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標題: [西式食譜] 鵝肝醬牛扒紅菜頭沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-2-13 05:15 AM 標題: 鵝肝醬牛扒紅菜頭沙律

材料
西冷牛扒 200克、 Rougie鵝肝醬（切半厘米厚）/菠菜各 20克、紅菜頭 8片、紅酒醋 1 1/2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽/黑椒各少許、罌粟籽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; q3 q3 Z! y' o0 d- _* u
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做法" J6 ^9 T6 \. l9 o- v- ~
1.紅菜頭片用心形模裁成心形，留一塊作裝飾。) N6 Y9 U- N' J5 n4 [. k/ ?
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2.菠菜、紅酒醋、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，加入心形紅菜頭成沙律。" F8 w* Z/ h* R- b, g' p
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3.鵝肝醬片用心形模吸成心形。罌粟籽鋪平碟上，放上紙片，將半個心形鵝肝醬片沾上罌粟籽。+ p" I9 o6 F( t2 K4 G8 ?! T# W
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4.燒熱坑紋鑊掃油，放上牛扒煎 1 1/2分鐘，反轉再煎 1 1/2分鐘，下鹽，黑胡椒調味。& E, z- ?0 E3 a* o) L+ R1 i( p' V
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5.先把沙律上碟，放上牛扒、心形紅菜頭片、鵝肝醬片即成。

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