 V3 K. t! a+ h
卡魯哇酒         
: p8 M; S+ T: N% H5.39.217.77:889816公克
5 r/ `! A3 l  m4 U, u) |        tvb now,tvbnow,bttvb1 {% f7 K: V" a! Y0 k1 V3 K
【做　法】6 \0 |: c. s! ^7 T" n, C1 s
1         取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。
8 q5 f( q  x3 O9 g, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。
" i( K7 @2 Q3 ?7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。
; w$ z+ r% S/ T' W4 R4         再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:09 AM

$ c0 M; Y' P' d+ A& h7 o
芝麻布丁
* p6 Q9 J  `& x! w4 ~: s5 c【材　料】
6 t7 S; ]. P% T: V/ l/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         5.39.217.77:8898" Z& U6 E/ V( o% J: C8 f& |1 o
21公克
" ^& H- T+ T1 k$ b- G" ~. `; h+ }) _4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         / a3 z: a; q" N6 u
235公克公仔箱論壇. l! ~) }+ G$ v# I7 j5 Z
鮮奶        
! m2 L$ B$ d( z8 Stvb now,tvbnow,bttvb586公克
4 P1 y) j+ i% R5 W公仔箱論壇香草棒        
$ o  z' d- a2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1支公仔箱論壇6 n* A  a: \( j/ A& [
細砂糖        
2 {2 `% S, o# h; d8 n0 [, `8 Ftvb now,tvbnow,bttvb117公克
' l( e2 @( a" Rtvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉         ' Z8 M, H1 P% ?- N2 ]5 p/ O
141公克公仔箱論壇) X3 G; J" I/ S2 a0 x
       
' A9 o1 e. Y1 N+ s8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 H- z  ?2 f8 w, M3 X6 s4 t
1         將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 p" `# B+ D. M
2         將鮮奶、香草棒、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和芝麻粉一起拌勻。
+ l+ b+ y0 q/ A7 H. T5.39.217.77:88983         讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:11 AM


5 Q" y) u3 S6 B8 P  a/ I9 _' V公仔箱論壇檸檬布丁公仔箱論壇* {+ I4 m2 q' J, Q/ j: ?, l
【材　料】
9 E, b  `) Y  ~( p, k8 a% @tvb now,tvbnow,bttvb果凍粉         公仔箱論壇3 K0 G$ X" h$ x
15公克
: S- `2 l2 R' `. p! U, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         1 M& ~" L4 e$ ]
973公克
9 |& A$ S- T- p# _. u7 }8 S6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇, G+ K& h# d: D! |" q+ g
87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h0 d( F0 l: ^6 H" \. _) ]+ H0 @5 v
檸檬汁        
# }9 k% m, Y( k9 j5.39.217.77:889829公克
; K! J+ W" T* R( o2 h5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb$ C! S, x% E# W* v. F! F
【做　法】5.39.217.77:8898  ^7 p0 W. |6 G, W5 @( ]7 h
1         將鮮奶、細砂糖、果凍粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火。
6 |' K9 P9 t2 u" m8 btvb now,tvbnow,bttvb2         在作法1中加入檸檬汁拌勻後倒入模型中，再放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:11 AM


/ ]2 {+ B) b. s1 J乳酪布丁
3 u3 I* y4 j1 u! @, Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 v/ Z" u% U* M
吉利丁片        
( ?6 F' p) b$ e/ C: L; Q& T" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克! s3 G1 i# t6 E, S7 O$ `
鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb2 ^! m! E; C2 Z7 a
500公克
6 C/ Z4 e4 l2 U" N# A# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪        
2 Q( X& A4 L0 X( `. ]/ W4 ^tvb now,tvbnow,bttvb250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s7 ^: ~* O( r/ t* F1 v7 n
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  W' I6 a3 [1 Y6 u# e9 L* i
100公克
5 i  V( L$ m; W! O5 Q5.39.217.77:8898檸檬汁         # L% h0 d) ~  [0 B! H3 V' e  O
40公克
' L! [: p% E6 I6 `3 vtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb) M( I  P& A+ X5 X2 f% y/ ]' @/ w) W5 r
【做　法】
0 e1 ^9 K( l! Z  k+ h- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用。
( w0 a3 q1 z- T# V$ V2 o1 P5.39.217.77:88982         把鮮奶、乳酪、細砂糖加熱煮至約50~60℃直到細砂糖溶化後，再加入檸檬汁拌勻。公仔箱論壇, ~' @' w2 B8 t$ h2 F  K
3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:12 AM


! n; ~0 H+ c1 a0 g8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶布丁2 k9 a# n: w7 w  X6 x. ]  M0 I
【材　料】
# O, W$ K( E4 otvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb) a/ U6 x9 H) `6 }! e2 ]- D7 B
15公克
, y+ G/ ^; R! O動物性鮮奶油         % Z. B3 E1 C; O9 r$ b
185公克& L5 j) i: C; H; t& K
鮮奶        
$ _. I4 q/ l9 V( a' \0 I6 p公仔箱論壇637公克
5 b' s; j* G+ e+ |9 m公仔箱論壇細砂糖        
. g3 N! `% _0 q. f, Y公仔箱論壇55公克
7 Q! t7 P* e% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉         公仔箱論壇2 w3 `" m9 s/ s8 o6 N1 _( L7 i; z4 r4 h
13公克
/ x2 u% N5 h4 \. g3 ]! \( r冷開水        
. B  Z7 |" S0 x) ^1 z( z% _89公克
8 e& l* u+ X! F2 n) j* H. ^5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898& |8 }0 A( V0 A. f  l. t' K: ]
【做　法】" P# F/ D) W! Z: ~' S
1         將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。5.39.217.77:8898; i8 X6 `3 z2 O2 Y7 P5 {7 }% f
2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。
5 D+ X, A0 h7 g! S' \% m2 k; L, _9 l, I5.39.217.77:88983         讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:14 AM

公仔箱論壇, M$ \0 z0 Y2 l5 N: G# N+ D
地瓜布丁
" f2 g/ I; [8 B9 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898+ V4 h# ?) t( |: ?
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W- v% F4 N1 R1 ^) k  {& ]
313公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 I! s) s* {- c8 j! m* R
動物性鮮奶油         公仔箱論壇1 Q$ Q' |% T+ Q" d
188公克
9 o% z, c) F: u) t0 @5.39.217.77:8898細砂糖        
% t" ]& J- u  M6 y3 Gtvb now,tvbnow,bttvb157公克/ K0 i" A5 @6 J$ w2 w* D4 ?# m* C
鹽        
3 D. B- X8 U6 k0 _- \公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {- ^7 ~" i) f$ {/ J5 A/ Z, X! `
全蛋         9 }7 y" A/ d9 z5 H% s" A
250公克公仔箱論壇- j+ i* V& _! C( q0 G, q, Q+ f; l
蛋黃         / U3 @* d4 D' r0 ?
63公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ], b( H# @  f# r9 |7 P0 s9 G
地瓜泥         公仔箱論壇' B9 I  ~1 |! f, T& S+ w$ S, G
188公克5.39.217.77:88983 l2 v& z$ }" }/ W6 a8 s( ~& j5 d, M2 I  Y
       
$ t: X  T1 J% Y. w$ w# B【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A# T0 U9 f$ t$ r
1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y  P% f$ m) j
2         在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。
) |0 b2 X" A, _# T/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         在作法2中加入過篩後的地瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。
  U6 M* v$ J, b+ W1 q4         再放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。5.39.217.77:8898. Q0 g) E! {0 J5 _8 V9 g9 {6 U
5         步驟：
, Y+ s& d* p2 S; stvb now,tvbnow,bttvb1.將地瓜泥過篩。
3 C. Y  U4 f" }6 z9 Y0 N公仔箱論壇2.加入牛奶一起攪拌均勻。& v1 p& a7 H. J
3.取適量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a1 ^$ S+ S# ]7 a8 O
4.取適量打發鮮奶油放置在作法3的材料上即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:15 AM

  B- \+ D. o2 z$ h6 S* K/ r# N2 D
南瓜布丁
- x0 V& V& ], z. ]$ p+ f公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 u7 k. H8 p
牛奶        
& a; w) n& B' T! L5 i9 Q, etvb now,tvbnow,bttvb296公克
0 `1 p& w! B) ^$ W0 |動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. O2 ]: b. Y0 w) {1 a# a: r" P
178公克
$ K# L7 H) c( H( p* _1 g5.39.217.77:8898細砂糖         3 q; F3 `6 I' {  [( z( u( v. v
148公克( m) R* G' m3 `) {" [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 y1 X8 ^1 E7 L# i* {) A
3公克
/ S$ G9 U! N5 I  [; \8 b5.39.217.77:8898全蛋        
. V1 V6 l) D; J1 t* L/ L7 A5.39.217.77:8898237公克
' k  i0 `( x, w5.39.217.77:8898蛋黃         公仔箱論壇/ W6 X+ h: N$ @  y+ h
59公克
9 K  L- E5 n1 L南瓜泥         公仔箱論壇' w; d/ [: r( A/ q6 `' w! N
178公克tvb now,tvbnow,bttvb* q* u; {) x& {* q' k9 t' q
碎冰        
1 n/ c8 F  v. j8 `+ X" ~2 L5.39.217.77:8898少許
7 p% j, x8 q& N3 y5.39.217.77:8898       
6 B  S* s/ b6 u9 y4 L: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ Q* k  H+ s8 p4 o# o1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。5.39.217.77:88981 I+ X- M" ^- t% s% q  I9 ?& E
2         在作法2中加入過篩後的南瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。公仔箱論壇7 P3 n5 l5 K1 S. O! N
3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。
/ Y7 A! f1 A  H6 j6 a- Y5 {tvb now,tvbnow,bttvb4         食用時可將布丁挖出盛盤後，再加入少許碎冰一起食用風味更佳。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:15 AM


  P9 K/ E8 |' x' \脆皮布丁9 o+ r0 q; m& s' U$ m/ T0 Q# N( t
【材　料】
" v+ D  _- q  n- x9 x6 j. ^, p公仔箱論壇牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 q. V+ C  h" F) ^$ l5 V$ W0 a1 E, t
532公克3 _5 Z0 |8 R2 R8 E3 w. h) [2 L
動物性鮮奶油        
! |2 y) o. R* r; F* v7 d公仔箱論壇133公克
7 G5 L6 o8 h9 h7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ( ^& F& @: w& J0 E& \" c
166公克
7 f/ C  E" t. i- [# I; W- P鹽         5.39.217.77:8898! k! A; \  n# N% x
3公克tvb now,tvbnow,bttvb" G" e8 w$ Y, o
全蛋         % T7 _7 w+ c. Q7 t
266公克
! b1 w. n+ u! b; N7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. @9 C' K! w3 [% r% R少許- {. @0 ]0 s- L- \% C
糖粉        
! v, ^6 ~2 E) ?  O公仔箱論壇少許
6 Z# f: p4 i$ z' c* a4 X) b0 o) wtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb8 Y8 M) L, e% T9 a8 d
【做　法】
" c1 R6 c8 r, L( T; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。5.39.217.77:8898* t5 u* Y0 b- N8 A
2         在作法1中加入蛋一起拌勻後，過篩二次並靜置30分鐘後再倒入模型中。
' M( l+ x- W& r0 `$ ?/ n) l5.39.217.77:88983         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出，並在表面上灑上少許細砂糖後備用。
. I& Z( Q' X% ]6 |1 a4         再使用噴槍火烤至砂糖溶化，並呈現出脆硬性的狀態後，並灑上糖粉作裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:16 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A) M% c) F. H- ?8 n2 L7 Q
鮮奶布丁
. v4 ~  G5 W0 {8 C/ m* N* \/ M【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 A; h3 B6 b# c- e1 m, W% w
鮮奶         5.39.217.77:88988 f0 e4 `- \8 ~
1350㏄
9 Z. K& b: [; x7 Y公仔箱論壇細砂糖        
# V. g! B  D. j0 wtvb now,tvbnow,bttvb120公克
8 s" j  S% h! G$ E" Ztvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         / A- n, W/ J9 B. T. W% x5 e% f- n
15公克4 ~! x( F; P) U
       
& _7 M. u" X3 m. a& t1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, g5 X6 }& Z7 c; A# y) y: l6 I
1         將細砂糖和鮮奶放入鍋中後，以小火煮至約70℃，直到細砂糖溶化後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [) f( U# L9 w% B- G
2         將泡軟的吉利丁片加入在作法1的材料中，一起攪拌均勻直到吉利丁片完全溶化為止，即為布丁液。
4 W% H" g0 s& O# f) d& X( c( o) B3         將作法2的布丁液倒入模型容器中，待涼後再放入中冰箱冷藏，直到呈現凝結狀態即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:19 AM

公仔箱論壇0 c$ W8 R3 C  j* Y; `3 p
雞蛋牛奶布丁
6 Q3 p7 w2 M$ I; F: `4 ^公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898- ]* I" w  ?8 ^/ B
果凍粉        
5 l* e3 |. K& n$ A35公克
' ~4 R) ]) l. T9 U# }- A細砂糖        
, t7 A3 Q& W: n5 w" U* @/ v公仔箱論壇53公克6 n$ V% U: t" ?& ?$ t
動物性鮮奶油         5.39.217.77:8898' v" ?9 v# t5 ?6 P. ?# t. @7 _
178公克
2 @/ Z0 M' ~; c  \. ~! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水        
% Y* z) v4 c4 U+ v9 C+ q' G公仔箱論壇86㏄# m% k0 a; y* @: p& m& t# _
牛奶香精粉        
5 I3 x, ~3 M( }, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26公克5.39.217.77:8898) _2 e7 V/ K3 r& j% B3 @( e
奶粉        
( }+ l; w  U# {, K: t/ J" ltvb now,tvbnow,bttvb53公克
5 }0 i/ t3 I. r( `: q4 _水        
( V6 n  N# V" e5 i8 n6 b1 n614㏄
- i4 [. Z% U2 T; G. S4 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
, o6 H/ |& N5 K  q0 k/ ^( R' N& G5.39.217.77:889855公克公仔箱論壇+ R5 |# a- t+ @
焦糖液        
% e9 M0 h' [$ Y+ j$ }, H4 f1 k( r: u適量tvb now,tvbnow,bttvb$ M) A4 T& s9 ?, I+ t$ \
        公仔箱論壇8 G6 g1 h5 {$ }
【做　法】5.39.217.77:8898  G; S$ Z$ r% h, J2 x) E
1         將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。5.39.217.77:8898  T: ]1 ?, P4 w1 H! M" r: c
2         把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。
9 a" x4 \/ j) `9 j/ K3         將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中，並以同方向攪拌的方式拌勻。9 _9 J4 J/ r2 r: q# ?0 ^4 g; S  S! N: p
4         以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。2 V; x5 Q  ?+ l2 u$ u& j
5         加入蛋黃於作法4的材料中。
% C' k9 v* c2 x6 K- b4 {- s7 k5 ]6         以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後，裝入作法1的容器中，待涼後放入冰箱中冷藏，直到呈現凝結狀態即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:20 AM


" U4 ~; E3 c  Z4 w. {. c+ Q3 I% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸烤焦糖布丁; _1 V: p9 f3 H* y$ ?6 {) [
【材　料】公仔箱論壇  ^& g4 @; `7 l) x
牛奶         公仔箱論壇2 H+ ]0 X% \) K& f9 D& D
532公克
4 H1 A- ~. U' Q5 Y* b  ]tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         1 `3 Q5 n5 F1 C, S  y( W
133公克tvb now,tvbnow,bttvb: z! ?  }  w/ C6 ?% q- h' s/ `. U7 \
細砂糖         3 [1 s/ Y( C+ F3 O1 P& f# D- m
166公克
' Q" U  Y1 p& Y2 W* ^( A! Y公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇, m9 ?+ u+ |: o  i- f) t
3公克
& o% R+ e! Z9 k+ u( D% u  X# u& D公仔箱論壇雞蛋         5.39.217.77:8898# H; O1 j% E7 s% S- ?
266公克
1 |" O2 z( [9 I  y, z3 V( P9 H3 ftvb now,tvbnow,bttvb焦糖液         # x6 U9 P% ^, t
適量公仔箱論壇/ J! I. @& P  J& S7 e, g
        公仔箱論壇0 g0 M1 d& J% m8 g! ~8 P
【做　法】
  R# h, R; U7 m- N/ S3 i( I1         將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。
/ Y$ \. Q( M# ~2 O$ S2         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起加溫至40℃後，再加入雞蛋以同方向的攪拌方式一起拌勻，即為布丁液。
# N8 A( Q! O7 R6 }3         將作法2的布丁液過篩二次後，讓布丁液靜置約30分鐘備用。
6 I3 {+ t; V* o6 g7 s2 k, Q# B, m0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         使用廚房餐巾紙，將作法3布丁液上面的泡泡撈除。tvb now,tvbnow,bttvb8 \: f' _. ~8 T$ U1 P
5         將作法4的布丁液裝入作法1中已裝入焦糖液的容器中。
- ]% |( d1 n( K公仔箱論壇6         再使用小湯匙將作法5布丁液上的小泡泡撈除。5.39.217.77:8898+ ~" u9 ~7 i4 ]& }' T. g2 a
7         在烤盤上加入少許冷水後，再排放入作法6的布丁半成品，以隔水加熱的方式，以150℃蒸烤約50分鐘即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:21 AM


, J  o* q( j/ t4 V$ S% M黑糖蜜汁淋芝麻布丁2 T" T5 ^) `$ }2 k" L
【材　料】
% C+ @8 I, O1 n4 H6 ?A.牛奶        
  a- c$ q( R4 ]; E) \5.39.217.77:8898300㏄公仔箱論壇* o/ c# f5 m+ |6 l/ P
　細砂糖        
/ x: c# M# c; a( o* z9 h6 U30公克
# j# ~- P$ Q1 ~* W2 W, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油        
2 v0 L2 H9 Y% J' P2 b: q5.39.217.77:8898150㏄
1 n7 o9 A4 u6 |: u# fB.芝麻醬         tvb now,tvbnow,bttvb* q2 a3 ^5 N2 D* @# N4 \# [
60公克
* _  A, R) @" H( g. F3 ~1 t" Q公仔箱論壇　吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F1 T* c' K' [5 D- E( R1 _0 l* |
15公克
% G" ]' `& u! k1 X+ B6 S7 g8 `C.水        
+ T0 p' c3 w" D/ e1 d5.39.217.77:889835㏄tvb now,tvbnow,bttvb; s" k/ {) x- S7 v) J
　麥芽糖         公仔箱論壇. O) t  ~. y% D% \- _
20公克) |( [9 @, y' k+ x& G: N5 J
　黑糖        
5 w( p% Q* [8 t: D: R6 E; s40公克
( C+ G$ d* @! E4 d7 _. J% v5.39.217.77:8898D.蜂蜜        
$ M+ l* J6 V( t2 I% x) w10公克
  @( `4 {5 r  g. I8 O: i0 xtvb now,tvbnow,bttvb       
9 g9 F1 k! Y% v& K' {! a8 [/ g! q公仔箱論壇【做　法】
! g! y2 g; V: I/ P9 N公仔箱論壇1         將材料C加熱拌攪至完全溶解即可熄火，待冷卻後加入材料D拌勻備用。& r' l, u+ h6 p& }
2         將材料A放入鋼盆中攪拌均勻備用。公仔箱論壇( Q9 k  E$ g2 U7 G# w
3         另取鍋放入芝麻醬，並分次加入作法2拌勻，以小火加熱至85℃即可。6 V6 u) @8 T3 j- I2 W+ W5 `" _
4         將泡過水的吉利丁片充份瀝乾，加入作法3中拌勻後，待稍微冷卻呈有點稠狀時即可倒入慕斯模型中冷卻凝固。5.39.217.77:8898! g* ]" Z. R* O+ _/ ?; @( R1 N2 g
5         食用時，自模型中扣出裝盤，淋上作法1的黑糖蜜即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:21 AM

, k( O( [( y! a
紅酒布丁* \, a( _% R1 M# L) s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. u' i0 l( y9 E; h) L( X
動物性鮮奶油        
7 V- Z+ w, j# s公仔箱論壇185公克
9 n  g" B$ ]* [* g3 `# @& H冷開水        
! K, r# W) G% k. Z" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89公克
! d4 m; U( W2 G; [7 v公仔箱論壇鮮奶         7 I$ p7 w! ?0 o% _( _( ~7 t6 ]
637公克5.39.217.77:8898  ~8 f/ L  E1 |' \0 Z+ V4 O2 \
細砂糖        
1 g& x  h# {& p0 g1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ @0 t% ~* T6 ^4 `9 x
果凍粉        
( F2 E) w/ X, S- Q+ w5.39.217.77:889815公克2 I9 n8 \" W. y6 a2 t6 p9 o9 u+ ^
牛奶香精粉         5.39.217.77:8898# J& X# k' Q! }0 u' d5 [2 T
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d, O# n/ m* @3 |2 O" T6 O6 o% v
蛋黃        
. h0 I$ _* q8 t+ ~5.39.217.77:889857公克
" e' n; H* Z$ O2 |6 E; ^. Y' l- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒        
# O% ~; a. {2 k- O8 D公仔箱論壇13公克5.39.217.77:8898" n# ]. a  d1 v) o( s) q- }
玫瑰花茶        
4 o. |! H) i* I% q公仔箱論壇適量
) X' P7 W- k% e- B6 m% A& m公仔箱論壇       
3 N* o2 C/ P2 C" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ @2 s. o9 T* n3 O
1         將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
/ u1 o+ o7 g0 T" d. z9 s2         把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
# J# z6 }, s1 A3         繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
# Y" |0 B$ u: f) u+ _% G, ~  B; s9 k4         食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:23 AM


, D! b/ _) O5 {; f0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米布丁
( Z8 P4 S7 K1 C4 l8 F7 Y& O8 y; v公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% M- ^( T+ v. c* w' L
A.動物性鮮奶油         7 z/ j! I. s1 @. x1 W8 I
250公克
- Y$ o; j. z* s4 [" S　細砂糖         5.39.217.77:88982 X( {/ Y' m) C
75公克公仔箱論壇  L( K- W9 H3 y: K; ~, D* h8 P
B.全蛋         公仔箱論壇8 Q8 i$ ?2 o4 L% u6 O) n
3顆
' z- J+ v: S6 Q4 `7 m& `　蛋黃         4 |; f* Q4 D! Y. r( ~7 g
2顆
! c3 Q; e7 V9 `5 n5 f+ O" PC.玉米粒        
0 V" s' z# J9 z, I5.39.217.77:8898200公克; H" e4 O7 v2 E! X5 p. G" ^! h
        1 [9 n4 U& a# I$ K% _! P
【做　法】9 I, M( R5 F5 {: A- l. X+ L
1         所有材料B拌勻備用。
2 F0 [2 q3 C- @3 `. g1 i2 n! U5.39.217.77:88982         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb4 j. i( c! e1 P$ C
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至玉米布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:24 AM


5 o6 c# }% t9 f# y  N3 B' ~蜂蜜燉奶布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x4 V( S; a" k0 l% S
【材　料】% `3 E' y; ]+ r. x$ I7 ^2 A& S3 M; L
A.全脂鮮奶         公仔箱論壇3 R5 u, v/ Z$ n& l* p
450公克tvb now,tvbnow,bttvb' r" m+ M: y4 m: y
　細砂糖        
$ ]5 V% E1 Q7 w; j- L9 ntvb now,tvbnow,bttvb45公克( [# C+ B! L# o8 E" V( e
B.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) t$ }. g& y" R, X) r( X# h
135公克
7 \  M  j% o  H' A- K+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蜂蜜         5.39.217.77:8898" d8 G2 N% A, s' T  W9 ?
10公克
/ N, W3 q( a* l! f       
$ p$ k1 v- h5 W$ s$ \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- F, [  ]( x/ ^% l; y1         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入材料B攪拌均勻，再加入材料C攪拌均勻，以細篩網過濾出蜂蜜燉奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。) [) y' U: U+ C+ a' O$ u) @
2         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至蜂蜜燉奶布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:24 AM


' R% ?) s( R" d& I1 g" ]( S5.39.217.77:8898草莓布丁
1 H/ u9 H7 y' A9 Q! _; q* D# [公仔箱論壇【材　料】. J% q: [6 X3 `) Y) _
A.水        
; r" B8 w- w! C; [; q% n3 Q$ r* i5.39.217.77:8898300公克公仔箱論壇6 _0 \! ^/ N& H% F0 V0 Y3 P
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( b: F7 |; e3 I4 f0 r/ R. ~
50公克
5 y  v2 F' C) y& Z公仔箱論壇B.草莓果泥        
8 ^, p2 h4 G' F! U$ O- u0 r5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。330公克
+ h9 }9 x  t" N/ D" r' e* [公仔箱論壇C.吉利丁片        
2 g% ^; I( `: G5.39.217.77:889815公克
, _# L  X1 x( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水         5.39.217.77:8898% o5 s2 L" K  r
15公克公仔箱論壇+ d0 e% p0 B  I9 |# }& r
　動物性鮮奶油         5.39.217.77:8898$ v! [; \: P% K( k* w
25公克3 I9 B; O- T# k+ Y
E.草莓         2 b0 O, l% m2 I/ m3 g- _3 P. S
少許3 _& W2 C) u: m9 ^
　核桃         tvb now,tvbnow,bttvb" I$ L& v6 ^5 S) F0 O9 W6 u
少許
1 J7 O' D8 y- S) u$ P3 u! K% \0 m" h公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb$ u7 d' M8 E4 n+ M0 r( J
【做　法】公仔箱論壇$ u# G( d1 i; I: \/ D8 P
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
, R. Y; L4 l- C2 F$ ?% C3 d1 otvb now,tvbnow,bttvb2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料B拌勻備用。+ u6 E, P- y- X* N& y$ z5 w
3         於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出草莓布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。3 y! _. }0 |  D# d: l$ T
4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至草莓布丁液凝固，食用前以草莓和核桃裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:25 AM

& ~9 H) H5 `7 z7 l8 V* @- _
椰香布丁公仔箱論壇/ l- B+ H6 {9 x* |
【材　料】
6 j* Q6 s  Z  C* E9 [; M& A9 e5.39.217.77:8898A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 \8 d: G* e
4顆
1 Q# @  |3 J. S( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5.39.217.77:8898" n  h5 C' H" ~2 _" ~  z" w, }1 I
75公克
& F( Q- J( I' d; T; J5.39.217.77:8898B.椰子醬        
# U! c6 L/ [1 q/ @" P* _/ E5.39.217.77:8898400公克
3 m: O4 I3 `% t7 K. @- [1 W2 v公仔箱論壇C.吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb% C# \, F" u% k3 _1 R" r+ i
15公克
- r5 X* i! A0 q" E7 P4 c% A' ltvb now,tvbnow,bttvbD.動物性鮮奶油        
0 o1 Q% x/ K; p1 M& b  ?5.39.217.77:8898185公克1 x; E2 ^8 ^' t" P: O4 B: O
E.椰子粉        
2 K+ q" f: K/ A( c  H公仔箱論壇適量5.39.217.77:8898( P; q1 N" x) o* P! P! @% v
        tvb now,tvbnow,bttvb7 w: Y; H, z  g5 c
【做　法】
/ T2 o9 X# y2 O5 Y0 o9 Itvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb; X, F+ z# X& Q  q1 }$ l
2         所有材料A拌勻備用。
' Z$ N+ }  d% k* d/ r3 G, Q8 q) j5.39.217.77:88983         材料B以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全融解，再沖入作法2材料中拌勻，加入材料D拌勻，以細篩網過濾出椰香布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb. g5 b$ S# S' w5 ]. @- n" c
4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至椰香布丁液凝固。
; g& L, X% p" D" o9 N5.39.217.77:88985         取適量椰子粉放入烤箱中以上火100℃／下火100℃烘烤約5分鐘；取出作法4凝固的椰香布丁，表面先撒上少許沒烤過的椰子粉，再撒上烘烤過的椰子粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:30 AM


! U: t8 ]$ C) `1 f2 x) X) F5.39.217.77:8898玫瑰花香布丁
4 {7 E, D6 N) f! A4 c# |5.39.217.77:8898【材　料】
. Y$ M: }( ^' p1 YA.全脂鮮奶        
: w& e7 X5 R0 |( M: \# k200公克5.39.217.77:88982 ~- {) |! [, Q6 J" Y% z
　細砂糖        
7 {3 ^% A/ o3 K  D5.39.217.77:889860公克
% B+ h. Y5 v+ R公仔箱論壇B.吉利丁片         ! k0 O. j; N( S7 [
8公克
+ S; h, v0 n- A$ M- ~9 E5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋黃        
1 u; s* v8 D3 z# k, ^/ J$ k; p公仔箱論壇4顆
, C/ @% H2 @2 K( ~# L3 q5.39.217.77:8898　動物性鮮奶油         公仔箱論壇4 ^; I0 ~( ]- }: z$ n
200公克
: K" A; C. w! K0 D' Y+ QD.玫瑰花醬         tvb now,tvbnow,bttvb! o# D8 [: X4 x! H& [* {
75公克
2 m- [  J! k: J$ B8 s0 n- EE.食用玫瑰瓣         tvb now,tvbnow,bttvb* x9 m' z5 Y( T; _! t
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i8 A) f' H: @1 v! R
       
- P! f( _/ P$ e, i3 f公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇2 X4 A1 V! ?" b
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。1 |! W3 l# ]' ]
2         所有材料C攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Z" [+ E" M& A7 `3 f
3         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌勻，以細篩網過濾出布丁液備用。公仔箱論壇# z+ ?) S+ s; v# r
4         於作法3的布丁液中加入材料D拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.77:8898  [' ?( A2 `* h6 {3 o; D! C9 ]7 e
5         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:31 AM


3 |$ D7 V) \- L0 a覆盆子布丁5.39.217.77:8898. f; h, Q9 R9 j" a, O# |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 ~0 M/ G- C' ]8 s8 i) z9 y4 R
A.水           Z% B0 v! l( H( g4 |4 O3 D
300公克
$ e$ a$ j- C; B) i1 R' g( J　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* J+ R5 E& w0 o
50公克' u- L1 m  W- `. U( J
B.覆盆子果泥        
# q: b4 B7 t  p7 }330公克
& A0 T2 y+ X, ^8 V3 @C.吉利丁片        
1 i, d9 d9 d9 h- h# j$ V5.39.217.77:889815公克+ t2 V. O5 v8 w/ R$ d  H
D.奶水         公仔箱論壇2 F. X8 s7 x" y. [, O
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \/ w8 c! p8 Q$ _% v
　動物性鮮奶油        
4 C3 V5 p/ x! I7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
$ }6 V3 _, _2 L; x, G  o1 x1 B( h: R5.39.217.77:8898E.開心果碎        
0 u) E$ f6 ?& z& s$ ]2 c  |  R公仔箱論壇少許  a8 M' |/ h1 h) o7 A; s
        tvb now,tvbnow,bttvb  B7 T) N4 \! B  `1 M# n6 U  v, y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~: w% }/ F2 }8 H4 a/ q
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* C0 \6 }9 M( @
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。
1 ^" k5 s, O, d公仔箱論壇3         於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb0 O! C# N$ `1 e
4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:32 AM


