標題:
[中式食譜]
破布子燒鮮蚵飯
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-11 08:30 AM
標題:
破布子燒鮮蚵飯
【材 料】
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( P, t/ c6 \/ [$ w& n1 X( Wtvb now,tvbnow,bttvb
鮮蚵
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120公克
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白飯
7 N+ _2 Z+ \6 [3 s0 u
1碗
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蒜苗
4 K/ _" S+ z- k4 r' n5 R5 A1 G: x: p5.39.217.77:8898
1根
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蒜頭
5.39.217.77:8898 f, F3 m% |8 @8 ~: Y
2粒
0 |7 c- T$ @3 g+ x
辣椒
9 ^; K. ]7 H! ~5 G, ~
1/3條
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【調 味 料】
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破布子
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2大匙
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鹽
1 H$ b# y1 M5 v$ D& m
少許
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白胡椒粉
1 L; b( Q6 Q9 x1 N, u' ~( R: m
少許
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糖
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1小匙
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米酒
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2大匙
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香油
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1小匙
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太白粉
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1小匙
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醬油
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1大匙
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【做 法】
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1.鮮蚵泡入水中輕輕搓洗乾淨，瀝乾水份，沾上少許太白粉（份量外）備用。
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2.蒜苗切片；蒜頭、辣椒切片狀備用。
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3.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油，放入作法2材料以中火爆香。
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4.再加入所有的調味料以中火燴炒均勻，最後再放入作法1的鮮蚵燜煮約1分鐘即可。
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5.白飯裝入碗中，再將作法4放在飯上即可。
作者:
joeybibi
時間:
2012-3-26 01:36 PM
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