標題:
[西式食譜]
白菌牛柳
[打印本頁]
作者:
TY2
時間:
2007-11-10 10:45 PM
標題:
白菌牛柳
. g m3 w3 k* _, f6 l( u
材料：
公仔箱論壇2 j6 W: q4 \9 i) l! J& h; v7 ~
燒烤用牛柳 1件
tvb now,tvbnow,bttvb# f# u# {1 r y/ M- t# n9 c
7 t" A" a! z2 }' Ytvb now,tvbnow,bttvb
無鹽牛油 6湯匙（融化待用）
8 P+ N; D' [1 b" m6 d9 \; B公仔箱論壇
: s1 X% }- ^# n6 }* L9 r" B
百里香 1茶匙（切碎）
公仔箱論壇" A" R; B1 {" V; [ z
" O3 r1 K9 \$ B
鼠尾草 1茶匙（切碎）
3 G. S! U1 a( L1 K
5 w; i# t4 _/ G8 b: T2 H. t9 c
新鮮白蘑菇 1千克（切厚片）
% a3 U9 }. ]0 Z& q; Ytvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88981 D' g7 J5 \) h2 Q* M8 B2 o4 U
鹽及黑胡椒粒 適量
! S# m; l' ]' G! l' j [公仔箱論壇
+ D4 w3 ^9 r% m& b0 t: @8 f; h
蒜蓉 1茶匙（二人分量）
4 Z" r6 T; Q6 p! X5.39.217.77:8898
: R! v6 ?& x" |3 ~' J, m) k; G+ X
製法：
. h8 B2 Q) }4 l: ], W+ j- Y. B
1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。
6 V! d; s( k, a2 O
- h' Y9 ?" y* M1 C* z* m' v0 r
2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。
3 k# Y' @2 [: A0 j; g4 Utvb now,tvbnow,bttvb
' B( B7 z% j( v) z/ D# ?1 D
3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。
1 ]7 j, X% J+ S8 E; m/ t8 w
; A2 ]. K- g: E& d tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
備註：
, c$ U9 L7 Q* B7 G
貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。
tvb now,tvbnow,bttvb8 D; M$ r* {3 n; n& c
& q+ u: ]8 f: Z. Y1 v' I9 O
- i- b- E$ Z& B- D
更多食譜，請按此
作者:
~天穎~
時間:
2007-11-10 10:49 PM
謝謝分享!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. g m3 w3 k* _, f6 l( u