標題: [甜品] 夢之銀雪聖誕 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-13 12:44 AM     標題: 夢之銀雪聖誕

材料 低筋粉50克
0 `3 e. l' i3 y3 E; }2 I* X" t公仔箱論壇全蛋160克
1 S; c& z7 M# }- @' K% z公仔箱論壇細砂糖80克
. t8 h8 X7 r" C1 D; a7 w$ P( g) Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶50克
2 x1 S& z2 \+ i+ n0 T/ ?' L" Itvb now,tvbnow,bttvb可可粉15克
0 [6 U& s' S; K! p- N植物性鮮奶油200克 - [% [' ~( h6 ^+ V
橄欖油50克
& i, g$ C- P( Q. f3 N公仔箱論壇肉桂粉適量
% y. m' @) S* k. N! V7 @  B* _$ d* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽0.2公克
  j) I/ K" Z/ x0 c! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒漬櫻桃碎50克
! N3 b7 b+ s! F# N5.39.217.77:8898
& C: O4 F; A" @! R) ~$ p, i公仔箱論壇6吋不沾圓烤模2個
+ [- Y9 @8 l5 h0 \* ^% r; p作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂5.39.217.77:8898: }- A6 i  X3 w* Y3 s. N5 {# Z
粉拌勻
6 c2 ^' p" _3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 + c! Q$ j) G. S! i4 x
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
, M# e- l0 @  `! H: g4 [作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
2 k4 h; w' {3 A- z: }tvb now,tvbnow,bttvb豆和巧克力棒即可完成！ tvb now,tvbnow,bttvb4 u7 l& v% m9 V+ I8 J9 h$ ?
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1

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