標題: [中式食譜] 蔥爆豬肝 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 11:01 AM     標題: 蔥爆豬肝


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3 o$ E8 q; q7 T" F' P4 C. p公仔箱論壇    材料
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% ]' H5 U6 C0 j) a  V" u! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g 公仔箱論壇. d9 l" k7 r5 s( ?6 D
    調味料
7 W' U& _5 z% F" L) ]  h; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, d0 r4 {/ g% f$ z/ J# j, d
    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g tvb now,tvbnow,bttvb9 I6 x) a4 H- d0 K  R0 n' O5 h; |
    醃料
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- C% R7 d- n: F+ I: u5.39.217.77:8898    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
( B" O3 t0 d! R% w: e    做法
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    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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9 {3 g9 ~5 _2 e- m) y& G    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。

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