標題:
[健康資訊]
别扔掉这些营养小宝贝
[打印本頁]
作者:
10606
時間:
2007-11-10 11:18 PM
標題:
别扔掉这些营养小宝贝
你家厨房里的垃圾桶,是不是每天都满满地装着大量的垃圾?其中的一多半,恐怕都会来自于你丢掉的食物原料吧。
6 M$ e: b* M! J/ ^! p* d+ ptvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. t6 K" t5 V& |' |- v% b. {4 C
人类的食物原料,归根到底是来自于自然界的各种生物,也就是植物、动物和微生物。植物有根、茎、叶、花、果实、种子几个部位之分,蘑菇也有菌伞、菌柄的部位之别。动物呢,也有骨、软骨、肉、血、内脏、皮等不同组成部分。
1 l! I4 q- J6 i, L' P( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h X7 {& r% A& ~1 N
对于一个活的生物体,这些部分当然都很重要,缺一不可。然而,人们把它们当成食物的时候,却习惯于留下一部分,扔掉一部分。留下来的部分给我们提供了营养,而扔掉的部分,就成了污染环境的“厨余垃圾”。
9 W4 `/ S# R) W5 @. G# M9 B8 X, ~5.39.217.77:8898
& p1 I. E w7 W4 rtvb now,tvbnow,bttvb
为什么要扔掉它们呢?理由很多,或者是因为口感差一点,或者是因为看起来难看一点,或者,没什么理由,就是看见父母当初把它们扔掉,是一种习惯而已。
8 Y) L2 J! z! f+ Q: otvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88989 l' N- z+ o4 a9 g0 G4 ^' r
可是,你到底扔掉了什么?扔掉的部分当中,有没有让人大呼可惜的东西呢?
" @4 Q3 Y) [( ?6 z; C5.39.217.77:8898
8 s6 n' h! T3 i m {- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔬菜水果类
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }- m# q. I4 R) }) k* _& m
( D8 N6 x ]- ?6 J0 e5.39.217.77:8898
不良传统1:
1 D+ o: w' e) R/ G, ]1 }8 Q
; ^ H* b- S9 G4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
——切掉油菜和芹菜的鲜嫩绿叶
公仔箱論壇- U; A. D: Z2 e' f [" P' S
" t' r v, I1 ~3 d I" B- g
——扔掉莴笋的叶子
6 U4 l3 j, q- h1 ?& D' f# r0 V
0 U3 Y$ ~3 f. b' T- w8 l5 P6 U
——扔掉白菜的老叶。
5.39.217.77:8898+ m- ~' M# Q! @8 e: c* l2 F8 E4 J
5.39.217.77:8898( ^. k7 ?( q5 Q' K @
评点:蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值,而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂,也是营养之精华所在,扔掉它会极大地降低蔬菜的营养价值。比如说,白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍,维生素C也要高好几倍呢。又比如说,莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C和叶黄素含量都高于莴笋的茎。其实油麦菜就是叶用的莴笋,莴笋叶子甚至比油麦菜还要香浓。只是名词的差异,何以命运天差地别?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |" F" N1 U. J, J H/ f
8 m3 v0 r/ O. Q9 {* V公仔箱論壇
对策:假如觉得混起来炒口感不爽,也不要把叶子扔掉,而是掰下来,另做一盘青菜,或用绿叶做汤、做馅,岂不两全其美?
( ? F1 U! c' b" |0 l5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m1 @7 ^$ q: J2 A' r0 y
不良传统2
( F, i9 M1 ^% k" L5 E- ^# H* j
+ P6 V0 \2 d5 {: c* |tvb now,tvbnow,bttvb
——削掉茄子的皮
8 c& ?; \6 B$ K, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T' z& |1 X9 |1 o5 P6 H' f
——厚削萝卜、苹果、甘薯等的皮
5.39.217.77:88980 I$ ^8 O# d* Z+ E& e; S" R
+ q8 O- r4 E, L2 S) \% [6 L4 ~
——撕掉番茄的皮
- U9 h H' I$ Y1 s$ V2 P, v4 U
5.39.217.77:8898* t, U) t; M, m P6 K0 a
评点:这些做法,也都是去掉了蔬菜的营养精华。茄子最令人称道的强健血管功效便来自茄子皮,它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分,也含有很高浓度的果胶和类黄酮,丢掉实在可惜得很哪。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质,它正是萝卜防癌作用中的关键成分。苹果、甘薯和番茄的皮特别富含抗氧化成分和膳食纤维,也有一定的防癌效果。若能多保留一些皮,甚而把皮吃掉,显然更有利于健康
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U% v5 K+ w5 C( B0 A+ h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 k+ O% ]5 m5 b& s6 [
对策:吃菜还是尽量吃完整的,纯天然的感觉最好。不要追求特别脆、特别白、特别甜之类“境界”。如果觉得它们在色彩上或口感上有碍,可以在烹调方法上进行调整,或单独制成另一道菜。比如老北京风味的“炒茄子皮”和“拌萝卜皮”就别具特色,集健康和美食于一体。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U" S" ]& }0 C& |* `
5.39.217.77:88983 A g5 c; B4 k) T
不良传统3
7 t6 H) i. y+ t" W1 f H; G5 [
; E6 K5 X0 P& Z9 p" I
——掐掉豆芽的两头
2 G4 n; A* [$ o, ` rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c2 ]% C; l: T8 J6 M
——扔掉青椒生籽的白色海绵部分
8 y" X5 V$ a1 L6 M& k' X) w+ \5.39.217.77:8898
4 I3 |# a6 [& d) L2 r
——扔掉冬瓜的白色芯部
; t+ O5 v; `% L
公仔箱論壇7 Q# Z. s. L K9 [! g2 z
评点:豆芽中营养最丰富的部分并不是白嫩的芽柄,而是淡黄色的芽尖,而根则是纤维素最高的地方。费时费力地什么“掐菜”,得到的实在是负效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素C含量特别高的地方,丢掉也很可惜。
6 M; Q( a" _% R" B公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^: ?7 D" p6 Q4 R- e
对策:如果习惯于把它们吃掉,会觉得口感其实很不错呢。就把它们洗干净扔进菜锅好啦!
作者:
~天穎~
時間:
2007-11-10 11:21 PM
謝謝分享!
作者:
kent8118
時間:
2007-11-11 08:33 PM
谢谢分享。。。
作者:
cutivate
時間:
2007-11-11 10:58 PM
thank you very much:onion14: :onion14:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0