5 p' |, W% r. r3 d% @4 B9 @! Ntvb now,tvbnow,bttvb杜蘭小麥布丁公仔箱論壇# c9 D+ Y4 d" ^
【材　料】
% [" T8 S; [5 E! ^8 ^3 j% _( ^A.杜蘭小麥粉         5.39.217.77:8898' F7 l" A* g! R7 s$ m! _# e9 z. C
40公克
" X3 U+ U) R* A7 l. l$ O　全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb! {5 b( k6 ]. n* O$ s
300公克公仔箱論壇9 W3 C6 q: F0 w
　細砂糖        
- N9 U' k0 v% r. ~2 h: Atvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb; E5 U' z  @# e& o
B.吉利丁片        
. w  P6 x1 o- {( V4 f: Htvb now,tvbnow,bttvb3.75公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E% L7 [# e: \* p: ?$ N0 [6 \
　蛋黃        
$ T. [: \  \8 W  B* C: n& i" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆! k6 ^6 K% x( ^
　奶油         公仔箱論壇$ L1 g7 {: x# t  `1 Z# `4 L
40公克
8 V( f& v; e6 @- j' i4 w1 i6 w5.39.217.77:8898　動物性鮮奶油        
$ G. j: Y$ j3 v8 q  P* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
9 O! [+ U& r, {5.39.217.77:8898C.葡萄乾        
+ {- b) a3 G) _/ r/ u60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- H/ P. s8 n% n3 h
       
2 Z) Q3 ^# B( N2 P公仔箱論壇【做　法】8 N, g' c6 ]# I4 \
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb- i% t0 w! t- G$ r. G& w
2         奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ `" n& `  ?2 y9 q7 K
3         將所有材料A攪拌均勻，以中小火煮至滾沸，再轉至小火續煮約5分鐘後熄火，依序加入作法1的吉利丁片和其餘材料B，攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入布丁模型中。
2 F. j+ @+ q& A& L  S) \5.39.217.77:88984         待作法3的布丁液冷卻後撒上葡萄乾，將布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:33 AM


# P4 f0 U, ]' q; X. X4 b公仔箱論壇水蜜桃布丁5.39.217.77:88988 J8 f6 X8 ~+ }
【材　料】
! Z, R' Z0 f2 N) {A.全蛋        
% d) z$ n7 K9 g3 N公仔箱論壇3顆3 S, t. p+ S6 @' ^4 z
　蛋黃        
  ~" s) f) E% _4顆
/ ^- N) u& ]" N- j1 ntvb now,tvbnow,bttvbB.全脂鮮奶        
* _* i8 L% \6 y% d5 U225公克tvb now,tvbnow,bttvb  O8 K- S! j9 S
　細砂糖        
& p1 }7 k  P( a3 e- F5 S60公克公仔箱論壇7 A4 N9 D6 D% ?: p& d, W
C.動物性鮮奶油        
; T) v+ o# Y9 M3 O- R, P公仔箱論壇225公克
4 N* t8 z( q: f3 _% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　罐裝水蜜桃汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N% w; G$ O( O2 O' N; v3 \
70公克# G1 a6 N# H' ]1 ~" B7 B
　橙酒         5.39.217.77:8898: g* @7 c: p8 c$ M: W+ L
少許! c- j4 |3 O2 r( x5 I
D.罐裝水蜜桃片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V+ o/ y3 Q4 t7 \
適量
3 ]) a$ z8 V/ b) G2 x1 a5.39.217.77:8898　薄荷葉        
8 ~% p, u: s* N2 p- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb- P6 z% S6 U8 T% W
       
) a; G% x/ M& H7 l# g【做　法】公仔箱論壇$ B2 Y# c7 V! Z8 T6 ?5 p; w  E+ a
1         所有材料A拌勻備用。
+ |$ \' X  Q9 h, M; m公仔箱論壇2         所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出水蜜桃布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
/ X' l: j' V6 b" {5.39.217.77:88983         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至水蜜桃布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上罐裝睡蜜桃片，以瓦斯噴槍噴烤出焦邊，再以薄荷片裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:33 AM


$ M% z6 c6 M/ `" @! A& Etvb now,tvbnow,bttvb焦糖布丁tvb now,tvbnow,bttvb" }6 v$ m/ Y( x) I6 S
【材　料】
; U8 t% E; ^8 K3 I8 ~" l8 [公仔箱論壇A.全蛋        
' H, Y. k3 K6 [公仔箱論壇6顆) ?) `; Q' P' T( a9 ^
　蛋黃         公仔箱論壇$ z/ K  |- o; y& m6 K" h
60公克公仔箱論壇( D$ f/ H% [7 u& Y3 n
　全脂鮮奶        
6 p/ }5 L$ _- N  c8 u: k3 h5.39.217.77:8898400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# P4 u: z# S4 s% I
B.全脂鮮奶        
  J4 C0 R$ m. R* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克( W& D9 m8 r* {6 D) n  R9 F
　細砂糖        
3 \- U8 _8 u! E) D0 {+ Y公仔箱論壇80公克
/ `1 \$ O$ @0 Z7 k  N1 E# r0 T9 JC.細砂糖         公仔箱論壇! m' q; o% d, _/ Y
100公克公仔箱論壇& ~! c& b2 t* B( p
　水        
* H; I/ X0 I6 I; gtvb now,tvbnow,bttvb少許" C, `1 ^6 ?4 n
       
" u6 h( a. A; M2 A5 Y5.39.217.77:8898【做　法】
1 M; M8 h; N6 y* I& n1 g- e1         將布丁模型內塗上薄薄的奶油（份量外）以便脫模；所有材料A拌勻備用。9 P8 H" w+ z1 V8 L
2         所有材料C放入鍋中，以小火煮至細砂糖和少許水溶解呈琥珀色，熄火，再倒入少許水調勻即為焦糖液。
4 C1 c( Q2 I; |- l: Ytvb now,tvbnow,bttvb3         焦糖液趁熱取適量倒入作法1布丁模型中，待布丁模底部焦糖液冷卻，備用。8 |. {6 b  @, e, D" m
4         所有材料B倒入鍋中，以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，沖入拌勻的材料A攪拌拌勻即為布丁液。
8 ~8 C# o) j3 Q6 U0 J9 s# e; l0 ztvb now,tvbnow,bttvb5         將布丁液以細篩網過篩，倒入作法3的布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
4 }8 h- Q3 V* Y1 ttvb now,tvbnow,bttvb6         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法5布丁模型以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:34 AM


( a; B$ @$ L, {公仔箱論壇起司烤布丁1 F- V4 B0 K' J  Q
【材　料】
- i: t( u9 t- B8 Z* E0 g  q公仔箱論壇A.乳酪        
9 P/ X. x2 n) g4 I, S公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# l; {: I1 l5 X4 I$ g0 W+ E8 J
　奶油         & s/ |4 M3 u" X* g6 {1 h5 z3 z
100公克
2 {5 R; C6 \' A# h) F5.39.217.77:8898　全脂鮮奶        
2 O. r' A) W5 U" r! N$ Y公仔箱論壇100公克
$ d  q; ^2 c" F" D# g9 |& z: r公仔箱論壇B.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q( m: s( p: v6 K6 Z' d' Q
4顆
* m  @3 g5 V7 A" G　細砂糖         公仔箱論壇; {  E* X9 v0 p
50公克
* z) I4 K9 ]9 X7 i; r( _        公仔箱論壇- C7 \$ H0 P3 Q" A% t
【做　法】公仔箱論壇6 {0 ]: t- f* R, {0 a
1         所有材料B拌勻，打發至呈乳白色備用。
6 F" H. R! u2 T- K" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         所有材料A拌勻，以中小火煮至軟化後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
. Y% h  G9 P& K4 G" A公仔箱論壇3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火180℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至起司布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:35 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t; G* \1 r/ Y$ y
南瓜布丁9 s; F6 m1 l8 G6 D1 n, C$ D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c6 ^4 B6 H: U5 k
A.南瓜        
% X' I( u& H2 i220公克8 @1 k7 p/ a$ E9 k8 f4 }. _
　動物性鮮奶油        
3 y0 C, e& q8 r8 J170公克
: S' d* @0 W* Q; t8 ^  o: Ntvb now,tvbnow,bttvbＢ.全蛋        
! P+ {- }. r3 B. S1 k6 W* Ltvb now,tvbnow,bttvb2顆
5 A' t1 W) d' _) \3 g3 D+ R　紅糖         , D5 s; n& p. i5 A7 j! w- F
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f5 k$ B+ c0 N4 R' @. f. R5 Y
Ｃ.全脂鮮奶        
) I% p1 m5 z6 q# e$ Y- itvb now,tvbnow,bttvb170公克
3 y6 S* N! L$ u8 _  P# u) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｄ.橙酒        
2 E) z4 z( ~9 x$ _3 ^少許
  _2 ]: [8 @9 ^公仔箱論壇        1 a% x& N4 T1 m
【做　法】
2 B/ n4 \, Y$ F! S6 ]( `( f, v1         地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。) O, V! C  N; Y3 G& |. _$ ]% T
2         材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |2 Z4 N) Z: |- Y$ l9 i; C
3         將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至南瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:36 AM


1 b/ p: i6 l  e2 O, F地瓜布丁5.39.217.77:8898* {7 i( U) w5 t8 W
【材　料】5.39.217.77:88989 g! }/ H" t, ~, M; e8 V
A.地瓜        
  B, n& T5 l, f- T3 c公仔箱論壇220公克0 C: o+ P# o+ J/ {+ A$ }
　動物性鮮奶油        
$ y* V% C0 q; L7 Y150公克
% z! V9 U5 E' D5 y3 m公仔箱論壇B.全蛋        
5 E1 R# o8 h3 u; J4 U5.39.217.77:88982顆公仔箱論壇6 R4 ~! D! \' u
　紅糖         5.39.217.77:8898# r& h7 ^% R0 N( c
80公克
: [8 ?$ G. b$ L5.39.217.77:8898C.全脂鮮奶        
7 V/ Y2 [* s1 @  Y- h+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克( m9 Y; t" I9 q7 u) j4 M, @- M
D.藍姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B" d5 d& v* A" H5 C
少許
! G9 A) |8 R6 O- V- p  q' K( n       
% ]; K( {" q; k# v" }2 ~  N【做　法】, ^) f- g( |! h0 Y3 p
1         地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。
9 m; `- F% ]0 u9 r4 f公仔箱論壇2         材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。
' M4 A0 c- F' W! ]* N' w2 m& \3         將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:37 AM


8 ^* O. i8 [/ m+ A! ?5 }! }, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波本威士忌布丁
1 x: @) Y$ S1 G' H1 _5.39.217.77:8898【材　料】
/ S/ [# U/ S' ~' {" Z4 }. eA.細砂糖        
% |' G3 z1 e& g* \$ V& h& b% B120公克
# y) k& l) B/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
/ z8 g* s. C0 \0 b公仔箱論壇適量
7 h, T  C( P' Z+ j, S# w公仔箱論壇　鹽        
( I- M1 w8 m! R5 ~# _公仔箱論壇少許
7 Y, N4 r) ?8 S2 P5.39.217.77:8898B.動物性鮮奶油        
) N, D. M: u8 a5.39.217.77:8898200公克
2 W* ~) _4 X' l- m4 T: t0 }9 t　全脂鮮奶        
. _! O, N9 q7 ?400公克+ }% s2 g, @2 n. E/ D
C.細砂糖         ! c6 H* y9 Y2 [4 d
10公克5.39.217.77:8898; Z/ S, C; J4 G3 R# l
　肉桂粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B3 t  M8 s) h$ F
少許
! ?( n+ `) p- Q5.39.217.77:8898D.全蛋        
" i! G3 }$ T% R2顆
5 {: C$ w/ z- m) C! ]( l5.39.217.77:8898　蛋黃        
  A% L, G& ^, w' K; s+ ]8 w+ M* Atvb now,tvbnow,bttvb2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V' D0 p/ H' Q: c. z0 s
E.波本威士忌         tvb now,tvbnow,bttvb, w1 ~1 B( U* v* h7 P7 `
55公克
# d1 }1 x6 v7 d3 z　肉桂粉         公仔箱論壇& l7 v9 ^+ j& B% H
少許tvb now,tvbnow,bttvb' Q* }' d* \' r
        tvb now,tvbnow,bttvb! m# z- n- T+ q: Q8 G
【做　法】
1 q2 Y) `0 p! f( c4 H% t5 a7 Y1         所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖狀；所有材料B混合以中小火煮至微熱，沖入煮好的材料A中拌勻備用。
. Z4 l0 p# ^7 F) A; q. V" ]2         所有材料C拌勻，加入所有材料D打發至呈乳白色備用。
0 ]1 K3 e1 m6 f/ b3         將作法1材料沖入作法2材料中拌勻，再加入波本威士忌攪拌均勻，以細篩網過濾出波本威士忌布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.77:8898- [. X1 o% J3 V3 \1 A9 }
4         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的布丁模型，以上火140℃／下火140℃蒸烤約30分鐘至波本威士忌布丁液熟，透取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前以篩網撒上少許肉桂粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:38 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
, X: v& G4 n2 Z5.39.217.77:8898( D( T! l* R/ n( `- \

8 @9 s( t/ y" C, p+ t) t! j5.39.217.77:8898法式布丁* {4 h" o0 z5 D+ o3 E
【材　料】
% ^% c! e# D7 L- D& ?. N6 m+ S公仔箱論壇A.全蛋         4 z  d7 d( Z+ C" I
2個
+ r5 u4 }: h' f; X5.39.217.77:8898　蛋黃         
' ^* E& w  J: y; S2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
0 y. V# J" z6 t. T, I. F! y$ Htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h" _& s) \8 I! F
90公克
* I6 I$ n9 ~4 D. V' [" h　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( A! L9 z" S' J; Q
530公克* |* T" T" E, f2 A" i
　鮮奶         . p1 }2 F9 Y% I
330公克
6 S; z5 S, B! {) T  ?6 G% w: H公仔箱論壇　白蘭地酒         , t, s' S+ [; X  p* k, \2 J
25公克5.39.217.77:8898" k( j' K& W& H9 H1 ^% H
　香草精         
3 }3 ?% {5 D" Z6 {: |3 Vtvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb) w6 F7 q7 f% E
B.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H5 L$ @8 X- t% K% D& p, ]9 Q
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 l8 f6 J9 x/ v
        
6 L, X! q0 c/ C% K9 `' m. Q8 R) Y公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r- r; c  P2 Y3 ~
1         將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後，再加入其他材料A一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& p5 c( ~0 ?* j
2         將作法1以篩網過濾2次後，分別倒入14個布丁杯至約9分滿，移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。4 @7 A5 ^$ j; p9 ^0 S% i
3         取出作法3，移入冰箱冷藏，食用前在表面均勻撒上材料B，以噴火槍加熱至溶化即可。5.39.217.77:8898: P7 E9 x+ h8 ?  g8 f. }# _! {
公仔箱論壇4 t/ R' ~' c1 ~0 n; \

( Y9 G8 x5 R1 B/ ~# r5.39.217.77:8898
1 U5 E( ~! p; H# A7 `; ^( J7 A' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖蒸烤布丁
+ d6 G8 W4 `& B0 c- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W. n) o1 S/ I8 m$ B
A.蛋黃         6顆
" V3 X: Q; W: c2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         200㏄: {, k/ `  h! D
鮮奶         200㏄8 b5 s+ ~" u* e
細砂糖         90公克
; R( _) h) u& H" e, e7 c( _* o  o白蘭地酒         1大匙8 J$ {8 i2 P( a! i9 N
B.焗烤布丁模         6個5.39.217.77:88981 l' c, t: a- {! y: Z9 h6 R
細砂糖         2大匙
% ]; w$ R) |8 a' Y" u       
: H7 d' O' v/ i5 K5 J: }# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.77:8898; H! q+ R/ h# I4 r
1.將鮮奶放入鍋中，加入細砂糖，用小火煮至細砂糖溶化後放涼。5.39.217.77:8898! A3 [- O) J! n3 v0 l, d
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻，再用濾網過濾。6 K3 }- @2 n6 h3 m
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中，放入燒烤盤。注意水箱水位。
( o. B$ `  f* @' h5 T6 N5.39.217.77:88984.將作法3的烤盤放入微波爐中，調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能，按下＜開始＞。
! j4 n* o. g( x% ?2 `% f+ a5.待作法4的布丁烤好後取出，略放涼後在表面灑上一層細砂糖，再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:38 AM

5.39.217.77:88987 ^; y- t3 L5 S& K: K
【材　料】5.39.217.77:8898$ i3 B- V+ z+ e* H2 L
鮮奶        
# a: G' D3 Z- L7 D511公克
( l2 {9 L* O+ Q+ j! F鮮奶油         ; d4 M# e) y8 H) E. ?6 v1 z
236公克tvb now,tvbnow,bttvb' A  F4 A. I. A9 g; L
細砂糖        
) H7 f# ~  P; q4 K公仔箱論壇197公克: z0 x; f6 Y# `$ f  d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o2 ]6 O! f% \6 f8 [# E
4公克
+ S% [& u. F0 D: H) V3 S1 ~2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁        
7 C2 C6 C. v; s: t" |, f: V2 A12公克
1 Q" E) [: Z; t( j* C( \5 B3 ^白飯         - j5 ?# o; ^3 L( O+ M/ s0 T
30公克2 u' ^4 `/ p  h. Y
覆盆子果泥         0 t' T. o7 o  I0 B9 D* h( d2 a2 G
適量
" h8 \; f4 Y. J$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. w+ S' Z$ E" X- Q5 s【做　法】
9 P9 S( t- ~. N1 `5.39.217.77:88981         將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77:8898. p. o0 Z; p  d3 @# s, }
2         將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。5.39.217.77:88980 ]  |% ^6 h( F" U4 p  F
3         將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。
4 y$ r7 ~) t! n2 L8 o) o* o: o4         將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:39 AM


# F) i3 E; N1 X4 _9 ~# Z/ C0 o杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb; E: F2 n7 f2 }
【材　料】" q- p. N4 q5 L0 e, r/ }; `$ N
鮮奶        
! C0 Q3 o- `+ E4 Y* e4 C: L1 O: s511公克5.39.217.77:8898& g* q/ W$ h% P& L8 e
鮮奶油         ' c. z  c* o- C  C, h3 b
236公克
! r  O& |6 }- Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& j1 F6 I0 X* w- O: q4 _  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。197公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k/ j9 J  x7 q. k" l4 a' u7 Q1 t, p
鹽         5.39.217.77:8898- {) T$ q. A  w; i+ S  X" Z+ p
4公克
( p. l3 D6 K' X# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精        
/ V$ @/ j1 y5 a6 M公仔箱論壇5公克
7 |3 Z  T% H2 l! L- Z" w& F公仔箱論壇吉利丁         ) X$ @1 a2 S) Q. j, @& o- z  J- _
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T+ v: k8 o2 S$ C) a" g
奇異果丁         tvb now,tvbnow,bttvb5 V6 K; _$ ]3 z
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E2 S5 U) v/ R8 D
草莓丁         5.39.217.77:8898! n5 v' E: t, f, y* h4 E$ Y
少許5.39.217.77:88989 y! {1 l$ X' ^, l' L2 A; {" }& h" v
水蜜桃丁        
. q/ \  Q6 w& T! d  d! y6 ]公仔箱論壇少許
# T& I& P( T" S9 y4 g! n! Z公仔箱論壇提拉米蘇醬         公仔箱論壇" W5 R" s- r  w, L( `) ]( Y
適量9 k) V% v7 d' b+ D; p+ K5 K1 n" u
       
2 [5 w9 p8 Q% z6 M0 ?& b5.39.217.77:8898【做　法】+ P& c7 G3 M7 ^: a) \* J
1         將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: J1 k* W, s" z: g2         將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 n% Q7 p7 g: {) L0 E& b
3         將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
1 P4 ^& H2 Q: q- p/ b: C/ Ltvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
, T. h" R; P, @+ Z9 J; ^5         將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:40 AM

0 k+ S/ I& X/ b( z
草莓布丁
* B: O' H6 Y! U- s) ~5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v1 k0 _5 i( P) g- s
吉利丁        
, s: p& m$ m  N$ n, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12片
: U0 e/ A! d. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* H* c" m4 s, t: F公仔箱論壇120公克
( u+ U; ]$ N, C4 P- B4 ^3 d公仔箱論壇草莓果泥        
7 o# ~7 v- p6 I0 g( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克! S5 s! E3 Y& e
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb$ q4 {3 B1 T4 W' [2 m% ^
400公克
# `/ K% I' K9 k* R. L1 ?& }. C" w7 z1 E裝飾：
8 w" V, x2 w) g9 r草莓       
- V9 T: {/ A& z$ A適量
5 c! d# {0 M$ ^+ S5 Z4 f/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
4 \" }5 f. L, X- Z* \適量tvb now,tvbnow,bttvb; o2 G2 Z: @2 _% ~
巧克力豆         ' }7 t6 \9 Q" D2 V
適量
9 M0 L6 H1 l- h( f3 Z' E        5.39.217.77:88988 B- |6 h- O7 C& s
【做　法】5.39.217.77:88987 Q* [% R4 o6 V( U5 T$ h
1         先將吉利丁置於冷水中浸泡至軟化，撈起和細砂糖一起置於鋼盆中，備用。
1 u4 l6 z& Y& w2 W; ~公仔箱論壇2         草莓果泥和牛奶一起煮開後，沖入作法1中一直攪拌，至細砂糖與吉利丁完全溶化。7 ?& g* J  Q1 u' A1 D7 ~
3         準備布丁模，待作法2的溫度冷卻至適溫後，倒入布丁模中約9分滿，再放入冰箱冷藏室冷藏約3小時後，即可脫模置於盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |* A% i2 H9 b
4         於作法3布丁表面，擠上適量的打發鮮奶油，再放上巧克力豆與草莓裝飾即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:40 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:04 AM 編輯
/ x' E; o+ O6 z: ^0 y: W公仔箱論壇
$ e8 P9 M' \$ q8 H- P5.39.217.77:88985 j; u$ N3 A9 E  l9 i
法式燒烤布丁
( m2 _) U3 H2 e! H, v1 ~) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 r% h$ c4 |! c3 I5.39.217.77:8898A.全蛋         5.39.217.77:88982 M$ S5 v8 z# W. C2 M" }3 Z
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N) r0 F: v3 N% Z! L! y% ~
　蛋黃         公仔箱論壇% v2 X/ B- I1 M8 _4 d
130公克
) o' L7 c7 ]) e' x: l& o/ |公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇+ T+ {) g2 t% N$ l
50公克
* R! ]' S$ {$ r3 P1 ttvb now,tvbnow,bttvb　動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( O4 y  X0 P, H/ @( R. A
250公克
9 B, z) O( B& @9 Jtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶         
& M  y; b- m2 }! K0 X" o: u) P2 z: W公仔箱論壇170公克
0 v  a/ X2 G1 F2 N' `: l; ]2 Ytvb now,tvbnow,bttvb　白蘭地酒         
- P; a) P  J9 ]! r, D6 s3 q15公克公仔箱論壇5 t- }6 [+ u- v3 G* w
　香草精         5.39.217.77:88982 K( D7 \: v0 p9 J: B
少許
+ _) D& E! A$ @) ^4 b" l" b5 w$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.細砂糖         5.39.217.77:8898- Z& d3 M, L$ E9 p
50公克
9 g* w( d$ n# W" U& w( l        5.39.217.77:8898& Q4 N1 x. x: a- G* `5 ]5 i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 s+ a7 E  v7 U! x# v
1         將材料A中的牛奶和細砂糖一起加熱至糖溶化後，即可離火備用。5.39.217.77:8898# S1 \! \9 c- _3 R  r
2         再將材料A中的全蛋與蛋黃一起稍微拌散後，再加入動物性鮮奶油、與酒一起拌均勻。5.39.217.77:8898& w- ^: W- y! \1 s" q# N$ ?
3         將作法2倒入作法1中一起拌勻後，放置一旁靜置約30分鐘，並將表面的氣泡撈除。+ a: R2 |, k# G+ X) K/ l
4         待作法3靜置後，倒入布丁模型中，再放入烤盤裡，以隔水烘烤的方式，移入已預熱好的烤箱裡，以上火160℃、下火160℃烘烤約40分鐘即取出放涼。+ F" [2 a& e, K% M8 t1 ]( J$ x
5         待作法4放涼後，再散上材料B的細砂糖適量後，以噴火槍將表面的細砂糖加熱烘烤呈金黃色即完成。
3 T, J4 O$ {  J% C- ]& j% W公仔箱論壇
/ \6 J* ^- u  y) N  |5.39.217.77:8898
7 U( f3 Z/ Z  c1 u/ a公仔箱論壇
; O" T2 N, C' |4 o" x5.39.217.77:8898卡布奇諾布丁. ^: r" U! @2 Q3 G: @, B
【材　 料】
1 ]9 X. |& P8 q) c; ], I5 x公仔箱論壇Espresso咖啡         200公公仔箱論壇* ^, a( W9 m7 ?1 U: _$ T
全蛋         3個
7 \3 f3 _5 i* N& g" |5.39.217.77:8898細砂糖         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C7 C& x  k+ E
鮮奶         200公克
8 z- e1 r2 h' o' Y6 Q$ [6 h2 j5.39.217.77:8898植物性鮮奶油         適量
* Y. V( F9 t$ `+ stvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉         適量
, N% x4 u5 G' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H, e6 F7 j: G" o【做　 法】
3 I3 A  E. l, F3 ftvb now,tvbnow,bttvb1.Espresso咖啡可自行沖泡或購買現成的。
% I, g8 F4 Z4 k公仔箱論壇2.將全蛋打散，加入細砂糖與鮮奶用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，過篩二次，再加入Espresso咖啡拌勻。
" y# o" J5 Q, |tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的布丁液倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃烤約60分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. Y3 [+ k1 _5 }
4.食用時，在布丁表面擠上少許鮮奶油與肉桂粉，那就更道地了。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:41 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:50 AM 編輯
# x. U7 J. H0 _- j! ~5.39.217.77:8898
5 h3 u& W& s( e& I5.39.217.77:8898
1 M& \; J6 U, D) ?tvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅布丁5.39.217.77:8898  T6 Q1 D. @9 @3 t' I4 N
【材　料】
+ g$ I# D0 w  Q7 o, i: |2 G蔓越梅乾         5.39.217.77:8898  ^& ?0 A2 w$ S% r- u! c# I
100公克  ~! L1 z& E) ?
起士乳酪         ' @5 I- U0 i, e4 ]& o
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A8 e" ]: s1 y) a
動物性鮮奶油         $ V: a* T! Z) Q
400公克5.39.217.77:8898; C; `8 w9 ]3 p8 K
吉利丁片         
% R' M4 d, w7 D! u. d# L8片5.39.217.77:88984 |! {* j* u1 C  K. A( T, F6 l1 {
細砂糖         " I% g. Y6 E' ?1 P$ K
150公克+ x$ j. R# c7 L6 l' c0 R
蛋黃         
, w! V$ r- p+ f* l) ^& U$ ^- b4 y3 m3個8 i( D+ u& i0 Y! ]
香橙酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 Q2 i% g( B9 O' ~$ y% W7 q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [6 p2 z/ T5 ~3 o' N  F, u
淋醬材料：( B0 V( Y" Y/ A+ v( ]" V
香橙酒        8 `5 ]3 r) y7 L, w, E" U2 U
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P- N: A5 k' J! U0 E6 X
蔓越梅乾         5.39.217.77:8898+ b: l* b2 N9 Y( j  J/ O9 C* g4 {3 E: r
30公克5.39.217.77:8898# s4 f  A+ `) I$ x* k5 w7 D8 L
水         
7 h: r  T" F, H$ _& F. q$ X* Ptvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 f" P5 p6 _# O; gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇0 p% w# `, g* Y) E& F+ l
20公克7 A. l, w: ?. o0 Q
玉米粉         
0 F0 \$ e8 D9 e* M; P公仔箱論壇15公克5.39.217.77:8898. B: t: d9 w/ {! o
        
1 M  ~0 q  r" ]' f- Y8 q1 N5.39.217.77:8898【做　法】3 ?! n& [9 Q  k/ A7 ?& u( L$ e
1         起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
2 ?! m5 j( {' l( f8 S- m% V公仔箱論壇2         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G5 d& ^. |" m6 s7 q, J' B
3         動物性鮮奶油打至6分發備用。
( ^: ~- O: N, \& M4         細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
2 H2 `6 h% S$ O, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
9 \& K: b# W5 Y. ?4 J$ n( _公仔箱論壇6         將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb  z+ b; L5 l4 y+ R, t2 w% C
【備　註】
; v8 @) g3 g. w2 l, k6 z( f; G' R4 ctvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
5 \0 r0 z- l  r7 B8 k: M1 g1 K8 K0 w* b3 ~2 F3 i3 ~0 l
5.39.217.77:8898# h: |6 x) G2 y$ L
咖啡布丁
  U: x$ F# d, h: C% U* q/ B0 q【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. j. k! e5 t0 C& u: d
A.全蛋         2顆
+ }  k- S! O  S7 O細砂糖         75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 t4 v7 C0 j/ v; N5 T' e
B.全脂鮮奶         200公克7 M# B4 i, n4 |: H# b
C.即溶咖啡粉         35公克
2 H& Y4 R* _! o. o5 G* G7 E1 p5.39.217.77:8898動物性鮮奶油         150公克
) B. K$ S' i3 [+ h/ f" o8 o! L咖啡酒         少許
& w- J# R6 M: W& u; i+ V/ C公仔箱論壇D.核桃         適量
# O2 y+ Y1 _: Q( Y  c; Z5.39.217.77:8898糖粉         少許
, u; X0 ^  o' j! M2 k- W/ B2 Q2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |: y1 y2 {, M0 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77:8898. A' ], I% d3 {+ o" ~
1.所有材料A拌勻備用。公仔箱論壇0 }) E# x% [5 o8 k5 I  E5 g# c
2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1的材料攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出咖啡布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇+ G; k7 \) i, l; d
3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火150℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至咖啡布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上核桃，撒上少許糖粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:41 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:07 AM 編輯
; j8 w9 O1 M: @7 W公仔箱論壇
' v, }3 N6 l) \+ d- N' e5.39.217.77:88988 i: H6 a+ Q1 X+ U
洋甘菊布丁
) C  p" U4 {2 D0 Z5.39.217.77:8898【材　料】
6 _% }7 h/ z* g1 v1 L* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         
5 N# d3 y& j! ~& x) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20片
! l  g5 c+ M. u1 M動物性鮮奶油         
5 d5 Y. D9 |8 \' q/ b/ @, G* J公仔箱論壇200公克
8 \! }+ e8 H2 @# t$ Z8 E( O鮮奶         ! ~* m2 W5 q7 X: u1 k0 r' R
600公克
1 I4 S3 H8 z: K5 f: H公仔箱論壇洋甘菊         8 i. _1 b2 `4 a1 c4 }
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C, _* H# G$ {6 a5 D) b( a
蛋黃         
- j3 e0 H  l5 f3 i公仔箱論壇2個
( a4 U% b9 F7 \( }細砂糖         
$ W- @- E& E! U- a公仔箱論壇60公克
, E5 G3 [/ _  {" y1 w' s; o! C公仔箱論壇        
* j" Z+ G# _/ E+ ~( ~$ p. C) _【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 Z8 l8 B- z; D; l" n
1         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
$ ~( C- S* S" G! l: M% _tvb now,tvbnow,bttvb2         動物性鮮奶油打至6分發備用。
) w9 p1 p, U$ k3         鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, [9 d4 R3 \% b1 G, b
4         蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。' ^9 }& J+ B- ~7 _6 f, W. b
5         將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。5.39.217.77:8898! U+ E, @% N3 c/ D* B" N2 q, ]' \2 b

