標題:
[食肆地點]
夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房
[打印本頁]
作者:
vandas
時間:
2012-2-28 06:16 AM
標題:
夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房
（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
f3 f3 K' I# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898! K, M4 h& X% D2 N7 @
在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
1 F2 ^2 h( r2 }, t
5.39.217.77:8898) L6 P+ L' A# B
婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
8 V5 ^5 [. C5 w2 ?8 C- D
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
/ j& G! ]* {0 Itvb now,tvbnow,bttvb
6 ?& R& y j( t5 r公仔箱論壇
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^0 H1 T( C4 K: E) ]# {7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U6 Z; C. U' D- @
Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
4 N+ F5 d5 t* F- ~8 j) A8 s0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a2 t, q, u% i& b2 M' J- f
“火腿炒飯”照顧小朋友口味
+ Q w# r9 ?9 Z4 D. k公仔箱論壇
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
1 I4 d8 }4 D& H" s& l4 v9 Otvb now,tvbnow,bttvb
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
' l# u+ K Y# z, [# G
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
1 H6 D. _' @4 Y2 R: `; I5.39.217.77:8898
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
/ n" O9 d& l, D7 p+ V
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
; f" @5 U4 Q3 h
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
5.39.217.77:8898. G0 [; _; b" A) W4 h
$ O; ~ C% E0 v" ]0 s
“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
, d6 @- F7 D1 G* L6 H+ U
5.39.217.77:8898 h& t; w4 F, F: G6 H- W
“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
5.39.217.77:8898/ n( R* M! |: e2 y
公仔箱論壇7 h" ^1 H, v' p
“醃冬粉”正餐前的開胃餐
tvb now,tvbnow,bttvb2 t5 O, k% A( ~8 f, P; q
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
/ h- Y$ X0 O0 v3 u( `
3 Z _6 ^' H% [$ ltvb now,tvbnow,bttvb
“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
5.39.217.77:88982 a4 k _5 V# W) S' ?$ h; `
公仔箱論壇% C6 J1 F# H! h( [6 R' l
若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
" M6 P o3 f- P( H
+ v r: P/ l0 b0 r& \
泰廚房
3 B# G d3 ~7 T! M& _: S$ a
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
5.39.217.77:88981 \ k) C" } b: Y: i+ \$ K: t
甲市拜里米蘇拉路
) ^2 `3 X' s5 g! `1 G5.39.217.77:8898
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
公仔箱論壇- ^/ l+ |# ~1 o) K! x" J8 F, Y
5.39.217.77:8898! Z# @. [$ z2 [( a
（星洲日報／古城）
: g# u8 y. ~& T6 f5 s6 m) B! A5.39.217.77:8898
! W |0 G$ W5 b, G+ w
. }+ a! o- v+ }6 ?/ @
酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
7 _& ~- {$ S; O2 v1 O; ~3 h5.39.217.77:8898
! E& p, Q/ [! I+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R( A- q5 T1 {
5 _& z6 B- W8 U% T) `) h5.39.217.77:8898
“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
tvb now,tvbnow,bttvb$ @' D* `+ k. v4 k8 M
+ j% ?9 @' R! {$ V% C1 z1 m( t
5.39.217.77:8898; k. P) n( T. v
% R. e9 Z( B- e0 ^2 Q/ m( Q
木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
8 J; @7 C# i9 v* d7 m! s4 l
公仔箱論壇5 L6 K% }. l) d2 T
2 r, k( b: o, {9 c1 q) T5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb& A/ t, `) J$ d: v
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
5.39.217.77:8898# s: k7 r8 C; w, ]% y
2 Z) `' l: C/ x7 d7 g
公仔箱論壇& d2 H. }* K' k; U' C
公仔箱論壇% F/ d+ B4 b7 W5 w% C
整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
2 I) l: l" t8 n4 C( }7 }' s& O; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b5 O2 F' t2 n) i2 {: w9 m% \
& W. b3 t) \' q# t+ W7 M5.39.217.77:8898
2 E1 X2 p3 I1 v3 |# [
泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
公仔箱論壇' O0 @; L* n* c4 u, g. v8 d# V# ]
! q3 C1 c) o* }) j. B
8 Z- c( W; }+ u% Ltvb now,tvbnow,bttvb
, }# }) C* _, j- G1 @* J
“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
. M) M, H. [# X9 n2 H# }$ }
公仔箱論壇$ D6 S8 u, U2 w' m5 L# {
% q* O: T0 M( p6 q5 x0 ~& p. M
' b- `3 U% p$ }公仔箱論壇
“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
; ]: [# x; G6 s* o$ M1 t" j公仔箱論壇
公仔箱論壇8 y7 h) R5 P% n& m% L9 [' W
" W! q; |% R* L1 g8 g2 ~
公仔箱論壇% L; c) [8 _1 x$ n
姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
# t+ Y, Y2 ~4 z1 g: E# }7 o6 R: z( O& D5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb, r% z9 \7 S* W, }) p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A: f% G; J+ B3 H6 U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. }+ a! o- v+ }6 ?/ @
5.39.217.77:8898; k. P) n( T. v
公仔箱論壇& d2 H. }* K' k; U' C
" W! q; |% R* L1 g8 g2 ~