標題:
[食肆地點]
法式薄餅(crepe)
[打印本頁]
作者:
vandas
時間:
2012-2-23 06:06 AM
標題:
法式薄餅(crepe)
來自法國巴黎的Alain Cocu與馬來西亞的Li Lee Soon(孫麗麗)，大家原本位於地球的一南一西，互不相識，但是因為互聯網而結緣，不但造就了這段誇國婚姻，還實現了他倆夢想的開端——開法式薄餅(crepe)店。
6 E4 r2 o( N0 C1 o# {4 B% x7 c- U
& D" v# @% q2 h: I7 S' Q9 a
% x' p: i7 V- N3 a公仔箱論壇
一個夢想 兩個人的緣份
tvb now,tvbnow,bttvb: O+ a# V3 j% {& h
; n" S. S4 s3 S0 ]9 e2 F" W
4 M3 U9 z' @1 k( P6 V5.39.217.77:8898
位於新西敏的法式薄餅店Crepe Des Amis，是該區漁人碼頭市場大肆裝修後的其中一間新店舖，開業只不過是八個月，但卻是Alain十多年的心血結晶。Li Lee說：「其實開法式薄餅店一直是丈夫Alain的夢想，他未認識我之前，已經堅持#這個夢想十年，我倆認識後就一起努力實現他的法式薄餅夢。」Alain續說：「自小就有這個夢想，兩夫妻開一間小規模的法式薄餅店，與不同的顧客暢談，十分逍遙自在，我的夢想就是這麼簡單，所以從未想過擴張店舖或把生意版圖擴大。至於為什麼是法式薄餅？因為每次吃薄餅都想起去世的祖母，兒時我每天都吃她自製的法式薄餅，經營這店也是懷念祖母的一種形式。」
6 R7 O7 p( O7 B6 f& htvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" |; ~$ a& A/ f' W/ q4 Z
5.39.217.77:88988 |( P/ E" E. D: g7 v( e1 B& T
Alain堅持他的薄餅夢，可謂源自童年的情意結，但Li Lee嫁給Alain後，又願意「嫁雞隨雞」，跟隨他的夢想，可謂十分難得！Li Lee會心微笑地說：「剛巧我也是喜愛烹飪，所以婚後就兩人追隨同一個夢想！」
公仔箱論壇1 u" n, x5 }9 { Z; E2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w- B O( t5 N4 @
5.39.217.77:8898: f$ f, S( g" K2 T& [; s1 W8 ^$ q
距離目標還差一步時……
tvb now,tvbnow,bttvb- n- b) u% B- I$ \' y
5 d+ ?' C# s5 o" u2 C- Y
9 ^. ]; d" ~! R' b
今年五十歲的Alain，在巴黎曾做多個行業，包括侍應、酒保、賭場職員等，後來喜歡了加拿大的純樸生活，所以一個人起背囊移民到魁省去，然後輾轉反側最後來到溫哥華定居。今年四十二歲的Li Lee，當時卻身處馬來西亞，是銀行的OL一族，她只嘗過馬來西亞式的薄餅，對法式薄餅可謂一曉不通，但互聯網把他倆拉在一起，Li Lee嫁給Alain到溫哥華定居後，兩夫妻才開始鑽研製作法式薄餅，一起追尋沿自Alain的夢想。Li Lee說﹕「要實現夢想真的不容易，不過是我們心甘情願的，而且當夢想實現時有無限的滿足感，比當初的奮鬥過程已不算什麼。我倆打工賺錢都是為實現夢想，但老實說只靠積蓄去買這個夢想資金還是不足夠的，我們最後還要賣屋才開始實現夢的第一步。」
6 p0 k. b! \) Z! u* B) h% l公仔箱論壇
' ^- P- c7 t. z( t Q
5 p) E; {! J* S公仔箱論壇
Alain和Li Lee落實開舖後，Alain第一件事就是吩咐身處巴黎的爸爸寄給他祖母的薄餅秘方，然後加以改良。「我們是用家傳秘方製作的，祖母時代是用白麵粉開粉漿，但今時今的社會人人都講求健康生活，我們則改用全麥為粉漿材料，可令身體吸收更多纖維。」Alain說。
tvb now,tvbnow,bttvb/ E4 o* o2 J4 @
: W7 e/ c0 t3 F7 L. T4 u6 }+ I; T
公仔箱論壇& n* n, _$ o& [9 {% i* f
當Alain和Li Lee已掌握製作法式薄餅的技巧，亦已租下心水舖位，裝修、購買廚房工具等事項亦已辦妥，但奈何距離實現夢想還差一步。Li Lee說﹕「行政方面的處理程序需時很久，我們被迫要延遲一個月才開張，當時真是很失望，但再想想，既然已等了十多年才實現這個夢想，等多一個月都無所謂了！不如趁未開張前，想想怎樣為舖頭宣傳。」
' t! Q" N, y2 ?- t+ h2 s: V$ c1 R5.39.217.77:8898
* c: J* Y4 f+ Z2 Y7 s* d! X' vtvb now,tvbnow,bttvb
8 m2 x2 S+ `& w, `% P& }! Atvb now,tvbnow,bttvb
攤檔宣傳建首批顧客
公仔箱論壇. f6 n$ R; O' `
9 n/ Q" W- S B) F9 s" P5 r公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb( v# Z! P0 z) W: X! A% \