- d/ T8 V1 D* i" j7 {5.39.217.77:8898/ \8 a7 X* _. y- [
1 |" I' `4 y. q
土司水果布丁公仔箱論壇  K5 C* B7 k# B
【材　料】
, M$ t$ m, v) v3 i0 N% o( I7 E白土司         公仔箱論壇* I* z: p2 o% L7 x/ U8 A2 D
2片公仔箱論壇$ L3 a: m& C! U+ V0 r' s
水蜜桃         
" c4 g) B8 ?: E, ^) o; {: ^/ N適量公仔箱論壇* A5 r9 b8 j# [, {+ r
奇異果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V% b2 F) n' D' g
適量tvb now,tvbnow,bttvb* y2 ]6 T1 N/ W' M! o
草莓         
5 y& I+ H# U$ A2 z8 `( ^& @0 c5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h4 R, d6 Y9 a$ Q* G' S$ L7 m
柳橙         * s+ R: l( B3 \
適量
8 X7 _" F9 \8 C7 V0 a公仔箱論壇火龍果         
) {( _- Z; m: `2 _: r& H2 Btvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {; G  ]) J* m
蛋黃         
5 y! o+ e9 s5 ]! a- p5 @* F4個
1 Z" Y" w2 _  n" }砂糖         
8 Y" `- z' G  b* C' M3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
7 \8 p& u0 l& t7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇9 O$ [5 T. G$ {
400cc5.39.217.77:8898% ?: P! G( V: }* u
動物性鮮奶油         
3 W  ~% s. Z7 V* k5.39.217.77:889880cc
* k4 f. i; x( D/ |+ H公仔箱論壇糖粉         
/ E5 F* y# w1 B6 etvb now,tvbnow,bttvb適量
7 k& ?. g( c' n  p" [        公仔箱論壇" {1 U& B# ?) v& x: ^5 W" W. H; I
【做　法】
6 r6 y& L2 L- i! R  C' C8 {) a5.39.217.77:88981         將土司切方丁，水果洗淨切小塊備用。
0 b8 c, A# N4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加上砂糖打至變白。
0 l- P! J3 R# k# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶加溫至85℃，倒入作法2中拌勻，開火再加熱，拌至濃稠狀後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 H7 [6 ]; g3 s' s
4         作法3加入鮮奶油拌勻，先用濾網過濾，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃的溫度預熱10分鐘)。
0 g6 Y4 _: O/ d5         取出鋪上作法1的材料，並撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分鐘。! a2 }- N% _  o  s6 S
6         烤好的土司水果布丁，再撒上少許糖粉即可。
$ [7 U) A) `2 B. N5.39.217.77:8898【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J5 S1 ]$ K+ W6 g- o  x& ]  V
土司水果布丁冷藏後食用也很美味。本食譜可做4份。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:42 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:08 AM 編輯
! |7 S. W4 \$ {' s! K7 q公仔箱論壇# u0 k$ Q0 }; U4 }5 S/ }0 S6 V! D

) I! w) e$ E. y" V水果布丁tvb now,tvbnow,bttvb& ]* l" v  z: I& G/ }, k  X* z$ U3 X
【材　料】
) L. b/ ~) |, o0 t! b5.39.217.77:88981.水         
$ z0 S" f  S0 J- P- m( y. U20公克
# F0 r# T2 H, \# H' U2 k+ Y9 `' M3 c2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛奶         5.39.217.77:8898% Z; g* {( ~$ W* e
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |$ j, W  Z; N% Y. ^; j
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 x  _5 g3 O" i3 X
2個5.39.217.77:88985 Q  O3 I* y. }
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {& g9 M2 {( N0 a" s
50公克
. e; z& t6 Z* r: {/ `/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草精         " C: i: T4 L. ~1 ^
少許
8 N. Y! C- v9 }: H$ m5.39.217.77:8898　黑糖         
* U" z5 U1 r4 x* A7 z4 v5.39.217.77:889840公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R/ i% C4 J1 M5 F, I4 s. T: |' ]
2.糖漬綜合水果醬         公仔箱論壇! h! H1 a$ x6 b. C2 _
2大匙
8 w. M# k5 M/ C2 ntvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb: n. ^7 N' I6 X* r9 p
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l- _$ M+ x& P( \. Q8 X8 I, A4 ~
1         ：(1)將40公克黑糖倒入鍋中，水20公克由鍋邊加入，煮時以小火慢慢熬，並不時攪拌，預防焦底，煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。
3 X1 R& Z4 T9 C. F' j. H. qtvb now,tvbnow,bttvb2         ：(1)將蛋加入50公克砂糖略為攪拌均勻。) s( m& v- B1 U: }
3         牛奶煮至微滾，關火加入香草精拌勻後慢慢加入(1)中的蛋液攪拌均勻後用細濾網過濾。
* L$ z% Q1 o0 x4 }" m5 Stvb now,tvbnow,bttvb4         將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。公仔箱論壇: v2 ]+ G% b( A; N/ W
5         在烤盤內倒入熱水，放入布丁模型，烤箱調至200℃烤15分鐘，以隔水加熱的方式烘烤即可。
1 j6 p8 N- A0 I! `# l( h6         布丁烤好後取出，完全冷卻後倒扣入盤中，淋上糖漬綜合水果醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I  o$ F: p& L1 Z8 ?& u

6 g0 o+ g0 B+ W# u& Wtvb now,tvbnow,bttvb7 v$ r: U! Q- T/ `6 t
公仔箱論壇% I+ |  I. S; s
哈密瓜布丁4 J4 H# p4 Y( [5 o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {3 Z1 }, e8 `1 f0 {+ t! t5 X
哈蜜瓜果肉         
% G, y" m) h3 E2 ]7 G  k, {  L5.39.217.77:8898300公克
# T$ F! C. `# m. T* d% I5 N: a公仔箱論壇吉利丁片         
* p" |; f1 v1 S. V- G8片5.39.217.77:88989 B! _* l. z2 n0 x* C4 g
蛋白         
9 v/ t/ e. j) u7 _$ n! A2個# ^7 u6 v$ F, U% {1 X
蛋黃         
- x2 h, \( @1 M& Y公仔箱論壇2個
0 C& w" m% r5 h' c" S9 g# Q6 H0 r4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
4 `' h0 u) J* e+ U' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
* ?& G7 u# C# r3 r9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         公仔箱論壇( m& D+ X) p" ]- W' l/ g/ ?
30公克, C8 q2 U, Q! D6 _
        公仔箱論壇) d7 ?" E& `  J2 Q/ i, e5 B' T
【做　法】5.39.217.77:88985 z1 y, I: n- Z  n
1         哈密瓜果肉留一部分，用挖球器挖成小球，其餘榨成果汁約200公克備用。
" i0 A  |, x" L& V! Z6 w3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾，隔水加熱融化備用。5.39.217.77:8898& V: k, n* p/ i3 H0 w8 g3 Q
3         蛋白與細砂糖20公克，用攪拌器打至濕性發泡備用。
1 O# \! h( u6 c' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 \& g5 |) r1 P, ?5 S
5         以隔冰水的方式，將作法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將作法2打發的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏2小時凝固定型；食用時表面再擠些鮮奶油裝飾即可
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:45 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:10 AM 編輯 : ^: ~/ X, w/ {0 i) ^1 M

$ G" p9 o. V& h7 m1 i9 z* ^% S6 p5.39.217.77:8898. c/ P/ I& g# _2 [2 U: v
芒果奶酪
' z2 [$ l$ G. l; m% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* R$ [$ \! g- q$ |$ |0 i: M' l5.39.217.77:8898A.全脂鮮奶         ) [' N0 t0 c. K2 f3 L  N
250公克
9 p' ?' _7 E" L4 ^9 ?公仔箱論壇　細砂糖         5.39.217.77:8898' |6 G: ^  C9 A) n) a: ^3 a- I2 q
40公克
4 w& `8 y: G; |$ X) j/ Z公仔箱論壇　香草條        
. ]5 e: ^2 v2 |6 {$ m% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小段
! b  T) @, c2 i& P# z0 yB.吉利丁片        
! m; W3 Y3 v" F9 u& Q5 _' X公仔箱論壇10公克
4 C8 |9 y# \" l6 z! f+ L& U0 JC.動物性鮮奶油        
9 Y7 }4 {8 n$ m, l6 N# k公仔箱論壇250公克公仔箱論壇7 t1 J+ ^2 B9 o8 b$ v; F; T
D.芒果醬汁         5.39.217.77:8898+ C$ ~5 h( w1 g5 i- k( y8 i1 q
適量tvb now,tvbnow,bttvb- L" n: N2 A% B3 L
　薄荷葉         4 F& l  I* ^. [- J: D
少許
7 x( h0 `4 n% l' y公仔箱論壇        , Y* I+ y, F, a4 C3 p  W# i; `
【做　法】2 W' Q4 h) R% k
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |' L. Z9 K4 F; N
2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
& d' y: d$ Q( l5.39.217.77:88983         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。- @& [$ ~$ q' P. W% }
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上芒果醬汁，再以薄荷葉裝飾即可。& }* w$ i. ^% r3 k1 H
公仔箱論壇! g7 h0 q' l0 S  S, r
tvb now,tvbnow,bttvb" W8 K4 N% v  Q0 j: w, x
  y: n4 G3 {3 E2 U1 J# K
巧克力奶酪
1 @1 t$ f' |5 P9 ], Y% W2 t/ P公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:88986 M) q* L5 n& W5 m
A.全脂鮮奶        
( f! D2 P0 P1 _$ g$ p公仔箱論壇250公克/ d0 q" |( V; O. L% f) L8 Q
　細砂糖         公仔箱論壇9 J; q) [" V- J5 F- z# h5 R
40公克
0 ]8 h# {) h" w; t1 r1 i9 E5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草條         ! g* W( j) S8 W2 I. _8 ]
1小段
) O  X* ~: M7 G3 ^" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片        
6 k9 H) ?9 i1 @- z: v10公克
5 _4 e3 J5 Z/ R, G8 u/ D3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.動物性鮮奶油         1 f- o& ?4 P+ k) B6 o
250公克. U$ O- A, J% K' S3 }! g1 r9 _
D.巧克力醬         5.39.217.77:8898$ D; U$ `9 }6 y& O0 G7 e( v
適量
# D% _/ T7 W: H6 o6 H' V) ^5.39.217.77:8898       
( o; x, G( m4 d  i公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:88983 D" l  C2 N: q3 M
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
, d: @' m! W. F! ^, E  s( j2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。公仔箱論壇0 W7 r5 N0 C- r. T, @! z1 B
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }. c  R# ~3 M- R8 i2 b. r
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上巧克力醬即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:45 AM

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tvb now,tvbnow,bttvb; a' |5 e" n' B& q0 D
白酒水果奶酪tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ c1 k1 |8 f. ?1 A3 |. [; G' W
【材　料】) m* N: S1 v/ I& z. o2 g) J
A.全脂鮮奶         3 t3 R) n# A* q
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K, S) u8 ?) {& i; k' s% Q
　細砂糖         
( O5 O' m+ G. W6 ~# S, q85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [# X2 C+ [. t# ^0 a
B.吉利丁         公仔箱論壇! b4 j% O$ `8 j' q
10公克
# Q! {. p! I' k! ]5 cC.白酒         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q8 b$ l! Q4 Y, @
110公克
9 O6 _/ r; m. S" _3 W$ Z. E" ?% `　動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, A4 \! S3 P8 x' ^( O
120公克
' w  |% o* u) r$ o- L8 G( Dtvb now,tvbnow,bttvbD.罐裝水蜜桃         tvb now,tvbnow,bttvb/ ~8 f7 V; a& y# R2 h; A
1片
. T# H2 d. {; F- z3 h1 r公仔箱論壇E.草莓塊         ( \( _( n, q3 G2 |  E
適量tvb now,tvbnow,bttvb  _5 y* C0 u& ]% V
　奇異果塊         5.39.217.77:8898) a# Z! V9 l& Y# u  S  n
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 q" |5 d7 Z+ y  J' M& {
　罐裝水蜜桃塊         
8 X6 e: ^0 j% p1 r適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Y. u/ C, }* K' ^
　食用玫瑰花瓣         
9 k+ S* V! F: N+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y9 j7 d. o! M7 y4 N/ G, M
        
3 s% o; u+ \1 h0 i公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }* n8 t$ s& E; R0 `# S2 Q
1         罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。
3 D3 M9 q& Y, v4 T2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r3 ~' g& {6 `0 ~; Z
3         所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |2 y3 L5 O+ Y) z6 c. {
4         取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。7 Q! W( I+ w7 v5 }
5         將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。
: A4 h3 a4 w3 N2 H- Y$ N0 |" G+ Q5.39.217.77:8898# o% J1 b2 i/ W  O( O
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  r: z) J' q% }, x9 M2 B8 r3 Ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬奶酪
# `5 x: E" W* p+ g- p9 m: f公仔箱論壇【材　料】! u* }% K! v# M3 E3 G9 C
A.全脂鮮奶         
' K8 r; R% f# Q0 b* N- n180公克公仔箱論壇7 S$ P9 ?- o7 s: G0 \) ~
　動物性鮮奶油         # M9 P" Y/ E' }% g9 G
80公克tvb now,tvbnow,bttvb. M0 R" a) X" k7 i& T; H
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, Q' p, q& ~" }7 F- Z! h) R
40公克
; n8 R* n. h3 x7 A2 FB.吉利丁片         5.39.217.77:88985 B2 H3 |* I8 n4 p+ W! W
25公克
5 a( C: r9 o' C0 D' P! w* Btvb now,tvbnow,bttvbC.原味無糖優格         tvb now,tvbnow,bttvb0 ]7 T" p7 f1 u4 }. M. T- E6 ~' Y
140公克
* ^% ?  P3 C/ O& D6 Q+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁         ' \- U, f- ~  M1 y; X' y
25公克* V; N7 ]/ v. @9 q
　柳橙汁         
3 u" m1 V) r( `- L6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.77:88983 y' j, N* R: P' R
D.檸檬塊         
$ k/ `. L' d: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:88983 ~4 N9 x6 y+ f$ l" O8 f
　草莓片         
* L3 N: r3 e! a3 O6 ^4 g適量
0 F( o. [2 I: O8 Btvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇! S1 j  Z1 [1 T7 l+ P
【做　法】
, M4 O- P$ P/ {' w* M/ F  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
; V6 [+ e! o! I) [4 f. r6 l' utvb now,tvbnow,bttvb2         所有材料A以中小火煮至約85℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
/ q# z+ n/ b5 q* j5 U4 d! T9 stvb now,tvbnow,bttvb3         取作法2的材料以細篩網過濾出檸檬奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb# s& C; g2 u! r. j
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至檸檬奶酪液凝固，食用前以檸檬塊和草莓塊裝飾即可。
6 C5 [$ `1 b# ]2 E5.39.217.77:8898
$ L0 k# t" q4 k/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J4 V: n6 H) t# d" i( _* G) O
3 Y% `: a% t0 F. d- z; Q2 ~伯爵奶酪凍
& R2 w+ h- ]1 a& T2 ?' E8 J5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898% }) y  L1 ?0 E' u: B
A.伯爵茶包        
! W: v, X2 ?- P0 J( I5.39.217.77:88981包
' G9 S* {5 f1 x) t/ ?2 P5.39.217.77:8898　熱開水         公仔箱論壇0 i/ ]: F0 v. U+ y5 O) q1 f
80公克公仔箱論壇; g2 \  i0 I2 ^* l+ Q
B.全脂鮮奶         公仔箱論壇' N+ r% O: A. p" p
200公克5.39.217.77:8898* P' j9 x: Q( e
　動物性鮮奶油         2 W( @, C+ v+ ?) ~9 H
100公克
2 V" L& |  Y, R' g. k* l　細砂糖         5.39.217.77:8898+ L8 R5 M) n7 _, j; E
45公克
  f& L* m+ R* U0 s. @$ ~C.吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb! B; ~' A9 }3 Z0 G8 `6 q6 o
15公克6 }+ i4 A! i2 f/ v8 C) Y- u
D.伯爵茶包        
2 r& I! G) }! k# V( L& ~3 R1 r" ~" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1包公仔箱論壇4 X& z9 t' Q8 p9 g& q
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {3 }5 M! u8 o2 m
200公克. l+ y% F' H. |
　果凍粉        
0 e# l5 C0 m  I6 u15公克
( S1 k# c! B/ O　細砂糖        
0 K/ p( h# P  z! v* S* ?5 S  K  f4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
& N/ }6 |6 \$ [: C5 ~       
& C# w6 W- B( t3 o; N: q【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i2 P$ I! h; M: K5 q1 ]( G
1         將材料A的伯爵茶包以熱開水沖泡靜置約4分鐘備用。
+ U* `  X" Q8 H4 J; \: m$ m/ e# E公仔箱論壇2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
4 o1 e7 v8 G0 S8 x$ I5.39.217.77:88983         所有材料B以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的伯爵茶拌勻備用。
3 b  l* @% z2 [1 i) g" I+ s3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法3的材料以細篩網過濾出伯爵奶酪液，倒入模型中（約7分滿），以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。' x1 `3 I( I& v9 F8 ]; }/ Z# [
5         將完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固，備用。5.39.217.77:8898) p+ D2 y2 x1 @$ N8 h% W1 C
6         將材料D的伯爵茶包和水放入鍋中煮至滾沸後熄火，加入果凍粉拌勻至果凍粉溶勻，稍涼後取出作法5的伯爵奶酪，倒入適量的伯爵果凍液，移至冰箱冷藏至果凍層凝固即可。
作者: hotchile    時間: 2012-4-4 04:34 AM

I like the dessert. But it is too much trouble to make it. Go to restaurant to have it is much more easier
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:31 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:04 AM 編輯 5.39.217.77:8898, Y0 G: c/ B( o1 l  m; _! s6 Q

0 S0 A- I& E% Y! X3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 w; u. J9 _* i2 Etvb now,tvbnow,bttvb杏仁豆腐奶酪
2 p. O8 }9 M1 _8 |5.39.217.77:8898【材　料】+ R' h; @  g5 B4 S& M
A.全脂鮮奶         , L3 k0 d  t# P  N
175公克
! W# R, o7 U( Y% D3 Q0 _+ C: ctvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
; A3 N9 \& G$ X! H, F* q( a40公克
( K, A% A+ x; z" e2 R( t公仔箱論壇B.吉利丁片         
, H$ Q, ?/ j- e' R$ \+ f: U; e3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.5公克
% Q0 f, Q8 k3 lC.動物性鮮奶油         
' \4 v  g" Y. {tvb now,tvbnow,bttvb100公克! g* M- P) C& Y
　杏仁粉         
$ F+ k0 f! `# l& o( J5 N, Y+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
' v1 X: {) K* x        
) H6 E. {! f! J, @  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇# G/ K& r* g$ E, s  F
1         將所有材料C調勻備用。公仔箱論壇0 }$ H' P9 j+ a
2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
3 V8 `: O6 e+ o2 n9 P' @) ?8 R' E6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的材料C拌勻備用。
/ }5 I& s5 X. e! B0 t2 F  ]tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇0 o. Z, q6 p$ a3 a# H. l
5         將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。5.39.217.77:8898. ^" t" a0 e7 [: \3 ]% O; s

  U7 t' n2 k8 M* Z" x/ j公仔箱論壇
, a5 u3 A7 _& t. L5 V' P) o5.39.217.77:88986 A+ D2 ^( a  z1 m5 _2 |8 Y
藍莓奶酪
# ?" w: |% Q; Z: D: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; k1 y+ ~& g) h2 H" B7 J" k公仔箱論壇A.全脂鮮奶         5.39.217.77:88988 Y/ P: O4 e( c* d: ~, h8 L+ _6 z
250公克tvb now,tvbnow,bttvb% ^6 _# x1 a1 G2 {! X7 K' o) w5 E
　細砂糖         
$ b8 `8 }1 N/ a, p40公克
: @: ~- c! S9 I$ C, y5.39.217.77:8898　香草條         
3 P' V8 I! K( G5 `* s2 h5.39.217.77:88981小段5.39.217.77:88986 T0 \3 C+ D& x# N8 ]- g- n
B.吉利丁片         
; v6 L) K4 V8 G; Ktvb now,tvbnow,bttvb10公克; [' P( Y3 u* Z' q& u: _6 h% A1 B8 ?
C.動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! n9 U5 n7 y) u$ I
250公克
( W4 r6 j' Z  W, C" xtvb now,tvbnow,bttvbD.藍莓醬汁         
" U: P. \% U: d( s% ]/ rtvb now,tvbnow,bttvb適量
7 l+ O' a' }" m/ d- w        5.39.217.77:8898* d, ~8 Z( o9 \( G: P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K) j  K0 o& {+ c) T- A  h% e$ m
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。  r% I2 N6 a. n) i& g! l
2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
* Y4 ?9 A; o" X" i0 h5.39.217.77:88983         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇. C* O8 O. q  b& P
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上藍莓醬汁即可。
2 P) y" ]$ X8 j7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j+ H3 Q. e# O* a! W
tvb now,tvbnow,bttvb  A7 X- A) q" y( r/ o: g* O$ T
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草莓奶酪3 Q+ L$ K) N0 {/ v1 V4 {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l0 R  ^' n: t* G  Z0 }0 i2 E
A.全脂鮮奶        
0 ?$ P) T! R0 N: P8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克公仔箱論壇" n& h1 M5 _  J" [& D. C8 P& _
　細砂糖        
  W2 [! C5 X& s9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
; \, ~3 O% R; Y" s. ]+ Z: j5.39.217.77:8898　香草條        
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3 r0 B' w! L5 E: h! X  Z3 ]公仔箱論壇B.吉利丁片         公仔箱論壇4 @6 g, C6 a4 a% T$ X
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: ^, j0 C$ l2 x, u. j
C.動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 G! O2 ]0 Q/ n2 h5 {
250公克5.39.217.77:88980 J$ K) }# r) Q/ b; h1 {' A, _9 y
D.草莓醬汁        
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E.草莓塊        
( E. y+ X# D9 w9 t+ B& q  B少許2 d; N3 h- Q' ?3 z4 B( d5 m% l
       
, _3 _' ^% v& |! ^- D公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]' y& V: Q. y! o9 x" q
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb; j  X4 O) t! }5 v% ^; l
2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
- Q8 s4 U' m' r& G% wtvb now,tvbnow,bttvb3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
0 Y+ K9 W* @1 E+ i. P6 u/ ?4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上草莓醬汁，並擺上草莓塊裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:32 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:00 AM 編輯
5 V" L( y" ]3 W$ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r8 L% z- h7 K9 |( P

  K/ G; P, N2 |8 z( L8 Y" ?tvb now,tvbnow,bttvb香蕉奶酪
# D2 }$ B& o2 W& Z0 _1 q0 K【材　料】
' {0 x7 R- U9 Z* G# }5 A# X) L5.39.217.77:8898A.全脂鮮奶         
9 k* r8 ~& p/ H0 Q180公克
  Y1 @" T4 T; [( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5 R" H' l  i8 i8 f4 p9 n
40公克
" Q- w2 O. o. J8 X1 Etvb now,tvbnow,bttvb　香草條         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f  M7 m! v! B. M
1小段
: }5 Y5 O7 u0 ^/ w) m! U. {+ f6 P( CB.吉利丁片         5.39.217.77:88981 b0 y+ a! _# x& K/ G6 V, [
7.5公克! s% y- {+ p  a
C.動物性鮮奶油         . u$ R9 {" `6 ?
250公克
9 v! Q5 v5 z* T* t/ R, `! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶油         
$ r& D  h5 v: F6 J; O7 v30公克
- k0 ~7 e* n6 E+ h公仔箱論壇　細砂糖         
. u* R3 ~# H8 K) O7 }) D30公克
* m' r' B8 d7 Q　香蕉         
8 p* w* j( }0 P* k1 L) ?7 W5.39.217.77:88983根公仔箱論壇. j5 G8 ~+ H$ N% K. V) V
        
# O& p8 N) O+ v  {9 E3 ~- V5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898  D3 W) m  L7 V3 b  K- S  `- X
1         香蕉去皮切片備用。公仔箱論壇' \3 }# C2 v$ N- W
2         將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \8 D8 e1 t2 F" ~! X
3         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。3 T# q2 }( `: ]* J1 a# e3 s
4         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。公仔箱論壇; b7 S8 O$ l! u, q
5         取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。  a) G0 P/ w0 d/ H* L0 B: l$ d
6         將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。
1 D9 }3 Z1 S  w4 V( c3 I1 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B- A- D6 a3 y8 o  Z

) Q* i1 O7 y% w  p5 u! \7 _: T9 I) Z' [1 M  f7 P' e) T
覆盆子奶酪公仔箱論壇: i8 y9 l5 [2 n! f8 c) k- @+ E
【材　料】5.39.217.77:8898+ D7 g4 z$ x/ ]8 o5 m8 ]
A.全脂鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~0 ?2 e' P. J4 i# U# t$ H( l' _
250公克
. J2 d/ K, @$ G( N: p, ~1 D, S( L. K: gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
1 g% C; z' ^! ]tvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.77:88987 C/ e  Y$ t, O) A
　香草條         5.39.217.77:8898% G7 A* j2 z" o# N* Z, }; S8 M# C
1小段
+ ~& K( L; _4 rB.吉利丁片         5.39.217.77:8898  K( M" d2 ~' K0 [4 w+ N8 G. M* P
10公克公仔箱論壇, b& F) b. \2 R9 q( f! Q) O% c* r
C.動物性鮮奶油        
/ {$ G7 L( V* c4 S: B, b0 {/ c5.39.217.77:8898250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v( r: _- n4 V4 P# d+ ^
D.覆盆子醬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E8 E- Y6 h& P, x* J. E
適量
- h' j7 P: P+ T& L4 [' H9 k  L        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }( g9 d$ J1 c1 g4 S% X# `' r- ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }& F" q0 C+ j. j4 W" p7 d/ u' j
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。5.39.217.77:88983 E' b6 k' k1 T9 k
2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。8 F- V' k. [. |" ~2 `
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
$ Q+ {# F" U% n# w3 b5 {% d2 m公仔箱論壇4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上覆盆子醬汁即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:33 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 12:59 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! O; T4 {/ @0 e/ o, e
公仔箱論壇" i) @: A7 H3 H, [" y/ c

* ~- F& `5 ]4 b  m多多奶酪% V3 \! z: O$ k9 y, j, v
【材　料】
' N9 a0 k+ \, TA.多多         + D/ V' j/ p/ E/ N
200公克
. k1 ^% o2 y: `) D$ Y" `tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
- r: n5 x! p9 u2 v& W- c" \5.39.217.77:889850公克
/ c! \0 K- _9 R8 |( X3 qB.吉利丁片         
5 d) I# m* P4 t4 P5 c9 X0 J8 Jtvb now,tvbnow,bttvb10公克
& P) U9 ?9 h7 I) l' V) O( \4 BC.動物性鮮奶油         
% l4 q' {7 M* Q4 r0 @公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l* V! z# d! Z- D! j- F( c' U
　原味無糖優格         9 u1 [; B* o5 O6 C1 B! u) p& t: I
140公克% l4 U5 J& z4 C; t' w/ F
D.迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb7 R6 I/ k! F9 P0 }# Q; P; ]
少許
1 y. d" s( n4 n; E- E) r' m# J        tvb now,tvbnow,bttvb: a0 ^) K, z' e% F) R  S* X* v0 C' T
【做　法】
+ i) W1 B7 N! H1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。5.39.217.77:88980 j3 Z) }  _0 Q$ z0 V5 N
2         所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
, j% s4 {: ?9 v  p3         取作法2的材料以細篩網過濾出多多奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。& r7 f" j3 i3 @2 H& l
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至多多奶酪液凝固，食用前擺上迷迭香裝飾即可。
7 z6 j4 A1 J# c2 T, L9 I% R5.39.217.77:8898
9 [' {/ V% F5 l0 C$ V9 V5 dtvb now,tvbnow,bttvb
' B2 o8 K* B9 j8 y! C公仔箱論壇
' Y' N& q% H  M/ n0 R公仔箱論壇百香果奶酪公仔箱論壇7 H7 T/ i3 E8 F, i# l3 {5 W2 h+ s
【材　料】
/ `8 r- b8 q, g; Q' W  Ttvb now,tvbnow,bttvbA.全脂鮮奶        
1 K  a5 v1 J& ^9 m7 V/ a1 \/ k. _250公克公仔箱論壇5 ?( o8 }  r. c" _1 W* g2 J
　細砂糖         0 F0 {) @; A' C, S! E% j$ U
40公克
/ T& }7 J2 x& u& ttvb now,tvbnow,bttvb　香草條         5.39.217.77:8898" j2 }# e% ]/ b  `9 f. f! Z9 e
1小段5.39.217.77:8898# P2 Z) h; a9 d
B.吉利丁片        
, c! t' c$ t3 W4 i; Y$ s% ]10公克公仔箱論壇, }/ j# k4 B+ L0 m' W/ ?
C.動物性鮮奶油         5.39.217.77:8898) p" s5 ^: y1 p0 X3 H
250公克公仔箱論壇4 ~8 ?! Y& J  K8 g
D.百香果醬汁        
1 a) X  [+ ]% e- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 x# t  b, Z' p" G4 `& f# H1 `        ! M! S; X6 W( p6 j4 X5 E( y, {  W
【做　法】+ {4 l+ W' u) J- E6 b
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。: [; I. a, C- f& o1 ~' P8 c5 q
2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
9 i+ d- T& p, h  }7 }/ e5.39.217.77:88983         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
4 e# O/ F3 j# q5.39.217.77:88984         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上百香果醬汁即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:34 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:11 AM 編輯 + ?, i& `9 G/ r5 ?( K
8 z: G) i- H; }* \& _0 P

