標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-3-3 02:09 PM     標題: 豆花水煮魚


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3 [2 M, d" Z0 m2 o8 c& `9 E1 h& Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】1 h  A" r# [+ M" [3 I
tvb now,tvbnow,bttvb) R7 X8 s( D1 K- u3 [+ q; t: T6 x5 L
魚肉 400公克
4 N' U: h% i. m. ^3 A1 H. }- Z. g% V
0 }' ~1 F+ t$ j. |% F豆花 200公克
" o# ?, b. r2 g. E# _) H! K5.39.217.77:8898
; \3 p8 `, }2 R- y蒜末 20公克. [) m/ [* J2 f$ h

1 Z2 A  ^0 j/ @5 ]# a薑末 10公克公仔箱論壇8 N. s7 Z2 u1 x2 c
5.39.217.77:8898% e4 j' m- D  q9 u+ y
高湯 150㏄+ f3 [7 z- g  I' |: w
0 K: w! \. l1 y6 s: G' z& P
乾辣椒 15公克
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4 j! \! Q! o1 [. U" k. w3 [+ {公仔箱論壇花椒 5公克
6 f/ @, w' e3 `4 h; W: ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" d8 _. d% O; s3 Z0 ~
蔥花 30公克5.39.217.77:88985 j% X/ B  g' q4 q8 m1 k9 _" D

! H$ B3 U7 c: w2 p' O/ \0 q5.39.217.77:8898【調 味 料】
% `" C. r0 w. \1 d3 u+ i  M公仔箱論壇3 P9 w  k% k* H2 Y, D% u1 v5 D
辣油 2大匙
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辣豆瓣醬 2大匙
! F; I1 w1 b8 r+ M6 f6 T3 B- U- Ptvb now,tvbnow,bttvb! ]. L! b6 p; ]
醬油 1大匙
. @7 O' b9 P' l* B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b. f" E9 @; W( Q- X7 ?
細糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* x0 `) M6 B$ R3 H. H
公仔箱論壇' r& ~" R' b* U! Q
【醃　 料】
3 H* E0 u6 }+ O2 J1 p) X" v5.39.217.77:8898
! Y# Q/ K$ L/ |) g$ ztvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙6 V8 c- n, _; i9 }6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D3 q5 F  e  A# P: I; W2 @; r' ~
米酒 1大匙5.39.217.77:88985 o7 c5 ?, @  \% r! ]& q, K. b

8 E  y2 h7 y- j* v- h5 h蛋白 1大匙
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太白粉1茶匙5 ]2 N! K  `  ^6 |" a2 O) R* p
公仔箱論壇* T, k2 X! k9 I. n
【做　 法】
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8 E" ?2 p( H5 `: K+ K, x% ?1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
) U3 f  F3 f" F5 C! k; H) X2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。公仔箱論壇9 c' N( z4 n0 Z
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
: b$ Z1 e+ Q7 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。5.39.217.77:8898( U. Z6 U; U* f2 J/ ?+ k

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