香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！公仔箱論壇, h! S/ e2 R. i
; W+ G! a; e/ ?0 }5.39.217.77:8898「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。tvb now,tvbnow,bttvb6 d: ^0 H9 l2 L1 j) z
5.39.217.77:8898$ T8 _: M8 [% \5 o
激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。 . b s. ]) w( l& d6 z: N公仔箱論壇 " x4 A2 D$ i7 O, C' }3 G# I5 vAnson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！, y% V5 P/ H" r: ^$ ^
5.39.217.77:8898, C/ @/ P6 N6 N! z; D
度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。 7 ~8 i- n: q! k: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' b% l( Q& L- e# C1 [! a3 R# y5.39.217.77:88983L帶子 $55 - w% u* F5 [/ x( M2 \& |5.39.217.77:8898帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！ ) H. O" C- N/ o9 U- t3 Qtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb1 J. J9 _4 P: s
墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。公仔箱論壇* q- \/ ^/ B2 b: W Q1 R* \/ Y
+ o6 u4 F; U1 @% a
南非龍蝦 $238（需預訂） 6 |- q. A/ }. [% d吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。 4 d6 Y* b B9 h; c% S2 Z5.39.217.77:8898西非生蠔泡飯 $88 9 I5 P; l# H; |- b* a) |西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。 % d( Z$ I n$ H( B1 K7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . |" d5 c1 i2 T: A) {/ w5.39.217.77:8898西非蠔 約$45，南非蠔 約$285.39.217.77:88987 u1 z' @3 i) u9 d7 h
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。 0 t7 Z. i/ x d, ^6 l公仔箱論壇! x: A! @1 w/ }
西非琵琶蝦 $638/隻 7 L2 F, ^! w( q. L' W% w! G長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。3 A5 b! g$ z1 C' P# } S
5.39.217.77:8898& v6 t3 I0 G& Q5 b
REVIEWtvb now,tvbnow,bttvb, Z' \, x; @0 x K: N
環境氣氛：2.5（以5分為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb" @% d, V; A; ~& e, E; d0 J
好味指數：4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j& _9 b8 h4 H/ q, L6 a
必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽 9 F+ Q9 E- V( w- M! e5.39.217.77:8898人均消費：$300 + M l* E, s& f地址：沙田大圍銅鑼灣山路 - N8 J: Y; {8 V公仔箱論壇作者: 大王峰 時間: 2012-2-29 11:42 AM