" Q: {, k; M* z; a) K+ g& o. N公仔箱論壇百香果鮮奶酪
( ~; g" S' @% Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 m. J8 Y  u. v! \0 h1 K0 ~5.39.217.77:8898牛奶         350g. I3 ^4 i0 r6 t
細砂糖         60g
8 T. I/ B2 x1 m" b; S: ?4 }6 b- x動物性鮮奶油         500g# Q8 r# D9 \0 a8 v
吉利丁片         4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m4 c# y) y) l
百香果粒         20g5.39.217.77:8898; g* E* p  j4 Z; t7 e
       
$ j" j& p) o  g# y7 b3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c% L$ d' h* g& I; z. O; D! ^
1.吉利丁片先以冰開水泡軟備用。
1 \7 p+ b& f. x' e" o2 d# m4 e) ltvb now,tvbnow,bttvb2.將牛奶、細砂糖、動物性鮮奶油用打蛋器拌勻，以小火煮至80℃即可熄火。
8 H  W; u  _/ ?% I# |, f" M) `公仔箱論壇3.再加入瀝乾的吉利丁片攪拌均勻至吉利丁片完全溶解。
% Z" i/ `2 {5 s* Y; W2 d. ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3煮好的奶汁倒入布丁杯中約7分滿，放入冰箱冷藏，待凝結定型後取出，淋上少許百香果粒即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:36 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:13 AM 編輯
8 T1 I. {! M" v2 ^! c7 b5.39.217.77:8898
8 J* Q" `1 ]# P! [/ q% ?6 W5.39.217.77:88984 ]* k. q( y8 [9 [2 [0 t
芒果奶酪
: J9 T0 f  n- O2 [tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
5 z- A* R9 K* e  _6 _9 f5.39.217.77:8898A.吉利丁         10公克
5 g$ E, J1 f0 Y$ j0 F1 y3 H/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         200公克5.39.217.77:8898- y8 z* g5 c( J' y' u2 q4 V
鮮奶油         200公克5.39.217.77:88984 o6 V- ~: E' y- `4 B
芒果泥         150公克
( w9 X3 _. ^/ C2 |9 |公仔箱論壇細砂糖         80公克
, l: }3 B: c" \9 g, f0 j$ P9 utvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁         2片+ x1 t) f6 s- _" q8 c5 w! i/ h/ Z
芒果泥         60公克
, @- c5 m- H0 I) i$ O' n0 D1 B水         60公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m- l3 f6 O$ G- Y3 F! i3 D6 F
        , r; e% m6 C) W$ V3 W; ?
【做　 法】
6 b' c3 r& c6 V$ M" z) ]1.分別將材料A與B中的吉利丁泡水至軟化。
' i5 t/ M# L6 K/ E4 C6 }) c公仔箱論壇2.將材料A中的鮮奶、鮮奶油、芒果泥和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃，熄火加入軟化的吉利丁拌勻至溶化，冷卻至室溫。
1 ~6 d* z4 f! J+ |tvb now,tvbnow,bttvb3.取6個模型杯，分別倒入作法2至約7分滿，放入冰箱冷藏約2小時。
5 R- l( Z8 h& x. b9 }4.將材料B中的芒果泥和水一起放入鋼盆中煮開，加入軟化的吉利丁拌勻至溶化，熄火淋在作法3上，續放入冰箱冷藏至凝固即可。
2 O/ k1 Z7 x( x5 F/ z) w5.39.217.77:88984 w3 {. H# d0 J0 _% j0 Q
) Y. l5 O( ^1 c9 n9 o
鮮奶酪
3 H3 `8 f0 o. Y1 Y; y1 {公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A* L8 l1 f5 L2 j( Q( ^9 A  N
吉利丁         10公克tvb now,tvbnow,bttvb( c& D7 q( A: O8 ^7 i  g: v5 @
鮮奶         300公克5.39.217.77:8898+ X5 s7 |+ `: u+ ?$ I
鮮奶油         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z( ?/ @8 |% J3 w) ^. k
細砂糖         100公克
# E( B7 y% n' L6 A. g* b8 P香草精         1滴5.39.217.77:8898- w2 W& e. p' v
裝飾：
7 S$ @. O0 S& v* A+ q5.39.217.77:8898草莓         3粒# f0 H) {% p; j
打發鮮奶油         少許
7 {# W# }% e0 m1 ^+ p4 ftvb now,tvbnow,bttvb
, P+ b9 D) b3 G1 j公仔箱論壇【做　 法】
8 a; A4 `9 ]7 I8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁泡水至軟化。
. E2 o( k* o& r5 b- T2.將鮮奶、鮮奶油和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃，熄火加作法1拌勻至溶化，再加入香草精拌勻。
" y3 Z+ u/ F6 V; u" C4 v3 e5.39.217.77:88983.取6個模型杯，分別倒入作法2至約8分滿，放入冰箱冷藏約1小時。公仔箱論壇$ y5 y0 P! q; T8 s7 }$ X
4.食用前取出作法3，以鮮奶油與半粒草莓裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:37 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:14 AM 編輯 % w& I& @5 S$ P+ B* d# |3 f

4 [- A# g1 `; M1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A  b9 [& q2 C. R) Rtvb now,tvbnow,bttvb可可奶酪公仔箱論壇( \) z! z) M( Y& R# t$ s- T
【材　 料】
& n7 u  i' [- {+ d, Y/ e1 P% s三合一可可粉         25公克
5 O' R  a6 L8 Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶酪         1個
7 N6 L1 Z! m/ \0 O& t1 x  b5 I熱開水         300cc4 y4 Y( f4 g& Y" F; U2 z% t1 A# A& E
冰塊         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' h7 u; {1 I
        / @- `5 a! y. W  N% o
【做　 法】
6 R. G+ _  H; d6 H. S1.可可粉用300cc，100度熱開水沖開備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q9 t- z6 a5 v* p5 g$ g, I! N
2.取一成品杯裝入鮮奶酪，再裝入適量冰塊備用。公仔箱論壇: y- U  u6 S$ \) j" |! w
3.在雪克杯中加入冰塊至滿杯。
# ~  Z- [+ [, V9 I+ P公仔箱論壇4.於作法3雪克杯中加入作法1的熱可可至9分滿。
( V1 F& |8 L% _) i) p6 L) M% e+ p5.蓋上蓋子搖勻，倒入成品杯中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y4 L" C9 L! x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |8 h& O+ M$ u% }
: U4 q; l8 {" U+ ~/ }
奶酪% I: c1 x" K: }7 O/ l" S) J
【材　 料】
7 W) C0 {( e% G$ @) k( v公仔箱論壇1.吉利丁片         30公克
/ Q6 S/ b4 z+ h* d0 X4 e- X$ _5 I+ p2.鮮奶         800cc
! Q1 @* Q% E4 }% w  l( k" B公仔箱論壇細砂糖         50公克
* ?, I. D% @# v  [( O. _3.動物性鮮奶油         200cc公仔箱論壇" g9 K7 |. `6 ?* F& S
4.草莓醬汁         適量5.39.217.77:88988 Q( j: S( M! m7 V6 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o8 [% x% S$ O+ x
【做　 法】公仔箱論壇$ U2 T+ c1 g2 ~4 T; @
1.將材料1泡在冰水中至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ F! w0 i/ O! x
2.將材料2煮到細砂糖溶化且溫度到達90℃後，即離火等溫度降到65℃時，再加入瀝乾水分的吉利丁片拌勻至溶化。
* u* g$ `+ |5 G$ wtvb now,tvbnow,bttvb3.把鮮奶油放入作法2中拌勻後，裝入點心碗中約六分滿，放涼後再放入冰箱冷藏至凝固。
6 T! R2 ^# G+ q, n4.食用前取出，淋上草莓醬汁即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:37 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:09 AM 編輯 5 j5 h8 Q$ |1 I3 z. S, Y: N% }

6 n2 {9 B, n% t, K" I* Atvb now,tvbnow,bttvbLe Gâteau 蛋糕 % x! r* _2 t1 ]) A
tvb now,tvbnow,bttvb* J% `; l1 z+ K7 Z9 G0 B( v
5.39.217.77:8898; E# Y3 O; J/ A$ g: l/ l
巧克力水果布丁蛋糕
  h6 M6 y: F9 p! W* ^- @7 W5.39.217.77:8898【材　料】9 z6 e/ W: d/ G. e
A.可可粉         5.39.217.77:8898: \# x, M: e) N
37公克" i% j0 h1 B  V+ z" p
　熱水         # V) X0 ~, P- _1 t
147公克
9 d- g- W% s* y" i$ r5.39.217.77:8898B.細砂糖         
; B) ]8 D6 R5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
" [- F  O/ w" D9 q公仔箱論壇　鹽         
7 X- t8 `& i- P- a3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克! j- e/ d# V* v4 P
　奶水         5.39.217.77:8898. Q8 A1 \2 H% `3 X# S9 C
52公克
) }1 {7 M: R5 d& |5 ~0 k公仔箱論壇　沙拉油         1 y" l( y0 ]; ~
88公克
( F. X$ m+ N9 u1 i9 W( Z公仔箱論壇　蛋黃         
. w" h& r. Q0 K: ?/ {# _& @92公克/ q% l/ h; z4 S4 ~
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& F* b# g- r. }7 p" n2 q2 s0 i$ t
184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& B5 c9 [+ y( K. P  i
　泡打粉         
0 u$ j0 `2 `4 p8 w( Etvb now,tvbnow,bttvb2公克
/ j1 m! d% x* U1 s  F2 O0 dtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         公仔箱論壇  M- E7 z( q/ {  o1 F; `- ~) w
5公克
+ f0 R6 u! ]5 T" N4 @- j! sD.蛋白         
% b1 H$ Y) m% M- j  a1 }0 q184公克
% g. z& }1 q) C: L, ]" V% b  \公仔箱論壇　塔塔粉         
2 W. r" [" i5 S3 C5.39.217.77:88981公克公仔箱論壇- i  U& H" s1 ^$ n. Q
　細砂糖         
% V3 V& R! T! ^* W9 T! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S) y5 |4 D8 d) G+ k
E.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y  S  N, [) S1 l1 @0 ~+ N/ L
適量tvb now,tvbnow,bttvb! N7 ]$ K6 j" W6 T: C1 W
　奇異果丁         tvb now,tvbnow,bttvb. J& n3 ?' A, L7 d. F3 \- u
適量' h! t/ P5 P  M) @# L$ y. g  W4 F. o: q
　草莓丁         
( O5 v6 l* O! d8 Y. c適量
2 J( A6 D6 y$ m        1 L, G) h8 `1 B# y
【做　法】& r2 g' x% ]2 h$ q
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
4 a# Y* n3 d6 V' r' H  ?* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
* i) @" L5 F. y. O- Q. I4 ttvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
! h- n( }) ?( e7 W$ c- m  |/ K: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。1 M8 j  }9 n* Z  I' ?
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。3 j# A5 W& G, f- W. \5 {& p
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.77:8898: k! R# _: G' t* G0 Y2 i+ X2 h
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
% A- w8 g3 ]$ V8 r0 C7 p* {+ g8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb: A- c3 q' P$ O! i; S/ R
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。* W: L+ T) E. c  G; J9 z5 F7 e
5 s5 ^* v0 n$ y  b. b' a, |7 K
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戚風草莓瑞士卷
" [# \- `5 l+ z5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898+ C  a: w: c0 N9 m: l, ?
A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 u7 ~) L& y* Z$ y" ^1 B
176公克
' ]1 p# x8 ~: M1 F  f5.39.217.77:8898　泡打粉         5.39.217.77:88983 X. {' W- ?+ H) y# p( b0 j0 J
5公克公仔箱論壇- K1 F" r( w0 @1 k( Z8 Z
B.牛奶         
* V. I* g- p- s* t6 X' X9 n70公克公仔箱論壇7 h8 n; o5 E2 K" X8 m
　鹽         
1 x) d" z1 r$ I3 Gtvb now,tvbnow,bttvb2公克
: k2 N1 j& t% K  y; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
& m/ B: R1 O, F2 I公仔箱論壇53公克5.39.217.77:8898  a2 M4 M* i. g# }, E
　沙拉油         
6 H$ \$ m3 @, b, g9 b8 }88公克5.39.217.77:88982 c. J/ G# T, b4 J
　蛋黃         
$ F% N, M3 Z$ Ztvb now,tvbnow,bttvb176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?: U2 Q. l; u3 ]# t) P9 \. _$ `( e
C.蛋白         
3 R" Z7 y3 [0 u4 Q/ p# J- i352公克
0 H6 E9 g, C7 j+ C4 T6 ~3 v　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 e# C- T/ n2 g& c9 b
176公克, a7 o( s8 l# w" T5 ^
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 t+ t$ v, C$ T9 V
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }+ e, r' ]3 G7 h0 u9 ^/ O! C, X
D.法式布丁餡         5.39.217.77:8898) |, x4 ^  h( H8 C* V0 N9 u9 c
適量5.39.217.77:88986 h  t2 v* b( ^2 |) {+ L
　柳橙果凍         
% R% l, F( W, ?  F4 X8 |/ o) W適量1 A4 q. q/ W1 h% Z
　草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N+ A$ q! A2 u& o
適量
2 s  j/ @+ L2 P6 x# P! @  l        , g# y9 K: E8 L4 Z- p
【做　法】( P( p2 U6 b4 p" E
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:8898& v2 }& \  r+ t. k0 @
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
1 _. k0 Y( s7 r$ K/ h3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
* J3 w6 e0 L$ p9 s. R4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
" Y7 M3 Q& `# ~* c5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
. b  z  w/ {* [5.39.217.77:88986         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
% G$ ?, c% C. K! J7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。8 r9 p  e  p3 v
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。; `1 |, {' [. `$ @3 ]
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
" e# G' G* `+ ~, h8 o* S
2 h- i) s, ]; i# e1 U" v5.39.217.77:8898
& i- X* F! U  o  F, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿毛巾卷
: q1 \. B( ^5 l0 ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 D$ a  p; X! |  I1 dA.全蛋         
. m" Q" A% z# d0 l; ^717公克
! ^; ~: P) y5 ~公仔箱論壇　蛋黃         5.39.217.77:8898% [# p6 D% U: i& ?. k1 `5 j
179公克
% }8 ^4 ]) w+ I6 s" j" i' q$ I2 f　細砂糖         5.39.217.77:8898+ a5 H. n% z  a# u( k4 b
769公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S' N  r( t6 V  I
　鹽         
, o5 k/ @# Y* t6 P10公克公仔箱論壇. V3 V$ T# y' f) z' @- b2 n1 U5 `
B.低筋麵粉         
: t% v/ S$ P$ B) U1 B' X公仔箱論壇512公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f! m9 S! \) d2 X' r9 h
C.奶水         
* ^+ W) f& d3 \8 }" B; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克
1 w( ]5 G, U3 [  i$ j　沙拉油         
9 x' t2 m! K/ ~. |tvb now,tvbnow,bttvb102公克
4 @9 @% a: b) g: h9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.打發鮮奶油         公仔箱論壇( I, H+ `. X. D" u( R+ j
適量
4 ]  a7 g- F8 g  a/ j5.39.217.77:8898        $ c) b0 Z. I' K& W4 S1 y
【做　法】& g$ B/ O9 I2 T7 m$ N6 q1 e
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。公仔箱論壇8 X6 c( |( K. `' v8 q" L+ B
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。5.39.217.77:8898; d! `! C5 [0 i: D$ L; \) x3 w
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。5.39.217.77:88980 [' R. t. e5 Z- J4 i
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
) R  V3 g" f% O+ V) s, z, P3 }8 B( F公仔箱論壇5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb, z; B) Z& Q6 N7 S$ W7 ^) z1 q
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
, K& ~- O  X9 W0 j; }/ P/ I5.39.217.77:8898
$ Z) `! {: V4 M0 f' a% H- y% _6 W' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 o! L  `7 _3 X
奶油水果磅蛋糕
8 f3 k$ i8 z& A. B6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. v, i1 d: {$ F# F1 G, L) r公仔箱論壇A.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 |2 ^$ r$ D# k- p( C& K
667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K4 L* S, b3 y
　白油         tvb now,tvbnow,bttvb, A) f1 D& c* P+ M/ `" t
417公克公仔箱論壇+ X  Q" d6 r) x; _+ h$ `7 b) n7 e
　奶油         5.39.217.77:8898% Q- k6 p- {" I* [; L$ w
417公克
- ~( g8 \* a. ]0 h/ k% y5 `　乳化劑         
! f8 [( A; y+ g& e6 Y: I& [* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t# O( U0 n8 t) q; @
　杏仁粉         " G, j+ K% n0 h7 ]+ s9 l3 I
167公克
' t1 B; D8 r4 |' n0 s$ A/ ?　泡打粉         2 w" U" k; f2 ^8 B7 l
8公克
5 o4 L) w4 H4 j9 @) D: W8 f' x  m5.39.217.77:8898　糖粉         
- r) ^  [4 B3 Y" R! h9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克tvb now,tvbnow,bttvb* {& ~+ P' R  n) L- }' y$ j7 d
　保濕糖漿         tvb now,tvbnow,bttvb/ r# w1 g0 J8 S6 S/ |' y
167公克tvb now,tvbnow,bttvb, t/ z1 V4 ?; ?2 C
　鹽         
# l- O1 E, P6 v8公克
9 p3 \/ A! L0 v  d( K7 f, j公仔箱論壇　奶水         
% b+ b* }0 ~, ~) D9 ~/ Y4 o5.39.217.77:889883公克
7 m3 u) o- r& X1 Y9 G: l# ]% etvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋         公仔箱論壇$ k) n, T" c* }4 c5 p' z# b
834公克
8 C! P0 b' X$ K公仔箱論壇C.蜜餞與堅果         ; [) e/ E! a% B3 C, ~+ ^
600公克
! X( j1 @& l' V# n# L* v; b, mD.蘭姆酒         
! E6 C1 I+ |% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量* d- a* l- t. r/ n
        5.39.217.77:8898# o6 _" K0 O; X3 q7 W0 l
【做　法】
8 G/ D* _3 T1 Q+ y, Ktvb now,tvbnow,bttvb1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。3 K/ G' D* r" V: U
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
( G9 o' ?0 q' m5 ?3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
4 a1 R6 L$ V5 G; x; ]# U; F" x. xtvb now,tvbnow,bttvb4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:38 PM


" _& k$ v/ F4 k8 O# f" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕
/ N- U' T: U- A1 R【材　料】  ~/ |7 z3 j% y1 O
全麥麵粉        
6 e; R9 K# s  E400公克
, v7 s* v, G6 b" F低筋麵粉        
- Z0 ?8 y0 {$ ]公仔箱論壇100公克1 c5 O5 p7 s* d! U
杏仁粉        
+ W/ Q/ @6 Q& u& K3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& d  v0 n2 p. z; p6 u糖粉         公仔箱論壇: c. B" f: V* I" v+ r! C- h
350公克公仔箱論壇3 b9 [8 K8 e+ ]# \8 M- M6 v
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o; D# J& |" r7 w: y' F5 U5 x" g+ ]
5公克
/ \) a3 D* W7 b+ y6 e& \" X5 [tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v  o7 \2 {1 ^0 i$ x/ _; l
350公克
0 U6 ^8 f$ \# C& M; Z2 e" y奶油        
/ u6 i$ N9 h, L5 ]0 q- ~) c5.39.217.77:8898350公克
/ s* g( _* J& a- V: i鹽         5.39.217.77:8898/ T- y, m) T; p! z2 B, ]) x4 U
5公克5.39.217.77:8898! ^5 N' o5 r% @- q
檸檬汁         $ ]( J0 @( N6 y, J
20公克
  I$ {4 n: b% d- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
: P' x/ T- O" Y+ ?1 h6 Y50公克
6 p$ Y+ X# A2 N. @5 A# N        5.39.217.77:8898- R$ j( |1 L# z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' O( T# h7 J" E
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
  Z$ {+ q  Z& `& N7 Y% L5 g+ j公仔箱論壇2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb, `2 u8 |( r1 m0 A% M5 v
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。9 W) A$ b) g/ w" R3 x
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
* F1 k) m# [" r* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:38 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- K! f! {# t6 ]+ o, ~
亞麻全穀蛋糕
! t& w& v5 }4 J4 A: c: Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇9 c: ^/ ], t) d6 S
高筋麵粉        
4 u! Y4 c: v4 a- x7 {tvb now,tvbnow,bttvb400公克9 r9 Z# K0 G+ z
雜糧粉        
" o! ^0 |6 @& ^) X! P* |$ a8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V8 q6 X) N: E" ]1 M- h7 D
糖粉        
( ^  S9 l7 _4 Q2 z1 mtvb now,tvbnow,bttvb500公克
2 r% D+ j* F7 D' otvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         0 b0 P+ l. g2 q2 Y
5公克
% \& r/ p+ m- _" b) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
9 Y2 \$ ^5 Y8 |& Ktvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇  H% A. A! J- a% q
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U+ |1 d% y6 f" }, ~. `! E
500公克
" [( ]1 G& ?1 ]6 C/ D0 E: I; s5.39.217.77:8898牛奶        
9 q! ^8 m8 t3 }3 E9 L- e- I4 \50公克
3 S) N5 U+ e2 r2 Z鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _! L/ K2 y8 e. k0 W! K3 I/ h
5公克
, N* I3 `% o2 {9 _" U' p5.39.217.77:8898亞麻子         公仔箱論壇6 s4 y; p& v% g, p7 j8 p
100公克tvb now,tvbnow,bttvb% g: C' R1 D+ e1 ~6 F
        ) P+ @3 @2 N2 G( m3 |( O6 y8 G
【做　法】& @$ x1 ]: h6 L% q2 b( L8 y& Q* y# ?
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇- n* a3 P' \1 ^8 _4 B5 F9 q" j
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。  q/ t4 G8 T" A2 V* Q+ t
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
% b: I  G$ @7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
" t/ V7 d1 e+ L5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:39 PM

5.39.217.77:8898( G  ?( l2 j9 h8 v5 A
櫻桃巧克力蛋糕公仔箱論壇5 B" W4 K7 Y3 R0 C. E' }
【材　料】
# ~! ~' {0 @- d- h- C" F: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 l& K- \. ?( p/ [# v6 R2 h! y250公克
* X6 H& |: m; O) Z6 m+ J% G可可粉         3 x* s/ Y% a/ q( i. A
20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M. z& P9 J1 `; d
糖粉        
0 q7 K3 r4 y3 I$ K! t/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j# C9 u8 s1 m% W1 L, Q
泡打粉        
7 ~8 {  q1 i3 E+ X) i5.39.217.77:88983公克5.39.217.77:8898" o# `# y# z8 J7 p
小蘇打        
+ E  k7 s; r3 E3 L2公克
* V) L$ T5 N5 F- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
% y; J4 E8 q; P' X, m% {tvb now,tvbnow,bttvb250公克
) S; m" I% D3 J0 V1 R- c奶油         6 }, C9 D, c# g2 [
250公克
4 f4 f% ^" u  A8 E3 h牛奶        
: `6 R) u4 g+ O0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?6 G( B- B( a- ]
鹽        
! a7 h) M, j# F4 @5公克5.39.217.77:8898# ^8 U' Q0 b4 _$ W
櫻桃乾        
: _0 k. d% m% h, m4 o' J100公克5.39.217.77:8898/ Q" b+ u* u& n  ~% V- ~
葡萄乾        
  \7 c' q  t" _1 z8 w4 @50公克
* @: _; S) R$ A/ A/ _tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
5 c4 |6 F& u" G4 N5.39.217.77:889850公克
2 S  B1 O3 ~& ]! z3 Q' q9 P+ A        3 B8 O9 z! q0 _, {3 y4 f# w6 v
【做　法】5.39.217.77:8898/ r- T. k% q4 g, W) ~
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
' @* |6 s" v3 h2 z9 \tvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
8 u0 R; N' H5 _( G; utvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W2 B6 @% n7 g: J% c3 D6 A$ ?) v
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.77:8898$ k( Y2 ^- v: U5 i9 t  P
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
  I- @$ n0 n2 F2 @0 t. s9 q6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
9 k2 ]. ~4 ~1 z) }& b公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:88988 k2 B8 ~7 i$ Z% Y8 `0 \
份量：650g水果條×3條
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:39 PM

公仔箱論壇% {9 J7 Y; z! s3 d7 w
香蕉瑞士捲
/ i9 G6 m1 x- R: j公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% e" q9 b1 |1 [; N- j2 [
基本原味蛋糕體         ) ]' a( \3 [- P5 |8 c+ g1 J: @6 d
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o2 I4 r, U2 @7 R7 h5 P
香蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 J/ d6 Y/ }; o  p  M; Y  O0 o
2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~: n: D* ~+ d( Y
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A8 f% e; q/ q7 Q# W3 b3 j
30g
& y9 g8 }& Y6 G; s# stvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠        
! }9 B4 N: U5 {" [. g: H! Qtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:8898# b* P6 g1 d2 F2 ^$ G
苦甜巧克力        
% d. R3 Z/ Z1 h3 P! {5.39.217.77:8898100g
% e! j: }, {6 {0 X3 j% b5.39.217.77:8898鮮奶油布丁餡        
" p" B* X3 [/ o9 C: a80g
, v  j  k5 D7 Y0 s& B! O2 e& Vtvb now,tvbnow,bttvb          D4 Z5 j  E. N1 ]( F; X
【做　法】公仔箱論壇% c/ [' |/ W) L
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。+ h! ?* r! k9 }
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
& A% X6 W- ~4 C公仔箱論壇3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
! d, m9 C9 O$ w! S8 h" @2 Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】2 Z2 r1 K1 L. A3 q0 k
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
: r- f9 q- x2 ]9 N公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:40 PM

tvb now,tvbnow,bttvb- N  b% g' m( j; h, I  n( I
水果天使瑞士捲公仔箱論壇$ Q4 I' q9 t9 I0 o" D, c& |
【材　料】; Y8 A6 t- f2 H7 Z
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L  a1 L* \2 ?$ V, [
200g
/ h/ k4 ?- X8 i: e1 f( i" V" F/ K細砂糖         5.39.217.77:88983 t- w; s9 y6 A5 @3 w, s4 b9 f
120g% ~* I! Z+ W' Y7 S( F' G5 `
鹽         1 ?" t% m) x+ ~' b1 ^
1g
9 V) H  a2 }% l% q# ~2 C; p低筋麵粉        
6 I+ r% a9 X5 Q; Z. |tvb now,tvbnow,bttvb90g公仔箱論壇9 F. G8 L5 c% d. }
塔塔粉        
4 p: {2 \3 @  z; n6 r% o2g% O7 j& X2 o: [' O  |5 X% Y) \
蜜之果         5.39.217.77:8898* w- A7 ?5 J; S) z
30g
. X9 ]* {9 i1 A- @/ W7 G; btvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
( ], b, e0 z; ~2 Y, i150g1 \# ]9 Q  V: X6 Y4 `' `1 N- w  K
        tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 k5 Q7 m2 D4 K8 C& D- L
【做　法】
6 f" h) u! a9 ~* n& p5.39.217.77:88981         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。' c/ s: N( |1 D; e
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
- u5 j, a+ m! f/ ]tvb now,tvbnow,bttvb3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
* J) g8 G3 T" a% j. p4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
! U' x4 g% f& `, }3 l- b1 y5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. F# z$ Z7 n' c' O+ ^
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇& ]7 ~5 y3 u+ W* I- i5 j3 r
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
8 s* ^" `7 `9 h/ ]% {4 o4 d% ]【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~0 _. y) \8 A4 l) q6 _* G8 P
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:40 PM

& A8 A3 r" O/ m. A" h
檸檬瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p9 D* ~- @6 C0 j# o  a
【材　料】5.39.217.77:8898- L8 z5 n8 j" @
蛋白        
4 t0 s: y* |8 M7 S8 C" k. ?& ~: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
" D: \6 u. o# C) Z" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         : V+ r; A, X* A" p' L0 l0 B7 m
85g
- m- S0 M  C( m0 N% g6 O公仔箱論壇蛋黃        
) Z3 H" o1 r6 ]" b. s5.39.217.77:889885g
9 v' E% y: n6 s5 c7 @5.39.217.77:8898細砂糖2         公仔箱論壇( K: T: ]; O& e7 a7 L  ~
20g
+ ^7 K5 O: P+ \0 s/ Y公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I  l# Q  t2 q( V# h. v* I
1g+ W4 m. D2 f- O/ B
沙拉油        
+ Y1 b0 A; U# {8 ^! v: v40g
- j' j' B1 D- ?tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 E! S2 U* }# b( f1 g5.39.217.77:889820g公仔箱論壇- z) J% I8 Q5 @5 c1 e+ G
低筋麵粉         , d: e7 C7 H) m8 w' x
85gtvb now,tvbnow,bttvb/ g. R4 i7 `& i" v; _
發粉        
% i$ Q" D* ^( x$ j+ _! G6 _* n% q. ~tvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.77:8898) d* _- a/ G$ F3 H+ i/ i
檸檬汁        
8 ]- \3 j5 C8 c# [8 a+ C; _15g
" Y, q" M+ L6 z! E公仔箱論壇檸檬皮末        
, M1 H' z( t. F) utvb now,tvbnow,bttvb1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j7 f4 I9 p0 y
檸檬奶油：公仔箱論壇# j6 l% U6 f: i9 W6 p% x5 O# y, E( {
檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb! `8 L1 |5 F0 X5 `0 \  h2 N4 ^  l) H
適量
/ j( B& P, g. L% y- i, v5.39.217.77:8898發泡奶油        
: Q. ^$ \& l6 G' y( R( I100g公仔箱論壇7 S7 f* ?  O6 }# K* o" S
       
