標題: [中式食譜] 炸蟹蓋麵 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-7 11:39 AM     標題: 炸蟹蓋麵

材料:- Q$ i; w- ]& V$ t( w
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青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤
" R1 q8 u0 i$ h蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量, L3 \) c( w7 m1 T( U: j0 j# P- @

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2 t1 t# _9 u% v5.39.217.77:8898製法:  % L/ V; u% t# P2 D

$ D7 o. H, c/ p* |, t* n 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
7 C1 g, @4 j* x- [" f: \" S1 G/ Z     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
0 f% G& p/ I2 D8 f0 I; ^公仔箱論壇     瀝乾，置於盤中tvb now,tvbnow,bttvb& j, R: S# n: h4 C
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  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: M. k. o# U9 X5 _! }
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  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _1 X& C3 E7 Y9 _1 j; {
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火7 d/ z, l) u( K, ?
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
8 b  t6 E+ h8 o公仔箱論壇     及麵上即可

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