標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-3-3 02:09 PM     標題: 豆花水煮魚

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【材　 料】公仔箱論壇; j9 @- `3 j/ [; H. T" z! N+ D3 R0 m8 E

+ \5 u2 d" \( d- t1 K/ ztvb now,tvbnow,bttvb魚肉 400公克
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豆花 200公克公仔箱論壇* g% y6 [; c+ q+ q4 M& s. m
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蒜末 20公克; A$ o) a& O: a& N. S* T
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薑末 10公克
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4 B& s0 i. o4 X8 K. C高湯 150㏄5.39.217.77:8898+ ~/ b7 e% d1 m& f4 c  ?7 g

6 W9 f' A* s1 x乾辣椒 15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D2 ~6 P6 |% n5 q% X" |5 A
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花椒 5公克
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  W3 i" M  \1 \+ H; E0 ntvb now,tvbnow,bttvb蔥花 30公克
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( @1 t; q- |' ~* }tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
: P0 L7 E( ]2 e8 e+ R; J9 d5.39.217.77:8898公仔箱論壇, U6 n1 N! @4 ^5 q
辣油 2大匙3 u9 K. |1 p3 H6 I: u

1 U* h; P. Z0 [0 I3 t( z0 \tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 2大匙
4 ]# b/ B3 k8 Y0 _' G7 `3 b* D, Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 A: y# f* J( H
醬油 1大匙5.39.217.77:88984 q4 r/ y2 V9 B

. X8 S5 f- w9 y) e2 a細糖 2茶匙
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0 n) y' Y: H7 g7 A9 Rtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
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; \& G/ m; f' k/ ?0 j# d鹽1茶匙; F$ K3 I: X+ }% _+ B3 q& v
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米酒 1大匙
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; s( Z' W/ u0 h3 x+ J# @4 A蛋白 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S/ W/ R* k  X) B

& T* J5 Z! {* c/ O! ]" ~太白粉1茶匙
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 j* U3 S# M/ ?# j

8 Z& e; S+ I; ?# v+ I4 e" O- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
+ A2 m/ Z( _7 d. O5 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。  X- o3 O2 t4 A# Z
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。5.39.217.77:88983 E8 B9 L2 l5 B$ q6 w* J
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb* A$ R' {) u2 x/ C3 ^+ K

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