標題: [中式食譜] 涼拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-4 02:05 AM     標題: 涼拌海蜇皮


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【材　 料】
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海蜇皮 150公克公仔箱論壇6 V2 K( S; V, l/ v) ]
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白蘿蔔 100公克
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$ \; n, A( j, @1 ?2 Z% s& G公仔箱論壇蔥 2根5.39.217.77:88988 f/ k# R6 f/ ]5 Y! `6 n# y' \

5 }' ]" @8 P- |) x) q7 }7 B5.39.217.77:8898辣椒末 5公克公仔箱論壇% ?) L; b# c7 N" E( b+ i& `5 `
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蒜泥 1大匙
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' j' p" h: z2 s' Wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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A.沙拉油 30㏄公仔箱論壇& k8 U. ^0 U: V, n1 k  ]& f3 V) D

8 _5 k2 U2 T* p, i( N8 `B.白醋 1/2茶匙
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" q; v, V; r# J* K. U; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1茶匙7 ^8 W; G$ b4 |4 h% D. P, e+ [5 P

3 ]: C  h" z) S鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" G& X% {  r7 L: u! ~4 c
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味精1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H0 S% r8 N* m( \+ n' ^7 W

, {- Q+ x! [! k$ O公仔箱論壇香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Z! ^- O- `3 h$ g: l5 S3 h; S
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【做　 法】; Y8 N  {- Z, z7 O: T' W4 d
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。5.39.217.77:88989 |6 s9 R8 R7 u4 B

. X. i! t) F: N3 I& K* A2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。5.39.217.77:8898& l6 a5 R$ q7 y# ]+ O/ ^+ ?) V3 c' v

$ F  E; H" h7 u; z, j5.39.217.77:88983.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。

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