標題: [中式食譜] 豬肝粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-3 05:09 PM     標題: 豬肝粥

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0 D+ F+ F- [6 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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5 w9 {, \! w. o8 L. U2 [公仔箱論壇白飯 300公克
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5 T6 w8 G: I1 f% w$ `- b) q豬肝 200公克
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薑絲 15公克
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高湯 650㏄
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. k& R) a* g3 e' c! l9 \1 U! a【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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鮮雞粉 1/4小匙' w* g1 {5 w8 \* ^' r! S& }5 e6 R

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2 b& P/ v. P# e0 X% t" W9 @【醃　 料】
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鹽少許
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太白粉 少許
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料理米酒少許
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6 @: J8 O; v3 Y5 j5.39.217.77:8898【做　 法】公仔箱論壇$ f( K" H* Z8 ]- u% y* X8 s9 g  d% W

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- V: \& h; i- Z/ u1 S+ v3 p1.豬肝洗淨瀝乾水份，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水份備用。" v0 r" i3 y3 p
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2.菠菜洗淨，瀝乾水分後切小片備用。
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1 }* i9 p. v9 o; y3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至略濃稠，加入作法1、作法2及薑絲續煮約1分鐘，最後加入所有調味料調味即可。
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