標題: [甜品] 腰果酥 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-8 11:02 AM     標題: 腰果酥


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• 腰果 150 克
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• 牛油 90 克
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• 砂糖 50 克
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• 麵粉 140 克tvb now,tvbnow,bttvb# k8 C/ ~4 Z0 s; |
  
• 奶粉 1 湯匙" m$ h) e1 O" [$ _, \+ u
  
• 蛋黃 2 個8 _% T. O9 `1 X& k7 r
  

做法：
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• 腰果用滾水略浸 5 分鐘，盛起抺乾，放入焗爐以 150 C / 300 F 焗約 10 分鐘，取 90 克攪碎成粉
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• 牛油加入糖，打至奶白色呈忌廉狀，加入蛋黃 1 個拌勻
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• 加入已篩勻的麵粉、奶粉、腰果碎，搓勻成粉糰，並分作 2 份，每份做成直徑2.5 厘米的長條，放入冰格雪 2 小時2 ?, n* ?9 x( ?' ~1 \+ x# R, ~5 K
  
• 預熱焗爐
  - W3 M! m; p  R/ d  I, ~5 i5.39.217.77:8898150 C / 300 F 公仔箱論壇: m6 C+ x9 m# Z' b& y
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• 取出切成 1/2 厘米厚的餅塊，餅面掃上蛋黃，再放上腰果
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• 放入焗爐以 150 C / 300 F 焗約 18-20 分鐘5.39.217.77:88982 \* S+ L- F2 x, N! [1 n. T* D
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