標題:
[中式食譜]
滑蛋蝦仁燴飯
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-3-4 03:06 PM
標題:
滑蛋蝦仁燴飯
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【材 料】
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蝦仁
130公克
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白飯
1碗
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三色蔬菜丁
50公克
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洋蔥
1/2粒
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青蔥
2支
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蒜頭
2粒
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辣椒
1/3條
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全蛋
1顆
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【調 味 料】
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白胡椒粉
少許
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鹽
少許
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香油
1小匙
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糖
1小匙
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水
100㏄
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太白粉
1大匙
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【做 法】
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1.蝦仁開背去沙筋，再放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起瀝乾備用。
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2.洋蔥、青蔥切小丁；蒜頭、辣椒切片備用。
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3.起一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油，再加入作法1、2的所有材料以中火翻炒均勻。
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4.續加入所有的調味料和拌勻的全蛋液，以大火翻炒至均勻即可。
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5.白飯裝入碗中，再將作法4放在飯上即可。
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