" O' Y- m' B, W6 y9 X; W* h' z& g0 i公仔箱論壇【做　法】
/ A# a9 A! ~2 [4 w+ Atvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。4 x' E, h8 ~! p# l* C2 {
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) A, c1 I7 P7 Q- a3 `6 o5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
* b9 A2 x1 g+ r! t公仔箱論壇4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: k* ^. u: L& [, h/ W) |! P公仔箱論壇5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
6 j; ]( f+ c/ C3 K0 c: \6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L; k( \. Q% c  [; P
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:41 PM

tvb now,tvbnow,bttvb# E' }4 S* e5 g* m/ Q
草莓瑞士捲& n* N* F/ d) V2 L2 o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 J# f$ ]4 K/ N& S- S
草莓        
1 F# R6 k+ |. c* q8 ]5 Z7 H0 g: Y5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20顆
& H; R7 l5 f4 s' S. g蛋黃         2 `; \- r9 }5 e2 w
85g
8 \- Y: H0 D) d. e8 [, P* Y5.39.217.77:8898細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb2 t, |  F7 e5 v6 Z' D* l4 {
20g
0 s  s; K8 l0 w* ]2 v/ q3 f公仔箱論壇蛋白         " I8 y& N- A& ]" I* k, B
170g5.39.217.77:8898# f2 u9 h0 b1 c; G% [
塔塔粉         % V$ x  \0 ~3 H5 P
0.5g
/ T4 J1 p) Z1 s$ w4 T' D, F% n9 {2 Z細砂糖2        
( S* Z- b# z# u& x+ R6 f+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb% M+ ^' K; v, K4 R; G5 w( ^
鹽        
1 U9 Y1 J' K+ |+ Atvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb* t/ l  S1 E; T7 ~" G) T
沙拉油        
) z+ h2 i' f9 ^9 g0 J) n50g
9 T* G2 Z1 s5 S( j7 Q7 R' Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 Q5 ]8 [$ q* Z8 ytvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77:8898$ ?: |2 U6 h- l  a. Q; m/ Y
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 i: h0 Y' x0 s4 S! _$ @' b6 ~
1g' Y; |/ }: [, b0 C0 B
鮮奶油布丁餡         ! r$ g. b  ^1 Z1 x; ~' T
300g
$ Z0 y. k9 L( P  R' i5.39.217.77:8898鮮奶油         5.39.217.77:88981 K: D3 t! M4 A* e$ J6 _
100g
7 T$ X3 z; k. t/ M6 g2 d5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb$ s/ T. k$ s  d5 s8 W: _
【做　法】
: g- o% `7 v3 u! f. O. C% o' p% n1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。2 ?0 Q8 V8 o8 H5 \, f1 l7 C# L4 Y
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
! [. ^7 J6 o+ T3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) I# i, X! j  W4 ?4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
- p/ x' X: L) ~- D; Dtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
2 c% F7 w" [! u) Ttvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb' }. q6 \9 E) Z% c' q5 W
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
7 C0 r8 o- d6 L: f" o+ _- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。. p% M7 m) h# j: I+ e  z6 }: z
【備　註】
$ v+ g/ u8 K6 Y) }# ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:49 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]( m  e! |# @+ Q  P4 A1 Z& `4 e7 k1 I
雙色櫻桃瑞士捲公仔箱論壇1 e  W7 h# ]# J4 {& W
【材　料】公仔箱論壇! P9 \; g  t; _( b: E
蛋白        
, ~& s2 v3 Y6 B" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g; d1 N8 G' ?7 ?: Z# Q/ |* |7 k
蛋黃        
6 S+ W5 {/ o# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇: l4 k4 a2 e7 n
塔塔粉        
. t: V8 g1 F7 E% B/ k" X; k公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _5 S. X- c/ Z  V5 u- l& c
細砂糖1         / @. S. G2 {- Z6 x; Y5 t# w
20g5.39.217.77:8898- J% |! x( ~' u3 v" |
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l2 Q& u" z- B
85g
; \- E3 `2 J8 y; s( f0 _7 w2 L鹽         5.39.217.77:8898) H3 E9 K! z# p: C0 `) i
1g. `  K+ L6 d/ q' T& \
沙拉油        
# G( Y0 Y0 F7 l  s9 }: a2 G# p9 F40g
& G; p1 _" n# `& Z) n奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% M! q" g4 c0 \/ f( j
40g
; u7 ]8 e0 n2 d; p6 h& _  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         . t1 E' M( A; b2 E/ O
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E! n/ G) Q+ u4 Q3 c
發粉        
; |& Q5 j/ r4 N$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 q* L) r( w' B5 H
紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb8 I* t% m" G/ W3 D/ r
適量5.39.217.77:8898* D2 c$ Q, T- z9 E1 R( a7 B+ p
綠櫻桃         公仔箱論壇- S7 ^5 l( a1 r& J: t5 n; W& _( w
適量
& R6 W4 g9 K" W( h, A: N. R9 `tvb now,tvbnow,bttvb糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ p0 ]$ R9 f1 \! [) L
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z; J4 z& o7 |7 U
        公仔箱論壇( w4 \, H1 b* W6 h" A
【做　法】
3 e1 a5 Y& _/ R. L. ?1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898- P& {8 P9 ]' R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% X7 T! {& H* b& h* P
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
' D+ X) x) G0 A/ H' h1 f9 F: Z) U公仔箱論壇4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [: l- ^2 M) B7 u8 ~# e
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# d' Q6 L; e! ^/ t' \公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:50 PM

tvb now,tvbnow,bttvb9 p: i  }- K# N* G( N' u3 p$ P
柳橙瑞士捲
: [9 ~0 P4 w& A5 {5 x" stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* ?) _. `& S0 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.77:8898. s% S0 F! M) D2 w7 p
170g
& }/ L# \( J6 R, @' n蛋黃        
! S2 l* A3 _/ H2 f: ctvb now,tvbnow,bttvb85g
7 C4 ^. v5 L! Z, A' x1 f. R, Atvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
4 E7 ~2 Z/ q( ^0.5g5.39.217.77:88987 x( u- O1 ]3 }
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb2 b' M3 x% z0 U- g" ~
20g5.39.217.77:8898- |5 r% w4 \3 R! A2 _
細砂糖2         公仔箱論壇4 d" F0 A( g) Q  ]. @
85g
- I7 F: ]3 I! [. j4 M4 y( L鹽         公仔箱論壇$ Q6 i& m' r" T& p
1gtvb now,tvbnow,bttvb; ]' {; N/ K( Z  u! [
沙拉油        
' E3 ?% w  d$ W! ttvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( Z9 W9 ~) ~/ p) M: F+ C8 t
水        
' O7 W8 R* o5 s" c) W7 U+ \tvb now,tvbnow,bttvb250g
9 U* P: u! r4 q  C) z, D6 Q1 {低筋麵粉         5 O# r1 v* m+ W( I
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d, R. f  S5 m( ^% f2 J1 U
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 H  u3 R3 u) r
2g0 |9 G2 h/ ~& w
柳橙汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ f. }" N2 |
40g
% b8 J7 m. p, k* P6 vtvb now,tvbnow,bttvb柳橙        
# J6 V2 f$ x$ ~4 T/ C' G4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆6 Q0 Q  }( b# C$ e$ \. z: x9 y
奶油醬        
5 }6 ^3 m! ?5 X3 u# Y' h5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
# J/ p" c" |* C! d$ G1 f- ]( s杏仁片        
! l+ @  |5 Y8 I& b) }0 |! e4 m適量5.39.217.77:8898: L1 k- ]' B& w5 I4 C
        tvb now,tvbnow,bttvb- I6 ]3 o* c; t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q" G6 y8 F5 q
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x% k6 i' }# D& V, ]& k# e  K
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
1 \! }1 I1 C+ o; o5 P2 N3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 c" J$ |5 I# P+ C& d
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 {6 q  v) E3 d- q- j' h) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( Y9 U- c  ]3 I6 ]8 K, l5.39.217.77:88986         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
  A) S& m/ E  a% b1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:51 PM

5.39.217.77:8898* Z* T. ?2 E! G2 V6 p. f
藍莓慕斯瑞士捲
1 h6 I) s" z8 }5 _% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  B/ q" P5 x- G5 U, O' H* T5.39.217.77:8898基礎原味瑞士捲         & J: }& m0 l4 {$ n/ c4 v
1份& i) Y5 Z& i: L4 y/ U2 J) e; ?
吉利丁片        
0 _( C9 Y1 w0 E) C/ ]5.39.217.77:88986g
  {' n! ~% F$ n7 x5 {冷開水        
- ~5 E( _/ V" Z) s5 j8 {5.39.217.77:889825g
' N. [( |; Y, t, P' `, v  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u0 ~% S# {3 g. _' Q7 w
30g
/ @- z% Z' z: `1 n/ n熱水        
0 ?7 P% H8 |7 B5 o6 U50g
- ]. i) I, }7 `; s# w' Ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F: P; w8 s9 f$ f* M
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U3 p* d# V5 C9 z# @
藍莓粒         5.39.217.77:8898" j2 A# q0 ?* N) g5 a
60g
2 S- x& [8 S# h5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
) m2 n2 N! p7 G/ y8 f) H" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g公仔箱論壇: t  [5 {5 E( P
藍莓果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |% }: Q5 o  R4 i
適量
2 M9 X5 C( f# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& o- o) i3 u8 j) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l0 M6 d8 f# \
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
! L6 g2 [. P1 q6 `& [4 B" T+ {tvb now,tvbnow,bttvb2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
. N- X3 y: X) V% n1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
2 u8 ?5 }1 @7 @$ I# l) ?% A6 }2 ?6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。5 X" b$ B( N! o
【備　註】
1 C, R4 s* u1 h, S- I9 Z原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
6 A- i: ]- h! [) }; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體表面淋醬藍莓果凍tvb now,tvbnow,bttvb% b( @/ m# q: e( q7 T7 R8 o
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g公仔箱論壇* G9 d! f) j1 Q- g  N
作法：
0 I. n& p0 |2 Y# b: |tvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。3 T, U! ~. Z5 W8 [; w9 e
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:51 PM

7 h8 @! O% h5 l: q' B$ o
薰衣草瑞士捲
8 l' c5 G- \, m" u" ?3 e8 C5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898# Z- N! D8 _8 L8 e# S! |( I: A
蛋白         - q& w( C( z+ t& f
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R$ `: X# J: d% G. M9 K% P. Y
塔塔粉         8 I% C. e) t- `0 r. R9 P
0.5g
! B1 M8 E, t( M細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w: ]# g  Q! t) C) {
20g
1 j& g$ P$ f" f- J2 ?' J7 p蛋黃         # _  [" q4 Z- L$ Y
85g
) W) n% O3 C" @/ w3 l/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
8 t, l( d- G" D& Ktvb now,tvbnow,bttvb85g& C& t" ?" S  Z: P; Y! P; `
鹽        
! }/ L* ^$ h2 k9 `* n! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb# D3 B$ S5 C0 q" V# S
沙拉油         . {3 H+ L" N$ e6 Z& g4 \
40g
' ^# S% v/ K% p9 i- _/ @5 Y% N熱開水         ( P' `- f9 Y( |9 t. C. A
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 S- r! B% |/ s. G. z4 z0 f- g; Q
低筋麵粉        
8 ^% X+ R& |6 Y" x公仔箱論壇85g
" D( r# e+ V$ N9 G. c公仔箱論壇發粉        
+ G" w; w3 a0 s+ |4 @* v- N$ M2g
# g1 x. ~# N6 @2 |" D- v7 H+ c7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥薰衣草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V6 s! j" H" j- x/ T" f/ t
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; R& B( o- O
香草粉        
7 S+ c% a- A( G* s公仔箱論壇0.5g
; e0 r0 D$ a/ D0 ^) Z發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; a& I6 x2 f% Z- _/ b: A8 U
適量
2 K$ o1 _  h! s  p8 v公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 q+ I9 N# X, q* ?: Z
【做　法】/ q  q4 f& I7 c, |7 \* t
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D8 z) D  F/ e0 n; e8 C
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 D# @6 @4 r1 p9 y; f
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇4 f7 \% j" q1 W# q; _9 H
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
, @  w) u" l4 r1 p5.39.217.77:88985         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇( j, `! ^$ \" Y0 w
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:52 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w9 L% a! u% r" B
乳酪瑞士捲# O9 s# F3 g9 a) B' W
【材　料】
0 S$ j! M9 w& x- A$ ?  a, p公仔箱論壇蛋白         8 ^* G8 ~; F) @& i- n/ D4 x
170g! h  D0 S/ F9 n' D4 w! f4 s/ X9 d3 E
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 @" Z& b6 @6 F
0.5g
8 ?6 X) o# n7 m: H細砂糖1        
; {, F: ]6 P0 S3 _85gtvb now,tvbnow,bttvb' x2 m& V0 T$ z0 G5 ]2 F
蛋黃        
$ l; w* I0 ?; c+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
5 n  ?% V0 m* q/ w( ?6 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
# i0 E7 [4 k+ t' l. L* A9 a) l1 a20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {$ k* P1 I4 e7 H* B2 T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E, ~, b. z: g) R/ e
1g公仔箱論壇6 P5 s) o. e/ ~$ F
奶水         ) S9 g2 m) z5 W% T3 d; B- Q
40g5.39.217.77:88981 v% S! {8 w7 H4 N
沙拉油        
6 F2 V$ i1 w  K4 v3 u1 Q) h40g
% p- Q5 z$ `1 y! Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
: Z5 ^( ?1 S3 }% E0 D. a85g5.39.217.77:8898' u+ X: o" X" }" ^4 `# b* c
發粉        
7 I& p. U1 M: S8 i  g+ [+ N9 l公仔箱論壇2g
1 k3 ]) r. t% N5 S  ]5.39.217.77:8898乳酪醬        
6 ?! Y) _: d; w% M/ h+ itvb now,tvbnow,bttvb適量7 T* g; R" I8 E0 Q2 v5 K8 O" F; e
       
# P7 \% T& E% D. I0 s  x+ q& a9 O【做　法】
. ?8 t$ V: d/ r" V5.39.217.77:88981         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, f. t0 @9 f3 O2 B2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。1 Q" T# Y$ T$ `
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。/ w+ Z1 V7 b+ P1 w7 l- l8 }
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 Z+ S1 ^) s' S2 X8 l
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:52 PM

公仔箱論壇  ~. k1 A( o8 _1 _
抹茶紅豆瑞士捲. i  R+ |; r, T5 P, Q/ Q
【材　料】8 ?6 {6 a- R) J* p
蛋白         5.39.217.77:8898( D+ i8 {4 ?6 i  L
210g
6 [3 s3 V4 X6 u6 j) q0 O塔塔粉        
+ l! M5 M; n+ f4 C% W& S6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
$ g8 k# }8 Y% T) V  |: W$ }( x公仔箱論壇鹽        
. B- ]8 _: e* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇+ Y9 o3 s# z' J2 n! N( o
細砂糖        
) ?# w7 s3 E/ f5 I9 H/ X' b公仔箱論壇120g
0 x, u6 X' s; p- R& D( j* C& ^低筋麵粉        
' _7 L2 y% X4 i& v9 m0 h5.39.217.77:889890g
, p  v" H' `  M( D+ L5 b5 T: k抹茶粉         公仔箱論壇7 Y8 r- m1 O+ ]
10g
3 R) D9 K& D. s4 ytvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆         5.39.217.77:8898' ]6 E  [' R) `# |$ F0 `
50g
+ ^' o- c1 ]4 M6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
0 ^& a  q4 ]: E% T( M公仔箱論壇60g
: T* e: l$ r& Z1 K' m紅豆沙餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z5 ^  _/ e' [1 N* k; @, h3 w8 y
100g
3 q" j( Z8 n( E: N$ u0 K: _, N5.39.217.77:8898        公仔箱論壇! e: G8 K: [: p
【做　法】
# ~, q+ @7 w% s2 T3 Z0 rtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb: W( _' |" Q6 z, t9 S& i: n5 `9 a
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。公仔箱論壇; ^; Y4 [' Z% o. k( x$ d
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ b4 `. ^3 [( a7 e  ~5 _( {9 ?tvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇! ~1 P, i2 w  K/ h3 x) }
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
8 Q3 ]0 K/ U* ^公仔箱論壇6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:53 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:18 AM 編輯
2 @( i! Q( p" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 C" u* L# F6 m/ J8 B; L公仔箱論壇芋頭瑞士捲
* _# Y5 d' U5 v9 D% E& I【材　料】
; f, \. `) K0 {" {tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ J! o+ n$ O3 W/ n, P+ a+ G, ~# |
170g" j' N( w* g0 C7 a+ k6 C# ~( p
塔塔粉         ' s6 V1 h3 U  w) Y3 V" `
0.5g5.39.217.77:8898: e% L0 J$ c3 w) }0 K
細砂糖1         5 u  _& q3 _8 {# m% Z, l8 ~
85g
  _$ r" c! }' ]4 b- s/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& s8 ~0 {9 p% e0 D0 o# v! ]
85g公仔箱論壇, ?8 _7 i! U0 b( I
細砂糖2         5.39.217.77:8898( x& I. [  _% a5 ^# `
20g
9 q+ _6 r( M% Z3 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         
0 l  G/ ]& \7 S$ ^# m5.39.217.77:88981g公仔箱論壇3 A1 n" V/ E0 P+ y7 K5 ?. y
奶水         $ C9 O5 O: ^2 b( Y) ?* @3 V. m
40g/ V! O& D4 x% ^7 N: ^
沙拉油         
( D, U4 u9 q1 K$ B1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇6 O& O2 ]' l$ Y( _$ P7 B9 w
低筋麵粉         & @  h/ Z/ y# Z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N% O7 l" Q3 [6 e$ j
發粉         . F2 j6 ~" i4 o! u4 e8 z' P
2g5.39.217.77:8898  I7 c2 ?  i, G
鮮奶油         
0 m% G; ]5 M9 ?- f, {) P" `. B4 \tvb now,tvbnow,bttvb100g
' Y, p) g3 G$ }, A' ~芋頭內餡         tvb now,tvbnow,bttvb/ R* d" k7 @* t& ^7 }
適量公仔箱論壇2 S/ A" S' @: u
芋頭鮮奶油         
' l$ Q4 D, v% q. J$ H8 D, A6 }. f5.39.217.77:8898適量
- T8 C+ r( q3 C  Z2 E        
+ j$ z1 ?' ^- U2 ^" gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% r4 T' z- m( s: d2 X
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
; D  }7 W8 i! ~1 p2 w$ @tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。  A9 y! D* {( E: y, T2 q" P
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h7 W( ]1 m6 Q' y5 C8 r
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。5.39.217.77:8898/ z6 \& r' o* h  m
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
* f) a" D3 B3 F* t公仔箱論壇6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- b, L  r- d5 K+ f' ^
【備　註】
7 A; j0 X# {, I$ A6 |  a公仔箱論壇內餡DIY－芋頭內餡公仔箱論壇# z8 X  K$ q5 `- F" I$ y
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
- O; u3 r  _, C" J5.39.217.77:8898作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r% v' O( m$ \& i, G0 T/ B. x9 K
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb* s- a3 p- I" v1 H
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
, ~- p3 u1 f; e+ |$ x9 gtvb now,tvbnow,bttvb3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。公仔箱論壇" ~: @; y0 F2 _& W( l3 G: k
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
* U6 X* F& }+ B1 k# Y" I" m取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
$ u  Q# ?2 A* S/ }9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 M0 q- z- g5 l8 R9 ]; H/ z0 f$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e' p9 L( R- d/ B8 ~
愛爾蘭咖啡蛋糕
) [' [  |6 m) ]- L8 k. x【材　 料】
5 l9 a  ^; l4 l+ a, Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶         70公克
& m# y  \, U: c/ L( f6 P5.39.217.77:8898細砂糖         200公克公仔箱論壇$ j, d- T$ \- S4 Q; s3 R0 ?5 e
水         20公克
' g5 c1 _& ?% s) {( Q$ Z8 r5.39.217.77:8898咖啡粉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. N, @& w# M4 R$ S* `' t
沙拉油         80公克7 I4 |3 c4 n- ^" K- g
低筋麵粉         110公克' {! r3 }$ ]( t& p8 ?* C
蛋黃         70公克
7 j2 {/ a1 C& ^3 i, U蛋白         200公克
8 D5 b' o( I9 w$ A$ L+ G5.39.217.77:8898奶油霜：
  M9 ~! F: E3 {( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s% n$ c" X, V6 o% Z. a1 R0 D
濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 \; U/ `. K  ^$ t' X9 B
愛爾蘭咖啡酒         30公克
1 U+ h/ g9 j* K: _1 g' X0 ~3 E# ptvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
- v4 \. x0 @4 [- ?9 u9 \/ {7 b; |1 `5 g公仔箱論壇細砂糖         50公克
9 F9 U$ e9 {1 O0 ~4 l7 D' ntvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油         20公克tvb now,tvbnow,bttvb: z/ _3 y7 T. n* n& ^- u! r6 o2 U
發酵奶油         15公克; o. b/ e) ^! m
胡桃         130公克
- l4 O) U/ W) W/ G6 P- N" o0 ~9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
8 w0 u4 J& ]3 W0 C% m: O& C. O2 S公仔箱論壇開心果碎片         適量tvb now,tvbnow,bttvb  l2 r. n4 H' R& R% l8 m
巧克力         4片
% k1 A% z- R% I' Ktvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J, b0 }# `3 Y, ~
紅醋粒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E' _$ Y; _3 S1 |2 B

% J/ i! y. v7 e' B. T' N) ^0 n公仔箱論壇【做　 法】( I( H/ R% u& r" D5 _+ j
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.77:8898' |+ n8 Q1 m# d+ X7 s% r2 a7 x/ Y# l
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 _0 s7 u5 Y  w6 K) ]
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
( y  ]- b3 \2 ?+ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇/ m9 e/ u2 i, @" p4 M+ F
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ b* O! {+ ?& X5 ]0 A6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V# ]- j1 _3 B6 |7 [
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
  c9 u2 C8 y5 y5.39.217.77:88988.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇! K* i1 R+ f0 y  ?, L7 e
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。* g$ T  ?6 ?( m8 n
【備　註】
" J( o4 Q: J( K& Q, ~3 R5.39.217.77:8898長30公分／1捲2 d1 g) v/ s" S
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
. [. z# l0 P, S! }4 ~0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:54 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ m3 O6 [" T' a
巧克力豆瑞士捲
2 L( I2 v2 l& Y- Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 ~+ m% X5 R7 I/ b2 i5 c2 D% }& k0 v2 L蛋白         + f: T/ H6 Y5 b/ j# `! E# a
100g
$ J9 \  U' t; U8 @細砂糖1         8 G9 C9 v$ N  R
20g
& M- o+ w8 }/ c6 H4 z5.39.217.77:8898蛋黃        
1 l( L: h5 o8 \* }tvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇, V* E" u) k* W4 l7 B" C
細砂糖2        
0 R$ j: t: l/ @6 ?5.39.217.77:889860g3 I! t8 f" N6 C4 r4 @. Z
低筋麵粉         5.39.217.77:8898- _; Y7 L% U7 ^. @5 I# P, H" Z
100gtvb now,tvbnow,bttvb1 t$ k6 d1 i* m6 M9 p0 Y. m1 L
鹽         公仔箱論壇0 `) o& ^7 v9 v2 \- ]+ M
1g+ y0 }6 V# U% S% y
牛奶         & k/ ~6 f" o: J( {( M
25gtvb now,tvbnow,bttvb! G. [$ ?2 Y% T! I1 W! s3 e+ x3 _
沙拉油         # |# f. z2 ]+ g
50g
/ a5 ^: ?! d) C  b6 V4 O- z# P發粉        
8 W8 s5 @6 Y5 g9 L9 t, D; ^& G2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A# O* }9 x! C) _6 {0 ^
溫水         公仔箱論壇& r* a7 S7 {" l4 W2 B5 f
80g
  a% k: W% T; f9 w6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
8 {3 K7 q; N: t4 \/ Q9 I3 q5 i5.39.217.77:889820g
" u" \: B, t  Y& Z$ I5.39.217.77:8898小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb" K- y/ Z0 O" F
2g5.39.217.77:8898+ _( ^0 J( x+ A* i; y1 Z" D1 h4 U1 ^
奶油醬        
- D, \- E7 P# g0 M5 s150g
6 A( h  ?8 |6 ~! Y( Z9 }巧克力米        
7 S  S  f! k& }6 a  U5 H& E50g3 a) c& S" s1 p
糖粉        
' }+ ?' E* ]8 J適量5.39.217.77:8898! |; _1 W* S# n# e+ m
        2 j6 i. ]* B0 [6 [& q: I
【做　法】/ g' f" p) W* t6 P* d
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
! o' L( H7 Z2 J+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
: o( k& U( w/ O/ u公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
7 X5 \, I9 R0 ]4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
' I, [" ?# c# ltvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
& ]' a( H$ s( C( e" `: Gtvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898) n/ _$ S0 F+ s. D) j- k
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898& [6 z7 g8 Q; z2 O
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
$ b7 J/ z7 f: ~5 S+ l* T9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:55 PM

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糖霜瑞士捲
: \9 D# r/ v1 ]) f5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S( D: Q. L8 c
基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb8 @: U- F# k: @  [0 c- K) I, T
1份
# ?1 ?" X6 p. H: j" v+ f3 l7 k公仔箱論壇蛋黃        
6 t' ~4 q! P+ `6 I' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆公仔箱論壇0 X- S4 z) O. U
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l# N' l; [4 p, Q- n" W
1顆
& E: [: `* Y4 B. s9 [1 _牛奶         5.39.217.77:8898" Z! I% T- t* Q8 R# Q
350g5.39.217.77:88981 T5 L, \$ F" {0 A4 z* C  k: S% M7 \
細砂糖        
, i8 h5 F6 i0 t% K5.39.217.77:889860g; |0 }  e+ c& I  ?* \, S6 ^
鹽         公仔箱論壇$ K9 j8 C8 y( Q# v$ v" U3 w
1gtvb now,tvbnow,bttvb$ W. ^+ N( L! A2 f
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# H) [' ^: r+ Z+ E* x
20gtvb now,tvbnow,bttvb4 G- X' R1 A0 j% y0 g8 X
玉米粉         5.39.217.77:8898& S. V# i9 k* m. H4 p. H9 P
15g
! c# S4 h  ]' K6 P: c# K奶油         2 s' f; Y+ h2 q
15g
  r) i1 T4 b$ y8 K打發鮮奶油         公仔箱論壇/ L- Q+ ~6 D& S! j4 U# `
250gtvb now,tvbnow,bttvb6 E9 F7 v8 c: T* M2 y6 P
糖粉        
# Z" B1 U# g+ Z) D3 s9 a  J250g
# s  i0 x, v8 N1 v! e% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
% ?7 P' ~, B- p, `+ Ltvb now,tvbnow,bttvb30g
) Q' V7 t5 p  p5 P) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素         公仔箱論壇6 j4 a4 r& Q. Y; V- d
少許
8 T$ u, j. [3 j1 Z+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D& U( j! c) z; w: M9 I* |
少許
6 v! Z  Z& L- R4 k& }4 r) C" k5.39.217.77:8898彩色糖粒        
. j. o8 z* _4 w8 |少許
+ [* W# C8 w/ C+ `6 \+ p% X$ j8 ?       
. m2 W7 c. e0 |1 C  c公仔箱論壇【做　法】
- f! |* W) w6 a+ V, d5.39.217.77:88981         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
+ c. N8 B8 |4 j$ h/ n4 n2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _9 v+ a# Z1 W! b# j
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。5.39.217.77:8898! B; q+ t$ T5 ~
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
% C' x2 |7 O9 N  b/ _; @- y/ L5.39.217.77:88985         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
% |: v8 b: X5 k5.39.217.77:88986         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
, l1 u! h* P& a" E7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 s- @# x7 x: u& v# {
【備　註】3 ?1 ]0 Y. b1 o8 u
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:55 PM


5 j4 _% _6 X, W% w, ?奶油巧克力米瑞士捲
2 J" \9 r' E7 X% ~【材　料】3 K$ F: Z3 j: L
蛋白         * Y' X) ]$ T, @: x* z) `
100g1 I+ M- f  `' c
細砂糖1         ! ]( w! v, y4 F$ @8 s! v/ R
50g公仔箱論壇4 |, }9 [; A' H3 C% m
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# x& F3 z! z3 `
50g) H( @6 [: g  D/ `# r
細砂糖2         5.39.217.77:88985 `& O) @2 h2 O4 y/ z8 w7 b
70g5.39.217.77:88985 j3 k9 s$ S% W
低筋麵粉        
1 i  o' J% `* _8 A% y1 Etvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E8 j5 `, e) k3 B
鹽         1 o0 h  E, \  f( W& w
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 n9 K9 N2 p5 s1 T+ ~5 J
牛奶         5.39.217.77:88982 `' d6 E- q/ a2 [) Q2 h2 c
25g
! G7 \, Q6 ?9 ~2 [3 T% w9 Z! ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
3 ?3 u5 x) T1 X' E% O50g
! d4 Y% S, d( p: t! w% v公仔箱論壇發粉         6 e" e1 p! c6 ?& g' U7 |* U
2g
( r! D2 y4 j! w' wtvb now,tvbnow,bttvb溫水         5 k4 _. g2 V, z, n
80g
& L8 a) B" K3 @3 U3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         + R0 [0 M  `8 r' ~
20g5.39.217.77:88984 A8 v- C  f: {; O" [4 @
小蘇打        
( t7 A3 J. l8 @  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
; p' D% D2 w' \( X奶油醬        
4 I) R+ Q$ V2 F' S- a公仔箱論壇150g
+ g0 \" O) @! S# `軟質巧克力醬        
/ K+ ?4 W) |+ t, e; x# ^公仔箱論壇適量
$ J0 M  l' N( r8 f1 e" p! R/ K8 b巧克力米        
" y9 K9 ]/ U6 V6 t2 e) D適量
/ j( F) P) K7 {- B7 U% C% wtvb now,tvbnow,bttvb        9 Q5 e  s! c' U, ^5 I
【做　法】
7 ?, _$ o8 Q$ r; `2 S5.39.217.77:88981         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y" `( f$ A+ J% {8 ^
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- t4 G# l( j7 b1 n# w! {( R
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
  N2 f. Y" u# l( R4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 ]' A* g: F/ z- Q, |- x5.39.217.77:88985         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ \7 ~. V1 ~; A- y
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。' T: s1 D! ?$ A( {3 P! e6 {% O
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:56 PM

tvb now,tvbnow,bttvb  e8 p9 [' U* k3 V9 k2 X
栗子奶油瑞士捲: l4 W# [( U  P/ W' m
【材　料】* [4 Q) V* L) X) P- R
原味基本蛋糕體        
9 _3 Z) ^# s/ |' G6 t+ @2 R3 Z1份
( n  T3 N9 r6 N2 k( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子         公仔箱論壇8 ~/ O3 O- u  h# g! ]
200g
/ F/ j; @5 D+ Y# e$ Y4 W5.39.217.77:8898奶油醬        
# C7 U: g$ i+ K# [1 B) `7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
! N4 h& i: U/ z6 m  f鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, o& e) N+ x" b- |- j* R
100g  @; K' d7 t  }2 s. U3 Q# D
       
