標題: [中式食譜] 養生粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-3 05:06 PM     標題: 養生粥

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# \! d. d3 N3 [4 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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白飯 250公克tvb now,tvbnow,bttvb: x- z. h  R, _4 n+ m$ j& m

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$ G7 u/ O9 l4 }9 B5.39.217.77:8898青花菜60公克  v* S. X2 r! A

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  M4 H% X$ s$ Y, r; K【調 味 料】3 }! E5 _  P& M$ g$ b
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料理米酒50㏄
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鹽1/2小匙公仔箱論壇0 H, [! [8 S% m$ T/ j' z7 \" @, Z$ s

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8 ?* V/ u! B5 y0 L9 l5.39.217.77:8898【醃　 料】9 D/ r; o# r' y  ^% `! u
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太白粉 少許
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料理米酒 適量
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9 H1 z; u$ w. e; I/ H; r" Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77:8898) U; C7 r0 b4 d% }

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! c4 {! g" x" `* s! E4 |9 y1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。; H2 `; u. O) R+ {7 ^5 `0 x# p

+ }8 n( k9 f# o- d  q  _2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。
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& O0 ]" E7 ~4 V4 ~9 F3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。5.39.217.77:88984 \5 O% C$ F. V! z: N, `# \& ^
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
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高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許- R8 F. ^4 }! \$ S: X6 C

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