標題: [美食介紹] 各地的面条大全 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-15 07:38 AM     標題: 各地的面条大全

各地的面条大全                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
* ~6 K" d6 n* m公仔箱論壇　　全国各地对面的做法不尽一致，下面的这些你吃过哪些？
, j  g; A. ?& j% R) [　　01岐山臊子面 1 @0 h2 `; b" z; X' }9 t4 \
　　岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
, D5 _8 S# Y9 d" |2 o公仔箱論壇　　02 杨凌蘸水面 公仔箱論壇, x  R/ {6 f7 w% H1 R6 I6 b
　　面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
0 h, T7 L  J: A3 }. G2 }& c　　03 鲍鱼翅面 : a* c! @/ @* {) o  g
　　面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富。
7 ~, r- Z$ u9 V4 t( n8 D. ]tvb now,tvbnow,bttvb　　04 biang(音)biang(音)面 公仔箱論壇- v, [* f( d/ O8 n
　　biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。 7 ~! @% K+ ~3 K4 _- P5 O
　　05 户县摆汤面
  v( `& g" |- o) L+ u　　有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。 ; v  K0 v3 R. C9 W7 s1 _
　　06 蒜蘸面 tvb now,tvbnow,bttvb6 u2 ^2 \1 m3 g, J( i% x6 j
　　一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。 5.39.217.77:88982 q- s3 K) {) \( Y/ `# |$ x
　　07 华县洋芋面
! f; g" p4 L. }5.39.217.77:8898　　源自于华县的一种民间面食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 w# ~1 n$ X) v
　　08 荞面 tvb now,tvbnow,bttvb4 e* v+ c. g$ H0 c, N$ Y4 B
　　陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、 西安 校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。 & ~) W. F+ y! A+ {4 x1 D  p3 }8 u
　　09 关中凉面
0 a/ M" Y' `/ M" B- J6 Utvb now,tvbnow,bttvb　　多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。 5.39.217.77:8898: e0 v, T5 o+ I- s' `+ j2 f8 E; p( p; q
　　10 蓝田面 , |3 t5 d4 W$ C1 L+ u" j8 r
　　是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。
" A# ^* _' ~& D5 `& ?( Z3 K　　11 宫廷罐罐面
, V8 I7 @' t4 K6 `! v. a　　罐罐面又称寿面，流传此面是唐朝宫廷宴品，是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。
# X  s; d7 @& r1 _- @　　12 田庄羊肉面
  U) g2 i% r- p, z; m2 G公仔箱論壇　　羊肉面是田庄的一大饮食特色，到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面，热气、香气、辛辣气扑面而来。
& d9 B; q. h: \0 E6 E/ C; X0 j5.39.217.77:8898　　13 韩城羊肉糊卜 ) S/ E/ j9 h% g: M9 |$ F
　　讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒，再下羊肉片，加肉汤。最后放入切好的面饼丝，出锅前浇入辣椒油，再烹以香醋。一丝一丝，甚有嚼头。
- H" n. p9 K1 |7 `/ @: Q　　14 礼泉烙面 公仔箱論壇* N8 K' p: i$ G
　　烙面被称为世界上最早的 方便食品 。烧一锅开水，将面盛在碗中，反复用开水浇之，称之为“泖”。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋，可加汤食用，亦可干吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _6 ?$ z0 M5 }; z8 D$ I
　　15 春节臊子面
1 @' w3 o4 ~+ ]7 I公仔箱論壇　　陕西当地别具一格的春节食品。
5 I, I% V+ J& [7 R8 c　　16 卤肉菠菜面 公仔箱論壇+ C5 N8 k! h% h; C2 U" @/ k
　　将卤制的肉品加入菠菜面中，别具特色。
0 t2 O4 }, w+ d6 @8 s7 x* R　　17 扯面
9 N. d2 c3 E$ p  R4 O1 d　　扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P2 d5 _" O2 B! r7 z$ Z
　　18 油泼面 ( t9 E0 q, |0 P; N
　　手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。
) ]* d# t" c' Y" Ltvb now,tvbnow,bttvb　　19 西红柿 鸡蛋面 , p/ s% g1 p* [0 l- n+ Y
　　西红柿与鸡蛋炒熟，浇到煮熟的面条上，红艳多汁，味道鲜美。
' }' l# N: k1 `# n2 b　　亦称“细长面”，特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，别具一格。
& A, ~# T& h6 g+ S4 J' d9 J4 \21刀削面
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　　以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
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8 z6 V) p2 t% ~5.39.217.77:8898　　22西府干拌面 ! E! P5 f4 u' l" b* }7 E/ ^/ B( _
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　　把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。 5.39.217.77:8898/ b+ Z& ?" X3 U# o; E; i& r

