標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-3-3 02:09 PM     標題: 豆花水煮魚


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- s& S/ g  e4 ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 {: p1 ~/ P1 }2 O- N: K* W, [
【材　 料】公仔箱論壇! p# ~0 r& E% U* W
5.39.217.77:8898% M. U) o: _- U- o/ [7 V8 G
魚肉 400公克公仔箱論壇# P$ d# C# L6 h! P- }3 L+ o, m

  [" p: i! G6 v3 I- e0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆花 200公克& e8 ^& {9 @$ P, L# h5 a3 z" J

2 y, }( Z, O3 `3 M2 M蒜末 20公克1 W# {7 J' U% T4 X; e' \8 y

3 ^7 J% ^7 k' k# m5.39.217.77:8898薑末 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v8 [3 ]5 T8 h6 N
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高湯 150㏄
2 H" F6 R( f/ `: d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; M5 d, }- S% U, q
乾辣椒 15公克公仔箱論壇; T% i6 M( Y. ^: H% n) Z3 O

3 p) q' ?3 y2 Q0 W7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 a0 l" [7 ]' @6 Y

7 S- B4 F  h$ w  L公仔箱論壇蔥花 30公克; S7 e; J: ?6 V* x

& l" ~# O8 }) \& n; U: ^5 Atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
7 G5 m4 r) j5 ~) Ktvb now,tvbnow,bttvb
6 v+ p6 N" k$ D% i# d$ z5 U辣油 2大匙
+ x- N7 W  U( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @$ U2 W- U3 L7 Q. ?# v
辣豆瓣醬 2大匙
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1 c  p# q" U% V0 |9 j# [5.39.217.77:8898醬油 1大匙- ?; X# h1 e) S3 [; m2 _# w* o! x
tvb now,tvbnow,bttvb1 J' h* d- X) i' ~# q! A% t0 p
細糖 2茶匙
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, j7 o5 X: K8 l: s& y! z2 n! Y【醃　 料】
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8 [9 l; ]) o' L3 l5.39.217.77:8898鹽1茶匙
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米酒 1大匙5.39.217.77:88983 V& Y2 L0 W4 P  ?
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蛋白 1大匙
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1 }1 p# e# Q# [. B5 e- s  c6 E5.39.217.77:8898太白粉1茶匙
0 P, d6 {: U% ]7 q! k' K) c& M4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L/ P* L- }7 ~( {" |) F
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! p* @+ o+ J! p  p. N" D! _
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。4 s% a" f( D# d0 {; P+ y. ]% v
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。1 I$ N6 f$ V4 r1 `3 k
3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
7 d  p1 |. N: N4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。9 k; H# z7 S1 i: N( _- c

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