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標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-3-3 02:09 PM 標題: 豆花水煮魚

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/ _% g1 v  s3 y% R8 u/ b, ~8 W# Q【材　料】8 O- K: f. B5 U( t- W7 n* o* g, M

8 v8 G# [& }$ z- \5 R魚肉 400公克
1 |6 t/ s6 j7 ^4 C& ^1 A0 V
" _* _% `: ?% i/ v2 \% T- c% J豆花 200公克
5.39.217.77:8898: A6 c1 s* b) M" E" [" r. H
蒜末 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b$ k0 U/ Q4 d2 q" j

薑末 10公克
6 m& I- |7 x+ Z/ Z1 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R4 F  ]3 V: F5 v7 d, [6 e
高湯 150㏄
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乾辣椒 15公克
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花椒 5公克
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蔥花 30公克

$ ]* t, S2 q' q" J- i4 T9 h【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l% @6 A6 Q# E3 @. y- M# F. N
tvb now,tvbnow,bttvb( m/ Y! J! B1 L2 X6 a. u, f
辣油 2大匙' t, z9 f8 c+ x8 O

辣豆瓣醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o6 @4 M) x1 X* _; U

8 t; L1 R' y8 V5 R公仔箱論壇醬油 1大匙7 ], Z8 ?4 u# q7 w
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細糖 2茶匙
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【醃　料】
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鹽1茶匙
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2 h" Q+ S8 ~- ~. Z. V米酒 1大匙5.39.217.77:8898, _) x* C' J) {1 }' r! \

/ e/ @) e  C; R3 q蛋白 1大匙1 \, e# A! f9 U8 _8 E6 o2 E

4 f" N7 s7 w: y9 H公仔箱論壇太白粉1茶匙
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【做　法】8 @5 {) o% q" L% s( }3 s7 e

8 }6 u3 a$ t' J5.39.217.77:88981.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。公仔箱論壇# ]4 A. R( F8 b/ d2 @" D9 P
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。公仔箱論壇) a' k4 \' ~: L) y  `
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。8 ~- G) m+ k* t' F* E
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。+ g7 }0 z  g# s* Z8 x, q

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