, l9 M5 K: l8 ?5 G3 a9 R5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- s1 f) q+ I. o7 ]& a& L5.39.217.77:88981         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
% p$ s9 D3 o, c, Q5.39.217.77:88982         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
& z: ]9 T! |% j7 s! l- j% A/ l. K3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
$ v$ ^: L* h& m8 h) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ S; Z) }& p+ q/ g  r, ^' {
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:57 PM


& K% i; Q  A/ t4 k* Otvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲
" L7 q. A( D9 ?5 U) D" p  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 D# U) P2 Q: @公仔箱論壇蛋白        
, `* V7 O/ ~, f" [170g
& B# L; Z& Y% o) W3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
$ S8 ^" u8 y- `; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
  V" a$ H7 M3 R# {細砂糖1        
* j; m, R6 g5 G. I( k7 C/ O2 m+ U  h85g7 e! N$ A8 M) u" X% r% X
蛋黃        
; T, y: m4 z' w( t6 A5.39.217.77:889885g
  c* J$ y# O2 c3 g5.39.217.77:8898細砂糖2        
/ d/ }/ Z! S1 Y; s) ]  z: s20g
+ C' |; Y" y- xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         : x1 U6 G' _1 z4 m( f
1gtvb now,tvbnow,bttvb' H# H+ F- w1 i3 V7 G: _
奶水         + I4 Z& U  }8 M$ F3 I# O- d" G
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E3 o" K: p7 d. R5 ~0 z
沙拉油        
6 z: ~( ]3 s% M. N$ N3 }" A* i% D- ^tvb now,tvbnow,bttvb40g
/ E8 o) `; g/ `6 Z9 F; K+ H$ w& I公仔箱論壇低筋麵粉        
: k- ?3 a* Y/ H! S  p& ^tvb now,tvbnow,bttvb50g
0 _% a  _; K: ^0 d* `: N3 n  Btvb now,tvbnow,bttvb發粉         6 _+ _9 G7 p( J) q
2g公仔箱論壇/ _0 e2 |' _( m: a
全麥粉         " M6 c, f4 a3 S8 m
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S0 e; m9 k+ s  N- w
核桃         公仔箱論壇, x2 I; Z" W1 D8 H6 f
30g0 x; ~4 {( {! U8 y; [- X9 b
南瓜子        
# A$ z/ ~& u# s0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.77:8898: b. n+ v# x+ @1 ~7 m/ ^& L/ D2 z
松子        
7 w6 M* ~$ l( P" ntvb now,tvbnow,bttvb30g* a- c. v  A) b' s
奶油醬        
' l7 R' G, {, }: i/ [公仔箱論壇120g
* X# F  Z/ f9 r2 e, C; |, y; t: K5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W5 ^- ^9 B$ b
【做　法】& R3 e! e8 m9 W  T  w1 z
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' z- ~: E9 ?) }
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898& |, G( I& g& B& J6 f! t
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898' Q; s. m! O/ R" i  Z/ E
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 Y# a$ r/ Y) S5.39.217.77:88985         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:57 PM

5.39.217.77:88989 z# r* s- `' }4 u% U
虎皮瑞士捲
2 S8 Y, O$ I* A; b  l# c6 P【材　料】
$ p/ q7 f+ Z7 `: g, a" V" e, `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb' k; P" m1 i, |+ c8 d  Z$ j
120g
3 O( w7 x; ~# P- F& A4 F3 ]塔塔粉        
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細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N0 o4 `( l- @$ V% t. s% c
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) _$ f0 B3 W) o+ m3 @! S0 |$ P
蛋黃         5.39.217.77:8898* g- b! [4 W- |1 b- y* I, D
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O) _  w0 z3 X, ^. q
細砂糖2        
/ ?( N; w/ ^- }5 P, P/ `5.39.217.77:889830g$ b. V7 h3 k# F/ A
鹽        
/ b' i* E! ?$ L4 d5 Q/ F8 O1g
" s- t+ a$ N, x9 j0 c: V4 P奶水         公仔箱論壇. ?% N# q/ |; E: p! I
80g5.39.217.77:8898+ Q* j: O+ k  x
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 G! Z$ w. l- J7 r' i
60g
0 b- ?; b( h7 e低筋麵粉         5.39.217.77:88984 i3 g  B( ~& Z% g
120g$ G5 s* z) @3 T) s2 E
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q$ }* e+ w! V1 Z
5g: F# Y$ F8 Y. _
虎皮：( O4 p. W* q5 z3 @9 q/ P! G
玉米粉        - T' _1 W- L0 i# ]9 b2 Q
25g
2 j$ w9 Z. T3 s4 j( t- _蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 `* a' k; C* G' z9 G  o: z5 y( z
130g
8 |& ^% P- r& A$ }# \. f) W$ e$ B細砂糖        
# E8 x2 w0 r& Q9 E5 jtvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb. g  n: ~5 i0 g1 \7 d, l
        公仔箱論壇8 a; E- |9 j8 T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 N  J8 t+ l: g- L% v
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。+ R! v/ p7 E% Q  i
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。' L2 y5 c- F4 C! `, _
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
- Q, d( p( G7 c" P: {5.39.217.77:88984         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 B+ J: ]# u$ F) |3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ O" s+ M% ]' P% C1 C+ M) [0 l! v& e6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88987 K" s) Q$ @& J2 |* U* j
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! A( k& ~3 ^% Y5 Z' l* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用+ ]1 f/ q6 Z; Y! l& J' i, Q9 P2 x
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:57 PM


2 p1 p" [( `/ A; |5.39.217.77:8898杏仁瑞士捲+ G0 Z+ f: m( n' D% C4 c
【材　料】
* F- G4 P% o  |$ y' F公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇# {7 _# d+ u5 I* Q" ^+ s
170g, B* I; A5 N) g* h- ?+ _3 E; B
塔塔粉         5.39.217.77:8898, e7 I3 |# [8 D0 ]/ i; ~7 G
0.5g
( Q3 w7 ]: D  R細砂糖1        
' q: [6 U: J4 R1 s: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g! X! s7 q3 F. F/ A( g
蛋黃        
+ u$ H5 _3 t7 [. p85g
& G, j, [' ]9 I" ^; d細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' I/ u: x/ S& b7 g" P9 d
20g
2 [& i1 J& m! y! U0 }# Q8 @) ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 @4 s4 h, x7 q- M% K' c0 |6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇# A4 ~. u; K& d' R( R$ i
奶水        
; g& d, r* l, F; p5 M1 C$ L) Ttvb now,tvbnow,bttvb40g5 r" I9 @4 ^0 B1 L2 B9 G
沙拉油         $ Q: |3 F3 s1 O- F: ~* J
40g
5 y% V" z/ d/ y: }, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^5 B/ N/ S# q3 a0 {) \
70g
) e4 C! Z7 L+ @" }9 b公仔箱論壇發粉        
4 @8 ~5 a. s; {6 Y$ S- z8 P" d2g5.39.217.77:88980 _; N8 Y" e6 @7 c6 A
杏仁粉        
; |, H) H8 D( s# \& h- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
  p1 \+ i4 z$ h! v! \公仔箱論壇杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 K7 S5 ?$ r4 s6 H: l# t6 o
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v: E' O- A2 e% T
奶油醬        
4 v( s6 A) T! j" l2 Q& U3 e: S5.39.217.77:8898適量
0 N1 k7 D" q5 }# z! `3 I  I; x0 a0 K5.39.217.77:8898        公仔箱論壇' w6 n: _1 i( }/ R2 [( y2 k
【做　法】
. }' |3 v& Q/ E. D/ G( {2 |: b1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' `! z* I7 B7 q" n& I4 ~1 _+ f( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 b& A, A3 v1 u( e5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" C- T, t7 P+ T' [2 e$ u5.39.217.77:88984         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898* |: W: q4 Y" l6 d9 V/ O  d
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
' A% k* z- y+ `# l# H5.39.217.77:88986         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:58 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 x- Y; j& x' b
咖啡瑞士捲
2 L8 H" L" i) e" W. I. ?% G1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 o9 P$ K( X; y1 d3 m0 j3 p3 O* {公仔箱論壇即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S! M3 q) N- @. ?% c, D! f8 h! `
1大匙5.39.217.77:88984 E  M* f3 M1 Z
奶水        
: w6 X' k: V/ z/ a, k# O40g
- C. K8 `( C# l2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         / Z: h" i% f% }+ ~
85g! L. J9 J2 i  j! {  E+ l
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S; o9 d- B: _
170g
7 s% I5 e, b9 O+ B, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         5.39.217.77:8898* y& R" e, N1 @! l- q6 L; O
0.5g5.39.217.77:88988 y1 N7 L; ~9 {. s$ G/ r
細砂糖1         1 g3 Q. P1 i! m: u( G0 Y: G
85g
! t$ q! M" l/ |3 z& ]0 B2 P細砂糖2         5.39.217.77:88986 U$ P+ w& Z4 P5 q
20g公仔箱論壇7 s- r2 W4 z* o- F4 y+ T5 b
鹽         ! K7 l: w" l% W
1g9 a. B5 @. \9 H" H4 z2 I6 `
沙拉油        
- @1 B# x2 A' B' z2 }' z0 O' o4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g; X- M5 ^4 P# J9 B3 }
低筋麵粉         4 }) L, o! p, P
85g
" c5 E* [6 N% o3 U公仔箱論壇發粉         % M& S/ N# o4 ]  }* A! n% H
2g
  \. n& j5 h7 O3 X9 o公仔箱論壇咖啡奶油醬        
0 E. U! W3 H1 Y; j) m. [9 m5.39.217.77:8898適量
4 H$ j* ^' S& L* f       
& Z1 L. e2 f0 ?/ L2 ?【做　法】
4 ?. W. R  l3 [0 \+ c& Y: P& q公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。公仔箱論壇: L5 p8 _. z4 t9 m6 G
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88989 W: m9 i4 R3 z3 E+ ]' K* q+ Q0 c
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 `% V/ |; ?) m% n' ]5.39.217.77:88984         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, s. P( _1 I8 }' A5.39.217.77:88985         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' H! M' K$ t: x9 X; B$ c. h/ S, o
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇. l# y" a  q. p, E6 a, _; B
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。0 r5 s, X1 f' Q3 a
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s) L' w) t$ @7 y+ U  |
咖啡奶油醬DIY
* z+ W( v. B: ~. v' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g5.39.217.77:88986 n; q. Z6 [3 P' P# ~% @$ j
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:59 PM

tvb now,tvbnow,bttvb; H, j# ~* g& P: r4 ?) A* Z# p
巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇/ A2 h7 O+ ~6 F3 t" J
【材　料】
3 [( j3 u( a, }! t5 u/ }公仔箱論壇原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K3 c+ e4 _( \9 K
1份
8 J- e& O( q% F5.39.217.77:8898慕斯餡：公仔箱論壇8 _& X2 ?& R6 e8 k( b- V
鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p8 t/ t- `  _6 M/ p( _
100g
* o1 j$ B# {5 W/ O& d) k* H/ p5 S: i- B- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
6 o' e% V: t  \$ G+ I# T1 v公仔箱論壇100g
. B1 h) c. k* r8 }3 E* P9 d5.39.217.77:8898        2 V8 I4 A4 E9 _5 Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K1 h# l( N3 `. ]* v0 o& f. z
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
2 ^) L! a, s. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
$ g5 b6 ^4 d# l; }5 k7 s5.39.217.77:88983         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
+ R8 Y9 \5 z+ ]7 }( ]& g9 j5.39.217.77:88984         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5 B. `7 g5 k) r4 A' j
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
+ L6 J. a9 T% k5.39.217.77:8898【備　註】
0 G/ y, j6 F. k5 ^  V% N$ }  rtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
( Y' m$ h" p# ptvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬6 Y% `8 ?) E- F2 s' O
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
- s0 _; o$ t, \, G作法：
4 {' s, G9 N' H  K8 T5 k5.39.217.77:88981.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇/ o1 ~: o. }, v! a+ z' v; I
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:59 PM


' }3 o! V) s- t葡萄乾瑞士捲
, L% F8 i7 N+ c- t/ f3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 \) `+ |7 e- S0 O( h# R* w, ~& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
9 P- J' ]$ m5 R& M$ ]tvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb6 g; `1 L. l; [0 }) o5 K, c0 E
塔塔粉         " Y- S4 r# e+ u
0.5g
" g4 n1 {6 Q; N) |- T' j細砂糖1        
9 v& t* s3 T. b# E2 ^/ H5.39.217.77:889885g0 i* g* m: W4 ~" U3 F( e; _1 i( g
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u8 g3 ~# w. Z3 w
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細砂糖2         0 [& C7 G9 w! X* ^* ]) x
20g公仔箱論壇; `) f) g( r* a, w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g0 Q  }3 j9 r* W6 J
85g公仔箱論壇" C! i2 K( x: x
發粉         7 k+ X% |5 Q9 e* J6 f6 Q
2g公仔箱論壇5 j' T7 J- L3 J4 f) p* D2 \4 ?" N
奶水        
. G  i8 u- t& O$ C公仔箱論壇40g5.39.217.77:8898% Y  X( w+ x; o7 S
沙拉油        
1 ?! I$ m* f! ?! p. n40g
) Q8 D- s! Y, }- g4 l# M  @tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( l- E6 G8 X# W/ n. V6 |% f& [1g" |; [2 z0 e* j/ A: Z
葡萄乾         公仔箱論壇8 N2 ^+ T9 o) }5 _6 D
50g
/ N' f6 Y1 A7 I3 e" l# w; J公仔箱論壇        1 w+ M' u  f8 l0 o* C2 b
【做　法】5 ?2 O# ?: }/ j% A6 B7 E) ]8 c
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
! v7 K( ?1 u( [: qtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。4 G9 V! u: g& L" z
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y% P; S) U# O/ g  o' S# @
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
5 G5 d$ A; E5 L1 _) U( K公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 g) I8 ~3 G6 F. f+ }1 K
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 P$ N& X/ w! a* G; R, }
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
5 j* e% @9 _1 v9 P6 F. i% p8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:00 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M- C0 {7 w- w& W, a4 F4 K- \, h
原味巧克力瑞士捲; I% h0 U# g# w3 `% ]8 f& F1 L5 L
【材　料】
. u, z9 O' `# g% C: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇$ l/ s6 B. E! h
150g
% e- r. n% a+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
+ Z  Q" |9 B/ ]8 s5.39.217.77:889850g公仔箱論壇/ l. C" y3 `# k& `
細砂糖2        
& p: q* q% K. m4 A5.39.217.77:889870g
3 f  J$ a; s! ^- K$ G0 g: ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
0 {% F/ w& p8 A3 u' R% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇3 d$ E# B' }, K* ^- p3 I
發粉        
* }  E; X$ B' [# |' b7 V公仔箱論壇2g5.39.217.77:8898: u6 {6 G; G) j8 C
牛奶        
4 U9 F$ f0 q( f5.39.217.77:889825g公仔箱論壇0 X4 p0 y* L5 q  @: r$ X) P% y
沙拉油         5.39.217.77:88989 g. v% u9 V, X; I* L
50g5.39.217.77:8898% p: F: Z4 F4 ^6 }9 D. X1 c
水        
4 o) I" R8 x5 I: }7 x, ytvb now,tvbnow,bttvb80g5.39.217.77:8898  O5 T2 Q* f# i! I4 k& R4 c
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |1 M! d' p. K! v6 c$ h
20g
. S! W' w& |7 b5 @  ytvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         公仔箱論壇+ e6 z) i1 G5 t0 r+ G
2g
# t7 Y4 O6 g* v5.39.217.77:8898鹽         * \% X+ z, A/ F3 g* t. T' L
1g1 v( C8 Y( g& Y8 n2 Y, z. u
       
) Y) i2 X" m% _& @: [: Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: P$ V. ^( s3 C公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇% m/ r# I' Y* ~6 p+ z3 V& t
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇/ M* S/ j: z8 [3 r2 X1 W5 g
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。9 Y( L1 n, {5 H$ `. q6 z5 n
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W% A1 q& s  d: N) h8 ~% ~* N# i7 i
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
! J( t$ A0 u( x/ X0 @5.39.217.77:88986         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。5 u+ c* Z! o0 @# `' H' t
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _: r5 O- Y2 [/ S. Z. S
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 m9 d3 D1 f$ v3 P
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:02 PM

2 {) g; z9 H/ R  u0 _
原味蛋糕體; Q/ p5 y0 ?* _* @0 H' H8 g: D, @1 M
【材　料】3 D# o# j4 a+ W; e% R
蛋白        
3 Q' r$ u% y4 p( {* F5 b( t4 [  ^170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 D* G& `: k6 c
塔塔粉         % @4 p* Q) Q' o. Z2 H* l/ n$ n
0.5g
5 c. N3 s# ~# a; Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.77:8898/ w7 ^/ C- C0 O- J5 {6 N5 d
85g  M4 K0 i3 z4 [9 P. m4 R
蛋黃         5.39.217.77:8898  U  }0 T* z" e1 C* X( q
85g% X! w, I$ [4 }/ p( W
細砂糖2         % _# x' |" h% s% E+ [
20g
4 o( `& M0 O& p, v; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         , D/ I1 [8 I4 `( P. i% n
85g
4 ], C( J/ _7 ]( @) b  dtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
, ]/ ~  n* S5 Z- a5 Q9 p( c- N8 w: X5.39.217.77:88982g公仔箱論壇  R/ x8 l5 d! h8 G$ ~
奶水        
4 `& q0 G( b0 G40g
4 P2 }* E# ?8 Q& T公仔箱論壇沙拉油         , \$ _+ D+ I! {6 v, q
40g
5 T) W- g, ~! x. e5.39.217.77:8898鹽        
0 y3 r. Y2 h' R! V) Stvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 K  L& x3 ]( C
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb  ^; `( ~* i+ v" W
50g
# x& m0 C5 c% h; u$ A# ^        公仔箱論壇7 t0 `# v3 u! g- b  R$ w) F
【做　法】
! f$ a$ t" N4 {1 z. g* V" B公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ H. A; H/ ^9 j/ \3 V8 L$ @8 U
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
# U1 }$ t, R2 \! y3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.77:8898$ C8 I2 J; K6 S
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' o# E6 B# R$ O: N4 o! D( T& v+ x3 H5.39.217.77:88985         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。- l* r! h6 d$ a0 q; d. D) i
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
: @, x; |0 A; t' A( ^1 n7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u, t  I/ I9 y& w5 q8 ]
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:02 PM

! E- M/ h) G7 q
肉鬆蛋糕
# b8 Q5 |# q( O; E; R5.39.217.77:8898【材　料】
& h: `; \9 w+ X5 N' DA.蛋黃        
' _6 x1 c0 I0 h/ \$ |0 Ztvb now,tvbnow,bttvb4個
5 a1 o& \! B- ]　細砂糖        
% f1 J/ a, K* A9 ?7 e- h80公克
; w% F: G& n9 i5 z: O8 G　鹽         公仔箱論壇/ g: c' i) t2 ~. k& Z* \
2公克
! N6 u6 g  L* J) G0 X. K1 i( |　沙拉油        
. a% W+ r  E4 N9 g: `公仔箱論壇80公克& M4 z8 D: U. }7 ^
　奶水        
) _6 A) f& _! R' K7 ytvb now,tvbnow,bttvb80公克
4 h, k" h& y1 v& v. l) G9 ~( M公仔箱論壇B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( K0 }3 e/ [( s. Q
180公克0 b) d/ w- U+ Q+ U! P0 ]! e
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ B$ C0 o1 ^3 H8 I+ ?, I) n2 m6 Q
5公克5.39.217.77:8898  v, C9 b" _3 D" B9 D
　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 G) I0 Y9 N
1公克
: A' r( s: G2 w0 N* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         7 B+ C* l7 K! ?1 d# h
4個
0 B  p5 ]" I7 r% [+ u7 j2 d　塔塔粉         5.39.217.77:88982 `2 E$ E  M, f
1公克
" y2 L) |% C1 G5 A- w4 z5.39.217.77:8898　細砂糖        
3 f! G/ g) u, @$ l. ?; B100公克
' T! `5 L) U9 g3 t; n+ c( f  T  @6 s. j5.39.217.77:8898【調味料】
5 e4 ]5 d) X4 ~& ?裝飾材料：
+ F% `) j7 f8 B* I1 e5.39.217.77:8898沙拉醬        & ?! A7 S+ I$ S4 l
適量
& C  Y9 }7 ?! ~' n# i9 z青蔥末        
1 n( ]2 o5 A& H* Q) e3 @$ S5.39.217.77:8898適量
+ e) A. |& S& g6 {" X' t& {! ~公仔箱論壇肉鬆        
5 C1 Z# r6 W& a0 m# [9 W# ?4 O- N適量
9 @2 G, }4 T! p; D4 t8 mtvb now,tvbnow,bttvb       
! C1 ]1 k5 x" [, B* e【做　法】5.39.217.77:88987 l5 E; R9 f' O0 k. N& R5 U/ o
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
6 O3 h9 Z0 A# y# q1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。2 c+ s; [$ ]& Q! I' b$ A7 e
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
; A' a8 H5 ]* d/ o  o! h5.39.217.77:88984         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ W1 j, v0 ^" {0 X7 [2 N* V6 W, @
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:04 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! T7 r4 K" u% X6 R. a, o
胚芽蛋糕捲
2 G8 R2 n4 h, z- e2 otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 ?& Q- B6 B. S2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉         6 V* b; p' }: `$ E  J3 X
15公克5.39.217.77:8898; I$ R' {* h! x# ^
　蛋黃         5.39.217.77:8898+ @# m) Z- J1 k- O/ m
4個5.39.217.77:88982 g( n+ U  J2 \" U4 K
　細砂糖        
) Q: d" B& S* O- i- `80公克tvb now,tvbnow,bttvb' G# k6 Z2 Y1 u* r( V6 c3 _
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 I. j& z0 d3 Y* @/ r, N8 A
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |: P* |% A, P5 N7 X, p$ A' \
　沙拉油        
" l8 Y# |& g2 a+ B. q$ Q3 J/ w  otvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77:8898! j8 A# U+ `; Y& z1 y3 W. m# v2 q
　奶水        
# e( W; A; `4 |tvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 U0 B2 C' v& Y) u; K8 C8 Q7 J
B.低筋麵粉        
. `& a( m  d4 T; J0 k1 ]tvb now,tvbnow,bttvb160公克
1 z" D, F: o. I) \5.39.217.77:8898　泡打粉        
, v; b, G- ]6 {# }% g5.39.217.77:88985公克
/ g! x8 T- t8 @7 \7 f9 ~+ D. t' ~tvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
- J5 f4 {' G' X( T% z4 \" C9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
2 X2 v, e  u. A' ?7 r) F7 Jtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
9 W  e. h. {4 j* J" N9 A. Utvb now,tvbnow,bttvb1公克
, {8 T# A6 Q" K0 R$ k* V　細砂糖         公仔箱論壇: H4 t* |0 m3 _: b3 H! N% W
100公克7 N4 r9 }; F) P+ H! h$ h# t5 y
【調味料】& G5 D7 F" s4 x5 Q6 S
裝飾：
0 s+ q$ U/ Q9 t! h  o" C, `tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
' M- [/ J2 V, L/ p& O適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n8 A/ e! D8 K7 j9 i- ^: \4 ~
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( y8 Q' A/ B* F+ \# x; z: x4 K
適量
! X2 Z) d' w" f7 ~* d! R5 C. f        * o: T0 @* C0 R, c& q" J% d% m
【做　法】
. W: \4 L$ @6 D2 R5 Q公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- K6 ~: W; I1 c) i2 V
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。. n7 G1 `3 t8 s4 A7 C% D
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }5 d. [, J+ t3 l& ~. T( q5 U
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
8 J+ t" {9 u: {; n5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:05 PM


4 q% y: o! G' `; H7 ?; O1 U  C' X咖啡蛋糕捲
# m5 s& D" F% X& \+ A) w+ B公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898  t  ~1 q+ ]; Y0 u% ]- M! p, P
A.鮮奶        
/ X: r/ A4 V" v% L$ H( h/ E9 L60公克- q' q' ?9 U  U9 o2 C( h
　咖啡粉           B! n. Z- {. p/ _- {# v2 S
3公克
9 }& j; f9 S( i& K0 m5.39.217.77:8898B.蛋黃        
- f* T; X+ l: A公仔箱論壇4個
- N$ I8 V4 {% r) t7 stvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
2 f8 f% m6 n6 |5.39.217.77:889880公克公仔箱論壇/ f1 y4 x# \  _, Q
　鹽        
4 |  I5 l5 @9 |$ u. {tvb now,tvbnow,bttvb2公克
! J, ^+ g( @& k8 N8 B7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?  b+ C* ?0 h2 J. S
80公克
) t% c/ w+ B" |4 |" ?( V# _; u公仔箱論壇C.低筋麵粉         5.39.217.77:8898  Z1 r; T( A/ u  g0 `. W  A
180公克公仔箱論壇7 o% y# H) u( p6 v
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z$ \: ^/ D2 F7 ^
5公克
. v# s9 U' Y; ?8 t　小蘇打粉         " u- F8 k; t; X/ Q5 X% B& B( F5 j& p
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R1 ~( E) T- T4 G  O! x
D.蛋白         , F- \1 Q/ Q4 D/ n
4個5.39.217.77:8898# T- A/ u& x- U: z( b  R2 Q
　塔塔粉         - k+ B- N- b1 Z% U1 H# ]
1公克tvb now,tvbnow,bttvb, E( \7 |. S! j  N0 _- y7 j- ~; k
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z+ ~/ J" F5 z- x
100公克
, y) `5 R! I8 n( ^公仔箱論壇【調味料】
" N, M  \+ b& C裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P/ P! ?) g+ Z* x& J
咖啡豆       
3 d2 z0 }, `% N6 F  S公仔箱論壇適量
% [! e7 l; H/ W) m公仔箱論壇鮮奶油        
: p/ w* j$ n* \7 M適量
9 L/ s4 s: U" f8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜        
& s; l) O8 Q! e9 Z0 v0 l, utvb now,tvbnow,bttvb適量
0 P& S6 a3 g4 t: D* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb% o& t$ A* c: Q) g4 g
適量
9 T% Z' r; F% w+ a8 _) s5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F" s  X2 A  F' z- W( Q+ m
【做　法】4 y% S8 w9 v6 u8 y# s- d
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
( j* z9 {# X8 z2 Z5.39.217.77:88982         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。/ V. [1 ?7 `7 Z+ y2 [# g& g; f
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:88980 Z8 u4 N9 O3 S- b4 w. N: ^* g7 e
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# L9 w2 l2 |! W# G$ G2 t/ k) o! X公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
1 }1 v# w% k2 P" Z( t5.39.217.77:8898【備　註】5.39.217.77:8898" \7 f/ {& x- Y* V/ H
蛋糕捲裝飾作法
' O5 Z+ L+ a' G' J6 @步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
: B$ i7 e7 j1 K) X8 c5 ltvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb: a" |* y- X' Y! w: Q! z
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb5 F4 Y7 R* E8 N+ A
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
# ~. G2 P( m. }; ]: gtvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" Z6 i# J; J3 j5 t/ q$ _5.39.217.77:8898步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
7 W: i4 i( r) ]步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇, M! X) I/ M) v, U6 u- W
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:05 PM

公仔箱論壇: ]9 z8 Q* G/ _% z8 l  H3 t1 E
虎皮蛋糕卷. o% P! E; R9 ]. N% z
【材　料】公仔箱論壇! ]6 I0 V9 B( v" W$ B* R3 I  j; ~
Ａ.細砂糖        
6 ?) s3 y4 P- F/ ~8 O/ t) J8 m$ w160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y+ {, E' _) t$ ]  a, ~
　奶水         5.39.217.77:8898" Z1 O3 z4 L8 ]7 _" E
250㏄# S+ L" }: N9 m
　鹽         # B+ J- ?* `+ e" V- G
7公克
+ X8 [% Z, {: L& E　沙拉油        
+ R& e, N2 z" h! O. U0 G  [5.39.217.77:8898180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O; a4 L$ P+ `3 h. i  u" A9 H
　蛋黃         5.39.217.77:8898; t7 r7 C4 ^1 E
180公克4 W; i9 E! r9 G( H$ i! H) M
Ｂ.低筋麵粉        
+ p' C8 S9 Y* l5 ]tvb now,tvbnow,bttvb360公克tvb now,tvbnow,bttvb  ~5 f5 E7 i5 X) a
　泡打粉        
& }8 K/ N3 C: o* N( U公仔箱論壇15公克$ h1 l/ p, t% R4 Y6 x7 B
Ｃ.蛋白        
+ r1 B: h# i! \/ s( f4 j7 H# Z1 ?tvb now,tvbnow,bttvb360公克5.39.217.77:88984 L* _  f0 M* o/ r4 F7 {. d
　細砂糖        
( `7 J( ?" ]6 ?tvb now,tvbnow,bttvb286公克公仔箱論壇( f- H- [- \$ _0 d# B' l5 s' l" G
　塔塔粉        
; l* S* |: A: f2公克9 j" x/ P! u+ U3 m" w
D.糖粉        
* B" x& y1 \+ R* q9 z2 r' @$ K1 r+ \5.39.217.77:8898185公克
5 x1 Y: E, v; X  l$ T5.39.217.77:8898　蛋黃        
, s  a* F, o& Q* F) x公仔箱論壇470公克公仔箱論壇. D. G3 V9 r' o2 W6 D
E.玉米粉        
' X' L& _6 d2 R+ o& htvb now,tvbnow,bttvb95公克8 S) Y+ T3 z: q% f
        ( N6 s5 K6 t6 q- s: Q; ~' C! X5 B  y
【做　法】5.39.217.77:8898  m7 _) {) ]; Y7 z* N
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
; G# H8 l8 K, g$ n1 m2 V$ ?3 L5 h3 Ttvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。8 K2 o& L8 p7 e4 j
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
  W3 z3 z/ Q8 H5 N9 ]5.39.217.77:88984         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
3 A) h+ ^+ T' N; W: u4 K( g1 N1 a5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。公仔箱論壇2 g/ P6 w2 g( L9 ?  |
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。5.39.217.77:88987 N2 }, f" J1 O" {" {8 Y( A
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。5.39.217.77:8898/ E5 }- \3 C* Q& o% c
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
2 R1 M( F% f1 D1 Q" M+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:08 PM


