標題: [食肆地點] 法式薄餅(crepe) [打印本頁]

---

作者: vandas    時間: 2012-2-23 06:06 AM     標題: 法式薄餅(crepe)

來自法國巴黎的Alain Cocu與馬來西亞的Li Lee Soon(孫麗麗)，大家原本位於地球的一南一西，互不相識，但是因為互聯網而結緣，不但造就了這段誇國婚姻，還實現了他倆夢想的開端——開法式薄餅(crepe)店。
* K, h9 ~+ J/ ]# f公仔箱論壇
* p5 c# z/ c  H. u. K% i8 i
( Y  U% X8 c1 btvb now,tvbnow,bttvb一個夢想　兩個人的緣份
, \# \( j8 K. X, n6 Y$ t0 J公仔箱論壇
% j4 @1 E5 d4 [# c! V5.39.217.77:8898
1 S; ?' X) P  q* h- B! Y位於新西敏的法式薄餅店Crepe Des Amis，是該區漁人碼頭市場大肆裝修後的其中一間新店舖，開業只不過是八個月，但卻是Alain十多年的心血結晶。Li Lee說：「其實開法式薄餅店一直是丈夫Alain的夢想，他未認識我之前，已經堅持#這個夢想十年，我倆認識後就一起努力實現他的法式薄餅夢。」Alain續說：「自小就有這個夢想，兩夫妻開一間小規模的法式薄餅店，與不同的顧客暢談，十分逍遙自在，我的夢想就是這麼簡單，所以從未想過擴張店舖或把生意版圖擴大。至於為什麼是法式薄餅？因為每次吃薄餅都想起去世的祖母，兒時我每天都吃她自製的法式薄餅，經營這店也是懷念祖母的一種形式。」" L6 U% ^) z" j6 U) e
5.39.217.77:8898  r. @& V9 N- b7 s- \2 z

" n9 U# ^* ^, Y) U0 t; ztvb now,tvbnow,bttvbAlain堅持他的薄餅夢，可謂源自童年的情意結，但Li Lee嫁給Alain後，又願意「嫁雞隨雞」，跟隨他的夢想，可謂十分難得！Li Lee會心微笑地說：「剛巧我也是喜愛烹飪，所以婚後就兩人追隨同一個夢想！」
( M& d3 [' N, a& k; v% X5.39.217.77:8898
6 l- O, ~2 G3 f: h, U/ o公仔箱論壇& z$ S9 n( }/ o3 ~* T' _
距離目標還差一步時……
0 G) {- ^8 y1 s
8 }2 U, c5 O2 @1 S7 e; ~5.39.217.77:8898
8 I* w+ W; Y" Q3 v% f公仔箱論壇今年五十歲的Alain，在巴黎曾做多個行業，包括侍應、酒保、賭場職員等，後來喜歡了加拿大的純樸生活，所以一個人起背囊移民到魁省去，然後輾轉反側最後來到溫哥華定居。今年四十二歲的Li Lee，當時卻身處馬來西亞，是銀行的OL一族，她只嘗過馬來西亞式的薄餅，對法式薄餅可謂一曉不通，但互聯網把他倆拉在一起，Li Lee嫁給Alain到溫哥華定居後，兩夫妻才開始鑽研製作法式薄餅，一起追尋沿自Alain的夢想。Li Lee說﹕「要實現夢想真的不容易，不過是我們心甘情願的，而且當夢想實現時有無限的滿足感，比當初的奮鬥過程已不算什麼。我倆打工賺錢都是為實現夢想，但老實說只靠積蓄去買這個夢想資金還是不足夠的，我們最後還要賣屋才開始實現夢的第一步。」
" e2 B2 {% x3 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q" ^" u' C$ a) m) i8 ?
+ N; R3 F4 h# [4 |1 c
Alain和Li Lee落實開舖後，Alain第一件事就是吩咐身處巴黎的爸爸寄給他祖母的薄餅秘方，然後加以改良。「我們是用家傳秘方製作的，祖母時代是用白麵粉開粉漿，但今時今的社會人人都講求健康生活，我們則改用全麥為粉漿材料，可令身體吸收更多纖維。」Alain說。
& c$ h4 @( d+ f) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L4 U; x1 ~* l* q0 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k4 v7 t" x5 w* l" x/ d
當Alain和Li Lee已掌握製作法式薄餅的技巧，亦已租下心水舖位，裝修、購買廚房工具等事項亦已辦妥，但奈何距離實現夢想還差一步。Li Lee說﹕「行政方面的處理程序需時很久，我們被迫要延遲一個月才開張，當時真是很失望，但再想想，既然已等了十多年才實現這個夢想，等多一個月都無所謂了！不如趁未開張前，想想怎樣為舖頭宣傳。」tvb now,tvbnow,bttvb) i2 k$ D8 |8 f9 w2 G' ~
; t( N. w) \7 Q: q% n( c0 C

, V' X7 D7 C+ d8 t5 x1 g8 u) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤檔宣傳建首批顧客
' s6 n& ^* i7 m+ \# c. }- f5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 Q2 i  R9 w, x9 l

