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標題: [西式食譜] 美國心形牛扒配鵝肝 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-2-11 05:25 AM     標題: 美國心形牛扒配鵝肝

材料
7 J+ j* \6 o6 u, X+ y& l心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨(切半) 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# U: R3 p! S/ m! B

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1.燒熱鑊下油,放牛扒,下鹽及黑椒調味,以中火慢煎至邊位一半轉色,反轉,再多煎約 2分鐘,盛碟中。* T, {3 Y; L8 }$ Z; K0 K* C  q
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2.鵝肝毋須解凍,切半,放入熱鑊中,以細火煎至表面金黃即可反轉,再煎至另一面同樣金黃即可上碟。5.39.217.77:8898- J8 L, Y- `: D+ P! d

) O/ ^) U* `2 p% \, m) F5.39.217.77:88983.煲滾水,加入小甘笋和蘆笋烚熟取出,拌入牛油作配菜,排在碟上。
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4.最後放上士多啤梨作裝飾,並以士多啤梨醋畫上心心即成。1 k  U$ A2 G' B4 ~  V$ O1 P4 m; t  E

作者: fatgor    時間: 2012-2-11 05:57 AM

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