標題: [中式食譜] 養生粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-3 05:06 PM     標題: 養生粥

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【材　 料】
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白飯 250公克/ v' Q+ E" w9 P: }% D

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; N4 l* w, C8 r公仔箱論壇土雞胸肉 150公克
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青花菜60公克公仔箱論壇5 H0 J: B8 t: G! \# _3 u/ C4 J5 P

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【調 味 料】
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料理米酒50㏄公仔箱論壇& `8 G! H0 E' X% q1 ]5 |0 [( G1 p

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  i8 V. f' M& c- Q. A% ytvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2小匙
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0 l# u: ]/ Z: y* y' N【醃　 料】, g7 K: \9 r' L% e; f, j

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【做　 法】3 ]+ p/ s" s* u  x+ x* v

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1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
7 h. Q+ d9 l3 ]. W3 y  Y$ w5.39.217.77:8898
' H4 x; W# k8 Y8 w2 s* U: T- A公仔箱論壇2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。
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* F9 l) K9 x( x: ?# P* s2 R公仔箱論壇3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。公仔箱論壇9 V: \1 D$ A" K7 {) n0 }  G
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【備　註】
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. j) `0 N6 I5 i: z公仔箱論壇高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許5.39.217.77:8898% [" [% F5 h5 f8 G+ [# r2 }

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