「具雜煮」是島原半島的特產，島原人多在新年時品嚐，據說江戶時代的「島原之亂」就是天草四郎帶領著農民起義，後來受困原城時，農民們收集軍糧中的麻糬和儲藏許久的各種山珍海味一同放入鍋中燉煮而來，由於營養豐富，雖然被封城，仍讓他們撐了90天之久，成為島原代代流傳下來的鄉土料理。
而姬松屋就是最先專賣具雜煮的店，從1813年便開始，以提供溫和柔順風味的具雜煮受到好評，基本上，只要包括山產和海鮮，具雜煮放入什麼食材都可以，姬松屋則是嚴選了13種產自島原和長崎縣境內的各種新鮮材料，包括白茄子、3種魚板、星鰻、牛蒡、煎蛋、香菇、凍豆腐、蓮藕、雞肉、春菊和最主要的麻糬等，放入鍋中，慢火燉煮出食材最純粹的好滋味。5 B2 J% {: ^$ w' b" j E
地址: 長崎縣島原市城內1-1208-3
電話: 0957-63-72729 q( j1 S6 M6 k8 R, z
開放時間: 10:00~20:00；休日：第二個週二(8月、10月休第三個週二)
網址: 姬松屋+ o" u4 F5 O' B9 a
交通: 島原鐵道「島原」駅徒步約7分7 P/ H8 J; P; L& P# |8 d* M
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每年約有30萬人來到島原欣賞這一座被花叢環繞的日本城，1618年，江戶時代從奈良來的大名松倉重政成為島原領主，耗費了7年的時間，利用名為「四壁山」和「森岳」的小土丘地形打造出島原城，因此又有森岳城的別稱，歷經許多姓氏的城主居住超過250年的之後，在明治時代遭到廢城而解體，僅存城壁。
為了修復重建島原城，經過居民多方努力募資之後，於1964年完成天守閣的復元，其他建築也依照資料陸續修復，讓遊客們看到原本的樣貌。今天的島原城護城河相當美麗，春天有豔麗紫色的花昌蒲，夏天則有絕美無瑕的白色蓮花，當然和城池相當融合的櫻花更是吸引人，即使是冬天，從枯葉之間看到澄澈天空下的天守閣，別有一番風情。
地址: 長崎縣島原市城內1-1183-1
電話: 0957-62-4766
開放時間: 9:00~17:30(入館~17:00)；休日：12月29~30日公仔箱論壇5 J {9 g+ `2 f+ S
網址: 島原城9 n, s- `' q! l2 Y4 u1 |# A
交通: 島原鐵道「島原」駅徒步約5分
