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標題: [美食介紹] 焖猪脚 [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2007-11-15 12:27 PM 標題: 焖猪脚

材料:: @/ ]- C7 q1 x  o: u

1.       猪脚半只, 请店家剁成小块
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2.       红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替公仔箱論壇5 q+ t- B6 D; v- H5 V8 j5 p

3.       薄姜片及葱花, 八角公仔箱論壇4 Y1 `0 t! z7 w+ P6 H+ t0 @

做法:2 G; N' C2 L9 }3 l0 }
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1.       下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.

2.       再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. 公仔箱論壇! U; E. D+ z0 n- \$ J

3.       加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.5.39.217.77:8898( C- j4 x$ h3 N6 E/ }: q
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4.       焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g- F) j% Y" `. z" m

5.       高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.公仔箱論壇) G' K; v3 Z7 l( `0 H