標題:
[中式食譜]
豬扒菜飯
[打印本頁]
作者:
TY2
時間:
2007-11-7 04:55 PM
標題:
豬扒菜飯
材料：
& P; j. q+ f1 f: y$ b$ h% U
米2杯、
- o1 E, d& Q" S2 J0 M公仔箱論壇
小棠菜1斤、
, q1 P) G0 \6 m/ Y' ]8 t# Y: M& X( ?
清雞湯適量、
5.39.217.77:88982 ^, F$ \1 y+ `
薑茸少許；
& Q, {' c: i6 `9 h1 Q/ ^3 Z0 I
連骨豬扒3件、
" h1 R. q9 q5 K3 |5.39.217.77:8898
蛋白1隻。
' R$ b5 l) L+ u3 w& b( j8 Z% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C% P' C0 v, [+ b0 x% G s
調味：
. l; }- t' C, {5 H
豉油、
& f7 E, R% ]$ N# p, O/ K ?3 ~3 x5 Q) Mtvb now,tvbnow,bttvb
鹽、
t0 x, k7 N5 V" A# P. E& D3 w" r5.39.217.77:8898
糖、
公仔箱論壇. F" |& D/ Y |! ]
胡椒粉、
- l1 w* g1 u- q8 J# n4 m) Utvb now,tvbnow,bttvb
酒、
tvb now,tvbnow,bttvb' \+ w/ y" x9 h5 l* b
麻油各適量；
% a$ ]2 G7 q4 }6 ^& M5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑、蒜少許。
5.39.217.77:88987 ~- A9 h$ s+ L- {4 h6 n! v
/ t( R- V) q6 h$ C7 j
做法：
5.39.217.77:8898) V0 A" ?) V) N" N2 A
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
公仔箱論壇! E9 z$ @8 d% z) |3 c* ^5 u
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
1 n5 E( }" `7 ]/ q) |/ }3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
' p1 R) y" ` b! T2 [& f4 v: n) `
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
公仔箱論壇- q _5 r5 ^6 j z
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
8 `, P5 h' E6 q5 P9 U2 Z
* C' n; k1 S9 x# o3 n6 T w# t
更多食譜，請按此
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