; F7 [# G0 r& V; X1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　23韩城大刀面
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5 W1 L2 U9 e) }- O6 P/ V. J/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。 ) f, o) V/ a3 j' b( r& S: |3 m) D- s
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　　24翡翠面
; c4 ^7 p: g' W8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
" T/ X2 p: r4 l: k2 y: D　　即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f, W. N) X8 j8 j* ?  n4 P

' _% L. X  X% G( o  P1 a5.39.217.77:8898　　25捞面
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8 c/ k' W9 E* x* r. g; h公仔箱論壇　　捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U: x2 l* l+ E$ v. U

5 i1 b4 O9 p. O, |+ f5.39.217.77:8898　26菜面
3 w3 A) j8 c% F4 L3 O- K9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W" @" a2 }" R# ]" t* J+ t5 A
　　菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。
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　　27乾县浇汤面 8 ?' s7 g$ L: Z0 e/ O1 s1 [* j
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　　前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
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+ y" }2 e2 x2 S" j* x/ Ztvb now,tvbnow,bttvb　　28 龙须面
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1 a: X  z% G5 _8 Btvb now,tvbnow,bttvb　　龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w8 d4 k( _0 \+ _7 E, p' }

( ~4 j; B1 Y% ~4 C7 ~. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　29烩面
( Z5 v5 M9 ^8 P7 k5 T$ Ptvb now,tvbnow,bttvb. t- e: f: f7 _% t0 L
　　烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。 tvb now,tvbnow,bttvb( G" G9 c2 q% ?

/ U# r1 m) p# K, z& z+ k" I　　30炒面 tvb now,tvbnow,bttvb9 k& C7 ?  K1 {3 I5 N) j( ?; m

4 \8 h- T6 n; y. n! e0 H4 B5.39.217.77:8898　　以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x, n& l' S' I
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　　31旗花面
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- e) ?0 Y# i( A% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @5 X+ W* `8 D' Q: u! {
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　　32腊八面
7 c5 `8 C4 x) w& w公仔箱論壇
& d6 R4 j3 A' w$ M" b0 f7 V8 o% M公仔箱論壇　　用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。 公仔箱論壇9 B& P9 V& ?8 A% h- h5 ?# X
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　　33苞谷糁面 tvb now,tvbnow,bttvb. Z; C+ f1 `4 `3 |+ Y0 Y: L
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　　细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。 5.39.217.77:8898& q2 C( o/ }7 v$ j/ o5 r

1 ]  T6 e- K5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　34拌汤面 % F! A4 ]3 @; g* j

: l' A" A9 g. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
* ~8 m5 G. e' l. V2 E7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21刀削面
: s& a0 |5 p3 gtvb now,tvbnow,bttvb
+ O8 k0 Q/ t7 r/ R, V5.39.217.77:8898　　以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
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　　22西府干拌面 5.39.217.77:8898$ Y- |. x. x; l9 ~

8 T$ M: S% W$ r$ z  b　　把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M/ M$ _* c% h" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C& e$ R3 J% O! P" S
　　23韩城大刀面
' C) D3 c1 g. {. c, q- z* Z公仔箱論壇5.39.217.77:8898% U$ L( o( g$ S- j0 G7 p8 Y, |$ m
　　大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。 公仔箱論壇* A4 E3 n2 j7 R$ f: Y7 b
5.39.217.77:88982 `# u/ j0 u4 b8 C4 X' {, D  n# \0 s
　　24翡翠面
4 t6 e$ e* Y4 U) Qtvb now,tvbnow,bttvb9 K+ r& W  i' P# H( D" J1 n* |  Y
　　即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A: D9 {! J6 d0 G% |

