標題: [中式食譜] 涼拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-4 02:05 AM     標題: 涼拌海蜇皮


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【材　 料】5.39.217.77:88989 |9 I/ p, ?0 O7 n
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海蜇皮 150公克
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白蘿蔔 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c0 _! c- N) w4 |2 O
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蔥 2根
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辣椒末 5公克
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蒜泥 1大匙公仔箱論壇+ T- T# P- }4 U3 P+ Z" l

, G& J, ^1 M7 }$ n: A1 X& N【調 味 料】
4 z( p) T+ ?4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( y5 V' Z1 M% Y5 h' `
A.沙拉油 30㏄
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7 u9 G( [& U9 D, R' j# b! d& A公仔箱論壇B.白醋 1/2茶匙
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細砂糖 1茶匙
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. x- l7 V# i8 c) C- d! }  U3 i. Q+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙公仔箱論壇3 G6 W. B9 P: |/ [. r6 v2 ^
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味精1/4茶匙
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香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( K- b  [9 R, p) ]4 e
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【做　 法】& U4 b9 ]1 G0 u3 W
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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2 B( O$ [' m! ^' Q2 h* D4 H  M$ p3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。

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