標題:
[甜品]
心形老婆餅
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-14 10:53 AM
標題:
心形老婆餅
皮材料 : 65 克水
tvb now,tvbnow,bttvb: O, i+ V3 g6 n* m5 @
1 湯匙糖
' h+ `$ p1 N0 @% C0 J
1/2 個雞蛋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p7 R% i3 i' S
140 克麵粉
8 P' E7 s8 k6 z2 @tvb now,tvbnow,bttvb
90 克豬油/花生油
5 O' G- d4 N& [4 H# S4 t& S$ wtvb now,tvbnow,bttvb
( H: {! `* [& y& g8 g
餡 料 : 15 克豬油
, n1 o# n. Z& Y) [, _! X
15 克糕粉
1 l' W+ X1 C! Q' Q) c" J
15 克芝麻
7 ~( x% L4 }; k' l6 r! v公仔箱論壇
15 克椰絲
% i3 }* y3 I. g7 f' T9 C, T |0 p5.39.217.77:8898
15 克糖冬瓜茸
公仔箱論壇! |4 Z' K+ s3 J" @- c) y) t
) \! |& v b# v7 S
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
: W5 ]+ |- Z; s- H9 L- J; b6 F ^
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
公仔箱論壇4 O9 l: ]' |8 {6 ]& v8 V
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
tvb now,tvbnow,bttvb, y; M- r4 }# P( X8 G9 o S
B 放在雪柜內冷藏一晚。
f# ^' m, J9 f4 n/ ]# f5 d* C% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& o( H1 f1 A* o7 T) K0 v
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
2 L9 B* X9 I& T2 X
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ o+ A5 W7 G
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
& v7 b0 ^) ^% m0 T" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
2 `7 A {1 w' d7 T9 H0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
做出餅的層次。
tvb now,tvbnow,bttvb" g$ H4 b, A5 z$ n. |; q
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
/ p, i5 R& y: C- E) b8 I, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
# a% N/ U- V8 q7 w5 I+ ?; Htvb now,tvbnow,bttvb
上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 Y+ I( g. Z e$ Z/ u3 [
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
. ^1 Z) J4 D. J4 ~- `+ p- k5 X
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
, d" G0 P7 g) g" p+ _7 C7 l公仔箱論壇
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