5 d  m( F$ }, x8 B公仔箱論壇摩卡起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j; h- Y& F  T  G- h
【材　料】
& @7 ^( ?" w3 {" G8 T公仔箱論壇奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb8 L) G* H/ y! u; ~4 E8 Q4 U
500公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 h2 D( ?' ~- N
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H  V5 X3 [' k0 \" K+ V
100公克
' l& a8 l) K% Z, {/ ]! M8 V& i公仔箱論壇蛋        
  F) N# ]/ z& e4個tvb now,tvbnow,bttvb4 W; i0 }* \( [6 U/ ]# z- ?( j
玉米粉        
" R& N  R3 Q! L& J- Y5 i  ], h& Ttvb now,tvbnow,bttvb15公克
: i  {; e- H% Z* w蛋白        
+ m- {" _% p& U- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
5 @+ J$ n1 Q, U8 y8 u  S* h1 ~細砂糖        
* C6 _& U) K' P2 r, g- m5.39.217.77:8898110公克
) ?1 B5 }" ^' t' K3 w- V+ `白巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb2 N6 N. N! Y2 K$ H
100公克
5 L# A$ t( G8 ktvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉         : X) p0 {  \  x
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p5 U) _5 [& o2 F! i. J
KAHLUA咖啡酒        
2 L: a2 {! e, D: Ntvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.77:88981 B) I9 r+ `8 J4 f* y- ^& u' ^$ g
底層餅乾         ( _' c7 l- Q4 D, v  g
適量公仔箱論壇; [* ~' g; B! K4 ?
核桃碎        
( \; V/ H- n! I" J. c7 k2 x+ W) y適量
8 Z0 ^& R  N# p4 `1 l4 e3 d1 Y' U       
2 \+ i+ a9 }0 E+ J- Y- s7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 a# f# I9 n7 ^9 Z5.39.217.77:88981         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I) n! d6 ~6 ?1 h$ t$ P8 z
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇8 y' L: T  F# Y2 x3 e" ^
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。5.39.217.77:8898. N6 {4 ?- H: L- y
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
, i7 E& y0 I; A0 I5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
. _# d! t- z( @/ A' R# Etvb now,tvbnow,bttvb6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x8 Q: ]" f# c7 W0 A6 ]2 i3 A
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [% c' |, B3 b. s
份量：9吋蛋糕1份公仔箱論壇, ?; H: b" ?8 g
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:09 PM


2 U( ~$ t! u- c' E" v$ x" ]海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* _9 B: c+ b7 G* B; l
【材　料】
* q, b9 m: [8 }, [1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
2 s4 g5 \2 H8 f( F5 l8 i3 N) G/ ^- M5.39.217.77:88985個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 }7 ^; `1 H+ u
細砂糖        
3 N$ y6 l( C% j: d" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
' e' b, ^5 Q9 p低筋麵粉         ' F' y) `2 O/ S0 {4 L" `6 u
100公克
- x9 R7 E' ?+ Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
$ j- i" c. d! T# Y. ]! g5.39.217.77:889830公克
$ X0 s7 H; L% q, |9 ?- ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
) s8 m2 |% [0 {; N8 X30公克公仔箱論壇6 d8 j* S# m8 ^  |) U- n
        公仔箱論壇  H2 N; y' l2 R5 j, i1 m
【做　法】公仔箱論壇2 a, m- r0 Q  _, L6 x
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
+ P" V6 L. }( D+ d1 J2 b6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。( V" F! A+ M: u1 N
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U4 Q( q. s8 l( n- ^3 x  _0 d8 {  u
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
% Y1 Q2 A. M4 ~. \9 Y8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
1 ~5 _0 W( l+ }5 ]6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
6 M/ E# S; p- i3 L4 S8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。* t6 ^/ C1 W' a/ _  d' d
【備　註】1 F( z- {+ v7 I) U$ W/ O  L
8吋蛋糕1份
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:10 PM

tvb now,tvbnow,bttvb) D2 d) ?. w0 u% r
重乳酪起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a/ f3 |. S' H. @* U, a
【材　料】
# [! ~0 e9 Q0 y( t2 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         ' A7 G/ m8 `* G; C" J  [2 l3 @
750公克tvb now,tvbnow,bttvb$ O9 ^( }- v3 O
細砂糖        
; z9 V1 h( R7 G; D' ?3 q160公克公仔箱論壇1 M, f# V+ v! L* G6 {1 |
蛋黃        
) r, U9 I: x' w1 ^4個
8 a' p, Y4 l9 f! ~: r6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y& ?, Y  }* M5 X
4個
7 [6 m8 M" q' ~! G8 H香草海綿蛋糕        
4 ]( l" q3 O4 W3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋1片5.39.217.77:8898; f. p) @0 L/ d' F# n- P; P
       
9 K! ?9 E& j6 H! s; g3 D7 @9 A; l/ ]5.39.217.77:8898【做　法】
* y! ~5 a% i0 y! q/ [7 S8 k2 I公仔箱論壇1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W9 t) \, s  i# h# K
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。) q6 r* u( W2 T# x3 P2 u
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
; {4 x  \- a8 }5.39.217.77:88984         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
2 h$ }3 E/ {+ `9 w+ q5 X" S. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。公仔箱論壇' c# |& f$ n) ^9 X# g( q1 I6 d
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
5 }) h. [: l: i! |! i7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
5 a' L) s) U6 p  z9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
' m: F# ]& ?% K( \$ r1 V【備　註】
: t1 d, x& u" R' y份量：8吋蛋糕 1份
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:11 PM


5 u6 h$ u+ C1 H1 I! s  c1 v公仔箱論壇日式蒸烤乳酪蛋糕
' A4 A& b7 V1 W+ I2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】( A, U6 D5 A) M7 [+ o
A.奶油起司         5.39.217.77:8898, T/ n$ w. S- c) a" S, G
500公克tvb now,tvbnow,bttvb, g0 B" C3 v) w8 G
　細砂糖        
# G1 O0 V6 h9 ^' F5.39.217.77:889885公克公仔箱論壇3 A% m* R' K. P
B.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `/ ]& O* i6 D- E, {. C
30公克5.39.217.77:88987 {, Y0 R2 _0 E1 L
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 j7 T! A) t7 B* x
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U1 `, n' N9 {7 w+ ^. O
C.蛋白        
. M; J8 V* N9 btvb now,tvbnow,bttvb160公克tvb now,tvbnow,bttvb! }! ?1 _  @) v( A
　細砂糖        
( _3 r9 T' n5 ntvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb  i5 d% p* o  L
       
/ |( l6 G* I/ u8 ^( x0 D【做　法】
& y0 R+ _+ [0 P# c" Z# |' w公仔箱論壇1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
2 ]) J2 X" f2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
: j# k6 }, j- E. }! ~公仔箱論壇3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
3 T; @" q& n$ o0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
; p  E7 A5 I6 r  u: q公仔箱論壇5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
( h. l% \/ {8 @; ~% O# m6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:13 PM


) K( V4 ?( j5 w+ w* Ktvb now,tvbnow,bttvb胚芽乳酪蛋糕
% N7 G& @- e- B" o% W$ w【材　料】" j4 R7 `* w2 Y+ Y1 Z$ P( i
底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb( P' b/ L" h8 d" |# x! L
糖粉        ! A  E. {5 |; D- E  o
10公克
+ M  `- a5 Y- Z6 W; y! h公仔箱論壇消化餅乾        
/ x$ q( m) M# Q" U3 L  Q9 qtvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇) S! c6 S$ F$ x, |) G- R0 ?/ a
奶油        
0 J4 y$ C  G& T& d5 v6 F) A9 U" [公仔箱論壇30公克
7 v. I7 G& [, y) ^  i! Y) \* t! s牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 F! W, w5 {# X* F
15公克tvb now,tvbnow,bttvb6 q$ T( x% B" a' W- j( H) t/ K
蛋糕體：
8 S. [5 C$ D6 _0 G; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽       
  g! a# m6 G3 x6 V+ q30公克# O; l; w% A3 P  C# L
動物性鮮奶油         公仔箱論壇5 n0 G  X' h" I, G
31公克' `" o& q" d, Y
奶油起司        
2 M2 t3 h) _3 k; ^1 S& q) ~5.39.217.77:8898314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ H$ z* q7 R: ^# |9 Z7 ?9 j
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# x0 r2 V$ E) K, g9 `; m) y. O
63公克
7 D% E4 p6 A7 e- j* K' r) e1 ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
! c2 M& C! D3 a* O) p9 k( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克公仔箱論壇2 w, c2 j& Q0 Z- v! I3 [9 j/ P0 ]
玉米粉        
3 K0 J2 A3 N$ A2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ |. l; C0 B, |& ~; [2 M5.39.217.77:8898牛奶        
) B" a4 m0 J1 W$ t8 b0 e/ w, c126公克
, i6 y( Q) V! U% D. ?公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb5 `# Y/ Z' z3 X7 S4 z
【做　法】
) T( E* D$ S4 E- Y2 ptvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
) m9 S5 R" ~9 H0 r. Q( c2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。( U9 g2 q/ u+ I' @" [
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d+ G. D/ \7 Z" g0 u7 z
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。' F2 A- B9 W( a# p8 g3 v
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。- ~( Q, k4 W/ {( h
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
* Q1 S' {0 j: ?公仔箱論壇7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:13 PM


: M- o+ [* |; atvb now,tvbnow,bttvb大理石乳酪蛋糕
& ^; S' Q" E& c4 Z1 U& l( {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- Z3 @, D( X4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：
2 ]6 r6 s  c+ O1 z- [& a+ P  ~3 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
/ G  F, {! _8 X- f, V( w" z2 l公仔箱論壇10公克
" g" j4 n- W" f9 h7 x5.39.217.77:8898消化餅乾        
' q& _+ S: ?# z- i9 h公仔箱論壇150公克5.39.217.77:88987 r! b; A. B' M) H
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- y# F! ?5 J4 L7 ~
30公克5.39.217.77:8898: l3 Y4 T! Q) L
牛奶        
3 a+ P8 I2 d! X- h! r5.39.217.77:889815公克
$ N  J0 A  s' P* R( L& J8 H# B/ j) [0 v公仔箱論壇蛋糕體：5.39.217.77:8898, S; Z5 a. ^& `; r
牛奶        & @, d$ _% l  F1 o  R
126公克
" b5 E. b0 n0 Q1 F" }0 m1 N6 v( c動物性鮮奶油         公仔箱論壇3 L! d8 ]/ i6 w
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p% l) V: k7 E; c2 f
奶油起司        
* N! n  p4 N) [2 O1 C8 H, g  L314公克tvb now,tvbnow,bttvb- ?, P; W$ W7 y, q/ q
細砂糖        
- F4 \6 U9 M  X! t: @$ k$ [: s63公克5.39.217.77:8898: O4 R5 u* Z( W
全蛋         公仔箱論壇$ L+ a, }0 @# x( ]( A, i! i
35公克
: R; y' ]! u# Z7 }公仔箱論壇玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @+ B! a/ ~, I  V) u) h
25公克, B; t) Z4 ]) R+ |; u' e
裝飾：
4 f: \2 t; I. k1 x! H% C' d% Htvb now,tvbnow,bttvb巧克力       
7 W& b* O& ~; |  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量! M0 i! k3 E: \
        & ?+ Z4 g: a* e. H% J
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]6 ^5 \& D: F/ B0 J  A
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
# z# m$ E6 q* C+ j- W' r8 D2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
( P9 Y' U* D( x+ h5.39.217.77:88983         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
8 [6 X5 Z. S( j9 ~: S公仔箱論壇4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
/ e' i; N/ d% a5 j. p& T5.39.217.77:88985         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z- {% E/ b, a) [( A
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w  M% i' K" x  o# {" T& V
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:14 PM


. U" K+ O% t7 R7 v9 @起士蛋糕7 L9 j$ W6 M7 d+ `) I5 r- b
【材　料】5.39.217.77:8898+ p/ B3 h) P1 L
A.奶油起士         " X  l( ^  m/ I/ S
340公克
/ l; q4 a; q2 W: F. R5 v2 E) gtvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉        
/ |; [# a9 a# v: g  G, ~20公克
, F; V' u8 [. g# [0 E' K　細砂糖        
0 J6 L4 I0 Y# d. D25公克
) V2 U0 c* g& l　蛋黃        
5 m& u- M  w# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克* ]' R+ O7 D& B; d4 n- |
　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _  M2 ]0 c. L# i: p+ [+ _
25公克# l. o5 }. m6 S( ]( [3 t8 L0 j
B.蛋白        
. q+ H! M3 R, d) X$ N5 Q! y# Rtvb now,tvbnow,bttvb80公克1 i) B- h/ j+ O
　細砂糖        
+ C# q& x1 o5 W: x. n* w8 a  ftvb now,tvbnow,bttvb60公克
6 e8 e3 H% T9 T4 ]4 B9 h9 A5 d7 i: qtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         5.39.217.77:8898) q4 ?3 U( p; ]& U. u2 @4 E; n
10公克
0 n: `1 H$ t- r) A4 Z1 I7 E公仔箱論壇裝飾：
0 n% R& v- b( E' Mtvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠       
' Q, r. t# i& R( V5 F; \tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 ?$ H" s7 ^6 z, o
       
; l% B; a/ K, C" e5 q8 B6 e  qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% N5 r4 l; p5 {4 B) h
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {0 a$ a8 O- L# B4 q9 q
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 W6 c7 |/ `1 J# C# ^+ t
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
$ `$ P: b3 z, {0 f+ @5.39.217.77:88984         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:15 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e* s0 m# [& }* k
草莓蜂蜜蛋糕
8 S5 j! k, K+ _( `8 Q) c【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. W. r/ i9 V0 D1 M
全蛋         公仔箱論壇: i- a+ f3 ^/ V
206公克
& l: ?; O7 x: r* v4 l/ W3 ?, D" U8 E5.39.217.77:8898細砂糖        
4 U7 }7 s+ t! |4 `72公克1 `  w& A% w% V) Z& a; g
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb: s% `  J) g$ U/ O- ?. M1 d
10公克
2 C7 _: o9 z" h# A9 A+ Q蜂蜜        
  ~! @. N  q6 x6 K0 x% B. D21公克
# e' Y0 L$ c* x) }: h3 o( f& ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: ]1 f5 q9 G; ^/ g3 v/ A$ p1公克
. d7 n9 m$ j# l9 L" `, G" B高筋麵粉        
8 K! \" K. ~( u/ ^+ Y34公克! Q3 c+ c: c8 [! M& f5 H
低筋麵粉         - M/ y; V$ `6 N
69公克& j: A4 @0 Y6 |" _) d
乳化劑        
$ x! X0 O( [$ ~4 A( M6 T5.39.217.77:889810公克7 Z3 c& [8 B: y
奶水        
( l* `! z6 F+ Rtvb now,tvbnow,bttvb39公克
% X; y! n# ?  r7 k) v+ K8 t/ F" {) S沙拉油        
# L" w+ L  x2 y39公克8 m3 \; s' S% ?  }' Q& o2 t8 Z8 p
草莓泥         5.39.217.77:8898- k* E2 F5 O+ a2 F
39公克1 X! b. U5 B# t2 E4 ]3 e
草莓         . Y$ V  U! Q/ [& z3 X2 M
15顆
, l& G9 @! N" z. C6 U8 g3 `) e公仔箱論壇       
: x* c0 [! s' Y5 {7 T3 ^公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 ^3 A4 T) v$ ^3 b2 q, N
1         準備一個8吋的活動模。
9 G& j* K, l8 d& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
7 U3 ~# H$ m- b' _6 V. B3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A: |# O9 c; D) V) m$ ~  n
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
5 R  z% p% p( N2 V6 s5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。( D7 }! a, P* e1 Q9 x
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。; E! r  L) H& R* P6 I
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N; y# s( n& ^1 U& I, ?, v0 @
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。: i1 d) a- `& I( U+ x
【備　註】公仔箱論壇7 z/ \- e, D6 N7 ]* \
份量：8吋1個
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:15 PM


0 Q, w$ V) |  Y/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家巧克力蛋糕
1 Q6 d0 @0 r  v- x  `+ x9 Y  z; p【材　料】
( O; B  A2 y5 F* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：公仔箱論壇0 X; Q- Q' K" Z
全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb7 U+ E$ C9 ]/ J4 h
4個
6 [, W: Z5 v, u' |8 x) a' H公仔箱論壇細砂糖         9 s0 d1 N$ i2 E# |
90公克
7 t  g  M% c- M4 l6 d  P1 q低筋麵粉        
1 P  [# Y8 t; ~/ n+ e, P5.39.217.77:889872公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V8 T) @9 k' T! y4 _" ?
可可粉        
: V4 C( z/ X' d% m; w15公克
2 v% l7 T6 O* n  c8 O蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e" _5 j  \2 J; c
1.5公克
; p' l5 z0 ~' l4 ]2 L( }2 [公仔箱論壇牛奶        
" A) G# W: ^% C4 p0 p& D35公克
: X, W- D3 a% Y+ ]7 U沙拉油         ; h7 C& r! S$ z$ p% x
25公克4 j  C4 I9 R# k5 \' L9 j
夾餡：
; i' K! g- y1 N, ~( \& M+ ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜        0 c( `" k6 u+ ]+ z! ]# `
280公克8 m' d8 r9 x' ^! K9 L" h0 i( ?
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 [- B& K* U+ c. y
黑巧克力       
% }" L- S& n8 ^8 |' q7 `$ I3 z150公克
" {" ^0 E4 c/ T: c& L, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         5.39.217.77:8898- Z6 {+ t# t& S6 m
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p9 r5 }. F+ ?* J. k* D* y
       
" ~7 y% y% \: I5 m# P0 `6 K! w【做　法】
, c# I. k" z- G; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。# q* \3 y4 l4 F/ n/ |( ^$ j, y! v
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r+ B3 U3 W8 c8 |
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。; C' S0 F7 b( [$ O6 P- o
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:16 PM


! r" V# l) Q8 c  \4 o公仔箱論壇金字塔蛋糕$ |, r" O7 m" `. E0 N# L1 B
【材　料】5.39.217.77:8898  D+ }+ u, T( X# j! f: P% s% B
A.沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ g! o8 b2 z! P) g& g4 w  i% z& M
59公克
( J  E" L7 A+ ~# Y: [7 _1 `　可可粉        
. @0 p( d& [1 t& t$ z* [44公克
/ H7 M5 S# O* p- G  ]+ qtvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋        
9 i+ A+ M* k2 r5.39.217.77:8898622公克
/ M0 I4 B9 N, B  \$ G公仔箱論壇　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 n# J7 d; S6 z
30公克' y6 ]! Y9 y! y3 M% @
　細砂糖         1 x- V4 T# q" a/ x& B  o& D
504公克5.39.217.77:8898( A" {# o9 U! T9 m$ b
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- U  }) c: R6 u% t2 _) ~8 Y
297公克公仔箱論壇- h5 U( Z( k2 n; W2 ~. ^
　小蘇打         * ]7 N# G: a+ v
3公克
- C9 g, ^/ W! A' X0 V  ~tvb now,tvbnow,bttvbD.奶水         公仔箱論壇+ Y1 S9 ^' u4 w  w: R
77公克
/ O( \5 H. }/ P8 E1 b, C　奶油霜         5.39.217.77:8898( b( q2 e! P# {: C
100公克公仔箱論壇. ~( w" A! G# V1 q* d
　巧克力淋醬         8 D) ]; F7 T4 `+ f: r6 j
200公克
) W2 o. T2 L0 V+ K* ]9 S　裝飾用巧克力片        
8 p, x! f4 Y# y+ [4 K公仔箱論壇10片
) y* y5 `/ u5 x# W公仔箱論壇       
% Y0 |/ _! \# r- p7 G* g/ ]6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇' f' z- B" u* [, H
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
  q" w  F: |4 D  `tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
' H6 p& h6 s: `8 E0 y6 @2 }3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
) y2 c1 V8 I! I7 u" q: ?* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
* O1 R& {; S6 W6 }# I9 [- x) \9 d. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:16 PM

5.39.217.77:88986 q) D5 `# K4 y8 @
聖誕樹蛋糕
" a8 t5 ]- `$ E# \5 e( N公仔箱論壇【材　料】
. \/ L3 E* {, x4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb/ Q, X- [5 b, }
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _) _" W; G# n+ o! ]' `
72公克
4 ~2 M& Q( l: P7 i- _. B' n4 Jtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         5.39.217.77:8898; I% s! p" g& a+ Q! T4 u- _
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s: ]8 p, @. Q0 A
蘇打粉        
) w/ O9 m' R. s: [; Ytvb now,tvbnow,bttvb1.5公克
: i7 K. f$ [& ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
/ O7 p( o8 Y) g8 d. x% [+ l7 r( q* n5.39.217.77:88984個5.39.217.77:88982 j1 D0 C/ `0 ~8 P; h  o) v( J8 ?
細砂糖         1 U0 h+ X& ]0 W6 H  d
90公克
3 r3 d+ w3 [5 e; E0 A牛奶         , J9 E* n; b/ U( s% U' l7 P+ F
35公克5.39.217.77:88984 N6 X- \3 [: |
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! \" k) q' C% u# E* c
25公克
, e  G) z3 c8 _! V3 l# `% f, i  F奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb: A8 l* }/ D) v2 A7 G: _3 L6 X
白油        ' C( b- [% N! e& t: c, ]8 \
60公克2 h* S- R. l8 s$ q3 e
奶油         $ w8 a/ b3 |: @  E! P3 ?7 a3 c
100公克
" X/ X& N3 i6 E9 e5.39.217.77:8898果糖        
9 x3 V0 h2 f* i120公克
# ]: l2 g, }8 }5.39.217.77:8898木紋：
% t  W) F5 l2 H$ i; J# |+ @$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力       
  ?" ~0 j! ]6 m( K6 {5.39.217.77:8898150公克" f* q- i' D# g7 w+ h
沙拉油        
. m" N: k% y' z# Z# g, x+ M公仔箱論壇50公克
1 J' I+ M7 O* v2 [  e# W+ d8 Q0 }tvb now,tvbnow,bttvb木紋轉印紙        
9 K6 N0 j/ F+ b2張
' |4 E1 a# d. Q內餡：
- m) k% K7 r: `" p& }4 _$ z熟碎核桃       
0 B8 \) t4 ?* r4 r! I/ X+ [100公克  ~5 a: Q' g( u. w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A4 h4 N* v5 S9 \5 _. }7 W% w
【做　法】
  d! X7 L- l2 u6 `2 @3 n/ Q8 J1 M5.39.217.77:88981         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
% z$ G7 U: |& j, C, `8 D& stvb now,tvbnow,bttvb2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
5 f  `: M- x8 {% D3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ U. z1 O9 A6 c$ C
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。( q6 y4 @% G6 [: f" ^; I5 N
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇" g$ |. Y6 }$ ~+ t- ~: d% E
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:19 PM

+ d5 I, e" n2 C/ }  X: C1 M
原味乳酪蛋糕
9 k4 h5 e! g+ ~/ v: G8 S【材　料】5.39.217.77:88981 }# T  [: m' J$ w* P/ r, I, U
A.奶油乳酪         + w; y2 z; `2 i  s
400公克公仔箱論壇: \' J7 Z) u1 ?: Y- h/ I
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 S/ m" ~; x& W+ W0 p4 z
20公克5.39.217.77:8898& L9 J3 W5 b' P+ N6 ~1 i0 F
　蛋黃         5.39.217.77:8898$ P9 r  d4 N4 M7 ^/ ?3 q6 ?
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b3 }3 R7 W! r
　鮮奶油        
2 l) z: }5 I# X7 L7 m4 q1 A$ }8 v50公克, ]/ A/ m/ {3 c* `7 m
　檸檬汁         0 w' h% D+ w1 r! \! y( I6 K
30公克
8 `! x: M: _* X5 W5 z( @& _4 fB.蛋白         5.39.217.77:8898* j1 d, U+ Z' |$ d8 @
120公克
# T, m, X# P8 j5.39.217.77:8898　細砂糖        
! L# _' a( J) z/ D6 I; xtvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇% {% ~6 S0 O1 o8 @) i8 {0 a
　塔塔粉        
9 _& n! ^' [! b2 Wtvb now,tvbnow,bttvb5公克
4 V1 ]% p, T; Z/ N' b% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.戚風蛋糕        
9 ~2 g  Y1 B7 B公仔箱論壇1片
! v8 n5 g/ P3 `8 p【調味料】公仔箱論壇# v* _& E/ A) \0 T- s  i6 n) }
打發鮮奶油         公仔箱論壇, x/ a8 T) o/ W/ h' {! q0 w7 o! D. K6 Q
適量
& P. u0 u" P$ O1 E3 v' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬紅櫻桃        
; I- a! n: @' [( Etvb now,tvbnow,bttvb12粒
7 A6 F  }; e. g) s6 v  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  @, _% y& G# |【做　法】
$ ]$ k% c$ t. k- C  j* ?2 E1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。* L2 P/ Q- _) R$ m2 e( ~+ H' ?- s
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。5.39.217.77:88985 N$ e- Q7 T& R! o3 s! R& u8 j2 {
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。5.39.217.77:8898/ u3 s# H/ Z" M2 ^/ ]
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
& P( ?3 \" Y" C9 B* J6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:19 PM


1 Y" m& R- f6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i1 i$ a( c3 _2 t9 T9 L
【材　料】
- M) k/ P/ W+ _+ A9 MA.低筋麵粉        
3 E8 x' x7 |/ j. X- N公仔箱論壇90公克
7 e' ~0 \6 ]' I( z+ g6 Ftvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉         / r- s- `8 f" L! f6 R
15公克3 V6 b" Y% V, A: I
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U% Q  s. R- ?/ |
3克
6 W" L, ]" s, r, t. P' @　鮮奶        
3 P" \% r2 r0 e6 M. W* Ttvb now,tvbnow,bttvb60公克
! b" S7 ~& X1 b2 g+ i公仔箱論壇　沙拉油        
9 C+ g, R& d& E3 t9 S公仔箱論壇60公克1 R9 V$ T, A! w6 O; }/ e' S- x$ r# ~
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 i. [1 M3 K; r
100公克
6 [$ Q/ \) F, [4 f( K8 V0 S0 d0 ^' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草精         5.39.217.77:8898# d/ U2 n# g; O$ j
少許
& l) E! B! U% y( U$ AB.蛋白         公仔箱論壇7 N! x" z3 ]% T0 O/ k- f
200公克5.39.217.77:8898) U; \. i# c3 u8 }
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 }) l+ l0 o0 \/ j; m9 U2 L
100公克
7 S/ A( l6 k, B  r4 z4 B　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o0 u; B; t# m4 G
10公克公仔箱論壇2 a( Z  Y. I3 L% e. k# }
【調味料】公仔箱論壇* N4 [7 W  b! {+ f
草莓        
. p# \  ]7 M7 \$ O5.39.217.77:8898400公克6 ]: F+ k- G) {7 F) C9 t
打發鮮奶油        
1 D7 w5 B, ]9 o. {" S6 ?+ }. l- xtvb now,tvbnow,bttvb300公克
  X' y( m- i* w0 O巧克力米        
$ T; S7 [8 U2 @; i: p適量
) L& O( O2 p& d) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T" ^4 i, R% p
【做　法】
" Y" c% R" {) k5 l9 v7 T: [1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 p( I0 T8 N! s1 I/ d
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
7 v; L; j6 O8 D1 @$ b3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
4 E3 i/ w+ a" F" S3 R2 n8 I4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~2 P& o! R. }7 n, V! P
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 G% x7 F2 h
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。5.39.217.77:8898  b3 I; ~/ n. i* Z
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:19 PM


. N7 I) H$ m7 I; l% E公仔箱論壇藍莓起司蛋糕' N& X1 h+ F/ L* O1 @
【材　料】公仔箱論壇1 Y8 {# i0 w% u8 a, _6 b& ?
A.奶油乳酪        
  a) t( d3 J$ J! N480公克% W/ u' d9 o5 b" x
　細砂糖        
8 j. x; b; B9 I( A  k' s+ P& W5.39.217.77:889880公克5.39.217.77:8898( g2 G  F1 H3 y9 h* J+ P# a% r1 G
　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g8 x8 O. @1 V
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K# L8 [, ^6 c) G% c( B
　全蛋         - g& {  @" b; ]; O; F2 h# r! B+ ]
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q- b& h* w7 ^' c5 a7 x7 Y* n
　鮮奶油         公仔箱論壇7 f# g& V. B) e) F( x* e7 p
45公克
5 K8 R/ V& |; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁        
7 ~+ w! `/ P. q/ ^20公克
! C+ {' a" s+ H# Ntvb now,tvbnow,bttvbB.藍莓醬        
* Y4 s3 C, B8 ?; t4 n, N8 i5公克
3 k' k* C( g# S6 v3 o: I/ QC.戚風蛋糕         2 _* g7 L$ F! h, {
1片
$ J+ @1 f1 H% c8 _4 L* `2 ]5.39.217.77:8898       
1 W7 V- p- [- R2 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E7 J' U& Q% b' ]( j- p: z
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
+ l/ S; s0 J- t0 @" g% |+ B& k2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。公仔箱論壇- u* O+ p7 b5 l
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。公仔箱論壇2 P  w: B# o- _5 E
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。5.39.217.77:8898' T7 l  V! Z  u8 E  G5 J; Q
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:20 PM

