標題:
[食肆地點]
中西日茶室搞鬼抹茶Cocktail
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-3-28 01:16 PM
標題:
中西日茶室搞鬼抹茶Cocktail
去茶室歎茶最近成為大家的消閒好節目，法式英式茶室見得多，英國法國名茶也喝過，所以當我知道上環新店「川善茶居」主打日本抹茶和中國名茶，同時又有Homemade素食蛋糕，即刻想去Hea吓！店中最特別是以抹茶代酒調製的Cocktail，清澈茶香中透出絲絲果香，加上中西合璧的裝潢，少了日本茶道的拘謹，卻多了一份寫意的閒情。
! ?) z1 l% D, d9 ?$ R- |
0 u3 b0 U9 ]8 R% `9 k3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
名茶雲集川善茶居的店主Sinmei，從事茶葉批發6年，本身對世界各地的茶藝大感興趣，尤其是中國茶和日本抹茶，曾經跟隨老師學習茶道。兩年多前從英國回流，覺得特色茶居比較少，於是開店。主打中國茶與日本抹茶，亦有英式紅茶供應；茶葉品種有12款，全都經精挑細選，像中國雲南80年代普洱、鳳凰山鳳凰單樅茶、武夷山的正山小種等；既可買盒裝回家，也可在這裏用全套茶具慢慢斟慢慢歎，嗜茶的人有福了。
) l! @8 P& z I- L
tvb now,tvbnow,bttvb" A" V0 P6 _) j, t& ^/ Z
創新「雞尾抹茶」Sinmei更憑個人對抹茶的認識和品茶的經驗，調製各式抹茶特飲。概念極似雞尾酒，只是以抹茶代酒，抹茶粉用上宇治和鹿兒島品牌，茶味濃香。像Matcha Caipirinha，靈感來自巴西雞尾酒Caipirinha，於凍抹茶中加新鮮檸檬汁、青檸和薄荷葉打成，茶香中帶酸味，還有薄荷的味道，入口清新冰涼；以雞尾酒命名的抹茶特飲還有Matcha Mojito、Matcha Sunrise，抹茶迷必試。最新創作還有用中國普洱茶加入不同的莓和香草調製的Vintage Berry，莓的分量夠多，質感稠稠的，與濃濃的普洱茶好夾。
" B% U; z0 N# J! g6 f" U
tvb now,tvbnow,bttvb3 B0 H0 }- Q4 a: Z4 g/ _" o- @
自製素輕食Sinmei指特色茶並非胡亂Mix And Match，各款材料味道都要配合。像熱飲Green Hot Chocolate，用35%可可油成分的白朱古力而不選黑朱古力，就是不想掩過茶味。至於配茶的美點，都是以蛋糕和三文治等輕食為主，一切以健康為大前提；蛋糕每天鮮製，當中有些是全素的，炮製時不加雞蛋、牛奶和牛油，Sinmei說：「茶是好健康的飲品，我們用的是有機抹茶，所以配茶的食物都要健康。」像三文治，夾着的是鷹嘴豆蓉和蔬菜，吃罷連腸胃都像心情般輕鬆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k# `0 j' D; i' j) x6 h
7 K' C, T6 ]8 U$ t: h' l# I% e公仔箱論壇
中×西裝潢去歎茶，環境亦好重要。這裏裝潢大玩中西合璧！Sinmei將所喜愛的東西都放在店中，所以古色古香的酸枝家具和中式擺設，會搭上透明膠椅，甚至英式花布靠背椅，感覺突兀得來蠻有趣；店子更有個小小露台，引入一室陽光，無論坐在室內還是露台，感覺都舒服寫意。這個不一樣的歎茶體驗，值得一試。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L& x2 l9 T5 m6 T
5.39.217.77:8898! q4 x( Y' u7 @
Earl Grey Cupcake $20
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q [6 y9 g+ i n+ I1 F4 z8 K
蛋糕加了Earl Grey茶炮製，入口滿有茶香味，蛋糕面鋪上雲呢拿霜，多添一份香甜。
0 d. F+ d$ x, r" u/ u% I7 Y5.39.217.77:8898
4 S. v- n& ^4 @8 ?( htvb now,tvbnow,bttvb
Matcha Caipirinha $38
* |% X0 {2 L5 A; o3 f* M6 @5.39.217.77:8898
以抹茶為基調，加入新鮮的檸檬汁、青檸和薄荷葉等，抹茶香突出，嗒落微微帶酸，清新開胃得意。
+ K: j; p! P$ ]8 [0 j: w ?
