標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-29 02:38 AM     標題: 麻辣豆芽虎皮捲

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【材　 料】公仔箱論壇) f5 `7 p6 n: D2 \
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半圓豆皮4張tvb now,tvbnow,bttvb( @' Q6 n+ c* s2 L
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紅蘿蔔1條
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( s% r, q: b* p+ t5 ^  r! U4 Y小黃瓜1條
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7 B; m, v* ?" @) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜4支
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6 Z* Q7 H( O* }7 f: x8 R: g% A2 S1 y. Vtvb now,tvbnow,bttvb豆芽菜300公克
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【調 味 料】5.39.217.77:8898$ b) m( b# T' l( q+ z

: y/ t7 m" k6 I& B5.39.217.77:8898紅油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- U1 {# s% Z. ^# \1 R
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香油1茶匙
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, d( ~' r3 U8 c( \$ z' U8 ^tvb now,tvbnow,bttvb薑5公克
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白醋1茶匙
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豉汁醬油3大匙9 s) r  y; |& ~, Z- W( `
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【做　 法】
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。5.39.217.77:88989 ~* S( v, K9 d3 l6 V5 f
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
  T0 w( r, d( B5 e# ^5.39.217.77:88983.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
) Z. L$ I/ F3 K4 I; }, T) R- z4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! U% U% [- e1 T! ^) n: c7 L% a
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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