& m3 ]+ ?+ u& o2 t
咖啡風情戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I* t4 s# h& M, L' X5 w! q1 R+ q+ i
【材　料】
7 n, w9 s+ w" u& k) Q0 D6 O蛋黃        
2 |: _3 S  ^% q- V公仔箱論壇75公克公仔箱論壇4 E8 O- a4 b/ ^5 `
細砂糖         公仔箱論壇6 U0 {8 }1 t. ?7 E$ X
18公克5.39.217.77:8898) z1 O1 l% {1 n% A; M" @
鹽        
7 Z' f2 I3 B: u- [; }' f公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb& o4 x+ Q# p' o) J
熱水        
% h% v0 f% Z" P0 t9 qtvb now,tvbnow,bttvb50公克+ c9 p& j+ ?5 [9 x  a
咖啡粉        
5 Z) C  D0 I: u6 C+ C2 q; j7 v* D. rtvb now,tvbnow,bttvb6公克5.39.217.77:8898% F- S4 C+ |! e8 J& O' z  w
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j2 J5 f  R, W; f
100公克
& f8 d0 q4 h- N, K5.39.217.77:8898低筋麵粉        
( m" V# \4 t+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
1 e2 w' G/ n2 y# p% }. D3 D$ A, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
8 {# y# x3 x* r1 k3 H8 |" D: P9 m5.39.217.77:88982公克
) n7 x+ _% v9 x3 V  t& y3 O5 o; Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
$ H  r5 m# N* [: k, t( D5.39.217.77:8898150公克公仔箱論壇+ a) F; H. P% T; x4 r# R
細砂糖        
3 M2 c, y3 l! W  q2 i$ Q' mtvb now,tvbnow,bttvb62公克& |4 M4 T8 h; [7 [0 ?
內餡：
; e" C# g/ [* Y3 S7 C1 k5.39.217.77:8898細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _: @8 L) c* r. h
50公克
0 H% _$ n) B0 }3 A) X公仔箱論壇水         公仔箱論壇+ C3 l& h* y# p
15公克
6 Z1 u* M$ K4 K, f4 Q9 Q蛋白         $ j% l4 }8 [4 A7 d
65公克
" I! F3 D, d! t* Q' ctvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油        
; Y+ N$ e) V' p0 L4 B3 A8 J  S公仔箱論壇200公克
+ c* [( ^6 V3 _; }1 i9 T+ y& E5 @0 Xtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         : O$ u, i% V, {
25公克
" R3 l' A  ?8 X5 Z/ E% y. H公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇$ x- y  y& X  ]) E& _4 T7 R% Z
咖啡奶油霜        5.39.217.77:88983 D, \' d+ I$ c/ h6 D1 x7 ]
適量
+ w; n, J+ l1 O3 Z0 G9 W& b5.39.217.77:8898巧克力薄片        
- C; t0 ?, w! x6 F1 p5 i: _$ I% P適量7 Y  B9 C8 w) y8 z' F3 U* o
       
# ?2 V+ j0 R9 Z2 v【做　法】
2 `; T1 a3 q3 ]3 V& Q1 n1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C. B) q6 ^: n7 a3 H) J5 R% [, D* C
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。5.39.217.77:8898" S! j2 C/ B6 x
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。5.39.217.77:88984 z' A" {7 |4 `5 \8 H$ S
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:8898- ^* x; v# v$ m
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F2 Q5 X% C4 J8 v, S) t
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
! c, t, i# L0 A- m- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _: O. ~+ t9 G
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
( N- E# _$ [+ u& H1 m" l" K7 m公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* m# J" g0 y9 d0 Q7 I9 `
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y' k- `) f2 E& S
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:21 PM

# X' m" y8 C' B7 F
娜塔亞榛果戚風蛋糕5.39.217.77:8898% ?  X- W8 ]* x! E* t9 ~9 t
【材　料】
3 l! S) U7 A0 y5 o; P$ u7 R蛋黃        
" K0 e9 D( b: z2 Z$ Z  L: a% t1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克tvb now,tvbnow,bttvb. w( M7 u& c3 r* q) M/ Q
細砂糖         - Q+ r2 L- G; U# O7 V7 \
38公克5.39.217.77:8898& M. W4 x( _) O
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 D; c5 |5 q$ d( f! n
1公克
8 K! v* T: ^4 U* [3 \* s沙拉油        
* m" {+ ?+ v# l% w3 `5.39.217.77:889845公克
" F& f$ |) r* h9 J5.39.217.77:8898橘子水        
7 c9 K) v- y. Q1 r, [+ g58公克, `: y! A* v7 f, I: n
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 \6 v6 u* R4 P% c, {  J' M3 i
75公克
. F1 @9 a/ @3 e# @$ d泡打粉        
$ M. b2 C  I& V& C' C+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ I! g0 Z2 u  i2 b; B- S8 b0 b5.39.217.77:8898蛋白         5.39.217.77:88986 T- A0 t% D& g! R
150公克tvb now,tvbnow,bttvb! \: Z0 B$ `+ f2 |9 j0 p
紅糖        
3 X: @8 l, w5 `6 Q# O* d9 z75公克
1 U/ v/ w& U4 M0 G  F: {: a# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
) q3 x: B9 p( H7 m0 Y* c- c* n! }白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }( Z2 z' F! g% L! Z+ F  {8 R: A
100公克
2 [: J0 _8 i3 R# P無糖榛果醬        
4 z" X4 \* I% D3 {' B公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 \; w# q6 e' |* c: E: N0 ~
內餡2：
7 L& C/ i, N4 T3 Q6 ttvb now,tvbnow,bttvb無糖榛果醬       
8 h( s! y3 ?  b0 K: B50公克公仔箱論壇& L$ g' ~  R  R
牛奶巧克力        
; r6 G& k+ h: h- m40公克
  X: B6 t+ V0 A3 g) L公仔箱論壇玉米脆片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ \% d( o! K. D  R& Q* p% H
50公克
. k  L+ g3 ]' T4 C  v巧克力淋醬：
# A: H9 d! e1 F2 C' a8 B' K; a公仔箱論壇可可粉        % q, Q# B' \% q/ ~2 @0 p/ k) w4 N
30公克5.39.217.77:88984 }4 _, ^: i' G% b+ C/ E0 F
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K* ]3 Q: U5 s# v7 G
200公克5.39.217.77:8898+ t" g, b8 y# T& A0 J( l2 m- f
麥芽糖         5.39.217.77:8898( t2 l6 u2 z' ^% I" `$ i
200公克
2 E: Y$ L7 @. [4 |  j葡萄糖         公仔箱論壇/ `; X' n" w, b, r* C% i& I
175公克
& m" F: s9 [& [6 b. }tvb now,tvbnow,bttvb吉力丁片         0 }" b1 c, J5 T
4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T7 ?' J) R& Z' R6 j3 s0 J) Z5 v. k
苦甜巧克力         5.39.217.77:8898! ]# \  c' G7 r+ k3 e+ h+ D2 O5 W3 j9 l
200公克公仔箱論壇# Q/ S/ K- q" x* N* ?. z( l
       
" T% z, S4 ?$ ^- l【做　法】公仔箱論壇! F7 x. R0 E/ E) ]; X
1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
1 ]* M; d& J8 D! }- U" {1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。
' T/ V5 R) V! Y! B4 o5.39.217.77:88983         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ o- ^. E+ p4 b, E9 g5.39.217.77:88984         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。$ d1 f1 B) e: J0 L
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。) F: Y$ z/ ^2 y. D
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U( F5 H% K, T1 m' ~7 a2 E0 [
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。& |/ m* p  Z( V' i7 L
8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:21 PM


+ i' T# M  q$ P2 A. O/ o8 m1 O公仔箱論壇濃情巧克力蛋糕
" [" F  T4 T  j9 H% O  b; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】$ R9 h  S* P$ x4 N$ d  z8 O% O
杏仁膏        
) r( _1 F# A: i  \200公克公仔箱論壇* N$ _' K( `. x7 ]) [: z
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q- s0 W/ A8 M7 J+ o" F- L- Q5 n
240公克5.39.217.77:8898  r: e/ N+ w) [6 z
全蛋         ( U: A9 h9 V0 P$ M# |" ]# f
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B6 t3 B% ?3 ?; M* y  S4 l( `
牛奶        
9 s) `9 n' G, F  k$ I( g5.39.217.77:8898200公克; c& \# y! e5 B* i% Z
低筋麵粉           O7 `5 G' G. R, W
300公克
: p" E& P1 r! N& {5 w. t# ?5.39.217.77:8898可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W) L0 S: r- @, q' `9 O8 K" `; D
50公克
* @5 N3 t- x6 @$ C& p0 x; W+ \5.39.217.77:8898泡打粉         5.39.217.77:88989 b( P' P" @; l; d' R6 K
2公克
$ A: O7 |" c& k巧克力        
& r! d. l6 r0 w公仔箱論壇100公克% `4 F/ K1 O6 \( W8 B( J6 v/ I
發酵奶油        
4 B: A& U- j; X: Q2 G, O2 xtvb now,tvbnow,bttvb260公克
+ i; k& W, q8 ]2 k7 j5 j0 k& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：. n% @' q% B/ E3 \0 R* u
鮮奶油       
4 G) C& N1 q2 y5 S- L: y; U/ D" c% V公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! S& ^( w0 A( N
黑櫻桃醬        
3 q6 E  D# F9 L5 V公仔箱論壇適量
; I& G! {# r: T# X5 i裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C4 g  J5 A4 m* I7 s, }
巧克力淋醬       
" N" c! A8 y& p) F7 q公仔箱論壇適量
0 [6 \( w7 u/ V1 i/ D0 c$ l5.39.217.77:8898手指餅乾        
! n; l& z# u+ U7 V- @( c1 K適量公仔箱論壇4 B4 ]! {2 X5 T+ Y
鮮奶油        
/ j3 |' a. [) `. v7 A; K: y1 O% f) v/ l5.39.217.77:8898適量- ]% V) t& u# D) x. ]7 p5 N
軟質巧克力           V. H2 j( Q3 T
適量
- j- E. v1 |: ?: F7 q1 U& Wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁果        
. D  ]. V" _; [. `6 E. R公仔箱論壇適量+ |7 ~% S- {" l& a% K$ C4 g
       
. ?: _; n8 X/ `2 E5.39.217.77:8898【做　法】/ R5 q( m$ p5 X. L, m
1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D# m/ m$ H6 f4 p- w/ b2 ?2 G5 D4 f
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
/ o* S3 }$ x: T4 C+ I公仔箱論壇3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 y6 C( u. s8 B" f/ m
4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ B) S; L7 V! h$ B2 H6 K
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
4 ]8 F6 ]- X, h7 g$ ]6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 ?4 T; O4 k9 w) ?( b2 M5.39.217.77:88981.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
3 Z5 i: X5 k- f( t6 K( K公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:22 PM


2 q* o& f. K2 b; V% ?0 r公仔箱論壇芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. \, x# X: H
【材　料】
6 H8 j0 @6 z! L' Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
$ P& r3 h4 U8 ?; u3 E250公克
  a/ M1 F4 @: d% x- r細砂糖        
* Q& A" Q+ f- _' ^% o3 P: S* S# R90公克
. O: g5 n* W- o/ `' {+ d公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `/ A. m5 G" D- ^* Q- R
165公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 e" @0 {  C& o+ C# P2 T
乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb) J7 L$ F" \2 E( u3 G! d
45公克
3 v8 a; B; U" B- |* F5.39.217.77:8898豆漿        
7 b" {6 y4 z6 D5 ~! p! |120公克: d- V' i! m+ @) `2 m5 W+ }
沙拉油        
( V! z( s- l& e+ F+ P' G" F公仔箱論壇45公克7 [% I2 i7 F4 q$ W  \
蜂蜜         公仔箱論壇9 ^9 {: y: t* Z5 W% @0 m( d
20公克5.39.217.77:88984 N& k% a; K0 i/ s
芝麻奶油霜：公仔箱論壇8 k8 E$ d1 H' {! g, k, @
芝麻粉        , M  q7 {! I  n" ~6 R# z
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# O7 `+ S- m# y8 Q' e- C
白奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R3 v4 ^- }3 E3 o
適量
; Y+ |: A2 C! U0 V$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) h& C$ B! C- q# t% I4 x8 y白奶油霜        9 q* D; [3 ]: {; j, X* t
適量
; X/ Y7 R. K. w2 x; o5.39.217.77:8898熟杏仁角         5.39.217.77:88985 Y& P8 l! o$ y( E# {4 w
適量
  s$ s( Y4 w( p0 n# I公仔箱論壇       
! q0 u4 y  Q1 s5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898' `1 t9 ^+ Q4 m3 U0 g( G9 J5 o& E- p
1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。. g) g# B: b: c, n7 t) |2 a
2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* D6 [1 {. _8 P  F4 [1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. h- c* q8 Y# i6 j4 n+ Q( r
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
. `  }) F9 r6 A; U- E. q9 D【備　註】) o, q* k  v; B, {: q
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。tvb now,tvbnow,bttvb# c1 P8 c1 Q! x, q* f* f
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:23 PM

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堅果胚芽戚風蛋糕
; J  p0 F; `2 Q+ e  z! h2 Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇' h8 b2 K7 ?& ]2 ^' p$ @$ N
牛奶         , ^+ }6 [3 n& v+ h' _
75公克公仔箱論壇4 K1 z. u$ ~2 P3 A8 w7 {% `
沙拉油         4 @( D9 P% r7 m2 n& S, Y, {
60公克
# A/ f- w+ N& `, h" r' |* I7 ?. c" htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         $ l) N2 |* D6 E0 W1 \: d4 p- A% o% P2 E
150公克
- c! q" E4 x3 X/ \5 y泡打粉         公仔箱論壇: G4 E/ y) u; ^+ m5 E
2小匙
; H4 j2 ?& J& t- J! z; jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' A+ x5 ^/ z; N# G4 A2小匙
/ K" ^' }, u3 k$ w6 u烤熟胚芽粉         5.39.217.77:88984 _$ h9 e) J$ L/ }
50公克
& I# \  {! P' N  @" ^% l5 c: [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
( \7 Q& q: U) K, u% y; Q5.39.217.77:8898125公克
" o6 j' r& T8 J# p蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) L/ p1 m2 n% P( Z" F& M5 ]' N
300公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C7 Z% t/ \% r
細砂糖        
) Y: B3 b  s# }- S5.39.217.77:8898150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r( k$ X# c# H) G7 Z( `. @
內餡：
( N$ A/ H% B0 R. F8 K咖啡奶油霜       
* I; l. G" k8 d, S) T" b# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( X) Q& K: _; O8 C8 ~; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃         . z( ?# g" L  f: `- C, X8 X
適量5.39.217.77:8898/ c2 t+ A( d; Q, a/ l7 E% ^
裝飾：5.39.217.77:8898! A% T$ c' C4 V, v9 U) m% F
焦糖胡桃        5.39.217.77:8898! J, R; T5 ]1 c/ ]/ b; i
適量
4 E2 C- J6 o9 n* U/ R5.39.217.77:8898開心果         0 c) T# K- f- ~; y: [
適量
0 _) u* h$ A' ]* v5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88984 V- g6 O# S3 l
【做　法】公仔箱論壇7 c2 J1 P0 q  B: y7 p' B8 W
1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。
3 W6 N! I- I* k5 Y2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r( j7 Y+ I* T0 n; t0 b
3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( G5 r: ?0 |% U) A# `& z. Q/ V: u5.39.217.77:88984         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
, X) m3 L; z% C, u5.39.217.77:88985         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:24 PM

5.39.217.77:8898) T1 Y1 N, s6 C( Q6 a
低脂豆腐蛋糕
  Q3 E# J' n1 Y; W* [8 [公仔箱論壇【材　料】0 [0 J: k- ~3 o
豆漿         2 D( d% d4 W1 M0 T) ]
60公克
% _# U5 {$ _' I1 H# M: v8 Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h# @, ^4 y- [1 b
85公克
! R& T8 t$ r# s3 U3 V公仔箱論壇低筋麵粉        
$ a7 M! q) V" C8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& N9 u$ E1 I: f: L4 @* [玉米粉        
' n- y. r0 D* ?. n8 t& v0 h3 w20公克
8 r# x' z4 O$ n( m/ w* q" N5 i. b公仔箱論壇蛋白         / p$ z8 ?' b( F# V- ~
250公克tvb now,tvbnow,bttvb* x  ?4 m4 l; B( C; r" {
細砂糖        
" o6 ^* I% z. `9 q. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb0 p" D3 ]! D+ M9 n6 `! P; b
內餡：公仔箱論壇/ x* _* t* w; a0 W* v; \( ^! `
紅豆餡       
6 N1 r! H0 z  ]% Q7 i' F公仔箱論壇200公克
' \* @- X# Q2 z3 S2 Q3 Gtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E1 H8 B; J3 j/ j& v& i( C* F
【做　法】
$ X) ]; O6 S- p' Z9 ]5.39.217.77:88981         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。3 T- [" V  i( F+ |. {# i
2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* i* `! z" a2 N7 r1 w) Ftvb now,tvbnow,bttvb3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' P" S( [% D0 |6 B' l- {5.39.217.77:88984         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& k' n" M4 l0 D% j" H5.39.217.77:88985         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
' y( O" Y; f7 b) T" x公仔箱論壇【備　註】
( b' M) P# `- k" g5 J( V5.39.217.77:8898在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:26 PM

公仔箱論壇+ v1 t. E7 C. e9 C* A/ g. y3 s2 {
和風栗子戚風蛋糕
8 G  K& `9 Q# v5 }8 W( c$ s4 N! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* n- H# R4 c. A  E. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- T/ u) p  B3 K. x$ f+ M+ k2 ]
60公克5.39.217.77:8898$ L: h  W  c- u
發酵奶油         公仔箱論壇  Y- M  x  ]* J! ~/ [) U
20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ J" [; H& j9 y- T
沙拉油           g& E# [! v6 O
40公克
- }8 E  `" @3 Ptvb now,tvbnow,bttvb栗子泥        
4 W2 m  q9 X  g2 ?5.39.217.77:889850公克
! P* i8 C: C1 x低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e8 ?# O; s) ?3 s
100公克6 O4 C$ X+ {" v, C1 V
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 B/ t% z8 d4 Z) o
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z" ]: G2 [0 j4 i
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W0 Q: C3 X* V6 F' ~1 x3 r4 q, V
2公克  R8 N) g2 N6 b, c/ C" A
蛋黃        
0 b. c: r  B$ z5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 ~' Z3 S& N$ D6 K
細砂糖         公仔箱論壇6 n" a1 C" x9 H" a/ U* b0 o8 n
100公克
1 s' W/ }. K3 w$ p! _: e  F公仔箱論壇蛋白         9 ^9 w, E* h9 I
200公克tvb now,tvbnow,bttvb: T3 `$ b1 |7 ^, g
內餡：公仔箱論壇* P7 ^- D" G3 Y* x4 f, S
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* h& o& v) z3 G  d( x
250公克
! g" z1 y& l8 r3 U1 U3 b- K& |/ h2 `公仔箱論壇抹搽粉        
% P  Z" ]8 v; T. G5.39.217.77:88985公克公仔箱論壇: d1 {* y4 `4 ?$ K" W/ i7 x
卡士達粉         tvb now,tvbnow,bttvb  K7 s8 s2 g% \# h0 d, @0 Q* G
75公克tvb now,tvbnow,bttvb% `% j( B2 s3 T- Y% Z- ~8 g9 j% x' J- ]
抹茶卡士達：tvb now,tvbnow,bttvb* Q- Q9 A- V3 m0 W
白蘭地       
4 G& J8 @1 L5 ], y# ^9 |0 x4 i5公克公仔箱論壇, G' c  A# ~4 b: q" x1 J) p
栗子泥        
8 }, {" r: y1 G9 d7 T公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l3 ]$ ?9 h9 t1 K1 V0 J7 M. M( }
動物性鮮奶油        
3 r- P/ p. W3 Z# E3 @200公克tvb now,tvbnow,bttvb+ H+ d, o, o% X/ Z
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb8 k4 Y+ g( S6 n
適量3 F% F8 R) k, v/ X% t6 d/ |
巧克力片        
1 A6 b7 i1 W0 E  o: B( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 ]& M* f5 V! W" w6 X/ [* c5 o: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉        
. D. L- `4 E$ c* `+ H, k. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" V+ f, a- V7 L$ W5 x# b3 n1 {! E        % ^6 i6 w3 k. z% ?& b6 w0 _
【做　法】
' P; I6 `1 [: ~3 w1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇. L, B& J, H4 N! ~0 ~
2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) s) l* \( C" h/ J- G( T
3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。$ \' V2 \( ]6 a4 U* b; T
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇/ c: h# y; k% b  S: Z
5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。
  V/ E- A" B1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.77:88989 `# x" t$ Y* F3 K5 I
7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。公仔箱論壇: _! m  N+ [( f& t" d8 u. {* m( k
【備　註】
% _8 u. ]- o! a2 t- z% x  e公仔箱論壇長30公分／1捲
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:26 PM

  x  O' i# j. q5 w' @
黑豆抹茶戚風蛋糕8 r) w, e8 P( O- r, j& O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- [4 l4 w/ A! ]' m0 H& t
熱水        
% a" a% p5 k8 U; d, q& w1 r- Atvb now,tvbnow,bttvb85公克tvb now,tvbnow,bttvb8 v% F  v3 i' L/ g& x1 J) D; Q
抹茶粉        
$ U3 y! P. i& w  P10公克; {+ t( r' @& R, Y$ f0 _. |' }& }- Q
沙拉油         . N5 P$ P8 T- ^
90公克( I* M0 K9 a6 a0 q" p2 @4 U0 I
低筋麵粉         + z9 S0 g$ D5 g0 ?2 I, M
100公克
$ t4 j" J+ c" H: L3 V2 }7 \5.39.217.77:8898泡打粉        
3 _$ F9 W' w) V0 }2公克
% m9 ]+ m7 Y1 g* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F4 r* ^/ O; J! Y& x
2公克
% {& x; L/ a3 W& N2 J3 u& m2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ f) s5 |% p2 s: S
138公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o7 z% h$ U7 Z: S7 S
蛋白         / V, R+ {- q: ?  G1 X: e- C4 E. `
275公克, t* B1 a2 K0 O$ v  ^; N  h; I
細砂糖         2 V0 |: n+ ~' e
150公克
# c5 u# L1 e/ y# y$ m黑豆         + r" g' u6 W9 y5 S: X+ q+ P' f
75公克& g2 m4 u( s1 ?8 Z$ n
內餡：
' F' K9 G0 |, i: t, \9 F白奶油霜       
, K) E" j( j" X& a3 a5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇! n# B: u; E5 O7 ~
裝飾：
! C& q) \9 B$ _巧克力餅乾屑        ' Q' M4 v$ S; j& F' h) N
適量+ ]% V! j( q, Y
       
! ]& b, [' H0 c【做　法】9 `+ s, E6 q$ ]" b0 p
1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
1 [0 T+ W) K9 U  q7 A* f5.39.217.77:88982         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。
, K) h- Y* L' E! P3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。' K; f* R: T  `( K3 q- Q
4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
, l  @, ~* t5 J# v/ M9 L: b" H; j8 O4 ?5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇8 j/ d5 \  y# s1 _4 s8 V
6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。4 b1 \8 O9 @- ]4 H* I
【備　註】公仔箱論壇" F$ f- Y4 q' H0 n
1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
- E$ q# ?) D/ o: p/ W7 W2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:27 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A/ a# V' @' C- T
愛爾蘭咖啡蛋糕
: d9 `& n  B4 M1 C9 v5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ h) O# `2 k, x" o+ y# x
牛奶         5.39.217.77:8898- a/ }( N6 x* r8 E3 a" }
70公克
7 s7 r6 W( U) c( g  ~. w% H: D公仔箱論壇細砂糖         . O( r) c' Y/ _0 x' b: v
200公克
$ g  J# ^) f! d7 _& P/ Ztvb now,tvbnow,bttvb水         # x  J4 W# Q/ I5 f6 U2 o5 {& o
20公克
5 m' q( K6 g9 F8 U) H5 V咖啡粉        
3 V8 G5 y+ Q9 Y2 ?: }0 ^4 n) z5 u- U3 T5.39.217.77:889820公克
2 ?7 x8 W+ |% K' A% R" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
- a% G; \- P* V; ^8 Z# A80公克
$ k8 n0 d! Q2 r" s" @. k5 b5.39.217.77:8898低筋麵粉        
3 Y  h+ E. k+ k2 k4 S2 e110公克
6 b' a! s3 o5 b) H- ^+ k. }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
. n% y/ Z# ^! m1 s! {; e  Ztvb now,tvbnow,bttvb70公克6 n1 S& @) U$ o9 J  H! v6 g
蛋白         公仔箱論壇( K9 m7 _: M' z: [' w/ z
200公克
( _, @* ^, @( ]. p( X* c0 N% Z公仔箱論壇奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb6 _+ w) f6 r1 R" k" I0 X4 u
白奶油霜       
  g3 g" h& U4 Q* _200公克
: w/ L7 \" z6 Q濃縮咖啡醬        
5 I1 w# i: X% u% P: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克' v& m: v4 I2 E2 p2 s1 u
愛爾蘭咖啡酒         ' t; S! ]4 X# J  M: @# H5 Q
30公克
% r* ^6 Y! ~8 L* |6 F6 T焦糖胡桃：5.39.217.77:8898" [# V, X; S7 U3 F% H
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb' `# t1 ]4 k( e* S
50公克5.39.217.77:88982 h; o. E$ e; t4 A
動物鮮奶油         ( `9 G' _& j: j6 T, ]5 a
20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 S2 W7 v+ z5 P. m
發酵奶油         公仔箱論壇  @% H3 w% J0 u5 e# O7 p: @4 N( k9 V
15公克
$ |5 E& [! C- X5 a/ u公仔箱論壇胡桃        
- H# {3 J  K& |) N4 m1 k. X$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克$ R5 K, a. S; ^; i1 t
裝飾2：& I3 X( O: K3 C4 |. U
開心果碎片       
4 w1 _2 @; ^3 H# i8 B* ptvb now,tvbnow,bttvb適量
. D' o. s  G9 [" V1 U巧克力        
4 V. B4 n- y2 D1 ~4 |公仔箱論壇4片
- ], b$ @; G( [6 ]( M; |- L% {8 R公仔箱論壇熟杏仁果        
. ]; H# {; ~) c! f) E/ y5.39.217.77:8898適量
2 S! S: N  {* G9 P5 @紅醋粒         5.39.217.77:88986 U! B3 \- N) U9 P9 X9 c
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h: L" T4 `8 z3 i* H# `
       
  G5 l" C. {/ w( wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】6 d. r' O. _& r, S/ m; D& d* k+ k
1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
" c: h+ {+ {2 @$ y0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
8 p( ^% E0 r6 O0 w) `5.39.217.77:88983         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ }5 ~5 r' T" S. ]3 s; \4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M5 {6 D% q* l0 M: W( [: @
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; s" R7 _3 z3 E0 z# y. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 p" @0 Y- P: v7 [/ {- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
( L& W: G2 T4 W- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。/ [: r- j8 x! P( b
9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
1 h1 e9 k7 l8 l% z( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ n/ q0 j  c- K0 _; C* E長30公分／1捲
9 `( z& f5 t8 ?3 m& n- v1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j; H1 D$ ~2 T$ a
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:27 PM


/ R. L) W2 A1 E: z+ H, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶黃金戚風蛋糕
3 w3 h% I4 l6 c# `- x- u; M% k* g: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: q; j% h, q5 `黃金蛋糕：1 {; f% T- p, W. x# b5 e- U# Y4 E
牛奶       
6 ~* O1 I4 n- x. L5 C- N2 [3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
* N  P6 x9 I1 F5 s$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.77:8898* Y8 u+ K) H- q  @3 x5 I+ r" r
50公克
1 \/ L% m2 X9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E8 `' J" J9 V3 q- Q
60公克5.39.217.77:8898: W8 r0 Q( ^/ D- }
玉米粉        
+ A$ A. F, k4 j. m6 C( [公仔箱論壇10公克9 o# g/ A+ D" D; T5 _
蛋黃        
: l0 I* `) G; A- H; Y. k' O公仔箱論壇110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z0 V0 Z1 J4 L0 f4 I5 C
蛋白        
5 c: ~) b4 h" n200公克
7 Q' K2 P8 z/ O3 V& ~% _4 K細砂糖        
+ j) ?- [" `1 O" X: O: P9 F1 [110公克+ o3 X  P, A7 p. G5 X6 y9 ?4 k% l/ g, {/ V3 ]
蜜紅豆        
: F' k. e$ F8 o  K0 s5.39.217.77:8898100公克tvb now,tvbnow,bttvb  a3 E7 S( N& _! m8 e" n- K
抹茶蛋糕：4 ]  ^) B/ S1 q* a: Q
杏仁粉        7 h) D% C  X4 M, l3 _" N/ b
170公克
: W! s9 |6 M4 Q. u5.39.217.77:8898糖粉         公仔箱論壇5 g: y+ x; @- q8 d$ P/ @1 W
100公克公仔箱論壇! F5 [& y+ ]4 Y" i
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ P1 G0 c6 W5 l* e5 D; x( Y
30公克
8 Q  y3 F( y! r2 W$ r抹茶粉        
3 g' K1 |5 m% I9 e& `5.39.217.77:88985公克5.39.217.77:88981 I' e+ m1 C+ Z5 O
蛋白        
- c0 G+ y& }0 i. ^4 e# h220公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( c5 r6 V( m2 P0 P
細砂糖        
5 p2 P0 A4 r$ z) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
& W. [6 ~6 g0 R3 b! L6 Z% ~tvb now,tvbnow,bttvb內餡：8 a- l8 }) n: a: N: e7 R0 }
白奶油霜        4 z3 ]9 `, y6 u. S- W
適量5.39.217.77:8898( L- |- k  [9 a, C- ?
裝飾：
# A/ o* N2 r3 k+ p1 |) k- Btvb now,tvbnow,bttvb糖粉        5.39.217.77:8898# O. l3 b6 F$ B, y: [, t" E6 F
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X# C* X* n' K  q: D1 X
紅醋粒         5.39.217.77:8898$ U2 ^/ S0 h( Q# C
適量
; x, z# G- `1 t; i2 b! y5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E3 @( d! H& q' i; m" I( u
【做　法】
2 z+ v  N0 N, b* D1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
# y, {1 f2 W& D2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。- v; I' h2 l  A" z- J! ?
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
1 X/ j/ S3 P% s; V' ]tvb now,tvbnow,bttvb4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
2 K, O. z1 A% ]. ^% N1 h' \2 I5 ^tvb now,tvbnow,bttvb5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。( \# z# l2 @5 ]1 m* w9 t
6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
5 ]; q5 ~# H6 n/ B$ E) \# S' gtvb now,tvbnow,bttvb7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。8 r: k; g6 r! {1 Q
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。5.39.217.77:8898; [2 Z% B' h; r, `' A2 D; {+ p
【備　註】
# {' S: M% ?0 G; j9 B4 g+ a8 jtvb now,tvbnow,bttvb製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。



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