$ w( Z1 m# ~) Y, t& O' v. M+ ^* a公仔箱論壇　　25捞面
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4 y! K" G8 g. |9 _# A' Z+ c5 A　　捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 公仔箱論壇" m1 Y7 A; s8 p* k

7 z9 W% ?, v- m) H$ ]公仔箱論壇　26菜面
; @! X/ ^$ g8 s! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y. A9 J4 E/ M  t4 Q公仔箱論壇　　菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。
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　　27乾县浇汤面 tvb now,tvbnow,bttvb2 V, o' C7 I9 r5 ^, F% ^
5.39.217.77:88981 F! l* W2 s9 }$ H
　　前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
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　　28 龙须面
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. _9 _" Z  P) D6 a) u2 v4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。
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　　29烩面
4 M5 `4 n6 g" y- P! w; Ptvb now,tvbnow,bttvb
7 P4 O& m" _/ T) j$ _+ q5.39.217.77:8898　　烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。
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　　30炒面 公仔箱論壇% T* f. O8 L0 `! X: K5 g7 I

1 b( W9 j1 ~8 S5 w1 |+ J6 j4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。
' c& P, ~9 z) t! x. F1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
/ g, p0 w2 B- Z9 i  b9 H公仔箱論壇　　31旗花面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H/ I- a, n# M% f3 V

) L( W& x* r4 z$ ~6 N　　“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j7 [: E" }6 x7 B- z5 n

6 E8 S6 }9 Y6 ^* O1 I+ c6 V　　32腊八面
: d: N; F2 z1 R# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 R0 ?2 v) v+ x4 [5 Y
　　用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。 公仔箱論壇6 }  C3 M0 D0 h2 L, K, ~+ \

; _! |- H1 B: s4 {" y# Z# v　　33苞谷糁面 6 V/ Z% ^9 `' G9 M
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　　细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W! p. O; C7 f2 Z7 `0 h) t
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　　34拌汤面
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) ]9 D4 W% O! g$ U  b5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
& f7 M" g: w8 |7 @2 k35耀州疙瘩面
* W  x4 G6 w) E2 j0 B9 P- X
' b- F1 o4 q) D! o　　将面擀成挂面粗细，煮熟放入凉水中，用筷子将面卷成圆团形，即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。
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: g- R0 k4 d( g5 G5 y+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　细细的“箸头面”，碗内放入盐、酱油、醋，再捞入面条，放少许青菜在上面。
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　　37耀州蘑菇窝窝面 tvb now,tvbnow,bttvb" M8 s* n: C7 d  V
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　　将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条，再切成方丁，用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。 $ |1 u4 r" B# n
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　　38蕞面
" ~) \# j  A2 o8 O  k% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A2 |4 [+ b  j
　　擀好的面，切韭菜叶宽，长10厘米；菠菜、豆腐、蒜苗炒熟，倒入下好面的锅内。
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" p( _; N: L9 H, k( m公仔箱論壇　　39耀州咸汤面 ; \2 f3 ]8 q$ I8 u3 d

% C' K6 m2 D# E0 w公仔箱論壇　　面条拌油，各种调料如盐、辣子，放入汤锅，煮沸化开。食用时将汤浇在面上，放葱、姜、豆腐丝。
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　　40 汉中梆梆面 0 c  F1 G/ {& H) v# O4 \" H
公仔箱論壇% ]* Z; J- a. U! Z
　　汉中风味食品，将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花，最后加少许猪油。
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　　41合阳页面
9 h/ d0 |8 O4 T9 ttvb now,tvbnow,bttvb
" D' X& X- j* o( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作页面和煎饼相同，食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗，淋入熟猪油。 tvb now,tvbnow,bttvb( q9 J4 T, H6 D% b$ N) H" I$ @
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　　42猴头面
! h) @3 e, Q6 n$ A: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t4 Q( A! o/ O& f1 U. N* G. J　　将面条扯成小手指粗的长条，揪成三角形的面片，形状像猴头。
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$ r2 [, c' T0 n$ K6 N8 |$ F　　43定边荞剁面
; j) j( L( N  A6 |5.39.217.77:88986 c1 |0 E- X' p) ]+ _7 F% ~
　　将荞麦面粉和成面团，擀成薄饼，用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄，双手操作)剁成韭叶宽的长条，再将羊汤浇入即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 {* o! d. h2 S! w# M

