標題:
[甜品]
濃情一刻（朱古力 Truffle蛋糕）
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作者:
nt1972
時間:
2012-2-10 05:23 AM
標題:
濃情一刻（朱古力 Truffle蛋糕）
材料7
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0%黑朱古力 300克、雞蛋 9隻、自發粉 200克、牛油 200克
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做法
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1.黑朱古力隔熱水坐溶後，加入牛油繼續隔熱水拌溶成朱古力漿。
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2.雞蛋用電動打蛋器快速打至起泡及呈淺黃色，加自發粉以慢速打勻，下朱古力漿拌成蛋糕漿。
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3.將蛋糕漿倒入長方模內，放入預熱至 180℃焗爐，焗約 20分鐘，待凉脫模。
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4.以心形模吸出心形蛋糕，將蛋糕面切平，放上裝飾即成。
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貼士
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蛋糕一定要攤凍才可吸出心形，否則蛋糕會容易散開
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