公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 吃出健康－常吃垃圾食物加速大腦老化 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-28 05:13 PM 標題: 吃出健康－常吃垃圾食物加速大腦老化

中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】
2 i4 z- o. |" V3 n8 I' W: B, }
美國研究人員發現，炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍，而且還有害大腦，會加速大腦老化，關鍵則是其中的反式脂肪。3 a6 K, \* a: l$ k0 _# z/ p
公仔箱論壇4 n' D( s+ e, q5 n3 ^
奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說，掃描老人的大腦後發現，血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大，而血液中反式脂肪較高者，腦容量偏小。鮑曼表示，由此可見反式脂肪不僅有害心臟，也有損大腦。tvb now,tvbnow,bttvb; {- a8 p$ |) D+ W1 y& E- c
5.39.217.77:8898* R& M: Y" I; b3 D- x
反式脂肪可延長食品保鮮期，改善食品口感，常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品，但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號，降低大腦控制食慾的能力。
; V3 R% ]* f/ t
研究發現，零食吃得多，會抑制大腦分泌控制食慾的物質，讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態，結果愈吃愈多，進而上癮。tvb now,tvbnow,bttvb4 p- H# u! k7 T. C8 f
3 o4 L) n' z# @3 I+ M
孩子若太貪吃，尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物，大腦智力發展區會受到壓抑，導致兒童難於對新知、新事物產生興趣，長期下來，可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)