標題:
[甜品]
夢之銀雪聖誕
[打印本頁]
作者:
hyden
時間:
2007-11-13 12:44 AM
標題:
夢之銀雪聖誕
材料 低筋粉50克
公仔箱論壇5 H9 P, _: u' A
全蛋160克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 W: b0 A' u% g( C; Q' R" E
細砂糖80克
0 I; T% O( S% o5 | `+ e! E( L6 s, L5.39.217.77:8898
鮮奶50克
3 ^ ]# U4 |; b7 _; v5.39.217.77:8898
可可粉15克
: m/ G0 h* F' N8 V) q, v7 Z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
植物性鮮奶油200克
) Z a4 e+ F, @, `- [) I1 I5.39.217.77:8898
橄欖油50克
4 u' J/ F& s5 ~; ]6 y: f8 R) o
肉桂粉適量
5.39.217.77:88984 `1 S- ~" u. ~7 Q5 a! O% f
鹽0.2公克
) ]9 }9 t6 g! T& V公仔箱論壇
酒漬櫻桃碎50克
; h8 z+ C# B: X% Q5 u8 y
/ f1 V- V# r; v1 [. M5.39.217.77:8898
6吋不沾圓烤模2個
) b. L$ g- D7 P* ]! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
. ~/ |$ R! @, c% ^4 y) Mtvb now,tvbnow,bttvb
粉拌勻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h& t$ G3 y& A5 b' Y
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z* `; N/ S$ f8 ^: f
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
tvb now,tvbnow,bttvb: e2 P2 D. i+ \! V7 Z8 [
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
5.39.217.77:88981 W! L w; _3 f% v! U1 k0 J+ w
C$ ^' l! d& qtvb now,tvbnow,bttvb
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
' M/ Y6 y6 @: e; V2 e6 o, r
豆和巧克力棒即可完成！
0 ]: Y& x( B: f. O
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
