標題: [甜品] 腰果酥 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-8 11:02 AM     標題: 腰果酥


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  a+ `- W% k( c; [3 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：6 F% E2 \# o" t( e
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• 腰果 150 克
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• 牛油 90 克
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• 砂糖 50 克
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• 麵粉 140 克
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• 奶粉 1 湯匙
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• 蛋黃 2 個tvb now,tvbnow,bttvb, B% m6 Q8 S9 _
  

做法：
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• 腰果用滾水略浸 5 分鐘，盛起抺乾，放入焗爐以 150 C / 300 F 焗約 10 分鐘，取 90 克攪碎成粉
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• 牛油加入糖，打至奶白色呈忌廉狀，加入蛋黃 1 個拌勻
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• 加入已篩勻的麵粉、奶粉、腰果碎，搓勻成粉糰，並分作 2 份，每份做成直徑2.5 厘米的長條，放入冰格雪 2 小時: C. v( P$ ?2 r5 F
  
• 預熱焗爐
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• 取出切成 1/2 厘米厚的餅塊，餅面掃上蛋黃，再放上腰果
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• 放入焗爐以 150 C / 300 F 焗約 18-20 分鐘7 U# I; H" B; y$ X
  或至
  % i$ I6 Z& B! ~4 R' I# A. D金黃色，取出放在涼架上待涼，即成
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