標題: [西式食譜] 蒜蔥脆燒美國牛柳 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2007-11-10 10:38 PM     標題: 蒜蔥脆燒美國牛柳

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材料：
5 R# {0 A. R+ S. y# u* W5.39.217.77:8898牛柳　　180克
9 K; O( X" C* W- C$ X9 @* j5.39.217.77:8898' R" l% j8 [7 n: l! v! A
蒜頭　　2粒（壓蓉）
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洋蔥　　半個（壓蓉）0 P% j8 \1 O6 N2 H4 ]
: z, P0 K* z+ m9 W" U
迷迭香　3棵
& E8 N; k4 ?! a8 ~: k2 f公仔箱論壇. B( R) |" K3 n" C2 R9 p
麵包糠　半杯5.39.217.77:88988 G: u4 ?. l9 ^( X4 O; B9 p

; a6 H& I# B/ |* Z5 K公仔箱論壇辣椒粉　半茶匙
" q9 O4 r8 ]/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R* H$ f, v7 ?9 z
鹽　　　適量
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胡椒粉　適量
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2 \8 z0 E5 U' q1 \, h/ F5.39.217.77:8898橄欖油　2湯匙! Y, r( `- F; ~% g5 H1 {

* U4 h9 l7 S4 I2 T( V8 H) C$ C製法：
2 D  k2 T) p6 Z* @1.以高火燒熱鑊，並加入1湯匙之橄欖油，加入洋蔥略炒。放入蒜蓉及迷迭香拌炒1分鐘，灑上少許辣椒粉，拌入麵包糠後置一旁待用。
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2.牛柳以1湯匙橄欖油沾兩面後灑上鹽及胡椒粉醃一會。以高火燒熱鑊，放入牛柳略煎。5 {( j' N* v4 P- t( G8 z. y  S

, |* \( `' a  T5 y: ^7 x5.39.217.77:88983.焗爐以攝氏220度先預熱。將麵包糠伴於牛柳旁，隨個人喜好置焗爐內焗3分鐘至略熟、5分鐘成半熟或9分鐘成全熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J  l4 `$ F# T. e  A* }' u

; y+ {5 v+ k8 d$ S$ ~/ P2 V8 O* T5.39.217.77:8898備註：
9 c. }, u3 Y  Y) O, s' w. V* ?6 I貼士：牛柳不宜焗得太熟
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