標題:
[健康資訊]
六種雞蛋不能買（二）
[打印本頁]
作者:
vandas
時間:
2012-2-22 12:51 PM
標題:
六種雞蛋不能買（二）
4.散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
/ U# F7 O6 O# H% |, `: `! I2 u
5.39.217.77:88987 ^- T& x, w; {' @% B( A
5.死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
+ b3 _2 F8 W( X! d3 @* M) T8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898 P" p, i) v. P5 C# q# w- k4 E
6.發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點並發霉，這種蛋也不宜選購食用。
5.39.217.77:88981 [7 n2 f6 [' E9 O+ Q- g
( D+ m$ }- C, e5 ^: r2 `; j公仔箱論壇
此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應採購食用。
. o7 z1 }- p+ V. Atvb now,tvbnow,bttvb
/ Q. ?. `" @3 i
雞蛋為何要先洗後吃?——雞蛋好吃、有營養，但是，那些看起來外表清潔、外殼完整的新鮮雞蛋，其實並不乾淨。因此，在食用前最好先洗洗雞蛋。
tvb now,tvbnow,bttvb. s4 J! y( \% u) {/ W% ]+ B7 S. Y
tvb now,tvbnow,bttvb" Q' A/ a; {; g, T- U- N% R' ^+ F: l
（星洲日報／大都會）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e& X( j( F/ w) m$ h+ g. h! z3 ?
5.39.217.77:88981 J( }, G4 ~3 g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