- j! F9 ?* h+ v  C- i雖然時機未成熟，舖頭還未開張，但Alain和Li Lee不會因此而守株待兔，他們配合商場的節日宣傳計劃，在復活節和母親節於漁人碼頭擺檔，開設攤位為新舖打響名號。Li Lee說﹕「在去年的復活節，我們設免費試食攤位，有免費試食當然受歡迎，但其後的母親節宣傳，我們把試食改為特價售賣，也一樣吸引很多顧客。雖然只是兩次節日宣傳，但成效也不錯，開張後的第一批顧客也是從對上兩次節日宣傳而得知我們的店舖，證明我們的努力是沒有白費的。」- K7 O2 v7 t$ t  b9 W
5.39.217.77:88989 C$ \* c# M6 S% a, z

. t8 b1 G$ E+ b: |2 S公仔箱論壇等待一個月後，Alain和Li Lee的法式薄餅店終於開張，剪刀一揮，親自剪斷開張綵帶，他倆十多年的夢想真的實現了！Alain說﹕「那一刻，十分感動，差點流淚！」Li Lee說﹕「簡直難以置信，日日夜夜朝思暮想的那個夢竟然活在眼前，我以為自己在發夢。」
5 O2 I. G3 }% ^+ o: U; J* r/ {! h( n公仔箱論壇
% P3 q' Y, Q+ y. L3 ^! ^8 Y3 f% L
3 m1 t" l3 M; v0 k5.39.217.77:8898聘請員工一大難題  `) s* \1 w) D" D9 n$ q
公仔箱論壇! `" o* C3 V& ~. V, S5 T# H) [  z
5.39.217.77:8898: ]1 Z% _3 d% b3 d! [
新西敏的漁人碼頭市場是新裝修的公眾市場，很多區內或區外的居民都不知道新西敏有新景點，選擇在那裏開張，會否擔心人流不夠旺盛？Li Lee說﹕「這個商場以優閒特色為賣點，每間店舖都有自己獨特的風格，不怕同類競爭，而且商場每個月都有不同的主題，好像二月份是朱古力節，我們也熱賣朱古力薄餅以配合宣傳。場內其他店舖愈開愈多，相信也會帶旺人流。」Alain說﹕「人流旺盛與否，也要視乎天氣因素。」
' D: [" }+ r/ n1 F7 K: b0 Etvb now,tvbnow,bttvb  U6 e! {- K. N2 w8 p* n( D* i
; H* G5 j* K. O  |
做生意要成功，視乎天時、地利、人和的配合，人和方面，Alain和Li Lee也曾遇煩惱。Li Lee說﹕「因為丈夫本身有份正職，他已是分身不暇，聘請員工刻不容緩，但要聘請一位合心水又負責任的員工真是可遇不可遇求，我們也花了一個月時間才聘請到現任的員工。」
+ |: a* r7 G2 [; O1 ^7 A公仔箱論壇5.39.217.77:8898, |* x% p4 M! _8 F

+ E- [' v" u7 l* `/ O7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有人認為，做生意最好不與丈夫或妻子合伙，生意與婚姻綁在一起，萬一在生意上意見不合鬧翻了，亦會影響夫妻感情，是一場加注碼的「賭博」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b8 l0 R2 e/ _4 ^8 u7 Y
公仔箱論壇6 T/ c9 X) P9 C9 |. {1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b* v2 Z, z/ @( G& P
但相反，如果兩夫妻目標一致，夫妻檔生意則可加強彼此了解，建立更深遠的一份默契。今天的夫妻檔老闆，便是當中的成功例子。  明報公仔箱論壇4 J, _4 k, V1 [. q3 [

, w" I) h' }. @& H公仔箱論壇
2 r, H# t8 V' G3 l$ _* t2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文、圖：梁寶茵tvb now,tvbnow,bttvb* ~# _  ~2 P- y! O; b

0 w# u# \0 B' `' N, I# t' x0 ~tvb now,tvbnow,bttvb 6 E- s: y' U* S5 O- I) _4 ?5 G' T

0 s' ~: U/ h1 K% H* s2 d* G2 X" k公仔箱論壇Alain（左）與Li Lee兩夫妻拍住上，經營法式薄餅店。
) P+ U/ u. P& V, E7 K5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 X- L) g! E9 a1 _& b9 B' u

- p2 g1 m0 i3 ]' N+ l公仔箱論壇* `0 J) |2 \: z0 N2 `5 ~  u
在法式薄餅店內，老闆Alain擺放一座「巴黎鐵塔」，加強法國風情。 tvb now,tvbnow,bttvb& H# H7 `# W) Q9 o# v( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j/ G0 F) o( y/ k3 D5 A, }& _
tvb now,tvbnow,bttvb6 R' l" a! A& l5 w3 B# B3 a- ~/ d% `# W, t

---

作者: banana258    時間: 2012-2-27 12:43 AM

正啊~~~~
* u' ]4 B2 T. x1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( X9 ~# F# k& \6 |! D
如果真係掂一定再覆...1 {* V% F1 |7 J1 Z  _

. @7 m. I* E. k4 A公仔箱論壇thx..!!

---

作者: jackie19941114    時間: 2012-7-4 08:34 PM

can't see the photos x__x

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0