標題: [中式食譜] 蟹燒海參 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-3-11 03:28 PM     標題: 蟹燒海參

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; H8 l6 R8 O4 h- ^+ w6 [tvb now,tvbnow,bttvb海參的體壁富含膠原蛋白，具有高效保濕效果，可以強化肌膚保水功能，影響肌膚的彈性與光澤，延緩老化，是老少咸宜的保養食品，也是愛漂亮的女性們要多吃的海底人參哦！ 材料： ! ?' ]* l$ L- {0 U- b
水發海參 250公克tvb now,tvbnow,bttvb& K! X! R7 G- h, l2 J1 J
煮熟竹筍 1支(約60公克)" z2 d  z0 ]$ c# }; t; ?
螃蟹 1隻
- P) P$ a+ m! N; E; K8 c) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡水香菇 3朵) f& J1 p0 o! U' f+ T& h2 H
青江菜 8根
3 t3 z# i& X* d* p7 g2 g- L& _蔥末 2茶匙5.39.217.77:8898& e5 z( ~( I$ L) V; Y9 N% Q
薑末 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 S+ q% f* e0 `; [+ Q. D, V
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" `5 V6 e7 s- b' w0 E; @: Z% |公仔箱論壇蟹燒海蔘的材料
0 J; H; \9 m* {- v% J) g公仔箱論壇 調味料：
6 K) }$ k0 u, `4 O6 T2 F白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb& j7 |" U5 }7 U' ~, g
香油 少許
4 k6 n( v& a- `0 F4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 4茶匙
0 X+ y. O: [& m) T; V# Ztvb now,tvbnow,bttvb高湯 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 A8 U5 m' o8 u, {3 _
醬油 1大匙
3 J4 ?6 P& X+ S3 L/ Q3 O! b公仔箱論壇烏醋 1大匙
- T$ U; b2 _/ K6 D. J0 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙
4 w$ T' R* L& m6 T7 |0 {2 a8 Otvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 1大匙
7 s% z+ d, ^2 _6 X) l! [* ~濕太白粉 1茶匙
1 d4 u( p8 Q- }/ |, P7 ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 2大匙
, ^3 ~7 U7 ?' l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% q" D) d0 R3 {3 i3 |
5.39.217.77:8898* h: ]8 d$ j0 o+ \1 p/ h  w

/ f) j' P% D) q9 Y+ X' |$ T蟹燒海蔘的調味料
# `4 w; _, f4 S9 u7 K( q. f5.39.217.77:8898 作法： 1.竹筍、香菇切片；將海參以刀片成大柳葉片，汆燙後撈起瀝乾。 2.螃蟹洗淨後蒸熟，分別取出蟹黃、蟹肉。 3.青江菜燙熟鋪於盤底。 4.炒鍋放入1大匙油，加入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，再放入蟹黃翻炒數下，再倒入2茶匙米酒炒出香味，備用。 5.鍋內放入1大匙油燒至5成熟時，放入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，隨即放入蟹肉、海參片炒出香味，再加烏醋、糖、米酒2茶匙、高湯、醬油、辣豆瓣醬、海參、竹筍、香菇。 ! i/ W* h5 m& A/ z  f2 N
6.待燒燴入味後，加濕太白粉1茶匙調稀勾芡，淋上香油，起鍋裝盤，在將作法4蓋在海參上，撒上胡椒粉即成。公仔箱論壇. f4 l9 V" b) j. P# t6 L; c: L  G
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! @$ j$ t8 m* @; L2 B: e9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( p; L0 U, o/ w) {0 s3 E1 \& x
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