: [( E5 l/ n$ q　　44麟游血条面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s; H/ X+ M' c+ g0 p! y4 E2 D: h
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　　用猪血将面粉和成团，在擀好的面条上抹一层猪油，折叠、切成细条，蒸熟，剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 S) e$ D" q6 C' \, C  y

! L8 @' m- |: ~. p　　45彬州御面 # T( Q& m0 N3 X( u0 S' t2 a
公仔箱論壇6 l' ~: U8 V0 J8 D
　　彬州地方风味特色，也称“玉面”，因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。 tvb now,tvbnow,bttvb: ~6 K* W! K$ a- R$ u; I

+ k7 M% u+ T1 w" _$ v　　46澄城手撕面 tvb now,tvbnow,bttvb% q, p7 u3 M" W2 s0 _

; ~2 D4 y& h* w7 u4 I5.39.217.77:8898　　面和好后，不用擀、不用切，只用手来撕，然后配以各种汤料，面筋道，口感好。
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/ L( v$ Z' S$ l7 G; o( ?% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　47 安康杂粮浆水面
( t6 c; D# x' g  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J& P+ j  o8 S% ^; d5.39.217.77:8898　　以浆水为汤汁，以杂粮做面条，先将手工擀制的长面煮熟，凉开水浸过，盛入碗内，浇上炝过油的葱花、花椒水，调入辣椒油、撒上香菜末即成。 公仔箱論壇6 U7 N2 l& w" R  ]

3 o- ?2 S! X& ?% r" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　48拨刀面 : u! h6 M0 E0 H) ]5 O

+ v% Z  t9 L2 x) f9 R1 s) T公仔箱論壇　　所有面都是同时下锅，因此一样筋道。所用的面使用新麦面，因此具有浓厚的麦香味。 公仔箱論壇8 K  y2 R8 t# y9 J6 g' h2 p
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　　49扶风涎水面 5.39.217.77:8898' X" `( q$ O' T- Y# K7 I3 a$ g

; U6 R9 ]9 p, _. {( D3 K0 X8 `* G4 h5.39.217.77:8898　　一锅盛汤，一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤，面条薄筋光滑，浇上热气腾腾的煎汤，吃过面条的汤再倒进锅里加热，因此称涎水面。 ( x; n! v* o" g/ O7 C4 @* v

8 l6 R( j2 d% Q' X　　50大荔炉齿面 5.39.217.77:88988 q5 T3 k! C$ h' y  a
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　　因其形似炉而得名，原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格，配料多样、工艺精细、面条柔韧光润，臊子香辣味浓，诱人食欲。

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作者: 小行星    時間: 2007-11-15 08:11 AM

这个帖子 好啊，实用

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作者: yyq18sh    時間: 2007-11-17 09:28 PM

i like noodle!:onion18:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-18 06:15 PM

谢谢分享。。。

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 08:20 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-9 09:06 AM

how can testing the mee.
2 f- V* E/ X# @7 V6 ~5.39.217.77:8898thank.................

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作者: bomb_wong    時間: 2008-7-19 12:12 AM

食過幾樣~~

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作者: wong2783    時間: 2008-10-6 10:56 PM

thanks

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作者: moxfactor    時間: 2008-10-7 01:07 PM

兩三個省的麵...北佬代表全國呀?  62.

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作者: sophisticate    時間: 2008-10-14 03:54 AM

thanks for sharing.

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作者: chitmak11    時間: 2008-10-18 11:04 AM

thanks for sharing...................

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作者: wenpoqw    時間: 2008-10-18 06:55 PM

增加了對麵條的認識。

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作者: scheng68    時間: 2008-10-19 01:02 PM     標題: 回應 cheecheong88 第 1 篇文章

謝謝大大收集這麼祥細的資料

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作者: rickyming    時間: 2008-10-27 12:33 PM

謝謝分享，另在下還看過一本中國面條五百種啊，那才真叫大開眼界呢

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作者: liew9204    時間: 2008-11-7 01:57 PM

很不错。。。谢谢分享

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作者: nickxingxing    時間: 2008-11-8 09:27 PM

一直比较喜欢面食！赞一个

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