標題:
[甜品]
腰果酥
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-8 11:02 AM
標題:
腰果酥
5.39.217.77:88983 A- A' l4 e$ X, j! I
6 E0 m# ?8 L, u公仔箱論壇
材料：
* ~' l2 A/ _+ x
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腰果
150
克
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牛油
90
克
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砂糖
50
克
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麵粉
140
克
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奶粉
1
湯匙
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蛋黃
2
個
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做法：
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腰果用滾水略浸
5
分鐘，盛起抺乾，放入焗爐以
150 C / 300 F
焗約
10
分鐘，取
90
克攪碎成粉
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牛油加入糖，打至奶白色呈忌廉狀，加入蛋黃
1
個拌勻
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加入已篩勻的麵粉、奶粉、腰果碎，搓勻成粉糰，並分作
2
份，每份做成直徑
2.5
厘米的長條，放入冰格雪
2
小時
9 Z9 b- g. _# \& v. C
預熱焗爐
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150 C / 300 F
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取出切成
1/2
厘米厚的餅塊，餅面掃上蛋黃，再放上腰果
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放入焗爐以
150 C / 300 F
焗約
18-20
分鐘
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或至
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金黃色，取出放在涼架上待涼，即成
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