“苗條的身材在于運動，強健的體魄必須吃肉”。這話已經過去好多年了，可是，還是有些女孩子見肉就暈，見油就膩，本貼的目的在于糾正一些人的錯誤觀念和畸形的吃肉理論，以平常心理教導大家多吃肉，吃好肉，以照片的色相誘惑大家搶着吃肉，不讨厭肉。5.39.217.77:8898% |5 d+ E( Z9 F0 u, p! } T% D. H
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一、辣子雞 4 {. Q% D0 d1 H) @6 k/ Z6 T6 ^3 {tvb now,tvbnow,bttvb" h4 L& \! |5 J% H2 c- u( m, [. t
正宗的沒吃過，但見過雞跑，沒什麽難的，不就是個小雞兒嗎？tvb now,tvbnow,bttvb0 J7 q$ [& m* x3 j- Y
2 \# |: [3 c! [* y+ \& \1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩雞剁成小塊，加鹽，胡椒粉，料酒，幹澱粉拌勻，下油鍋炸成金黃色撈出。 1 U4 B8 R( q4 s 5 ^) @" `& k; f; M5.39.217.77:8898鍋裏少放點油，下幹辣椒炒炒，下豆瓣醬，豆豉醬，花椒醬，蔥花，醬末，蒜片，炒出紅油與香味，加入雞丁，淋點料酒，放點白糖，鹽，味精，就行了，出鍋的時候撒點生尖椒末。 7 a& j6 G) Q% h# r" i# G1 Q( `( r* b) T w; G4 z
這個世界上，沒有什麽正宗不正宗，你姓李，你家做的就是李家正宗，你姓白，你家做的就是白家正宗，我叫一夫，所以就是這個世界上最正宗的一夫辣子雞。5.39.217.77:88989 f' B0 k: R1 T! U
# P9 r1 P7 @7 \8 v A6 |% g8 e4 j二、卷心菜回鍋肉tvb now,tvbnow,bttvb) H* ~1 ~' Q$ J
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不是隻有跟蒜苗一起炒，才叫回鍋肉地，隻要裏面回鍋肉占的比例多，放什麽進去都是回鍋肉。 % t/ H" w) c6 x! l3 ^ 0 A- F* Z1 b0 C, A. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好的五花肉切片，卷心菜切去老幫放開水裏燙下撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, h/ ^* P1 N1 y6 Q; I
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鍋裏少放點油，下肉片炒到起卷，下豆瓣醬，豆豉醬，少許甜面醬，蔥姜蒜也放點，炒出紅油，聞到香味了，下菜，淋點料酒，鹽，味精，胡椒粉，炒幾下，就行了。tvb now,tvbnow,bttvb. L6 J) H$ F- o4 A# {4 o' h6 Y
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三、夫家地三鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 ~- L$ L4 x3 o/ d) k
* e; `6 r( g3 v$ ^上個菜裏剩了點煮好的肉，家裏找到一個土豆，幾跟蒜薹。 ( U2 U; V: `" e5 H& g) \. l8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + c: B8 P/ ?& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉切條，土豆切手指那麽粗，你問是以中指還是大拇指爲标準，隻能回答你欠揍，以沒滿月孩子的手指頭爲标準的話，那都快成絲了，手指頭那麽粗，隻是個大概，稍微粗點細點無所謂的。tvb now,tvbnow,bttvb, ` g7 _) E, {' w3 u
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土豆條下油鍋裏炸到金黃撈出。公仔箱論壇2 ~* _& @) K2 o8 ~# Y+ Z
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鍋裏少放點油，下肉條炒炒，放蒜薹，烹點料酒，少許醬油，加點肉湯或開水，鹽，味精，白糖，胡椒粉，下土豆條，燒一下，勾芡出鍋。4 \6 Z( ]7 X' s f. R8 W
9 I4 y# ?$ {( A. ~9 i7 \5.39.217.77:8898沒有豬肉做不了紅燒肉，沒有茄子辣椒也是可以做出地三鮮的，地裏長的土豆，地上長的蒜薹，地上跑的豬肉，不對，是豬，也是地三鮮，爲了區别東北的名菜，如果非要加上一個名分的話，那就起名夫家吧。 5 K/ p9 R! w1 ?5 H! ~" c, Y5 G; [" p% U! i* ?$ u1 r+ f
四、三味扣肉卷 . y n) k# @: P5.39.217.77:8898 4 D8 |1 `; l4 A+ @, h鹵好的五花肉切薄片，中間卷上土豆，地瓜和香菇，放小盆裏，加入少許醬油，料酒，花椒，大料，蔥姜，白糖，，味精，大火蒸15分鍾，取出來，把肉卷擺在燙好的青菜上，碗裏的湯汁回鍋燒開，勾芡，回澆到肉卷上，就OK了。5.39.217.77:8898& _' A \' G$ m0 {" A, U; p
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肉的中間什麽都可以卷，幹菜，海帶，火腿，闆栗，豆腐幹，蘿蔔，蜜棗，/ w8 Q+ a* s1 S+ `* d! I
' |! ?# J+ ~# @: {0 e, f5.39.217.77:8898其實學作菜不能太死，不是死亡的死，是死闆的死，看菜要看菜的步驟和布局，用料要結合自己的環境和地理，幾勺醬油幾勺鹽認真的記在本上是沒有什麽意義的，醬分7級8等，鹽分海鹽，湖鹽，井鹽，言鹽，其鹽份含量都不一樣，人要活，不是生活的活，是靈活的活，這樣才可以做出來世界上最适合自己吃的美味來。* {7 y& e B' ]9 K0 `$ o; Y
; p% b9 `& T+ J* _, A. _5 V5.39.217.77:8898五、香辣肉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ s! R9 v+ U# c
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我學習的時候，一個老師跟我說這個菜是他發明的，那年我回到東北，看到春餅店都拿它來卷餅吃，于是對那個老師抱有懷疑。 0 [2 _# n h; o. o! O* F ) y, Y8 Q9 S/ {( m8 a# Q3 ?5.39.217.77:8898肉絲上漿，在油裏滑熟，稍微多滑一會，讓表皮發幹，這樣炒起來不黏糊，至于怎麽上漿，打開食堂的所以網志，你就看到了。 5 ~: }# H7 k3 Y r4 S 0 J+ o- V2 F' e$ ?公仔箱論壇鍋裏少放點油，下辣椒絲炒幹，下肉絲，烹料酒，少許湯水，下鹽，味精，胡椒粉，白糖，下香菜，翻個個就好了。 4 v. ?/ Z$ F1 A" _/ J e3 S% Q6 }5 h 1 c# Q- k$ B! ]8 X- v* k- V E公仔箱論壇有人問我，爲什麽幾乎所以的菜都用白糖，你東北人好象做菜不怎麽放糖呀？你别問我，你去問豬，問牛，問雞，現在都是快速成長，肉沒有以前的肉味了，所以隻能少放點糖補強。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q; ?9 m( k4 ^* v0 A. V( w4 s
