標題:
[中式食譜]
黑豚肉芋絲泡菜卷
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作者:
vandas
時間:
2012-3-18 04:24 AM
標題:
黑豚肉芋絲泡菜卷
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黑豚肉芋絲泡菜卷
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夏天來臨,又是女士們瘦身的季節。在眾多食材之中,蒟蒻是其中一種我喜愛採用的瘦身食品,其纖維含量高,有助排出體內毒素,而食法多不勝數之餘,烹調時間亦短,是方便及可塑高的健康食品。至於食材配搭,最好配上濃味的材料,泡菜及黑豚肉也是夏日醒胃之選,配上芋絲,便是一道夏日健康小食。
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材料
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芋絲 5札
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韓國泡菜葉 10片
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日本黑豚肉薄片 10片
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韓式燒肉汁 3-4湯匙
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做法
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1. 芋絲洗淨用熱水出水兩分鐘,隔去水分備用。
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2. 鋪平泡菜,將芋絲放在中央再把泡菜連芋絲捲起,備用。
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3. 以切成薄片的黑豚肉把泡菜卷包好,燒熱平底鑊,用少許油將肉卷煎熟,最後加入3湯匙韓式燒肉汁,讓燒汁滲透肉卷為止;或將肉卷放於碟上,把燒肉汁淋上即可。
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小貼士
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1. 因芋絲沒有味道,故最好配搭味道較濃的食材。
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2. 這道小食可凍食或熱食。選用泡菜的葉來包裹芋絲,因較易捲起。
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