標題: [甜品] 腰果酥 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-8 11:02 AM     標題: 腰果酥

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• 腰果 150 克
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• 牛油 90 克5.39.217.77:8898; x7 z' `: |4 O8 z2 S' s7 W
  
• 砂糖 50 克tvb now,tvbnow,bttvb% N" E0 K( Z4 r3 v& s3 K
  
• 麵粉 140 克
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• 奶粉 1 湯匙2 m$ U! B3 s' u& T/ ]  y# b
  
• 蛋黃 2 個
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 T2 Q! |1 m8 E" l; X. K' y  t
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• 腰果用滾水略浸 5 分鐘，盛起抺乾，放入焗爐以 150 C / 300 F 焗約 10 分鐘，取 90 克攪碎成粉5.39.217.77:88985 w  B( O$ A& y5 T' x! q8 r
  
• 牛油加入糖，打至奶白色呈忌廉狀，加入蛋黃 1 個拌勻$ `( `1 P! d) o# W( V+ @( V0 @3 a9 G5 `
  
• 加入已篩勻的麵粉、奶粉、腰果碎，搓勻成粉糰，並分作 2 份，每份做成直徑2.5 厘米的長條，放入冰格雪 2 小時tvb now,tvbnow,bttvb+ r6 s2 a' `( e% R' B. y
  
• 預熱焗爐tvb now,tvbnow,bttvb+ I3 A) V. }+ `
  150 C / 300 F
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• 取出切成 1/2 厘米厚的餅塊，餅面掃上蛋黃，再放上腰果5.39.217.77:8898$ _- {; }1 c$ ^* Q6 L6 M: l
  
• 放入焗爐以 150 C / 300 F 焗約 18-20 分鐘
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  金黃色，取出放在涼架上待涼，即成公仔箱論壇4 ]$ r8 `# }$ `0 e
  

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