標題: [甜品] 松露朱古力橙酒杯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-10 05:24 AM     標題: 松露朱古力橙酒杯

材料
) {% G( ]3 S6 j  Z! {公仔箱論壇70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升　公仔箱論壇+ v# v; a( r9 B8 |
: t: S* F( C: Z1 y( R; }  ~
啫喱
& B- V2 r$ w* j- O公仔箱論壇魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升 " A( A" s% @* `

; E8 }9 @6 z+ |: B* ~7 C% l公仔箱論壇
& q4 g8 k( B+ c) B做法
& m7 t" G' X/ ~3 r* ?5 g5 e7 Q1.魚膠片浸軟，備用。
# a2 b: p6 c( H) j# U5 Ytvb now,tvbnow,bttvb& R" _+ \3 T% o( z& ^: N
2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb  |9 l" G- a% k8 S

7 {0 c! {1 E& b5 ^4 b/ p公仔箱論壇3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。& w+ N! u1 \7 a0 _+ j; j/ R

" S8 Y7 P. v, D: x, `3 j7 l5.39.217.77:88984.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( N1 M7 L9 j% X( u
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貼士
4 T8 {/ f5 ^% |! P; w6 f5 `# r酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。
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作者: fatgor    時間: 2012-2-11 07:56 AM

thx you

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作者: kingbw88    時間: 2012-2-11 10:36 PM

thanks for sharing

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