標題:
[西式食譜]
鼠尾草馬鈴薯蛋餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-4-1 05:35 PM
標題:
鼠尾草馬鈴薯蛋餅
做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
: v$ w0 E+ L. r4 f1 o& j
5.39.217.77:8898! }% J& K. L/ q4 M9 v* o
材料：
5.39.217.77:88988 I. t' D* b2 g+ \. ^
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
6 V1 n4 K) `6 h
) c( [$ a; R9 H) o+ y: M8 J5 wtvb now,tvbnow,bttvb
調味料：
5 {! ?4 G* q* |; {5.39.217.77:8898
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
, b3 I/ s$ y+ j
公仔箱論壇' `) f+ L& c, L4 c& J
溫馨提示﹕
2 ^* Z+ ~! V7 E9 {+ I4 u/ k
雞蛋不要溝水
tvb now,tvbnow,bttvb: V4 R# N$ }: f! B, A: l& s
* U& h$ W: j: Z$ D( P/ L5 K" H
: A; ]9 F* T6 c4 |, a/ T/ q
步驟1
2 e' m0 L9 |5 \0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
' }/ q. j: s' x2 z9 N5 ]6 W/ `
- I, S3 y: U4 I0 S2 E1 f
步驟2
9 k6 n' s$ ?2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
+ K) l3 V: q% U) I
tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 a" m2 w" Y
步驟3
- t% U2 C) p5 g, k' b& @- L7 ~5.39.217.77:8898
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
8 `- ~1 m- U7 h' _1 r, @公仔箱論壇
' X* d9 u8 Z: K
步驟4
公仔箱論壇! R2 w6 ], [' j3 }
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
3 U: F% Y2 w G; ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
