標題: [中式食譜] 涼拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-4 02:05 AM     標題: 涼拌海蜇皮

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公仔箱論壇2 P0 ]1 r9 z0 W: r
【材　 料】
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海蜇皮 150公克公仔箱論壇: V0 t( i6 v8 K7 x3 ]5 y  G# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 p, J6 U) z1 A
白蘿蔔 100公克
1 {; g$ f, U8 G公仔箱論壇
$ I) d% r6 T" t$ P" V# Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根公仔箱論壇5 G' n% u* N% ~, A) b3 N2 n
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辣椒末 5公克5.39.217.77:88984 J7 @/ w5 r% \! N( L1 U
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蒜泥 1大匙
. ]; T! ?& E, C5 O8 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. w0 O# \5 z- S  `# {# ]/ @
【調 味 料】1 i3 M" f- t/ \+ @6 y. b* M

3 ?( m, s' K! D/ T" `; V5.39.217.77:8898A.沙拉油 30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; Z, |2 I0 A+ L
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B.白醋 1/2茶匙
3 G  N# ^9 h9 G: [: ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 k$ R/ k( r1 Q. }% R
細砂糖 1茶匙
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鹽 1/4茶匙$ y6 Q& k3 K8 u: b
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味精1/4茶匙5 J1 M( m8 o5 c

$ z; n  m1 l) t8 T8 v8 e公仔箱論壇香油 1茶匙5.39.217.77:8898; ^- I  e5 B4 X+ R3 q
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8 W# w$ }' P  o/ ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。& a# @2 @( B# _% j( x4 a& E2 m- y) p
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3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。

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