標題: [中式食譜] 沙茶糯米雞 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-19 12:18 AM     標題: 沙茶糯米雞

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 S3 @  [8 t4 O/ ], S0 v
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去骨雞腿肉 250公克% g6 {5 n$ t( i* y

4 M1 k5 d- h! E. R' s( O" q' }) l. X乾香菇 5公克
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6 |/ ]: r3 @* J( H* @3 |2 E公仔箱論壇紅蔥頭 10公克
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& P3 j4 f* s# G1 l5.39.217.77:8898蝦米 5公克
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肉絲 5公克
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0 {8 a# A  g* c5 m糯米 20公克
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3 p" y8 |4 C2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 Z  M! u$ E  d" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W9 C9 f8 Z" t8 U/ B& i/ Z
【調 味 料】
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牛頭牌沙茶醬 1/2小匙
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牛頭牌原味高湯 100㏄
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醬油 1/2小匙
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# f+ K5 z" S4 J) Ztvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
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牛頭牌沙茶醬 1小匙2 X6 Q" T* S) I' B
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米酒 1大匙$ B" U( u9 @( _! Q0 W; `& o: C
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【做　 法】
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1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。
) Y0 Q, |' d7 K5 F% `2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。; A2 k3 N7 b8 F& K
3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。
, ~* ^' }( ^  S4 s0 M公仔箱論壇4.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。; Q. E4 R/ g+ O6 c

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