. S1 L, X/ q- z- f! N6 e炸鵝肝伴冰梅醬 $148（前），雜菌溫泉蛋意大利飯 $148——炸鵝肝甘香，蘸以中式冰梅醬和意大利黑醋，減少膩滯感；後者的溫泉蛋賣相吸引，惟蛋香略蓋意大利飯味道。
, m5 B7 C/ a% a0 j6 H. z; L
) [0 W# V/ |2 T t0 N2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 F' A! e: u, y
西梅油封鴨髀 $198（前），阿拉斯加蟹肉塔 $128——鴨髀預先以香草醃一兩日，放鴨油低溫焗3小時，再慢火烘脆，肉汁豐盈。
" D% z6 b$ E) Q# d( k: f5.39.217.77:8898公仔箱論壇( Y- a* [8 \( k$ `2 }& v
剛進駐灣仔QRE Plaza的Zummer，分上下兩層，23樓的酒吧區以黑色牆身和火紅沙發拼湊出型格味道，拐樓梯上25樓（大廈不設24樓），眼前頓時變成一室淨白，像是走進窗明几淨的書房。此為用餐區，中間放置了一張長形餐枱，兩邊的四人枱簡單以素白書架分隔，富有空間感之餘亦不失美感。
4 X1 ]9 W$ k6 Z g+ {7 f; ]
5 {% e( X7 M! i" U" ^/ _5 p5.39.217.77:8898一改傳統炸鵝肝環境舒適，甚有home feel，食物當然不止家常級數。廚師團隊全屬酒店級﹕行政總廚Ryan Poon曾於澳門文華東方酒店當副總廚，總廚Billy Lau、副總廚Billy Lin亦出身自喜來登、港麗、希爾頓等酒店。糅合亞洲和歐洲菜，如鵝肝，棄用常見煎法，切成骰狀，蘸以蛋、麵粉和麵包糠，放高溫油快炸，甘香順滑；溫泉蛋亦非常見模樣，師傅將蛋打在保鮮紙上，以盛器定型，將保鮮紙四角疊起後以繩子紮好，然後原個「蛋球」放滾水煮4分半鐘，成形的溫泉蛋看似一個豐滿小籠包，賣相有趣吸引。5.39.217.77:88985 g2 \ B- w# Y( [* B# U
% L; E; T4 c( e y7 u" P5.39.217.77:8898■Zummer營業時間﹕中午12:00至下午3:00，晚上6:00至11:00tvb now,tvbnow,bttvb0 M. u- `, a* f0 l
地址﹕灣仔皇后大道東 QRE Plaza 4 n/ P' B! \/ h4 s% }0 q
