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標題: [西式食譜] 美國心形牛扒配鵝肝 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-2-11 05:25 AM 標題: 美國心形牛扒配鵝肝

材料, r3 B# [3 ^2 D3 c6 _) p
心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升公仔箱論壇1 x9 X) m  B' X: q( I+ x4 [
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ J4 [9 A3 c2 L5 x; Z8 W
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。8 w7 B7 Y9 q+ \6 B$ D* m

2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。5.39.217.77:8898: ~, o6 ?; J0 b# ]7 E& ]+ ~

3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T+ k6 x8 q) h4 f, G
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4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。

作者: fatgor 時間: 2012-2-11 05:57 AM

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