標題: [西式食譜] 鵝肝醬牛扒紅菜頭沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-13 05:15 AM     標題: 鵝肝醬牛扒紅菜頭沙律

材料公仔箱論壇3 |1 s4 C# K6 z
西冷牛扒 200克、 Rougie鵝肝醬（切半厘米厚）/菠菜各 20克、紅菜頭 8片、紅酒醋 1 1/2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽/黑椒各少許、罌粟籽 2湯匙
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做法2 V; Q0 `) n/ @, P4 z3 |  ^
1.紅菜頭片用心形模裁成心形，留一塊作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb: N8 B6 `5 a8 G7 @& N8 F' D  [4 N
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2.菠菜、紅酒醋、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，加入心形紅菜頭成沙律。( L4 b% r) l# K5 V# Q% b7 S: H' A& V/ B
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3.鵝肝醬片用心形模吸成心形。罌粟籽鋪平碟上，放上紙片，將半個心形鵝肝醬片沾上罌粟籽。. H: H; g# u1 {# X; K' H' S# D

$ ?% o% c( X" u; \% Htvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱坑紋鑊掃油，放上牛扒煎 1 1/2分鐘，反轉再煎 1 1/2分鐘，下鹽，黑胡椒調味。% H: @! T5 H4 ]& F7 u

, F6 q4 ]) S+ @: o5 u) ztvb now,tvbnow,bttvb5.先把沙律上碟，放上牛扒、心形紅菜頭片、鵝肝醬片即成。5.39.217.77:8898) P$ N* v  o2 L; n  z/ H

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