標題: [中式食譜] 川味三色肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-19 12:17 AM     標題: 川味三色肉片

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tvb now,tvbnow,bttvb: P# q3 q" X5 ?& _3 y! ^; @8 G& R
【材　 料】
+ r: |1 n; D; f. x0 n) I
3 w# a8 P; a5 H0 `) L- I豬腿肉片 150公克
* S" ^! @; l  e; K* n- Q; G) H: [+ a3 J  W4 x* m; O1 ^
榨菜 30公克5.39.217.77:8898  T/ l5 Y" Y$ U2 D

+ {1 J4 D0 I$ e. V7 }/ R/ ?8 G公仔箱論壇小黃瓜 30公克公仔箱論壇/ f: b$ \6 o! q. o* p8 D1 Q' u

$ h1 P/ j& T6 B& d* A5.39.217.77:8898竹筍 20公克5.39.217.77:8898# c0 U/ p) I/ O/ X! W

8 f, c" E9 h( btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 10公克公仔箱論壇5 ~( a/ `0 Z% G; _  I5 ~- D

! b: \+ [, [2 {2 D* a6 m% Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥 10公克* }" Q1 I- c7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb" l' f" \" V2 A6 s. x" t5 I& o
辣椒10公克  B6 t6 S; c. h, U, ?

* c; O. E# m" U8 k# j5.39.217.77:8898【調 味 料】5.39.217.77:88986 A+ W2 ]! v- r/ K" W3 w' P
4 j  }, l' _' f( O* a  s' b7 C
鹽 1/2小匙
9 U, R0 h' d0 D4 E5.39.217.77:8898公仔箱論壇, a7 c* ~, V. ?
細砂糖 1小匙
/ i" a2 z* d* b8 p5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- ]7 K! c5 w; D$ }; G6 n( ]
雞粉 1小匙# \7 H) N% ]9 u
) m$ x; h  s& D% k3 L% f( l
花椒粉 1/2小匙5.39.217.77:88985 Z" g1 h2 h. V1 z# L( P( w) L

# @1 N9 {. K2 q- d$ M6 r4 {水 50㏄
2 e+ c0 O  Z& x$ V3 ]. X公仔箱論壇0 ^! q6 b( `- n8 ]: u+ f3 ?. z. _
【醃　 料】' m1 o9 g5 [+ J4 L
5.39.217.77:8898: V# H: [/ t3 l: e2 z; D/ X% }
醬油 適量
( V5 z# o4 W) L6 ^5.39.217.77:8898
- |3 y1 x2 v4 Z* y$ ?8 @白胡椒粉 適量
! a' x' C9 ~  N/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m0 m/ ^% j5 p4 L
香油適量
* U9 Z; e2 Y/ C& q. U* L  z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. B6 I7 w4 N* Y( ?# ?
太白粉 適量
  A) d6 X! f- p" q. S; s公仔箱論壇
. x- i9 j# f- h" b; L1 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇5 P. `, _2 m/ v/ y% j1 c
5.39.217.77:8898- M3 v( J) G/ [  k% T! V
1.將榨菜、小黃瓜、竹筍、紅蘿蔔切片，放入滾水中汆燙撈起；辣椒切片，蔥切段備用。
4 r2 j- A# }1 D' E) T公仔箱論壇2.將豬腿肉片加入醃料所有材料拌勻，醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J+ a8 L4 r* F
3.熱鍋關火，放入200㏄的冷油，加入作法2的醃肉片過油，撈起備用。
& ]$ u$ w2 s% R7 D; @: H& ]7 Itvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2鍋中油倒掉留1大匙油，熱鍋後加入作法1的所有材料爆香，再放入作法3的肉片和所有調味料快炒均勻即可。

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