雖然時機未成熟，舖頭還未開張，但Alain和Li Lee不會因此而守株待兔，他們配合商場的節日宣傳計劃，在復活節和母親節於漁人碼頭擺檔，開設攤位為新舖打響名號。Li Lee說﹕「在去年的復活節，我們設免費試食攤位，有免費試食當然受歡迎，但其後的母親節宣傳，我們把試食改為特價售賣，也一樣吸引很多顧客。雖然只是兩次節日宣傳，但成效也不錯，開張後的第一批顧客也是從對上兩次節日宣傳而得知我們的店舖，證明我們的努力是沒有白費的。」
) o* g( g0 ^* F
% P2 H( _- s) D& B E- a& x# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q0 ]6 t4 `$ w
等待一個月後，Alain和Li Lee的法式薄餅店終於開張，剪刀一揮，親自剪斷開張綵帶，他倆十多年的夢想真的實現了！Alain說﹕「那一刻，十分感動，差點流淚！」Li Lee說﹕「簡直難以置信，日日夜夜朝思暮想的那個夢竟然活在眼前，我以為自己在發夢。」
公仔箱論壇( q/ o0 S, p- q
5.39.217.77:88981 z, ?5 }6 T+ x1 D4 n
z4 {7 [% B% @: b6 B4 y
聘請員工一大難題
1 [( f: Q- |& q
( N1 \ \4 U N7 s! @3 Y
& c5 J) c* {% k$ O! k% N
新西敏的漁人碼頭市場是新裝修的公眾市場，很多區內或區外的居民都不知道新西敏有新景點，選擇在那裏開張，會否擔心人流不夠旺盛？Li Lee說﹕「這個商場以優閒特色為賣點，每間店舖都有自己獨特的風格，不怕同類競爭，而且商場每個月都有不同的主題，好像二月份是朱古力節，我們也熱賣朱古力薄餅以配合宣傳。場內其他店舖愈開愈多，相信也會帶旺人流。」Alain說﹕「人流旺盛與否，也要視乎天氣因素。」
- M, f% A/ q, _/ O$ u6 A: d5.39.217.77:8898
* |/ C3 |# j" ?; i( [
公仔箱論壇 A9 K' p u) {# Z4 @7 H: m
做生意要成功，視乎天時、地利、人和的配合，人和方面，Alain和Li Lee也曾遇煩惱。Li Lee說﹕「因為丈夫本身有份正職，他已是分身不暇，聘請員工刻不容緩，但要聘請一位合心水又負責任的員工真是可遇不可遇求，我們也花了一個月時間才聘請到現任的員工。」
tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 }. n! z( F( _: s
5.39.217.77:88986 Z0 z6 |. Y1 l+ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X8 q6 [9 I" n
有人認為，做生意最好不與丈夫或妻子合伙，生意與婚姻綁在一起，萬一在生意上意見不合鬧翻了，亦會影響夫妻感情，是一場加注碼的「賭博」。
% ]. q7 [+ O U" m0 x) X3 o0 {/ @公仔箱論壇
9 i/ _0 f( I; a" _, M
# V: o1 p+ K7 f; I; }) d' Q' }) Y
但相反，如果兩夫妻目標一致，夫妻檔生意則可加強彼此了解，建立更深遠的一份默契。今天的夫妻檔老闆，便是當中的成功例子。 明報
2 R6 ~0 q) H+ d
! r- v! e& m; e/ @! }- h) m/ B
- ^" c, |8 @' F8 V9 ]3 M# p& \ Vtvb now,tvbnow,bttvb
文、圖：梁寶茵
$ T3 ~0 H. [$ X2 d1 i2 ]6 t
+ Z9 K8 `% d4 ^0 R- K1 D) w8 h$ k
# l4 v$ Q. }6 X' C9 I5.39.217.77:8898
. ?& G6 `" M* w" n2 r; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Alain（左）與Li Lee兩夫妻拍住上，經營法式薄餅店。
5.39.217.77:8898( S. ~7 t) g1 c+ J! w! ?
# F+ ~' k& i: b" S n! }" A% H6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @4 C; s7 v" ?% X
: x; J' H: ^& l+ R" K3 A1 P7 S
在法式薄餅店內，老闆Alain擺放一座「巴黎鐵塔」，加強法國風情。
* y8 z0 ^; K3 B6 t" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇/ @* i; h/ ^$ A- X U( f6 ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?' E4 ?- q. m& Q
作者:
banana258
時間:
2012-2-27 12:43 AM
正啊~~~~
tvb now,tvbnow,bttvb1 e9 u' e' m7 I7 y! ` Z& J j
2 z9 O& J' d. J6 E+ g5 X
如果真係掂一定再覆...
/ t1 l+ g8 O3 x5.39.217.77:8898
* R% k5 a# Q( d8 [+ ?! d3 x3 o6 ]
thx..!!
作者:
jackie19941114
時間:
2012-7-4 08:34 PM
can't see the photos x__x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 @4 C; s7 v" ?% X