; @- c6 B9 r2 r) U ?6 i8 I) _% P! P3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Chai Chai $30（前）
$ ^/ I4 u; D9 s# w" w1 Q$ l8 o5.39.217.77:8898
帶有印度風味的抹茶，加了肉桂、薑粉和肯雅茶調成，入口味道帶有少辣，好特別。
# v& i9 m% `9 K' F
( [& L0 X& M5 [6 S, u- c
Vegan Banana Cake $18（後）
公仔箱論壇' t K. [( M6 m9 U$ g, F0 `! A3 J9 S/ r2 i
主要用香蕉、滑豆腐、麵粉和橙汁製成，味道和口感與一般的香蕉蛋糕相似。
9 F; [; R4 m G m/ [3 p: h7 A8 ]5.39.217.77:8898
; T; w' z" z3 X1 m' A+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Green Hot Chocolate $30
3 y+ J9 \$ ^, W+ t8 m3 l1 B6 x& B8 Q
抹茶配白朱古力、牛奶和忌廉，入口香滑，用上35%可可油成分的白朱古力，茶香、奶香好平衡。
: V) ]6 T/ f7 z0 k4 E0 @# Etvb now,tvbnow,bttvb
0 J9 e7 F) M: _9 E
Vintage Berry $30
公仔箱論壇3 A4 W9 D! p3 \; P
用中國普洱茶，與新鮮的藍莓、紅桑子和士多啤梨打成，還加了龍舌草和糖漿，入口有濃郁的莓香，普洱郁香徐徐滲出，誰都沒有奪去誰的風頭。
4 R; _6 f% q( J) d4 B8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898' l; b: ^- C( u/ `9 k
Vegan Apple Cake $20
: D0 l4 X/ H8 s* X5.39.217.77:8898
自家製的全素食蛋糕，沒有加雞蛋和牛奶，以麵粉、綠茶粉、蘋果蓉和大豆油製成，入口綠茶味香濃，帶蘋果的甜香，餅底做得鬆脆，非常可口。
5.39.217.77:8898/ S7 `: i# J; F( e" R
Panini with Hummus, Lettuce & Tomato $33
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?5 F8 z0 N n+ {) v/ q7 L
意式Panini烘得外脆內軟，夾着以黎巴嫩鷹嘴豆磨成的豆蓉，質感似薯蓉，豆香味清甜。伴碟還有南瓜沙律，好豐富。
4 W; G! `( l T+ ~. E
' ]6 J7 J' X3 J6 @# l) ^tvb now,tvbnow,bttvb
REVIEW
( f1 w1 m: k0 \
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
tvb now,tvbnow,bttvb: F* u. H( y& O4 N
好味指數：★★★★
. v2 v+ T( H) Q& b6 C* Y
必食推介：Matcha Caipirinha、Chai Chai、Vegan Banana Cake
/ F0 U' h2 b1 X: R, H; k( g
人均消費：$80
& [4 c7 G3 W/ F6 Q公仔箱論壇
撰文：李文雅 攝影：林資凱
* L% A6 D$ K u# [, O+ U5 otvb now,tvbnow,bttvb
地址：上環永樂街昌盛大廈
/ X! X, O$ {: ]tvb now,tvbnow,bttvb
作者:
jade1187
時間:
2012-3-29 10:17 PM
好像很不错，有照片看一下吗？
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
