標題:
[食肆地點]
街坊晏仔 吃遍四海
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-3-7 01:15 PM
標題:
街坊晏仔 吃遍四海
北角，商業大廈是有的，可是上班的人始終不及街坊多，親切的街頭味道滿溢。以街坊生意為重的餐廳，保留濃烈的人情味與風味，口味遍及五湖四海，福建、青海、泰國、印度、越南菜，今個中午就來吃一頓風味午餐吧
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X1 R( ~' j" F- U# X0 i9 w
！1. 聲歎青藏牛骨湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h6 ?! h) o W( _; ]5 G6 n, Q
青藏牛肉麵食晏錦囊
) z: {& H: p; h) {7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
人均消費﹕40元
1 q& {9 ?: J/ \1 N X. Dtvb now,tvbnow,bttvb
午餐供應﹕周一至日中午12:00至下午3:00
公仔箱論壇7 z$ \/ \) [9 y q' i2 Y
. ^5 i! ]2 a$ w2 {1 u; p3 |9 k5.39.217.77:8898
上菜速度﹕5至10分鐘青藏牛肉麵狹小的店內，麵條滑進口裏的聲音特別響亮。午市店內坐滿人，幾乎每人都專注於眼前那碗熱呼呼的麵，……，吃得滿頭大汗，看來有點拉麵店的影子。當然店子不是吃日式拉麵，吃的是青藏牛肉麵，不過跟拉麵一樣，麵的靈魂都在那濃郁的湯底。湯底秘方取自於青海開麵店的老師傅，以十多斤新鮮牛筒骨、牛肋骨、牛骨髓、鮮牛油，加逾廿種香料，熬煮6小時而成，煮好湯時，湯已大幅濃縮至三四成，剩下的都是湯頭裏的精華。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z) r( ~. z$ d1 X
4 y1 V+ `$ F6 w5.39.217.77:8898
熬6小時 限量供應喝一口，香料味濃，當歸味尤其重。湯料中有牛骨髓、鮮牛油等，故湯面總有一朕豐厚的油，嚇怕不少客人。師傅指油分從天然材料而來，令麵條更香滑，若客人要求，亦可盡量少油。而作為店子的靈魂，湯賣完的話麵也隨即不供應。師傅每天熬湯兩轉，每轉約100碗分量，售完即止，有時一時半後已不供應牛骨湯麵。
3 f7 e. L" l+ Z, U1 @& R& Q# h公仔箱論壇
. _; Q% i* C" X5 y4 I- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
為追求原味，餐廳用的香料多購自青海。老闆Jerry指部分香料難求，未能於香港購得，故每月需從當地入貨兩次。如孜然，他指香港的味道較淡，跟直接從青海購入的，香氣不能比擬。
8 _8 @+ P( ?8 K0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb2 C/ @% f- U/ {: n
跟足做法，理應選用當地常見的牦牛，不過Jerry指牦牛肉質粗糙，味道非常強烈，經多番測試後還是棄用。他拒絕透露選用什麼牛種，只強調取靚牛，肉特別嫩的肩胛位置。吃青藏食物，又怎能少了羊肉？湯麵可選羊肉，另有羊肉串燒，均取內蒙羊仔，肉嫩滑不帶羶。
# F/ g- B9 r. x公仔箱論壇
' C: |- \" X- G! W$ U; R3 W
午餐款式﹕4款，另設單點
9 ? r& d. G0 f8 i% B* }2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
座位數目﹕24個（6個為室外位置）
! s4 ?; c! m1 ]7 [
美味度 ﹕★★★★
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }! `. L0 d% x5 o$ U' Q/ N
風味度﹕★★★
tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 h* ]; I$ {9 I2 r
整體評分﹕★★★★
1 m/ ^" t! d; m* W+ @. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址﹕北角錦屏街27號A地下
4 Y; K" K: w5 ftvb now,tvbnow,bttvb
查詢﹕2151 0506
{- w9 o/ f5 ]3 j公仔箱論壇
（全版評分最高5★）
( `0 G* _/ h9 B: b; x. }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
