標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-29 02:38 AM     標題: 麻辣豆芽虎皮捲


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半圓豆皮4張5.39.217.77:8898! m4 C# {+ E( Y5 O7 p
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紅蘿蔔1條
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小黃瓜1條tvb now,tvbnow,bttvb6 E. k2 F2 C, q

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豆芽菜300公克
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: p. q3 D' O; d% a. u& O$ H; \5.39.217.77:8898紅油1茶匙
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9 k1 V. H2 g, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* z& a4 E6 Z: n1 y% g' S4 q$ F
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薑5公克% _. ~! _" y* J* y" y$ k/ G

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+ F) g% ^" O- w0 x. E2 s6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
4 ?1 u  L4 o- d# V  g2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
* B- a. n# {- m2 q3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。$ Z* `; m+ {' Z4 f% q+ R
4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。
# m4 @- K2 {1 s% I5 _5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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